Ricette insolite

Panini al petto di birra avanzata

Panini al petto di birra avanzata

Petto di birra a cottura lenta, tirato e farcito nei panini!ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 3 maggio 2017

1

petto di manzo top cut (3-5 libbre)

1

cucchiaio di peperoncino in polvere

1

cucchiaio di cumino macinato

1

cucchiaino di pepe di cayenna

2

lattine (12 oz ciascuna) birra ambrata

Salsa barbecue fatta in casa

1

cucchiaio di olio vegetale

3

cucchiai di aceto di mele

2

cucchiai di salsa Worcestershire

1

cucchiaino di fiocchi di peperone rosso

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  • 1

    Mescolare la miscela di spezie per il petto in una piccola ciotola (peperoncino in polvere, zucchero, sale, pepe di Caienna, aglio in polvere, pepe nero e timo essiccato).

  • 2

    Strofina bene il petto con la miscela. Se il tuo petto è più piccolo, potresti non aver bisogno dell'intero sfregamento delle spezie. Se possibile, avvolgere strettamente il petto in un involucro di plastica e lasciare riposare in frigorifero per 4-8 ore.

  • 3

    Aggiungi il petto a una pentola a cottura lenta con la birra, copri e cuoci a bassa temperatura per 6-8 ore finché il petto non è molto tenero. (Va bene se il petto non è completamente ricoperto di birra.)

  • 4

    Rimuovere la punta di petto dalla pentola a cottura lenta e tagliare i grossi pezzi di grasso rimasti. Versare il liquido dalla pentola a cottura lenta e riservare per dopo.

  • 5

    Usa due forchette per separare il petto e rimettilo nella pentola a cottura lenta.

  • 6

    Aggiungere una quantità sufficiente di liquido di riserva nella pentola a cottura lenta per mantenere umido il petto (2-3 tazze).

  • 7

    Tieni il petto caldo e servilo su involtini di hoagie tostati con salsa barbecue (acquistati o fatti in casa - vedi sotto per la ricetta).

  • 8

    Per la salsa fatta in casa: aggiungi la cipolla e l'aglio grattugiati in una pentola media con olio vegetale a fuoco medio. Cuocere fino a quando le verdure si saranno ammorbidite (2-3 minuti).

  • 9

    Quindi aggiungere tutti gli altri ingredienti e portare a ebollizione.

  • 10

    Abbassa la fiamma a Bassa e lascia sobbollire la salsa barbecue per 25-30 minuti finché non si addensa, mescolando regolarmente per evitare che si bruci. Quando la salsa sarà densa, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. Condire la salsa con sale e pepe a piacere. Continuerà ad addensarsi mentre si raffredda.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
800
Calorie dal grasso
190
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
21g
33%
Grassi saturi
7g
34%
Trans Fat
1 1 / 2g
Colesterolo
145mg
48%
Sodio
1810mg
76%
Potassio
860mg
25%
Carboidrati totali
89g
30%
Fibra alimentare
3g
14%
Zuccheri
35g
Proteina
60g
Vitamina A
20%
20%
Vitamina C
4%
4%
Calcio
25%
25%
Ferro
50%
50%
Scambi:

2 1/2 amido; 0 frutta; 3 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 7 1/2 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 3 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Ti è rimasta della birra dal grande gioco? Usalo per preparare questa deliziosa cena stasera! Manzo e birra: una combinazione classica per la cena, soprattutto quando usi la birra per cucinare il manzo! Uso principalmente la birra per bere, ma a volte c'è una ricetta così buona che ne risparmierò un po ' birra per questo. Va bene, va bene ... in realtà adoro cucinare con la birra, quindi ne riporto spesso alcuni buoni per cucinare in seguito. Questi panini al petto sono un ottimo esempio di come la birra possa essere perfetta come liquido di cottura. I panini finiti non hanno il sapore della birra, ma hanno un sapore sottile, dolce e salato che è piuttosto difficile da replicare senza poche birre.Se hai un po 'di birra rimanente dopo una partita o una festa, mettili da parte per usarli in questo ottima ricetta.

Guarda il video: PANINI SOFFICI CHE SI SCIOLGONO IN BOCCA Ricetta Facile (Settembre 2020).