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Mac e formaggio della zucca butternut

Mac e formaggio della zucca butternut

1

1 kg di zucca butternut, sbucciata e tagliata a pezzi grandi

Sale e pepe a piacere

2

tazze di formaggio cheddar, grattugiato grossolanamente

1

tazza di formaggio Camembert, tagliato a cubetti

1/2

tazza queso fresco, tagliato a cubetti

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  • 1

    Preriscalda il forno a 400 ° F.

  • 2

    Ungere leggermente una teglia con olio d'oliva, disporre la zucca tagliata su una teglia e cospargere con l'aglio e pezzi di timo. Condire con sale e pepe. Arrosto per 25 minuti o finché non diventa morbido. Rimuovere dal forno e trasferire nel robot da cucina per fare una purea. Metti da parte 2 tazze.

  • 3

    Abbassare la temperatura a 350 ° F.

  • 4

    Mentre la zucca si arrostisce, cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare e mettere da parte.

  • 5

    Scalda il latte in una pentola. Prima che bolle, aggiungi la crema di formaggio e il formaggio cheddar e mescola fino a quando tutto è combinato. Aggiungere la zucca, il camembert, la pasta e il queso fresco. Aggiustare di condimento e aggiungere altro sale o pepe, se necessario. Aggiungere la noce moscata e mescolare per unire.

  • 6

    Versate questo composto in una pirofila precedentemente unta. Cospargere con pangrattato e altri rametti di timo. Infornare per 25 minuti o fino a quando la pasta sarà spumeggiante e il pangrattato sarà dorato e croccante. Sfornate e lasciate raffreddare per 5 minuti.

Suggerimenti degli esperti

  • Per dare al tuo mac e formaggio un tocco piccante, aggiungi qualche peperoncino tritato nella miscela di formaggio.
  • Per alcune variazioni di sapore, usa il brie al posto del camembert o la feta al posto del queso fresco.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Mac and Cheese è sinonimo di comfort food, sia nella sua forma più semplice o con tocchi gourmet che lo portano su di qualche gradino, o semplicemente incorporando i sapori di stagione. Dato che quella zucca è attualmente in stagione, e ora che è finalmente caduta, ho deciso di aggiungere la purea di una zucca butternut che ho precedentemente tostato con aglio e timo. Questo conferisce al mac e al formaggio una consistenza più cremosa e un delizioso tocco dolce, senza essere troppo intenso, e aggiunge anche un bel colore.Poiché sono anche un grande fan del formaggio, ho aggiunto Camembert e alcuni pezzi di queso fresco per una consistenza deliziosa, quasi come la mozzarella ma senza sciogliersi. Questa combinazione di formaggi conferisce un bel corpo alla salsa ed elimina la necessità di aggiungere farina per addensarla. Il pangrattato e il condimento di timo aggiungono un bel tocco croccante, colore dorato e una fragranza incredibile.

Guarda il video: DISH#20. MAC AND CHEESE using CHEESE POWDER. PLATTER OF JOY (Settembre 2020).