Biscotti vegani di farina d'avena, mirtilli rossi e arancia

Questi biscotti natalizi vegani sono quelli a cui ti rivolgerai ancora e ancora, indipendentemente dal fatto che tu viva uno stile di vita vegano o meno. Il latte di mandorle e l'olio di cocco intervengono per le uova e il burro, mentre i mirtilli rossi secchi, la scorza d'arancia e le noci pecan aumentano per esaltare alcuni dei migliori sapori del Natale in questi biscotti di farina d'avena.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 13 novembre 2018

2/3

tazza di olio di cocco raffinato, sciolto

2/3

tazza di zucchero semolato vegano

2/3

zucchero di canna vegano confezionato in tazza

1/2

tazza di latte di mandorle alla vaniglia non zuccherato

cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata

tazze d'avena vecchio stile

1 1/2

tazze di farina multiuso Gold Medal ™

1/2

cucchiaino di lievito in polvere

3/4

tazza di mirtilli rossi secchi

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1
Riscalda il forno a 350 ° F. In una ciotola grande, mescolare l'olio di cocco, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto omogeneo. Mescolare il latte di mandorle, la vaniglia e la scorza d'arancia.
2
Mescolare avena, farina, bicarbonato di sodio, lievito e sale fino a formare un impasto. Mescolare noci pecan e mirtilli rossi. Lascia cadere l'impasto a cucchiai leggermente arrotondati a 2 pollici di distanza su fogli di biscotti non unti.
3
Cuocere da 8 a 10 minuti o finché i bordi non sono dorati e le parti superiori sembrano fissate. Raffreddare 2 minuti su fogli di biscotti. Rimuovere sulla griglia di raffreddamento; raffreddare completamente. Conservare in un contenitore ben coperto.

Suggerimenti degli esperti

Leggi sempre le etichette per esserne sicuro ogni l'ingrediente della ricetta è vegano. I prodotti e le fonti degli ingredienti possono cambiare.
L'olio di cocco è disponibile in due varietà: vergine e raffinato. L'olio di cocco vergine è prodotto utilizzando un processo di spremitura a freddo e conserva più sapore di cocco. L'olio raffinato è più lavorato ed è inodore e insapore.
Sciogli il tuo olio di cocco dopo averlo misurato.
Le noci possono essere sostituite alle noci pecan in questa ricetta del biscotto.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 cookie

Calorie: 100
Calorie dal grasso: 45

% Valore giornaliero

Totalmente grasso: 5g; 8%
Grassi saturi 2 1 / 2g 13% Trans Fat 0g
Colesterolo: 0mg; 0%
Sodio: 45mg; 2%
Potassio: 35mg; 1%
Carboidrati totali: 13g; 4%
Fibra alimentare 0g 0% Zuccheri 8g
Proteina: 1g

Vitamina A: 0%; 0%
Vitamina C: 0%; 0%
Calcio: 0%; 0%
Ferro: 2%; 2%

Scambi:

1/2 amido; 0 frutta; 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.