Zuppa di zucca
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Cremoso, morbido e pieno di sapore. (immagine dell'utente di Flickr MarkyBon)ALTRO +DI MENO-
3
cucchiai di margarina, ammorbidita
1/4
cucchiaino di cannella in polvere
4
fette di pane (se possibile integrale)
2
cucchiai di burro, sciolto
3 2/3
tazze di brodo di pollo Progresso ™ (da un cartone da 32 once)
1
lattina (15 once) purea di zucca
1/4
cucchiaino di cannella in polvere
1/8
cucchiaino di zenzero macinato
1/8
cucchiaino di pepe nero macinato
1
tazza di panna da montare pesante
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1
Preriscalda il forno a 200 ° C. Unisci burro, zucchero di canna e cannella. Distribuire uniformemente la miscela di burro su un lato di ogni fetta di pane. Mettere il pane, con il lato imburrato rivolto verso l'alto, su una teglia. Cuocere da 8 a 10 minuti, o fino a quando il pane è croccante e la copertura è spumeggiante. Taglia ogni fetta di pane in 8 piccoli triangoli o quadrati.
2
Rosolare la cipolla nel burro in una casseruola media finché sono teneri. Aggiungere 1 lattina di brodo di pollo; mescolare bene. Portare ad ebollizione; coprire, ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
3
Trasferire la miscela di brodo nel contenitore di un frullatore o robot da cucina. Frulla fino a che liscio.
4
Rimettere la miscela nella casseruola. Aggiungere la restante lattina di brodo, la zucca, il sale, la cannella in polvere, lo zenzero in polvere e il pepe macinato; mescolare bene. Portare ad ebollizione; coprire, ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5
Mescolare la panna da montare e scaldare ma non far bollire! Versare con un mestolo in ciotole da zuppa individuali e guarnire ciascuna con crostini di pane alla cannella.
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