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Flautas di patate e formaggio

Flautas di patate e formaggio

3

patate medie, sbucciate

1

tazza di formaggio Manchego messicano grattugiato

Sale e pepe a piacere

1

Contenitore da 16 once crema Mexicana

1

tazza di formaggio Cotija, sbriciolato

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  • 1

    In una casseruola media far bollire le patate in acqua per 15-20 minuti o finché sono teneri. Togliere dal fuoco.

  • 2

    In una grande ciotola, mettere le patate, il formaggio grattugiato, il latte, il sale e il pepe. Schiaccia con una forchetta o uno schiacciapatate, unendo tutti gli ingredienti. Accantonare.

  • 3

    Metti l'olio di canola in una padella media a fuoco medio-alto. Mettere 1 cucchiaio di miscela di purè di patate su una tortilla e arrotolare. Immergi con cura la tortilla arrotolata nell'olio caldo con la cucitura rivolta verso il basso. Friggere per circa 2-3 minuti o fino a doratura uniforme su tutti i lati. Posizionare su un piatto rivestito di carta assorbente per far scolare l'olio in eccesso.

  • 4

    Servire condito con crema messicana, lattuga, pomodoro e cotija sbriciolata.

Suggerimenti degli esperti

  • Aggiungi spinaci freschi, chorizo ​​cotto o pezzi di prosciutto al purè di patate per una variazione del piatto.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Cresciuto in una città di confine, i nostri viaggi in Messico erano comuni e anticipati. Le nostre visite nel fine settimana includevano il pranzo presso il nostro stand di flauta preferito. Il loro menu includeva flautas ripieni di carne di manzo, fagioli, formaggio e, il mio preferito, patate e formaggio. Questi flautas sono conditi con crema, salsa, formaggio saporito e serviti con un'insalata di contorno. Perché non farli a casa? Se stai organizzando un incontro al Cinco de Mayo, aggiungili al menu! Sono i preferiti da bambini e adulti e soddisferanno anche i tuoi ospiti vegetariani. Fai in abbondanza perché saranno divorati in fretta!

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