Le migliori ricette

Glassatura di panna montata

Glassatura di panna montata

Luminoso, leggero e soffice, questo topping di panna montata è delizioso per torte e brownies.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 16 marzo 2018

2

cucchiaini di estratto di vaniglia chiaro

Nascondi immagini

  • 1

    In una grande casseruola a fuoco medio, sbatti insieme 1/2 tazza di panna, zucchero a velo e amido di mais. Continua a sbattere, scaldando fino a quando il composto non si sarà addensato, ma non far bollire.

  • 2

    Trasferire in frigo e lasciare raffreddare completamente. Nota: questa miscela deve raffreddarsi completamente affinché la glassa funzioni.

  • 3

    In una ciotola grande o in un robot da cucina, sbattere la crema rimanente fino a quando non si formano picchi morbidi. Aggiungere lentamente un cucchiaio di miscela di amido di mais raffreddata. Batti fino a quando non diventa soffice, con punte che reggono. Condire e gustare o conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Suggerimenti degli esperti

  • Conserva in frigorifero durante la notte, ma sentiti libero di metterlo sul tavolo della festa per un'ora o due. La glassa rimarrà così a lungo a temperatura ambiente senza appassire o piangere.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
1750
Calorie dal grasso
1330
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
148g
227%
Grassi saturi
92g
462%
Trans Fat
5g
Colesterolo
530mg
177%
Sodio
170mg
7%
Potassio
480mg
14%
Carboidrati totali
90g
30%
Fibra alimentare
0g
0%
Zuccheri
74g
Proteina
10g
Vitamina A
100%
100%
Vitamina C
4%
4%
Calcio
35%
35%
Ferro
0%
0%
Scambi:

0 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 0 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Quattro ingredienti e 15 minuti del tuo tempo sono tutto ciò che serve per fare la glassa da zero. In effetti, probabilmente hai tutti gli ingredienti nella tua credenza, il che è un buon motivo per superare la tentazione di correre al negozio a comprare la glassa. La glassa di panna montata è la cosa migliore quando viene servita subito, ma puoi anche conservarla in frigorifero per un paio di giorni. Altrimenti, può resistere un'ora o due a temperatura ambiente, ma poiché è fatto con panna che deve essere refrigerata, non dovrebbe rimanere fuori per un paio d'ore.In alternativa, la glassa di burro è composta da zucchero a velo, latte e burro (o talvolta accorciamento). Il maggior contenuto di grassi nella glassa alla crema di burro la rende un po 'più robusta della glassa montata che tende ad essere leggera, soffice e delicata. Può anche essere esposto a temperatura ambiente fintanto che è coperto. Mentre la crema al burro è meglio utilizzata per le torte, la consistenza della glassa montata si presta bene a cupcakes e brownies. Se stai preparando una torta o non riesci a immaginare la tua vita senza glassa al burro, abbiamo di tutto, dal cioccolato alla glassa alla vaniglia. E, naturalmente, abbiamo un tutorial facile da seguire su come preparare la glassa.

Guarda il video: PANNA MONTATA: COME MONTARE LA PANNA 2020 - Torte italiane (Settembre 2020).