Glassatura di panna montata

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Luminoso, leggero e soffice, questo topping di panna montata è delizioso per torte e brownies.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 16 marzo 2018

cucchiaini di estratto di vaniglia chiaro

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1
In una grande casseruola a fuoco medio, sbatti insieme 1/2 tazza di panna, zucchero a velo e amido di mais. Continua a sbattere, scaldando fino a quando il composto non si sarà addensato, ma non far bollire.
2
Trasferire in frigo e lasciare raffreddare completamente. Nota: questa miscela deve raffreddarsi completamente affinché la glassa funzioni.
3
In una ciotola grande o in un robot da cucina, sbattere la crema rimanente fino a quando non si formano picchi morbidi. Aggiungere lentamente un cucchiaio di miscela di amido di mais raffreddata. Batti fino a quando non diventa soffice, con punte che reggono. Condire e gustare o conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Suggerimenti degli esperti

Conserva in frigorifero durante la notte, ma sentiti libero di metterlo sul tavolo della festa per un'ora o due. La glassa rimarrà così a lungo a temperatura ambiente senza appassire o piangere.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione

Calorie: 1750
Calorie dal grasso: 1330

% Valore giornaliero

Totalmente grasso: 148g; 227%
Grassi saturi 92g 462% Trans Fat 5g
Colesterolo: 530mg; 177%
Sodio: 170mg; 7%
Potassio: 480mg; 14%
Carboidrati totali: 90g; 30%
Fibra alimentare 0g 0% Zuccheri 74g
Proteina: 10g

Vitamina A: 100%; 100%
Vitamina C: 4%; 4%
Calcio: 35%; 35%
Ferro: 0%; 0%

Scambi:

0 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 0 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

Quattro ingredienti e 15 minuti del tuo tempo sono tutto ciò che serve per fare la glassa da zero. In effetti, probabilmente hai tutti gli ingredienti nella tua credenza, il che è un buon motivo per superare la tentazione di correre al negozio a comprare la glassa. La glassa di panna montata è la cosa migliore quando viene servita subito, ma puoi anche conservarla in frigorifero per un paio di giorni. Altrimenti, può resistere un'ora o due a temperatura ambiente, ma poiché è fatto con panna che deve essere refrigerata, non dovrebbe rimanere fuori per un paio d'ore.In alternativa, la glassa di burro è composta da zucchero a velo, latte e burro (o talvolta accorciamento). Il maggior contenuto di grassi nella glassa alla crema di burro la rende un po 'più robusta della glassa montata che tende ad essere leggera, soffice e delicata. Può anche essere esposto a temperatura ambiente fintanto che è coperto. Mentre la crema al burro è meglio utilizzata per le torte, la consistenza della glassa montata si presta bene a cupcakes e brownies. Se stai preparando una torta o non riesci a immaginare la tua vita senza glassa al burro, abbiamo di tutto, dal cioccolato alla glassa alla vaniglia. E, naturalmente, abbiamo un tutorial facile da seguire su come preparare la glassa.