1
piccola cipolla bianca, tritata
1 1/2
tazza di ananas a dadini
1
lb gamberetti medi crudi, pelati e puliti
2
uova strapazzate (frittata)
2
cucchiai di salsa di soia leggera
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1
Cuocere il riso bianco e metterlo da parte.
2
Aggiungi l'olio in un wok o in una pentola capiente. Soffriggere la cipolla per qualche minuto senza farla rosolare.
3
Aggiungere l'ananas e i gamberetti. Cuocere solo per 2 minuti, senza che gli ingredienti diventino troppo gommosi.
4
Aggiungere il riso bianco e le uova strapazzate. Mescola bene tutti gli ingredienti mentre li incorpori nel wok.
5
Versare la salsa di soia e mescolare bene fino ad ottenere quel caratteristico colore brunastro del riso fritto.
Suggerimenti degli esperti
- Puoi sostituire i gamberetti con pezzi di pollo o salmone, oppure puoi preparare una versione vegetariana del piatto.
- Se vuoi, puoi anche aggiungere germogli di soia e prosciutto affumicato.
- Questo riso fritto si abbina perfettamente a pollo alla griglia o costolette al barbecue.
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Maggiori informazioni su questa ricetta
- Il riso fritto è uno di quei cibi internazionali che i portoricani hanno adottato come nostro. Preferisco fare una versione casalinga che sia di mio gusto e variare gli ingredienti in base a quello che ho in frigo o quello che piace alla mia famiglia.
