Per la carne
2
lb bistecca di controfiletto o manzo per grigliare
2
spicchi d'aglio, tritati finemente
1
cucchiaio di sale condimento (per le carni)
1
cucchiaio di peperoncino in polvere
1/2
cucchiaino di pepe nero macinato
1/4
cucchiaino di cumino macinato
Per i tacos
2
tazze di fagioli fritti caldi
Pico de gallo, quanto basta (facoltativo)
Salsa piccante, quanto basta (opzionale)
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1
Per la carne: in una pirofila da 9x13 pollici, mescolare la carne con la birra, l'aglio, il sale condimento, il peperoncino in polvere, il pepe nero e il cumino macinato.
2
Coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per almeno 30-45 minuti prima di grigliare.
3
Grigliare, quanto basta. Affetta o trita con cura la carne alla griglia su un tagliere.
4
Per i tacos: riscaldare le tortillas a fuoco basso. Distribuire 2 cucchiai di fagioli fritti su ogni tortilla. Aggiungere la carne alla griglia ai tacos. Guarnire con il pico de gallo e la salsa piccante a piacere.
Suggerimenti degli esperti
- Sostituisci le tortillas di mais con le tortillas di farina per una variazione.
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Maggiori informazioni su questa ricetta
- In questa stagione di grigliate, prepara deliziosi tacos asada con carne alla griglia e un ingrediente speciale e inaspettato: la birra! La marinatura della carne prima della griglia non solo aggiunge sapore, ma aiuta anche a intenerire la carne. Dopo aver tolto la carne dalla griglia, affettala o tagliala a pezzi. Per dare a questa ricetta di taco un tocco ancora più autentico, ho aggiunto pico de gallo fresco e salsa piccante per guarnire.
