Ricette insolite

Johnny Cakes

Johnny Cakes

Deliziose frittelle d'argento grandi come un dollaro a base di farina di mais. Una nuova interpretazione della tua colazione con pancake preferita!ALTRO +DI MENO-

2

tazze di farina di mais gialla o bianca finemente macinata

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  • 1

    In una ciotola media, sbatti insieme farina di mais, zucchero e sale. Versare l'acqua bollente e mescolare fino a formare una pasta.

  • 2

    Aggiungere poco a poco il latte e mescolare, fermandosi di tanto in tanto per controllare la consistenza della pastella. Dovrebbe sembrare un purè di patate sottile. (Potrebbe non essere necessario tutto il latte o potrebbe essere necessario un po 'più di 1/2 tazza per ottenere la giusta consistenza)

  • 3

    In una padella di ghisa o su una piastra, sciogliere 1 cucchiaio di burro. Versare cucchiai di pastella nella padella, distribuendoli a un diametro di circa 2 pollici. Cuocere su ciascun lato fino a doratura, circa 4-6 minuti. Assicurati di avere uno strato abbondante di burro sul fondo della padella o della piastra quando li prepari in modo che assorbano il sapore.

  • 4

    Servire caldo con sciroppo o con i tuoi condimenti per pancake preferiti.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
100
Calorie dal grasso
5
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
1 / 2g
1%
Grassi saturi
0g
0%
Trans Fat
0g
Colesterolo
0mg
0%
Sodio
300mg
13%
Potassio
50mg
1%
Carboidrati totali
22g
7%
Fibra alimentare
1g
4%
Zuccheri
2g
Proteina
2g
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
0%
0%
Ferro
6%
6%
Scambi:

1 amido; 0 frutta; 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 0 grasso;

Scelta di carboidrati

1 1/2

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • L'origine della torta Johnny (o, Jonnycake, torta di viaggio, pane Johnny) è discutibile. Alcuni dicono che il primo lotto sia stato prodotto dai nativi americani, che usavano il mais macinato in molti dei loro cibi. Altri dicono che Johnny Cakes è apparso per la prima volta nel New England.

    In ogni caso, sono una deliziosa invenzione!

    Le Johnny Cakes assomigliano molto ai pancake, solo che sono fatti con farina di mais. Come il pane alle zucchine o il pane alla banana, sembra che ognuno abbia il proprio modo di preparare queste deliziose torte. Me? Mi piace mantenere la mia versione della ricetta semplice, facile da realizzare e, naturalmente, gustosa.

    Come il pane di mais sotto forma di frittella, queste torte Johnny derivano la maggior parte del loro sapore dal burro in cui sono cotte, quindi assicurati di avere una base abbondante di burro sul fondo della padella o della piastra mentre le prepari. Altrimenti, potrebbero risultare un po 'secche e, benissimo, noiose.

    Un'altra nota per il successo: la "sensazione" del battitore è la chiave. Come regola generale, aggiungi solo abbastanza latte (o più acqua, se preferisci senza latticini) per ottenere una consistenza come il purè di patate diluito. Se lo tieni a mente, queste piccole torte delle dimensioni di un dollaro d'argento risulteranno perfette ogni volta.

    Sentiti libero di seguire questa ricetta fino a una T, o mescolala un po ': aggiungi alcuni semi di lino per una nutrizione extra o condimento chipotle per un piccolo calcio. Completa le tue Johnny Cakes con sciroppo, mirtilli e, oserei dire, ancora più burro!

    Stephanie (aka Girl versus Dough) si è unita a Tablespoon per condividere le sue avventure in cucina. Dai un'occhiata al profilo del membro del cucchiaio da tavola di Stephanie e continua a controllare le sue ricette personali su Cucchiaio da tavola!

Guarda il video: Johnny Cakes (Settembre 2020).