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Torta al cocco con vaniglia e cioccolato

Torta al cocco con vaniglia e cioccolato



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Per meringa al cocco : montate gli albumi con un pizzico di sale, aggiungete lo zucchero e continuate a mescolare fino a quando tutto lo zucchero si sarà sciolto, e alla fine versate il cocco e mescolate con un cucchiaio di legno.

Versare la composizione ottenuta in una teglia (25*38cm) unta d'olio e foderata con carta da forno e metterla in forno per circa 20 minuti.

Per crema al cioccolato : mettere sul bagno di vapore, in una casseruola, tutti gli ingredienti e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo; lasciate raffreddare la glassa ottenuta e poi spalmatela sulla meringa.

Per crema alla vaniglia : fate bollire i budini alla vaniglia con 700 ml di latte, aggiungete lo zucchero e lo zucchero vanigliato e lasciate raffreddare completamente.

Montate la panna montata e incorporatela al budino alla vaniglia.

Assemblea : meringa al cocco - crema al cioccolato - crema alla vaniglia - cioccolato grattugiato.

Una torta super super buona! vale la pena provare! :)