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La Brisa: Montauk, New York, accoglie gli autentici tacos messicani

La Brisa: Montauk, New York, accoglie gli autentici tacos messicani



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Montauk, New York, dà il benvenuto agli autentici tacos messicani

Tacombi apre La Brisa a Montauk.

Dario Wolos di Tacombi a New York City sta tornando alle sue radici, ovvero alla spiaggia, cioè con il suo ristorante di recente apertura La Brisa sulla punta di Long Island. Opportunamente, La Brisa, che significa "brezza" in spagnolo, si trova a pochi isolati dalle spiagge di Montauk, il che evoca i ricordi del chiosco di tacos di Wolos che ha aperto a Playa de Carmen, in Messico, anni prima di trasferirsi a New York City insieme a Tacombi.

La Brisa opera in modalità spiaggia, offrendo autentici tacos messicani realizzati con qualsiasi cosa i pescatori di Montauk abbiano portato quella mattina e servendoli in un ambiente rilassato e informale con panchine da picnic turchesi e posti a sedere all'aperto. Inizia sicuramente con il guacamole, servito con patatine appena fatte fatte da un'autentica tortilla messicana, e non dovresti provare i loro squites di mais: mais grigliato - fuori dalla pannocchia - servito mescolato con coriandolo tritato, formaggio fresco cotija e una maionese al chipotle.

Mentre il pesce è sicuramente una buona scelta (perché se te lo sei dimenticato, sei a Montauk), c'è anche molta carne da ordinare nel menu, incluso un taco di maiale piccante con ravanello in salamoia. Ogni ordine di taco viene fornito con due piccole tortillas, che facilitano la condivisione di un mix se sei perplesso nel decidere. Assicurati di gustare un bicchierino ghiacciato di mezcal, servito con un'arancia e sale piccante del Cile, e accompagnalo con una birra prima di tornare in spiaggia.

Anne Dolce è la direttrice cuoca del Daily Meal. Seguila su Twitter @anniecdolce


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