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Uomo americano a Londra

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Ripensa alla tua infanzia. Ricordi la scena iconica di "Alice nel paese delle meraviglie" quando Alice si unisce al Cappellaio Matto e alla Lepre Marzolina per un tè per celebrare un "non compleanno?" In caso contrario, immagina teiere di diverse forme e dimensioni che coprono ogni punto della tovaglia e mucchi di marmellata e burro. Sebbene in quantità eccessive, molti di questi componenti sono tipici di un vero tè pomeridiano in Gran Bretagna. Ma da dove nasce il concetto di un tè pomeridiano come pasto a sé stante?

Foto di Jason Cruz

La storia suggerisce che attraverso la British India Trading Company, i mercanti spedivano il tè dall'Estremo Oriente alla Gran Bretagna. Dopo che Caterina di Braganza sposò il re Carlo I d'Inghilterra nella seconda metà del XVII secolo, rese popolare il tè come bevanda e lo rese effettivamente parte della cultura britannica. Andiamo avanti di un paio di secoli, vero?

All'inizio del diciannovesimo secolo, Anna Russell, la duchessa di Bedford, fece colpo con la sua creazione di un "tè pomeridiano". Durante il suo tempo, le persone mangiavano essenzialmente solo due pasti al giorno: colazione e cena. Come la maggior parte di noi, ha sempre raggiunto il minimo pomeridiano verso le quattro. Invece di lasciarsi abbattere dalla fame, ha iniziato a prendere il tè e uno spuntino leggero nella sua camera da letto. Al giorno d'oggi, le persone vanno nelle sale da tè come una piacevole sorpresa nel pomeriggio o se vogliono semplicemente concedersi la novità britannica. Ho fatto quest'ultimo.

Ho ordinato un pasto a prezzo fisso chiamato "Vintage Tea". C'erano: una tazza di tè inglese per la colazione, tre panini con crema di formaggio, cetriolo, salmone affumicato e maionese all'uovo, uno scone semplice, uno scone all'uva sultanina, marmellata, panna rappresa, fragole fresche e tre cupcakes.

Foto di Jason Cruz

Non conoscendo alcune voci del menu, ho chiesto alla cameriera chiarimenti per l'uva sultanina e la panna rappresa. L'uva sultanina è semplicemente l'uva passa di un'uva “bianca”. Gli allevamenti producono la panna rappresa cuocendo a vapore il latte intero e poi trasferendolo in una padella poco profonda per farlo raffreddare

Nel complesso, il pasto ha fatto molto di più che soddisfare la mia fame pomeridiana. Poi di nuovo, come si può sbagliare con il consumo di carboidrati? Ogni componente aveva un sapore fresco; gli scones si sono sciolti in bocca, la combinazione di marmellata e panna ha reso le mie papille gustative estasiate e i cupcakes non erano eccessivamente dolci. Non sono affatto un avido bevitore di tè, purtroppo non posso criticare adeguatamente quell'aspetto del pasto. Se sei mai in Gran Bretagna, assicurati di tenere i tuoi mignoli fuori uso quando bevi il tuo tè. Come "prendere", mignolo in su è non una cosa!

Il post American Man In London è apparso per la prima volta alla Spoon University.


American Man In London - Ricette



La fotografia sopra è tratta da un dipinto ad encausto, "Soul", dipinto da Buzz Baxter. CLICCA SULLA CONSOLE PER REGOLARE IL VOLUME O SPEGNERE LA MUSICA


"Chi testimonierà?"

"Soul Food" Questo termine ha origine dalla cucina sviluppata dagli schiavi africani principalmente dal sud americano. Un periodo oscuro e spregevole nella storia degli Stati Uniti ha portato a una cucina modellata dagli scarsi ingredienti a disposizione delle famiglie nere di schiavi e mezzadri. La carne utilizzata era il taglio meno desiderabile e le verdure, alcune al limite delle erbacce, erano tutto ciò che era disponibile per gli schiavi neri per preparare pasti nutrienti per le loro famiglie. Da questi magri ingredienti si è evoluta una cucina semplice ma sostanziosa e deliziosa. Desidero ringraziare coloro che hanno contribuito con le loro ricette per questa pagina!

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Guarda il video: UN LUPO MANNARO AMERICANO A LONDRA - FINALE


Commenti:

  1. Harris

    Ritengo che sia un tema molto interessante. Ti suggerisco di discutere qui o in PM.

  2. Mimuro

    Mi unisco. Tutto quanto sopra è vero.

  3. Yavu

    Mi dispiace, ma secondo me, hai torto. Sono in grado di dimostrarlo. Scrivimi in PM, discuti di esso.

  4. Zulema

    Proprio sul bersaglio :)



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