Ricette tradizionali

Zuppa fredda di avocado

Zuppa fredda di avocado

1/2

tazza di cipolla tritata finemente

1

spicchio d'aglio, tritato finemente

3

avocado maturi snocciolati, pelati e affettati

3

tomatillos, bucce rimosse, sciacquate e squartate

2

piccoli peperoncini serrano o jalapeño, privati ​​dei semi, tritati finemente (se lo si desidera)

2

cucchiai di coriandolo fresco tritato

2

cucchiai di succo di lime fresco

1/2

cucchiaino di brodo di pollo in granuli

3

pomodorini (Roma) medi, privati ​​dei semi, tritati finemente

1/3

tazza di panna acida, se lo si desidera

Foglie di coriandolo, se lo si desidera

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  • 1

    In una padella da 8 pollici, sciogliere il burro a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle e l'aglio; cuocere e mescolare 2-4 minuti o finché la cipolla non è tenera.

  • 2

    Nel frullatore, mettere la miscela di cipolle, avocado, tomatillos, peperoncini, coriandolo, brodo di pollo, latte, succo di lime, sale, granuli di brodo e pepe. Copertina; frullare ad alta velocità (in 2 lotti, se necessario) per circa 60 secondi o fino a che liscio.

  • 3

    Copertina; conservare in frigorifero almeno 1 ora per mescolare i sapori. Per servire, dividere la zuppa in 8 ciotole; cospargere di pomodori. Guarnire con panna acida e foglie di coriandolo.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
170
Calorie dal grasso
110
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
12g
19%
Grassi saturi
3 1 / 2g
18%
Trans Fat
0g
Colesterolo
15mg
4%
Sodio
560mg
23%
Potassio
500mg
14%
Carboidrati totali
11g
4%
Fibra alimentare
4g
17%
Zuccheri
5g
Proteina
4g
Vitamina A
8%
8%
Vitamina C
20%
20%
Calcio
10%
10%
Ferro
4%
4%
Scambi:

1/2 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1 verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 2 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

  • 2008 © e ® / ™ di General Mills

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