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Ricetta fiori di pasta frolla

Ricetta fiori di pasta frolla


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  • Ricette
  • Tipo di piatto
  • Biscotti e biscotti
  • biscotto al burro-scozzese

Adoro la consistenza della pasta frolla che si scioglie in bocca! Questi frollini decorati a fiorellini sono realizzati utilizzando una tasca da pasticcere che conferisce una dimensione extra di fantasia a questo preferito nazionale.

15 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 20 biscotti di pasta frolla ai fiori

  • 200 g di burro
  • 70 g di zucchero semolato
  • 1 albume d'uovo, leggermente sbattuto
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 250 g di farina 00
  • marmellata, per decorare

MetodoPreparazione:25min ›Cottura:20min ›Pronto in:45min

  1. Preriscaldare il forno a 200 C / Gas 6. Rivestire una teglia con carta da forno.
  2. In una ciotola, sbattere insieme il burro e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e cremoso. Aggiungere l'albume e l'estratto di vaniglia e mescolare accuratamente. Setacciare la farina e impastare fino a quando non sarà ben integrata.
  3. Mettere il composto di pasta frolla in una sac a poche e utilizzando un semplice beccuccio a cono, formare dei fiori direttamente sulla carta da forno preparata e decorare i centri con un po' di marmellata.
  4. Cuocere in forno preriscaldato per 10 minuti fino a quando non saranno leggermente dorati. Sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di gustarla.

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Biscotti di pasta frolla viola, un nuovo favorito primaverile.

Il risultato sembra quello che compri in una panetteria, ma è semplicissimo. Aggiungendo le viole nella tua cottura porti un vecchio classico biscotto sotto una nuova luce e inoltre, a chi non piace l'emozione di avere qualcosa di così incantevole come una viola sulla lingua? È quasi come una piccola insalata di fata sopra il tuo biscotto.

Biscotti Di Frollini Alla Viola. “Viole, viole timide…” “Sweet Violets” – Un piccolo libro di poesie di un tempo.

Sapevi che puoi aggiungere una varietà di fiori nella tua cottura? Ci sono molti fiori che sono commestibili e aggiungono una varietà di sapori. (Vedi una buona lista qui.) Assicurati solo di sapere che tipo di fiore è prima di cucinarlo ed evita di raccoglierlo da aree note per il trasporto di pesticidi. Direi che il posto migliore per trovarli è una fetta di natura molto riservata, lontana dal traffico. Un luogo dove l'unica interruzione sarebbe venuta dai canti felici degli uccelli e dai sorrisi dei fiori di primavera.

Goditi questi deliziosi biscotti per te tempo di fika. Te lo meriti!

La primavera è appena colta al Cobweb Cottage La preparazione fa parte del divertimento. Una giornata perfetta in un piccolo cimitero dimenticato. Un luogo dove i fiori sembrano prosperare. Diventa un mecenate!

Ricetta dei biscotti di pasta frolla viola.

Ingredienti:
1 tazza di burro non salato (2 bastoncini) a temperatura ambiente.
1/2 tazza di zucchero semolato
2 tazze di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino Vaniglia o scorza di limone
Viole: circa 25 – 30 (steli rimossi)

Suggerimento:
Per mantenere fresche le viole, conservatele in frigo riponendole in un barattolo.
Inoltre, ricordati di raccoglierli in luoghi dove non sono stati usati pesticidi (o dove potrebbero essere stati dei cani).

Cuociamo:
Mescolare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino a quando non sarà ben amalgamato.
Aggiungere la vaniglia o la scorza di limone al composto più la farina.
Impastare fino a ottenere un impasto ben amalgamato.
Coprire la ciotola e riporla in frigo per circa 30 – 60 min.

Su una superficie infarinata, girare l'impasto a uno spessore di 1/4 di pollice.
Ritaglia la forma e le dimensioni desiderate. (Usa un tagliabiscotti o un bicchiere.)
Decorate ogni biscotto con una viola. (batterli delicatamente in posizione.)
Cuocere i biscotti a 325F per 7-8 minuti. Sembreranno ancora pallidi.
(A seconda del forno potrebbe volerci un minuto in più o in meno.)
Lascia raffreddare prima di gustarli per te Tempo FIKA.

Note: Funziona alla grande con qualsiasi fiore commestibile e assicurati sempre al 100% di sapere che è 8217 a fiore sicuro da mangiare.

P.S. Considera di sostenerci su Patreon! Per appena una tazza di tè puoi ottenere vantaggi esclusivi come un copia scaricabile delle nostre ricette da aggiungere al tuo libro di cucina.

Se ti piacciono i biscotti di pasta frolla viola, pensiamo che adorerai i “Grotte di lamponi svedesi” che puoi anche aromatizzare con le viole se vuoi!

