Ricette tradizionali

Cupcakes di zucca ubriachi con fantasmi di meringa

Cupcakes di zucca ubriachi con fantasmi di meringa

I cupcakes spettrali di zucca con ripieno di crema al rum alcolico sono perfetti per la tua festa di Halloween per adulti!ALTRO +DI MENO-

Per i cupcakes

1

scatola (15.25 oz) Preparato per dolci Betty Crocker ™ Super Moist ™ Giallo

1 1/2

cucchiaini di spezie per torta di zucca

Per il rum Buttercram

1

burro non salato, temperatura ambiente

Per The Merringue Ghosts

4

albumi d'uovo, temperatura ambiente

1/2

cucchiaino di cremor tartaro

1

tazza di zucchero superfino (o zucchero semolato lavorato in un robot da cucina per 30 secondi)

1/2

cucchiaino di vaniglia (o estratto di rum)

48

mini gocce di cioccolato (per gli occhi)

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  • 1

    Scalda il forno a 350 ° F (325 ° F se usi una padella scura o antiaderente). Foderare due teglie per muffin da 12 tazze con pirottini di carta.

  • 2

    Nella ciotola di una planetaria dotata di pala, montare la miscela per dolci, la zucca in scatola, l'acqua, l'olio, le spezie per la torta di zucca e le uova per 30 secondi a bassa velocità. Aumentare a media e battere la pastella 2 minuti, raschiando la ciotola di tanto in tanto.

  • 3

    Dividete la pastella in modo uniforme tra i pirottini di carta (circa 2/3 pieni). Cuocere da 20 a 25 minuti finché uno stuzzicadenti inserito al centro non risulta pulito.

  • 4

    Raffreddare i cupcakes per 10 minuti in padelle, quindi trasferire su una griglia per raffreddarli completamente.

  • 5

    Nel frattempo, prepara la crema al burro al rum: in una ciotola grande, sbatti insieme il burro e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto liscio, cremoso e spumoso. Aggiungere la panna, il rum e la vaniglia.

  • 6

    Quando i cupcakes sono freddi, ritaglia i centri usando uno stampo per cupcake o un coltello, quindi versa un cucchiaio arrotondato di crema al burro al rum al centro di ogni cupcake.

  • 7

    Prepara i fantasmi di meringa: riscalda il forno a 200 ° F. Foderare una teglia con carta da forno.

  • 8

    In una planetaria dotata di frusta, sbattere gli albumi a velocità medio-bassa fino a renderli spumosi. Aggiungere il cremor tartaro e battere a velocità medio-bassa fino a formare picchi morbidi.

  • 9

    Aggiungere lentamente lo zucchero e battere a velocità medio-bassa finché non si formano picchi rigidi. Sbatti con la vaniglia.

  • 10

    Usando una punta rotonda da 1/2 pollice su una sac à poche, convoglia 24 fantasmi di meringa su una teglia da forno preparata, ciascuno largo circa 2 pollici e alto 2 pollici. Metti due mini gocce di cioccolato su ogni meringa per gli occhi.

  • 11

    Cuocere sulla griglia centrale del forno per 1 ora a 1 1/2 casa finché non si è solidificata e asciugare all'esterno. Spegnere il forno; aprire leggermente la porta. Lasciare le meringhe sulla teglia in forno per un paio d'ore per tutta la notte fino a quando le meringhe non sono completamente raffreddate e solidificate.

  • 12

    Metti i fantasmi di meringa sopra i cupcakes.

Suggerimenti degli esperti

  • Eliminare il rum al punto 5. Aggiungere la panna 1 cucchiaino alla volta se è necessario altro liquido (max 2 cucchiaini aggiuntivi).

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Questi cupcakes alla zucca hanno un delizioso centro di crema di burro al rum e un topper fantasma di meringa - perfetto per la vostra festa di Halloween per adulti! OK per davvero voi ragazzi, non avrei fatto una festa di Halloween quest'anno (diamine, non avevo nemmeno intenzione di vestirmi su ... a meno che il mio pigiama non conti), ma ho appena fatto questi cupcakes alla zucca alcolica con fantasmi di meringa - e penso di aver bisogno di un mostro mash solo per poterlo condividere.Perché IO ​​INTENDO ... guarda questi ragazzi. Non riesco a tenerli tutti per me (beh, potrei, ma sono già su un livello di zucchero per tutte le caramelle pre-Halloween che ho mangiato). Chiunque, spero che tu stia organizzando una festa o, a per lo meno, hai un gran numero di persone nella tua vita con cui puoi condividerle - perché una volta che vedi quanto sono facili da preparare e quanto suonano deliziose, vorrai farle. un po 'inquietante e molto dolce e OMGEEE! Metti un fantasma di meringa sulla parte superiore di ogni cupcake e abracadabra: hai un cupcake fantasma di zucca boo-zy! Versione Kid-Friendly Rendi questi cuties adatti ai bambini per i bambini eliminando il rum nel ripieno. Se è necessario altro liquido, aggiungere la panna un cucchiaino alla volta (non più di due cucchiaini).

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