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Pesce su letto di verdure al forno

Pesce su letto di verdure al forno


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È una ricetta deliziosa con qualsiasi tipo di pesce.

  • 6 pezzi di sgombro
  • 4 pezzi-filetto-salmone
  • 4 patate
  • 4 carote
  • 2 peperoni
  • 2 cipolle - Ho anche avuto alcune teste di cipolle verdi?
  • pomodori a cubetti in succo di pomodoro o solo succo di pomodoro
  • sale, pepe, paprika, origano, basilico
  • olio d'oliva

Porzioni: -

Tempo di preparazione: meno di 15 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Pesce su letto di verdure al forno:

Tagliare le verdure, le patate, le carote e la cipolla della giusta dimensione a rondelle e tagliare i peperoni a pezzi.

Ungete la padella con un filo d'olio d'oliva e poi mettete le verdure nella padella, sopra le verdure mettete il pesce condito con spezie e olio d'oliva, e sopra mettete i pomodori nel succo di pomodoro o semplicemente nel succo di pomodoro.

Mettere in forno per 30-45 minuti a una temperatura di circa 180 gradi Celsius.


Siti di suggerimenti

1

Per mantenere meglio l'aroma e rendere più veloce la teglia, si può coprire con un foglio di alluminio, e negli ultimi 10 minuti viene lasciato senza pellicola a dorare un po'.


Bistecca di agnello al forno con verdure. La ricetta più semplice.

Bistecca di agnello al forno con verdure, ricetta semplice e facile da fare

Penso che tu sia già abituato al fatto che dopo Pasqua pubblico alcune delle ricette che ho testato per il pasto festivo. E inizierò oggi con una ricetta per Bistecca di agnello al forno con verdure.

Siccome mi piacciono le ricette semplici, veloci e gustose, ho scelto di preparare la carne di agnello acquistata da Selgros quest'anno molto semplicemente, al forno, con poche verdure. Semplice, veloce e gustoso.

Alcune ricette suggeriscono di tenere l'agnello nel fornello per qualche ora. Ma siccome l'agnello ha una carne già tenera, può essere cucinato direttamente così com'è la carne, semplicemente aggiungendo un po' di sale, erbe aromatiche, un filo d'olio e vino e, pronto con esso, lo mettiamo in forno. E soprattutto lo cuociamo lentamente, a una temperatura più bassa per avere finalmente un pezzo di carne che si scioglie davvero in bocca per quanto è buono.

Per questa ricetta dell'agnello arrosto con verdure al forno, mi sono ispirata a una ricetta del noto chef Joseph Hadad che ha cucinato una coscia intera al forno in modo semplice ma con un risultato appetitoso. Vedrai sotto quel video da cui mi sono ispirato.

Vorrei poter cuocere tutta la carne così, avevo ancora un quarto del dorso di agnello che aveva la carne tagliata a metà e comunque dovevo cuocere il resto della carne, quindi ho messo tutto in forno con delle verdure e una bistecca è uscita meravigliosa.

Guarda nel video qui sotto un'altra variante della bistecca di agnello
Clicca sulla foto e ISCRIVITI anche al canale Youtube!

Tutto quello che dovete fare è mettere un po' di sale e spezie sulla carne, pulire le verdure che avete in casa e poi sopportare il tormento di aspettare le 2 ore necessarie per fare la bistecca. Dai, non è così difficile, vero? :)


Novac su letto di verdure al forno

Amo il pesce e spero che piaccia anche a voi!
Per oggi vi propongo un'opzione molto pratica, salutare e molto gustosa: il pesce al forno con tante verdure.
Risulta delizioso e le verdure sono assolutamente gustose, sono leggermente dolci e molto buone!

  • 1 novac fresco da 2 kg, pulito e profumato :))
  • 4 cipolle bianche grandi
  • 300 gr di funghi freschi più grandi
  • un peperoncino rosso
  • mais in scatola
  • mix di verdure surgelate: broccoli, baccelli, carote
  • una lattina di pomodori secchi con capperi
  • salsa di soia
  • 2 lg di brodo
  • Spezie Kotanyi per pesce
  • sale
  • Pepe
  • origano
  • olio d'oliva
  • succo di limone

[titolo preparazione = ”Preparazione”]

Il pesce viene lavato e asciugato con un tovagliolo. Crescere e mettere in un sacchetto di plastica, versare un po' di salsa di soia, succo di limone e olio d'oliva, sale di Kotanyi e spezie per il pesce. Strizzare il sacchetto e metterlo in frigo per circa mezz'ora.

Le cipolle vengono pulite, lavate e tagliate a julienne. Lavare il peperone e tagliarlo a listarelle. Lavare i funghi e lasciarli scolare.
In una padella più grande versare un filo d'olio d'oliva, cospargere con la cipolla tritata e versarvi sopra un po' di salsa di soia.

Aggiungere il mix di verdure scongelate, pomodori secchi con capperi, mais, funghi. Togliete il pesce dal frigo, scolate il succo e adagiatelo sulle verdure, ungete il pesce con un po' di brodo.

Cospargete con sale, pepe, spezie e alla fine spolverate con un po' di origano.


Mettere la teglia nel forno preriscaldato e cuocere per circa 10 minuti a fuoco alto, poi per circa 40-50 minuti a fuoco medio.
Durante questo tempo, mescolare di tanto in tanto con un cucchiaio nel mix di verdure e cospargere con la salsa che si sarà formata sul pesce.


