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Crispy Prosciutto, Fontina e Rosmarino Dutch Baby

Crispy Prosciutto, Fontina e Rosmarino Dutch Baby

Gonfi, croccanti, burrosi e ovati, i bambini olandesi sono una meraviglia culinaria, resi ancora più meravigliosi con un ripieno di cremose uova strapazzate condite con una generosa quantità di fontina e una montagna di prosciutto croccante.ALTRO +DI MENO-

2

a 3 cucchiaini di rosmarino tritato finemente

1/2

tazza di farina multiuso Gold Medal ™

1

cucchiaio di olio vegetale

3

oz di prosciutto tagliato a fettine sottili, tagliato trasversalmente in strisce da 1 pollice

1

tazza di fontina grattugiata (4 oz)

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  • 1

    Riscalda il forno a 400 ° F. In un piatto di torta di vetro da 9 pollici o in una padella di ghisa, sciogliere il burro in forno; spennellare il burro sul lato inferiore e superiore del piatto della torta.

  • 2

    In una ciotola media, sbattere leggermente 2 uova con la frusta. Mescolare il rosmarino, la farina, il sale e il latte fino a quando la farina si è inumidita (non battere troppo, altrimenti il ​​pancake potrebbe non gonfiarsi). Versare nel piatto da torta.

  • 3

    Cuocere da 20 a 25 minuti o fino a quando non diventa gonfio e dorato intenso.

  • 4

    Nel frattempo, in una padella da 12 pollici, scalda l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungere il prosciutto; cuocere da 3 a 4 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando diventa croccante. Rimuovere il prosciutto con una schiumarola e mettere da parte.

  • 5

    In una ciotola media, sbattere le 8 uova rimanenti con la frusta. Batti a metà e metà.

  • 6

    Riscalda la stessa padella a fuoco medio. Versare il composto di uova nella padella. Quando il composto inizia a solidificarsi sul fondo e sui lati, cospargere con 1/2 tazza di formaggio. Sollevare delicatamente le porzioni di uovo cotte con una spatola in modo che la parte sottile e non cotta possa scorrere sul fondo e capovolgere delicatamente per cuocere in modo uniforme (evitare di mescolare continuamente). Cuocere da 3 a 4 minuti o finché le uova non si saranno addensate ma ancora umide.

  • 7

    Versa le uova nel bambino olandese. Cospargere con il restante 1/2 tazza di formaggio e il prosciutto croccante.

Suggerimenti degli esperti

  • Se lasci fuori il rosmarino nella pastella olandese e non lo riempi con le uova o il prosciutto, puoi farne una versione dolce guarnendo con sciroppo, marmellata, zucchero a velo o anche ripieno di torta.
  • 1 tazza di formaggio Cheddar grattugiato e 6 fette di pancetta cotta sbriciolata possono sostituire la fontina e il prosciutto croccante in questa ricetta. Rosolate la pancetta nella padella da 12 pollici e riservate 1 cucchiaio di grasso di pancetta e procedete con la cottura delle uova.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
500
Calorie dal grasso
320
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
35g
55%
Grassi saturi
16g
79%
Trans Fat
1 / 2g
Colesterolo
535mg
178%
Sodio
1030mg
43%
Potassio
340mg
10%
Carboidrati totali
16g
5%
Fibra alimentare
0g
0%
Zuccheri
4g
Proteina
30g
Vitamina A
25%
25%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
30%
30%
Ferro
15%
15%
Scambi:

1/2 amido; 0 frutta; 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 1 carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 4 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Guarda il video: How to Make a Dutch Baby with The Pioneer Woman. Food Network (Settembre 2020).