Ricette tradizionali

Frijoles Borrachos

Frijoles Borrachos

6

fette di pancetta, tagliate a pezzi da 1 pollice

3

pomodori roma, tagliati a dadini

1/2

cipolla intera (gialla o bianca), finemente tagliata a dadini

2

peperoncino serrano, ben tritato

6

tazze di fagioli cotti (varietà pinto, rognone, peruviana o nera).

2

cucchiai di coriandolo fresco, tritato finemente

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  • 1

    In una padella antiaderente, cuocere la pancetta a fuoco medio-alto fino a doratura.

  • 2

    Aggiungere i pomodori roma, la cipolla, il peperoncino e l'aglio; cuocere per un minuto. Quindi incorporare il resto degli ingredienti: i fagioli, il brodo di fagioli, la birra chiara e il coriandolo. Condite leggermente con sale.

  • 3

    Quando il composto inizia a bollire abbassare la fiamma e proseguire la cottura per 15 minuti. Ricorda di mescolare il composto ogni tanto con un cucchiaio.

  • 4

    Con uno schiacciapatate schiacciate leggermente i fagioli per addensare il brodo. Servire con pane tostato o tortillas calde.

Suggerimenti degli esperti

  • Per chi non ama la birra, questa ricetta è ancora deliciosa anche senza.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • A casa mia, i fríjoles sono una parte importante della nostra dieta. Li mangiamo più volte alla settimana come parte della colazione, del pranzo o della cena. Una delle cose che mi piacciono di più dei fagioli è la loro versatilità. Con solo pochi ingredienti di base del tuo frigorifero o della tua dispensa, puoi creare qualcosa di riquísima, come questi borrachos frijoles o fagioli "ubriachi". Si chiamano borracho perché vengono cotti nella birra. Ma non c'è motivo di preoccuparsi che tu o la tua famiglia finirete per ubriacarvi dopo averli mangiati; l'alcool viene evaporato durante la cottura. Questo lascia i fagioli con un sapore delizioso che sarà un successo con tutta la tua famiglia.

Guarda il video: How to Make Charro Beans (Settembre 2020).