Quinoa Tabbouleh

Aggiornato il 20 luglio 2017

2

cucchiai di succo di limone fresco

1

spicchio d'aglio, tritato finemente

1/2

tazza di olio extravergine di oliva

Pepe nero macinato fresco, quanto basta

1

cetriolo inglese grande, lavato e tagliato a cubetti

12

a 15 pomodorini, lavati e tagliati a metà

2/3

tazza di foglie di prezzemolo tritate finemente

1/4

tazza di foglie di menta fresca, tritate finemente

2

scalogno, affettato sottilmente

Nascondi immagini

• 1

  Mescolare il succo di limone e l'aglio in una piccola ciotola. Aggiungere poco a poco l'olio d'oliva. Condire con sale e pepe. Accantonare.

• 2

  Mescolare il cetriolo, i pomodori, le erbe, le cipolle e la quinoa in una ciotola media e mescolare bene.

• 3

  Coprite con il condimento e servite subito.

Suggerimenti degli esperti

• Puoi preparare questa ricetta in anticipo e conservarla in frigorifero in un contenitore sigillato finché non sei pronto per servire.

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

Maggiori informazioni su questa ricetta

• Se ami il tabulé, adorerai questa ricetta! Questa versione, secondo me, è ancora migliore perché la quinoa le dà un tocco in più. Preparo spesso questa ricetta perché mia figlia adora la quinoa. Questa insalata non è solo visivamente accattivante, ma anche davvero deliziosa. Questa ricetta è ideale per le calde giornate estive. Preparalo come contorno per piatti alla griglia o confezionali in barattoli singoli e parti per un picnic!