Ricette tradizionali

Mela Verde e Manchego Slaw

Mela Verde e Manchego Slaw

Se non l'hai mai avuto prima, Manchego è un formaggio semiduro che è piccante, senza essere invadente. È un partner perfetto per le mele verdi aspre in questo semplice contorno.ALTRO +DI MENO-

Creato il 16 agosto 2016

2

mele crostate grandi e sode (come Granny Smith)

4

once di formaggio Manchego, tagliato a fiammiferi sottili

2

cucchiai di olio extravergine di oliva

Sale e pepe a piacere

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  • 1

    In una ciotola di medie dimensioni, unisci il succo di limone con circa 2 tazze di acqua fredda. Accantonare.

  • 2

    Affetta le mele, non sbucciate, a fiammiferi. Mentre tagli, getta i fiammiferi nell'acqua e limone per evitare che diventino dorati. Una volta che tutte le mele sono state tagliate, lancia i fiammiferi per ricoprirli bene nell'acqua e limone, quindi scolali bene.

  • 3

    In una ciotola di medie dimensioni, unire le mele scolate e il formaggio e mescolare per unire con le mani pulite. Condire con olio d'oliva e condire con sale e pepe a piacere. Servite subito.

Suggerimenti degli esperti

  • Potresti essere tentato di tagliare le mele a fiammifero (a.k.a julienne) usando un'affettatrice mandolina, ma secondo la nostra esperienza, una mandolina trasforma anche le mele più sode in salsa di mele. Questo slaw è un lavoro per un coltello affilato e una mano ferma.
  • Il trattamento con acqua al limone eviterà che le mele diventino marroni per alcune ore, ma è meglio servirlo subito dopo averlo preparato.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
220
Calorie dal grasso
130
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
14g
21%
Grassi saturi
6g
30%
Trans Fat
0g
Colesterolo
20mg
7%
Sodio
150mg
6%
Potassio
120mg
3%
Carboidrati totali
15g
5%
Fibra alimentare
2g
11%
Zuccheri
12g
Proteina
7g
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
4%
4%
Calcio
30%
30%
Ferro
0%
0%
Scambi:

0 amido; 1/2 frutto; 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 1 carne ad alto contenuto di grassi; 1 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Guarda il video: How To Make Coleslaw. Homemade Coleslaw Recipe Easy. KFC Style Coleslaw (Settembre 2020).