Infornare con fiori di lillà

Aggiungere il lilla ai tuoi prodotti da forno è un gioco da ragazzi. Tutto quello che devi fare è tagliare alcuni grappoli di fiori da un cespuglio di lillà mentre è in piena fioritura.

Va bene qualsiasi tipo di lillà. Il bianco, il classico lilla o il viola più scuro sono tutti intercambiabili. Cerca solo i fiori che sono al loro apice: dovrebbero essere completamente aperti, senza imbrunimenti o scolorimento.

La parte più importante, tuttavia, è assicurarti di raccogliere fiori che non siano stati spruzzati con pesticidi o altre sostanze chimiche dannose.

So che non tutti sono abbastanza fortunati da avere un grande lillà nel proprio giardino, ma un'altra soluzione è scroccare da amici, familiari o anche da un vicino di fiducia che potrebbe essere disposto a scambiare i biscotti. Se stai usando lillà acquistati in negozio, assicurati di controllare con il fiorista che stanno vendendo lillà per uso alimentare.

Una volta che hai raccolto la tua taglia, raccogli con cura i singoli fiori dagli steli, sciacqua accuratamente con acqua fredda e poi asciuga bene. (Una centrifuga per insalata è ottima per questo.)


  • 1 tazza di burro, ammorbidito
  • 1/2 tazza di zucchero
  • 1/2 a 1 tazza di petali di tarassaco (solo parti gialle)
  • 2 1/2 tazze di farina
  • 1 pizzico di sale
  1. Preriscaldare il forno a 325 gradi.
  2. Burro e zucchero insieme con un mixer fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, circa 3 minuti.
  3. Aggiungere i petali di tarassaco e sbattere per incorporare.
  4. Aggiungere gradualmente la farina e il sale, sbattendo per incorporare completamente. L'impasto all'inizio risulterà friabile, ma comincerà a compattarsi.
  5. Una volta che tutta la farina è stata aggiunta, sbattere a bassa velocità per un altro minuto circa. Quindi impastare delicatamente con le mani fino a quando l'impasto non si sarà unito.
  6. Stendete i biscotti e ritagliateli con i vostri tagliabiscotti preferiti.
  7. Cuocere i biscotti a 325 per circa 20-25 minuti, fino a quando iniziano a dorarsi sul fondo e sono completamente cotti sulla parte superiore.
  8. Trasferire su una gratella e lasciarli raffreddare completamente. Divertiti!


Ricetta di biscotti di pasta frolla ai fiori commestibili senza glutine e senza latticini

Tempo di preparazione: 5 min - Tempo di cottura: 9-10 min - Porzioni:

ingredienti

1/4 tazza di zucchero di cocco o zucchero di canna

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia o pasta di vaniglia

4 cucchiai di olio di cocco, solido a temperatura ambiente

1 cucchiaio di zucchero di cocco o zucchero di canna per guarnire

Viole / fiori commestibili all'inizio

In una grande ciotola unire gli ingredienti secchi: 1 tazza di farina di mandorle, 1/2 tazza di farina d'avena, 1/4 di tazza di zucchero, un pizzico di sale e 1/8 di cucchiaino di cardamomo. Rompi gli eventuali grumi di farina.

Al tuo mix di farina, aggiungi 1/2 cucchiaino di vaniglia e 4 cucchiai di olio di cocco. Usa le mani per massaggiare l'olio di cocco nella farina finché il composto non assume l'aspetto di sabbia bagnata. Aggiungi il tuo uovo, mescolandolo al composto. Impastare per riunire il tutto in una palla. Non preoccuparti di impastare troppo poiché questa ricetta è senza glutine.

Adagiate la pallina di pasta su un foglio di carta da forno. Coprire con un secondo foglio di carta da forno e stendere l'impasto a uno spessore di 1/4 di pollice.

Usa un tagliabiscotti circolare (o un piccolo coperchio di un barattolo di vetro) per ritagliare dei cerchi dall'impasto dei biscotti. Arrotolare l'impasto in eccesso e metterlo da parte per il secondo impasto.

Metti le violette sui biscotti, premendole bene sulla superficie in modo che si attacchino. Cospargere generosamente di zucchero sopra. Nota: lo zucchero di cocco andrà bene qui, ma renderà i tuoi biscotti un nucleo marrone / dorato. Lo zucchero di canna è il più attraente esteticamente, come si vede nelle foto.

Cuocere la prima teglia per 9-10 minuti sulla griglia centrale fino a doratura. I biscotti si rassodano mentre si raffreddano.

Conservare in un contenitore avvolto in un panno a temperatura ambiente: una parte superiore sigillata ammorbidirà la consistenza man mano che l'umidità fuoriesce dai biscotti.


