Ricette tradizionali

Sofrito portoricano

Sofrito portoricano

4

peperoni cubanela (o 2 peperoni verdi)

2

cucchiai di origano fresco

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  • 1

    Lavate e tagliate a pezzetti tutti gli ingredienti. Mettere in un robot da cucina o un frullatore e frullare. Lavorate fino ad ottenere la consistenza desiderata (nel robot da cucina otterrete pezzi più grandi, mentre nel frullatore otterrete una consistenza più omogenea).

  • 2

    Aggiungere sale e olio, quindi mescolare con una spatola. Immergere la miscela in 2 contenitori con coperchio. Congelalo e durerà alcuni mesi o fino a 1 mese in frigorifero.

Suggerimenti degli esperti

  • Se non riesci a trovare peperoni dolci o coriandolo, prepara il sofrito senza di loro.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Per noi portoricani, il sofrito è la base e l'ingrediente principale di molti dei nostri pasti. La sua preparazione è semplice: coriandolo, coriandolo, cipolla, aglio, peperone e il nostro ingrediente preferito: il peperone dolce. Se ti trovi negli Stati Uniti e non riesci a trovare questo tipo di peperone, puoi utilizzare dei mini peperoni dolci. Li ho usati alcune volte anch'io. Puoi fare una grande quantità di sofrito, congelarlo e in questo modo sei sempre pronto per cucinare. Provalo!

Guarda il video: HOW TO MAKE PUERTO RICAN SOFRITO. MY RECIPE FOR A STARTING BASE IN PUERTO RICAN COOKING (Settembre 2020).