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Copycat Almond Roca ™ Candy

Copycat Almond Roca ™ Candy

C'è un motivo per cui queste caramelle al cioccolato, mandorle e caramello avvincenti esistono da oltre 100 anni!ALTRO +DI MENO-

1 1/4

tazze di mandorle tritate, divise

1

tazza confezionata di zucchero di canna chiaro

2

bastoncini (16 cucchiai) di burro

2

tazze di gocce di cioccolato semidolce, fondente o al latte

1

cucchiaino di grasso vegetale

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  • 1

    Ungere una pirofila da 9x13 pollici. Cospargere 3/4 di tazza di mandorle tritate sul fondo della padella.

  • 2

    Unisci lo zucchero di canna e il burro in una casseruola. Con un termometro per caramelle fissato sulla padella, scalda il composto a fuoco medio-alto, mescolando continuamente. Fai attenzione e continua a mescolare, facendo attenzione che la miscela non inizi a fumare o bruciare. Ci vorranno circa cinque minuti per riscaldare. Guarda la temperatura salire a 290 ° F. Togliere dal fuoco e versare il composto di caramelle sulle mandorle nella teglia, utilizzando una spatola di silicone per raschiare tutte le caramelle dalla padella. Mentre le caramelle si fissano, sciogli il cioccolato.

  • 3

    Metti le gocce di cioccolato e il grasso in una ciotola adatta al microonde. Sciogliere il cioccolato nel microonde per 90 secondi al 70% di potenza. Mescolare e continuare a microonde per intervalli di 30 secondi, poi a intervalli di 15 secondi, fino a quando non si è completamente sciolto e liscio se mescolato bene. Versa il cioccolato sulle caramelle. Ungere il dorso di una spatola o di un cucchiaio sfalsati con grasso o burro e usarlo per lisciare il cioccolato in modo uniforme. Cospargere le mandorle rimanenti sul cioccolato.

  • 4

    Lascia riposare le caramelle per 2 ore in frigorifero o per una notte a temperatura ambiente. Tagliare in pezzi quadrati da 2 pollici. Se la caramella è refrigerata, lascia che raggiunga la temperatura ambiente prima di tagliarla.

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • La ricetta originale di questa caramella storica è stata introdotta da un'azienda di caramelle nel 1914 che ha scelto "roca" per descrivere il dolce simile alla roccia avvolto in una lamina d'oro. Non sorprende che questa caramella sia in circolazione da oltre cento anni e abbia subito diverse interpretazioni dalla sua introduzione, inclusa questa versione che trasforma la "roca" in una ricetta di corteccia a cinque stelle. Come tutte le ricette di corteccia, questa ricetta può essere modificata in base ai tuoi gusti. Invece di mandorle, prova a spolverare su una delle tue noci tritate preferite. I risultati saranno altrettanto deliziosi e altamente avvincenti, garantito.

Guarda il video: Blake Lewis makes Almond Roca - Home u0026 Family (Ottobre 2020).