Trucchi e consigli per affettare e cuocere al forno

Anche se allettante, non saltare nessuno dei passaggi agghiaccianti in questa ricetta! Raffreddare il tronchetto per almeno 30 minuti renderà molto più facile affettare e raffreddare le fette eviterà che i biscotti si diffondano nel forno. Se hai poco tempo, ti consiglio di fare il log dell'impasto la sera prima e di metterlo in frigo per tutta la notte.

Usare un molto coltello affilato quando affettate la pasta frolla. Un coltello smussato produrrà biscotti dall'aspetto sfilacciato o addirittura farà sbriciolare la pasta frolla.

Li ho progettati come “taglia e cuoci” biscotti, ma puoi anche stendere l'impasto e tagliarlo con un tagliabiscotti di metallo. Vedi questa ricetta per alcuni suggerimenti per fare i biscotti di pasta frolla arrotolati.


Abbraccia la brillantezza burrosa della pasta frolla in tutte queste versioni mondane

--- The Cook Up con Adam Liaw va in onda nei giorni feriali su SBS Food alle 19:00 e alle 22:00. Puoi vedere le sorelle Salloum e la ricetta del mamoul di Carol Salloum, martedì 11 maggio. Lo spettacolo farà il bis su SBS Food alle 11:00 nei giorni feriali e alle 15:30 su SBS. SBS Food trasmetterà una maratona la domenica alle 14:00 e le serie saranno rese disponibili dopo la trasmissione su SBS On Demand. ---

Dalla classica pasta frolla scozzese alla pasta frolla salata giapponese e una grande e friabile "crostata" di polenta italiana, queste varianti di biscotti soddisfano tutti i gusti, compresi quelli dolci e salati.

Frollini scozzese

"La chiave per una buona pasta frolla è una cottura lenta fino a quando non diventa dorata e ben cotta", afferma l'esperta insegnante di panificazione Anneka Manning. La sua ricetta di pasta frolla scozzese utilizza quattro ingredienti - burro, zucchero, farina semplice e farina di riso - e si basa sulla ricetta della sua prozia scozzese Anne, creando un biscotto al burro che si scioglie in bocca.

Biscotti di semola ripieni di mandorle (mamoul bi lorz)

In un certo senso, i mamoul sono come una pasta frolla mediorientale, ma in realtà sono completamente fatti a loro. Mamoul bi lorz presentano intricati disegni dall'uso di uno speciale stampo mamoul, che li trasforma in arte commestibile. I centri del mamaoul in questa ricetta, condivisa da Carol Salloum in The Cook Up con Adam Liaw, sono farciti con mandorle tostate tritate, zucchero, acqua di fiori d'arancio, acqua di rose e cannella, creando una combinazione paradisiaca di biscotto al burro e ripieno aromatico.

Biscotti di semola ripieni di mandorle (mamoul bi lorz)

Fiori di pasta frolla croccanti al limone e polenta

"C'è qualcosa nella consistenza della polenta che trovo avvincente. Mi piace tagliare questi frollini a forma di fiore, ma puoi usare qualsiasi tagliapasta che hai a disposizione", dice Caroline Griffiths di questi biscotti, che sono un bel regalo.


Ingredienti

Per la ricetta Fiori di pasta frolla ghiacciati

Per i Biscotti:

Per la decorazione:

275 g Dr. Oetker Glassa di fondente bianca pronta da arrotolare (10 oz)
Gel colorante alimentare extra forte rosa Dr. Oetker o qualsiasi selezione di coloranti alimentari in gel
circa 20 g Zucchero a velo per spolverare
15 ml Miele (1 cucchiaio)

Facile da congelare

L'impasto si congela magnificamente, quindi sentiti libero di fermarti nel punto in cui dice nella ricetta e congelare.

Quando poi vi servono dei biscotti, lasciate scongelare l'impasto per qualche minuto sul bancone, poi affettate e infornate.

Puoi affettarlo e cuocerlo direttamente dal congelatore, ma potrebbe essere necessario aggiungere qualche minuto in più di cottura.

Divertente da decorare con i fiori

E ovviamente i fiori commestibili sono opzionali, ma sicuramente lo rendono carino e molto primaverile, vero?

Se non riesci a trovare fiori commestibili nel tuo negozio di alimentari, controlla il tuo vivaio di fiori locale.

Assicurati che siano biologici, ma tutto ciò che devi fare è stroncare alcuni fiori da una pianta di viola del pensiero o di nasturzio e conservare il resto della pianta per il tuo giardino! Parliamo di sostenibile.

Che tu li prepari come un bellissimo dessert pasquale o per un tè primaverile o un picnic, sono sicuro che li adorerai.


