Curry di pollo al mango senza glutine
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1
barattolo (20 oz) di mango sciroppati, scolati
1
cucchiaio di olio vegetale
1/2
Kg di petto di pollo disossato e senza pelle, tagliato a cubetti da 1/2 pollice
1
peperone rosso, affettato sottilmente, tagliato a metà
2
cucchiaini di pasta di curry rosso
1/4
tazza di zucchero di canna confezionato
2
cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio senza glutine
1
tazza di latte di cocco a ridotto contenuto di grassi in scatola (non crema di cocco)
4
tazze di riso al gelsomino cotto caldo
1/4
tazza di coriandolo fresco tritato
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1
Rimuovere 2 fette di mango dal barattolo e tagliare a dadini. Accantonare.
2
Riscaldare una padella da 12 pollici o un forno olandese a fuoco medio-alto fino a quando sono caldi; aggiungere metà dell'olio e scaldare fino a quando non diventa brillante. Aggiungi il pollo; cuocere da 2 a 3 minuti o fino a doratura su tutti i lati.
3
Trasferire il pollo nel piatto usando una schiumarola, quindi aggiungere l'olio rimanente. Aggiungere la cipolla, il peperone e il peperoncino jalapeño; gettare al cappotto. Continua a cuocere 3-5 minuti, mescolando spesso, fino a quando non diventa traslucido. Aggiungi la pasta di curry; mescolare per ricoprire le verdure.
4
Aggiungere i rimanenti mango, lo zucchero di canna, la salsa di soia e la salsa di pesce. Cuocere 2-3 minuti per ridurre la salsa. Premi i manghi per schiacciarli e romperli grossolanamente.
5
Aggiungere il latte di cocco; rimettere il pollo in padella. Riscaldare per cuocere a fuoco lento; ridurre la fiamma al minimo e cuocere 5 minuti per riscaldare il pollo e combinare i sapori. Togliere dal fuoco; aggiungere il succo di lime.
6
Dividere il riso in modo uniforme in quattro ciotole; ricoprire ogni ciotola con un quarto della miscela di curry. Dividi i mango a dadini riservati tra le ciotole. Cospargere di coriandolo.
Suggerimenti degli esperti
- I mango freschi sono un sostituto gradito. Usa 2 mango medi, tagliati a pezzi grandi.
- Basmati o riso bianco normale sono ottimi sostituti del riso al gelsomino.
- Leggi sempre le etichette per esserne sicuro ogni l'ingrediente della ricetta è senza glutine. I prodotti e le fonti degli ingredienti possono cambiare.
Valori nutrizionali
Porzioni: 1 porzione
- Calorie
- 500
- Calorie dal grasso
- 80
% Valore giornaliero
- Totalmente grasso
- 9g
- 14%
- Grassi saturi
- 4 1 / 2g
- 22%
- Trans Fat
- 0g
- Colesterolo
- 35mg
- 12%
- Sodio
- 870mg
- 36%
- Potassio
- 550mg
- 16%
- Carboidrati totali
- 84g
- 28%
- Fibra alimentare
- 4g
- 15%
- Zuccheri
- 32g
- Proteina
- 19g
- Vitamina A
- 50%
- 50%
- Vitamina C
- 70%
- 70%
- Calcio
- 6%
- 6%
- Ferro
- 15%
- 15%
Scambi:
2 1/2 amido; 1/2 frutto; 2 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1/2 verdura; 1 1/2 di carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1 1/2 grasso;
Scelta di carboidrati
5 1/2
* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.
Maggiori informazioni su questa ricetta
- Thai one on - una sana cena thailandese, cioè - con questo piatto di pollo veloce e delizioso.
Giusto! Mi sembra una buona idea. Sono d'accordo con te.
Si comprende da solo.
Secondo me, ha torto. Sono sicuro.Propongo di discuterne. Scrivimi in PM, ti parla.
Senks per le informazioni e un rispetto separato per la guida e il ronzio! :)
Hai colpito il segno. Pensato eccellente, è d'accordo con te.