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Petto di Tacchino In Salamoia Alla Birra

Petto di Tacchino In Salamoia Alla Birra

Arrostire un petto di tacchino al posto di un uccello gigante è una soluzione fantastica per le piccole famiglie. Salato nella birra, questo succoso antipasto sarà sicuramente il protagonista della tua cena natalizia.ALTRO +DI MENO-

1

petto di tacchino da circa 6 a 7 libbre, scongelato

4

a 5 rametti di rosmarino fresco e lavato

2

cucchiai di burro fuso

4

a 5 cucchiai di spezie miste, come aglio, cipolla e pepe al limone

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  • 1

    Lavare il petto e metterlo in una pentola grande e profonda (dovrebbe essere abbastanza profondo da coprire il seno di liquido). Versare la birra, il sale e l'acqua. Mescolare bene.

  • 2

    Mettete in frigo per 15 ore.

  • 3

    Preriscalda il forno a 350 ° F.

  • 4

    Togliere il petto dal frigo, togliere la salamoia e asciugare completamente il petto con carta assorbente.

  • 5

    Mettete i rametti di rosmarino nella cavità e fate scivolare le fettine di limone tra la pelle e la carne.

  • 6

    Con un pennello da cucina ricoprire il petto di burro fuso e poi cospargere generosamente di spezie (aglio, cipolla, limone e pepe) su tutta la superficie.

  • 7

    Mettere il petto nella teglia e coprire con un foglio di alluminio.

  • 8

    Infornare per 2-2 1/2 ore, a seconda del peso del seno (la regola standard è di circa 20 minuti per libbra). Rimuovere la pellicola di alluminio che copre gli ultimi 30 minuti di cottura. Il tacchino è pronto quando la temperatura interna della carne raggiunge i 165ºF.

  • 9

    Rimuovere e lasciare riposare per 10-15 minuti prima di scolpire.

Suggerimenti degli esperti

  • L'olio d'oliva può essere utilizzato al posto del burro fuso.
  • Se stai usando il petto di tacchino congelato, ricordati di pianificare in anticipo. La carne congelata dovrà scongelarsi per 1-2 giorni in frigorifero prima di essere infornata e richiede ulteriori 15 ore di salamoia.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Non devi arrostire un intero tacchino solo perché sono le festività natalizie! Puoi preparare solo una coscia, o in questo caso, un succoso petto di tacchino. Un petto arrosto è la dimensione perfetta per le piccole famiglie ed è anche più economico rispetto all'acquisto di un intero uccello. Il segreto per un tacchino succoso è mettere in salamoia la carne in una combinazione di acqua e sale e, nel caso di questa ricetta, birra! Dopo che il tuo tacchino si è arrostito e riposato, ecco come tagliarlo.

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