Un amore per la lavanda - Ricetta dei biscotti di pasta frolla

Con diversi cespugli di lavanda in piena fioritura, ero incuriosito da una ricetta che richiedeva la lavanda. Come con la maggior parte delle ricette, ho dovuto semplificare. Le mie ricette devono essere il più semplici possibile da realizzare, utilizzando gli ingredienti che ho a disposizione, o non accadrà…

Quando ho dato un'occhiata a una ricetta presentata di recente, sapevo che dovevo apportare alcune modifiche. Uno degli ingredienti era l'olio infuso di arancia rossa, non un ingrediente nella mia dispensa! Dopo aver letto su Blood Orange, però, sono stato ispirato a rintracciarne uno all'asilo. Chiunque viva in un clima temperato, con temperature notturne fresche (come nella nostra Bay Area) può qualificarsi. L'arancia rossa sviluppa quei distinti pigmenti marrone rossiccio solo nelle notti più fresche.

Apparentemente, l'arancia rossa è l'arancia più dolce e saporita (con sentori di lampone), caricata anche con la maggior parte della vitamina C. Ed è per questo che mangerò quei biscotti di pasta frolla: tutta quella vitamina C, giusto?!

Devo ammettere che se pianto un albero tutto mio, o anche solo trovo le arance rosse in stock al mercato, ne prendo un po' da usare in cucina. Farei anche il mio olio infuso, poiché è abbastanza semplice da realizzare. Si scalda un po' d'olio d'oliva (meno di un sobbollire), aggiungendo la scorza degli agrumi e lasciando in infusione qualche ora prima di colare. Può quindi essere conservato in un luogo fresco, offrendo una rinfrescante nota di sapore a vari piatti.

La ricetta dei frollini alla lavanda è stato un esperimento in corso. Anche se raccomando di infondere i tuoi oli di agrumi, fai attenzione nel fare l'olio di lavanda, poiché può essere tossico in quantità maggiori. Ne abbiamo preparate alcune come parte di un esperimento al The New Deli, ma non siamo rimasti molto colpiti dall'olio d'arancia che ha vinto sulla lavanda infusa.

Alcune ricette di pasta frolla richiedono ingredienti extra: amido di mais oltre alla farina, zucchero a velo e zucchero normale e alcune richiedono anche bicarbonato di sodio o lievito. Nel semplificare la mia ricetta, ho saltato l'amido di mais, lo zucchero a velo, il bicarbonato di sodio e la polvere. Stavo montando il burro, l'olio d'oliva e lo zucchero fino a renderli leggeri, quindi erano un biscotto abbastanza leggero senza quelle aggiunte.

Se stai cercando di servire un biscotto speciale per un'occasione speciale, questi biscotti farebbero al caso tuo. La pasta frolla ispira visioni di tea party e favole, o quanto meno, una tregua con un buon caffè!

Frollini Lavanda Arancia

Ecco una ricetta di pasta frolla semplificata, unica e piena di sapore. Cambialo usando semi di finocchio tostati al posto dei fiori di lavanda, oppure immergi metà del biscotto nel cioccolato fuso. Fa quasi 2 dozzine di biscotti.

  • 1 panetto di burro (1/2 c.), temperatura ambiente
  • 1/4 di cucchiaino. sale, a piacere (soprattutto se si utilizza burro non salato)
  • 1/4 sec. olio d'oliva vergine ("infuso di arancia rossa", se lo avete)
  • 1/4 tazza di zucchero
  • 1/2 cucchiaino. estratto di arancia
  • 2 c. Farina
  • 1 TBS. fiori di lavanda essiccati*
  • la scorza di un'arancia (arancia rossa se disponibile)

Sbattere i primi cinque ingredienti fino a ottenere un composto chiaro e cremoso: > 1 panetto di burro > 1/4 cucchiaino. sale > 1/4 c. olio d'oliva vergine > 1/4 c. zucchero > 1/2 cucchiaino. estratto di arancia

Aggiungere lentamente gli ingredienti secchi al composto cremoso, mescolando fino a quando non saranno appena amalgamati: > 2 c. farina > 1 cucchiaio. fiori di lavanda essiccati* > scorza di un'arancia

Dividere l'impasto a metà. Arrotolare ciascuna metà in un involucro cilindrico da 6” a forma di tronco o quadrato in plastica e conservare in frigorifero per un'ora o più. Preriscaldare il forno a 350 gradi. Scartare e tagliare ogni tronco in fette spesse da 1/4″ a 1/3”. Mettere su una teglia, cuocere fino a doratura, circa 15 minuti o giù di lì. Lascia raffreddare, servi con caffè o tè!

* Crea i tuoi "fiori di lavanda essiccati" rimuovendo i fiori da un po' di lavanda fresca. Metti su carta assorbente e microonde alla potenza più bassa, per alcuni minuti, finché non si asciuga. Oppure, avvolgi lo spago attorno a un bouquet di lavanda, appendendolo a testa in giù per alcuni giorni per asciugarlo all'aria, rimuovendo in seguito i fiori secchi.