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Casseruola vegana di fagioli verdi

Casseruola vegana di fagioli verdi

Fagiolini teneri? Salsa cremosa ai funghi? Topping croccante di corde di cipolla? Triplo controllo. La nostra versione vegana del classico del Ringraziamento ha tutto ciò che ami della casseruola di fagiolini, meno il latticino.ALTRO +DI MENO-

8

oz cremini o funghi champignon, affettati

5

cucchiai di olio d'oliva, separati

1/2

cucchiaino di aglio in polvere

1/2

cucchiaino di cipolla in polvere

3

cucchiai di farina per tutti gli usi

1 1/2

tazze di latte di mandorle non zuccherato

2

barattoli di fagiolini tagliati, scolati

Un pizzico di salsa piccante o sriracha, facoltativo

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  • 1

    Preriscalda il forno a 425 ° F.

  • 2

    Saltare i funghi con 2 cucchiai di olio d'oliva e un pizzico di sale e pepe, cuocere per 15 min.

  • 3

    Mentre si arrostiscono, prepara la salsa. Unisci i restanti 3 cucchiai di olio d'oliva con l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale kosher e un paio di crepe di pepe nero in una casseruola media. Accendi la fiamma a una temperatura media e scalda l'olio d'oliva. Non lo vuoi super caldo, solo riscaldato.

  • 4

    Aggiungere la farina, mescolare per amalgamare e cuocere per circa 3-5 minuti finché il colore non diventa un po 'più scuro.

  • 5

    Aggiungere lentamente il latte di mandorle sbattendo e cuocere per ca. 5 minuti in modo che diventi più denso.

  • 6

    A questo punto i funghi dovrebbero essere pronti quindi abbassate il forno a 350 ° F e unite i funghi alla salsa con i fagiolini e la salsa piccante opzionale.

  • 7

    Mettere in una pirofila unta 8x8 ”e guarnire con le cipolle fritte. Infornare a 350 ° F per 15 minuti o finché le cipolle non diventano belle e tostate.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Anche se potrebbe sembrare molto lontano, il Ringraziamento è proprio dietro l'angolo: in attesa di sbirciare e stressare tutti, quindi metterli in coma alimentare. Una cosa che potrebbe aggiungere al mix è il numero crescente di membri della famiglia vegetariani o vegani. Ho un piccolo aiuto per questo con uno dei miei lati preferiti del Ringraziamento: la casseruola di fagioli verdi. Ma questa versione è stata veganizzata! Stiamo andando con latte di mandorle per cremosità e fagiolini in scatola Green Giant (perché posso mangiare solo fagioli verdi in casseruola con fagioli in scatola). Ci sono anche alcuni funghi che faranno arrostire in forno per insaporire, perché ADORO I FUNGHI ARROSTITI Cuocere per 15 minuti e poi è direttamente al tavolo del Ringraziamento - o qualsiasi tavolo da pranzo, in effetti. Il mese vegano di novembre, quindi esci e prova qualcosa di nuovo!

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