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Come preparare il pollo intero al forno con verdure e burro aromatizzato

Come preparare il pollo per la cottura al forno

Per prima cosa abbiamo bisogno di una “griglia di pollo”, come la troviamo nei negozi, cioè senza testa, collo e artigli. In generale, questi pulcini vengono abbastanza ben puliti, ma devono ancora essere ispezionati per fiocchi o grumi. Potrebbe essere necessario bruciarli un po' con un cannello da cucina.

Il pollo deve essere ben asciugato, quindi tamponalo con della carta assorbente. Se è bagnato, il burro non si attacca alla pelle.

Quali spezie ed erbe utilizziamo

Successivamente abbiamo bisogno di burro morbido aromatizzato con alcune spezie ed erbe aromatiche.

Io ho usato: sale, pepe, paprika, alloro e timo essiccato, e come piante fresche rosmarino e prezzemolo. Naturalmente puoi creare la tua combinazione di sapori, secondo i tuoi gusti.

Ma questi non sono tutti i gusti nel vassoio! All'interno del pollo mettete 1/2 spicchio d'aglio e 1/2 limone con la buccia. Il nostro pollo avrà così ottimi sapori sia dentro che fuori.

E prima di mandarlo al forno, adagiate il pollo su un letto di verdure intere: patate, carote, cipolle e tanto aglio. Cuoceranno in padella nella salsa di burro aromatica formatasi al calore del forno. A metà cottura aggiungete nella padella un po' di vino bianco o rosato secco. Ti rendi conto ora, quali sapori favolosi sono stati raccolti in questa ricetta? Assolutamente bello!

Introdurremo parte del burro aromatizzato sotto la pelle del pollo. Quindi, mettete delicatamente le dita sotto la pelle del pollo e sollevatelo leggermente, rimuovetelo dalla carne. Nello spazio creato inseriamo i pezzi di burro e massaggiamo leggermente per distribuirlo su una vasta area.

Ungete il pollo all'esterno con il resto del burro aromatizzato. Ammorbidirà la carne e darà un aroma molto gradevole.

Quanto tempo cuocere un pollo intero in forno?

Bene, questa nozione è un po' relativa e dipende sia dalle dimensioni del pollo che dal forno di ciascuno.

Il mio pollo pesava circa 2 kg e nel mio forno a gas l'ho cotto per i primi 45 minuti coperto con un foglio di alluminio. Ho aperto il forno, ho tolto la stagnola e ho versato il vino. Ho rimesso in forno per altri 45 minuti senza pellicola. Durante questo tempo ho aperto due volte lo sportello del forno e ho cosparso il pollo con la salsa della padella per idratarlo, ma anche per ottenere un bel colore e fare una bella crosta croccante sopra.

Se il tuo pollo è più grande o più piccolo, dovrai regolare il tempo di cottura di conseguenza.

Ricetta pollo intero al forno - scritto e video

Lascio di seguito la ricetta completa in formato scritto, che potete stampare se volete averla a portata di mano durante la preparazione della torta o conservarla nella vostra raccolta di ricette.

Subito sotto trovate la ricetta in formato video, dove potete vedere esattamente come ho preparato questo pollo condito con burro aromatico, come l'ho cotto e quanto era fragile quando l'ho sfornato.

E poiché un video spesso arriva fino a 1000 parole, iscriviti al canale YouTube per non perderti nessuna ricetta! Clicca qui per iscriverti!


Ingredienti per il pesce su letto di verdure

  • un pesce grosso
  • 2-3 cipolle rosse e bianche
  • 4-5 pomodori grandi
  • 4-5 patate
  • uno spicchio d'aglio
  • 2-3 peperoni
  • 2-3 carote grandi
  • 3-4 cucchiai di brodo
  • sale, pepe, spezie a scelta
  • 2 limoni

Come preparare la ricetta del pesce su un letto di verdure?

Ho pulito e lavato bene il filetto di pesce e l'ho condito bene con sale, pepe, peperoncino, timo, aglio granulato e paprika. Ho pulito e lavato le verdure, poi le ho tagliate a fette e le ho messe in padella. Metto le carote a fette, i peperoni a fette, le cipolle a julienne e le patate e i pomodori a fette, e l'aglio a fette. Li ho conditi bene con sale, pepe, timo, rosmarino e alloro.

Ho messo il pesce sopra le verdure e ho messo le fettine di limone a posto. Ho messo il brodo nella padella, anche da un posto all'altro e ho messo 2 tazze grandi d'acqua. Ho messo tutto in forno finché l'acqua è scesa, formando una salsa, e il pesce ha preso un bel colore. Penso che sia stato in forno per circa 40-50 minuti.

Ti piace il pesce? Come preferisci cucinarlo e mangiarlo?



Commenti:

  1. Larnell

    Scusa, ho cancellato quella frase

  2. Carmine

    La risposta intelligibile

  3. Edmon

    Ridere non è un peccato, ma ammetterlo mentre leggono tali informazioni almeno mi hanno sorpreso! :))

  4. Iuitl

    A mio parere, questo è ovvio. Ti consiglio di cercare su google.com

  5. Firth

    Tui hai torto. Cerchiamo di discuterne. Scrivimi in PM, parla.

  6. Esmak

    Sembra che l'ho già visto in un altro blog su questo argomento.

  7. Fenrizshura

    Secondo me ti sbagli. Posso difendere la posizione. Scrivimi in PM.



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