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Pane integrale per la colazione

Pane integrale per la colazione

Cuoci questo pane per la colazione nella pentola a cottura lenta: è così facile!ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 20 settembre 2016

2

cucchiaini di lievito secco attivo

3

cucchiai di miele, più altro per condire

1 1/2

tazze di acqua calda, divise

3

cucchiai di lino macinato

1 1/2

tazze di farina integrale

2 1/4

tazze di farina per tutti gli usi, più una quantità per impastare

1

tazza di semi di zucca misti, semi di girasole, semi di sesamo nero e / o bianco e semi di lino

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  • 1

    Misura 1/4 di tazza di acqua calda in un misurino o una ciotola di vetro. Aggiungi lievito e miele. Mescolare per unire e quindi lasciare riposare il composto indisturbato per 5 minuti o fino a quando il composto è schiumoso in superficie e odora di pane. Nel frattempo, aggiungi 1 1/4 di tazza di acqua calda rimanente in una ciotola. Aggiungi l'avena e il lino macinato. Consentire a questa miscela di riposare 5 minuti.

  • 2

    Dopo 5 minuti aggiungere la miscela di lievito, la miscela di avena, la farina integrale, la farina 00 e il sale. Utilizzando il gancio per impastare, mescolare l'impasto a velocità media per 4-6 minuti. Se l'impasto sembra estremamente appiccicoso, aggiungi 1-2 cucchiai di farina. Ora aggiungi 3-4 cucchiai di semi misti. mescolare fino a quando combinato.

  • 3

    Rimuovere la pasta dalla ciotola e impastare con le mani su una superficie infarinata per un minuto o due.

  • 4

    Ungere la ciotola in cui hai mescolato l'impasto e rimettere l'impasto nella ciotola. Coprite con pellicola trasparente e mettete in una zona calda per 1 1/2 - 2 ore o fino a quando l'impasto non avrà raddoppiato le dimensioni.

  • 5

    Una volta che l'impasto è raddoppiato di dimensioni, imposta la pentola a cottura lenta su Alta. Foderare la pentola a cottura lenta con carta da forno in modo che risalga i lati della ciotola della pentola a cottura lenta.

  • 6

    Pestare l'impasto con il pugno e poi versarlo su un piano di lavoro infarinato. Impastare un paio di volte con le mani e poi formare un impasto ovale o circolare. Metti l'impasto nella pentola a cottura lenta. Spennellate la pasta con l'uovo sbattuto e poi spolverizzate con i semi misti rimasti. Usando un coltello affilato, fai una piccola fessura al centro della pagnotta. Condire i semi con 1-2 cucchiaini di miele.

  • 7

    Metti un grande tovagliolo di carta sopra la pentola a cottura lenta e poi metti il ​​coperchio sulla pentola a cottura lenta. L'aggiunta di carta assorbente aiuterà a mantenere l'umidità lontano dal pane.

  • 8

    Cuocere a fuoco alto per circa 2 o 2 ore e mezza o fino a quando il centro del pane è completamente cotto. Togliere dalla pentola a cottura lenta e lasciare raffreddare. Affetta e divertiti!

Suggerimenti degli esperti

  • Usa la tua combinazione preferita di noci e semi per questo pane. Personalmente amo i semi di canapa, i semi di chia, le noci ei semi di girasole.
  • Questa pagnotta può anche essere cotta in un forno a 400ºF per 45-50 minuti.

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

Guarda il video: Pane fatto in casa (Settembre 2020).