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Roll-up di tacchino, pancetta e cavolo riccio

Roll-up di tacchino, pancetta e cavolo riccio

Questi sostanziosi snack da festa - ripieni di tacchino magro, pancetta croccante e cavolo riccio leggermente condito - usano hummus invece di crema di formaggio per un tocco salutare sui più grandi antipasti anticipati che conosciamo: gli involtini di tortilla.ALTRO +DI MENO-

2

tazze di foglie di cavolo tritate, spesse costole interne rimosse

1/4

cucchiaino di fiocchi di peperone rosso tritati

1

contenitore (8 once) hummus

4

grandi tortillas di farina di spinaci (10 pollici)

12

oz di tacchino affumicato affumicato

1

barattolo (6 oz) cuori di carciofo marinati Progresso ™, scolati, tritati, asciugati

1

strisce di peperone rosso arrostite in vaso, asciugate

8

oz di perle di mozzarella fresca, asciugate tamponando

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  • 1

    In una ciotola media, mescolare il cavolo nero, l'olio d'oliva, i fiocchi di pepe e il sale; massaggiare leggermente per ammorbidire le foglie. Lasciar riposare durante il montaggio dei roll-up.

  • 2

    Distribuire un quarto dell'hummus su ogni tortilla, distribuendola uniformemente, lasciando un bordo di 1/2 pollice. Dividi il tacchino in modo uniforme tra le tortillas. Metà superiore di ogni tortilla con cuori di carciofi e strisce di pepe. Completare con la mozzarella, quindi la miscela di cavolo riccio. Mettere 2 fette di pancetta al centro della miscela su ciascuna.

  • 3

    Partendo dal lato con i condimenti, arrotolare molto strettamente. Avvolgere con pellicola trasparente. Mettere in frigorifero almeno 2 ore ma non più di 24 ore.

  • 4

    Per servire, tagliare 1 pollice dalla fine di ogni rotolo e scartare. Taglia ogni rotolo in 8 fette (1 pollice).

Suggerimenti degli esperti

  • Massaggiare il cavolo riccio aiuta ad abbattere le foglie dure in modo che possa essere gustato crudo mantenendo il suo colore verde brillante.
  • Vuoi amplificare ancora di più il sapore? Usa il tuo hummus aromatizzato preferito invece del semplice.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
90
Calorie dal grasso
40
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
4 1 / 2g
7%
Grassi saturi
1g
4%
Trans Fat
0g
Colesterolo
10mg
4%
Sodio
290mg
12%
Potassio
40mg
1%
Carboidrati totali
7g
2%
Fibra alimentare
1g
4%
Zuccheri
0g
Proteina
5g
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
2%
2%
Calcio
6%
6%
Ferro
4%
4%
Scambi:

0 amido; 0 frutta; 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 1/2 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Guarda il video: Pesto alle Foglie di Cavolo Nero - Ricetta Toscana (Settembre 2020).