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Riso al cavolfiore"

Riso al cavolfiore

Che tu sia paleo, a dieta o semplicemente desideri intrufolarti in più verdure, questo riso al cavolfiore è veloce e facile da preparare e puoi condirlo in un milione di modi diversi.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 10 settembre 2014

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  • 1

    Frullare la cipolla e l'aglio in un robot da cucina fino a che siano molto fini.

  • 2

    Sciogliere l'olio di cocco in una padella antiaderente e cuocere le cipolle fino a renderle morbide e traslucide.

  • 3

    Taglia il cavolfiore a pezzi. Importante: assicurati che il cavolfiore sia SECCO. Picchiettalo con carta assorbente se necessario.

  • 4

    Metti i pezzi di cavolfiore nel robot da cucina e frulla finché non assomiglia al riso.

  • 5

    Aggiungere il riso al cavolfiore nella padella e cuocere, mescolando regolarmente, per 5-8 minuti fino a renderlo morbido e tenero, oppure lasciarlo leggermente al dente, come si preferisce. Servite subito.

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  • Dì whaaaat? Hai capito, riso al cavolfiore.

    No, non è riso mescolato con cavolfiore. È cavolfiore puro e non adulterato. E sembra riso.

    Perché mai qualcuno dovrebbe prepararlo e mangiarlo?

    Diverse ragioni. Se sei paleo, se sei a dieta e vuoi aggiungere volume senza aggiungere calorie o carboidrati, se vuoi mangiare più sano e aumentare l'assunzione di verdure, o se sei semplicemente avventuroso e ti piace provare nuove cose!

    Non so voi, ma gli ultimi due mesi del 2013 sono andati e venuti, lasciando dietro di sé danni sotto forma di libbre extra sul vecchio corpo. Quindi, come molti di voi, sto dando il via al nuovo anno con una di-et. Questo riso al cavolfiore si adatta perfettamente al mio programma alimentare. Posso praticamente mangiare quanto voglio, è abbondante e ha un buon sapore. E ci sono infinite variazioni. Condiscilo come preferisci: aggiungi un po 'di coriandolo e scorza di lime, un po' di scorza di limone, un po 'di curry in polvere, una miscela di erbe fresche, o aggiungi delle uova strapazzate, delle cipolle verdi e un po' di olio di sesamo per un po 'di riso fritto cinese! Sei limitato solo dalla tua immaginazione.

    Prima di iniziare, un paio di suggerimenti per ottenere una grande consistenza e consistenza:

    1) Non cuocerlo coperto: manterrà troppa umidità. "Cuocere a secco" il riso in una padella aperta, mescolando regolarmente.

    2) Non aggiungere alcun liquido. Il cavolfiore immagazzina l'umidità come un cammello a tre gobbe nel Sahara. Seriamente, se mai ti ritrovi inaridito nel dolce rovente e ti capita di imbatterti in un cactus e un cavolfiore, dimentica il cactus e vai dritto al cavolfiore! Questo baby brassica confeziona wah-tah! L'aggiunta di liquido renderà il riso al cavolfiore pastoso. E noi non lo vogliamo. Davvero, non lo facciamo. Lo vogliamo il più leggero e soffice possibile ... come il riso!

    Vediamolo!

    "Riso, riso, bambino (dum-dum-dum-dum-duh-duh-dumdum). Riso, riso, bambino ..."

    Ho appena dato via la mia età? Aw, chi se ne frega. Il riso al cavolfiore mantiene la mia pelle giovane.

    Raccogli aaaaaaaa tutti gli ingredienti. Um. Si. Un totale di quattro.

    Sbatti la cipolla e l'aglio in un robot da cucina finché non sono molto fini.

    Sciogliere l'olio di cocco in una padella antiaderente e cuocere le cipolle fino a renderle morbide e traslucide.

    Taglia il cavolfiore a pezzi. Picchiettalo con carta assorbente se necessario.

    Metti i pezzi di cavolfiore nel robot da cucina.

    Frulla il cavolfiore fino a quando non assomiglia a pezzi di riso.

    Questo è "Rice, rice, baby (dum-dum-dum-dum-duhduh-dumdum)" ... sì, probabilmente l'hai bloccato anche nella tua testa.

    Aggiungere il riso al cavolfiore nella padella e cuocere, mescolando regolarmente, per 5-8 minuti fino a renderlo morbido e tenero, oppure lasciarlo leggermente al dente, come si preferisce.

    Divertiti con pollo, pesce - quello che vuoi - e aggiungi i condimenti che preferisci.

    Ed ecco fatto: riso al cavolfiore, piccola!

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