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Stufato di patate con salsiccia

Stufato di patate con salsiccia


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Porzioni: -

Tempo di preparazione: meno di 15 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Spezzatino di salsiccia con patate:

Scaldare l'olio, soffriggere un po' la salsiccia e poi aggiungere la cipolla, farla rassodare fino a che non sarà imbottigliata, aggiungere i peperoni e le carote, farla rassodare un po' e poi mettere 1 cucchiaino di paprika e poi aggiungere le patate e l'acqua a coprire sale, pepe, alloro, far bollire fino a bollore delle verdure, quindi aggiungere il prezzemolo.


  • un kg di patate
  • 600 g salsicce contadino
  • due cipolle
  • cinque cucchiai di brodo
  • un mazzetto di prezzemolo
  • sale
  • Pepe
  • l'acqua
  • olio

Puliamo le carote, le cipolle e le patate. Tagliare le carote a rondelle e le patate a cubetti (più piccole o più grandi) e lessarle con il sale.

Tagliare le salsicce a fette e friggerle in poco olio. Togliamo le salsicce dalla padella dopo averle fritte e al loro posto mettiamo le cipolle tritate finemente e i peperoni affettati. Quando le verdure si saranno indurite, aggiungete il brodo e lasciate sul fuoco ancora per qualche minuto.

Dopo che le patate saranno spumate ea metà cotte, aggiungere la frittura, le salsicce e farle continuare a bollire.

Alla fine aggiungete il prezzemolo tritato finemente.

Ora che sei arrivato alla parte più divertente della ricetta per spezzatino di patate con salsicce contadine, puoi godertelo tranquillamente da solo o con i tuoi cari! Buon appetito!


Stufato di patate con salsicce

Una delizia per il tuo stufato e sembra molto buono. Aggiungo anche le carote, un po' di sedano, i peperoni, i pomodori, e verso la fine 1-2 spicchi d'aglio tritati finemente, danno un profumo e un sapore particolari, e cospargo di prezzemolo e un po' di aneto.

valentina ionita (Chef de cuisine), 21 agosto 2009

Una delizia per il tuo stufato e sembra molto buono. Aggiungo anche le carote, un po' di sedano, i peperoni, i pomodori, e verso la fine 1-2 spicchi d'aglio tritati finemente, danno un profumo e un sapore particolari, e cospargo di prezzemolo e un po' di aneto.

Czompa (Chef de cuisine), 20 agosto 2009

Ricordo questo cibo delizioso di quando ero a casa di mia madre, lei lo preparava spesso. È molto buono!

Sidy (Chef), 20 agosto 2009

Miha, dovresti sapere che non ho mai fatto le carote prima! Ma proverò. Yammi-yammi!


Gulasch di patate con salsicce

Versione non ortopedica (anche non riformata) del gulasch, la versione salsiccia è la più veloce e semplice di tutte. Il sapore delle salsicce affumicate dà la nota finale di questo alimento, economico e buono.

È ora di prepararsi: 50 minuti

ingredienti:

  • 1 kg di patate
  • 350 grammi di salsicce affumicate (idealmente, per contenere la paprika)
  • 1 cipolla grande
  • 1 peperone grande (rosso)
  • 4 spicchi d'aglio
  • 1 foglia di alloro
  • 1 cucchiaio di paprika
  • 1 cucchiaino di paprika (facoltativo)
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 3 cucchiai di olio
  • 3 pomodori e pepe
  1. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
  2. Sbucciare la cipolla e l'aglio e tritarli.
  3. Tagliare le salsicce a fette spesse.
  4. Sbucciare una zucca, grattugiarla e tritarla.
  5. Scaldare l'olio in una casseruola o in una padella profonda.
  6. Aggiungere le salsicce, la cipolla, l'aglio e soffriggere per 1-2 minuti. Aggiungere il cumino, la paprika dolce e piccante (se lo si desidera) e far rosolare per 1 minuto.
  7. Aggiungere le patate e i peperoni. Sottrarre 2 minuti.
  8. Aggiungere i pomodori e la foglia di alloro. Aggiungere acqua a sufficienza per coprire il contenuto della padella.
  9. Cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti fino a quando le patate non saranno penetrate.
  10. Condire con sale e pepe.

[note] Facoltativamente, puoi aggiungere 1-2 cucchiai di panna. [/ Nota]

Il gulasch con salsicce viene servito caldo con pane fresco e peperoncino.


Puoi leggere la ricetta scritta o passare a videoricetta, sotto & # 128578

Tagliare la cipolla e il peperone a pezzetti e metterli insieme all'olio e alle salsicce a sobbollire un po', appena cambiano colore.

Attenzione: non friggere, solo "cuocere" un po', per 3-4 minuti, sempre mescolando, circa 10 minuti. Aggiungere un po' d'acqua e far appassire la cipolla.

Aggiungere le patate pelate e affettate o i cubetti di mela. Riempire d'acqua, ESATTAMENTE PER COPRIRE LE PATATE COPERTE, NON DI PI e far bollire.

Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma e lasciar sobbollire, far bollire lentamente e con un coperchio. Dopo 30 minuti bucherellate una patata con una forchetta.

La salsa si addensa da cipolla e pepe e non deve risultare acquosa, NON AGGIUNGERE FARINA O ALTRO!

Le patate gialle sono farinose e si sbricioleranno facilmente e il sugo uscirà denso. Non usate le patate rosa, sono da bollire o da friggere, mantengono la loro forma. Se prepari la yahnia usando patate rosa, la salsa sarà troppo fluida, l'acqua limpida.

Stufato di patate o piatto di patate con salsicce fatte in casa

Quando le patate saranno cotte e il sugo ben legato, aggiungere il brodo e il succo di pomodoro, le spezie e far bollire per altri 10 minuti, a fuoco lento.

Cospargere con le verdure tritate e servire. Fatto in questo modo, il lievito avrà un colore rossastro, bellissimo, e il sapore sarà dolce, leggermente piccante, assolutamente straordinario. Se si friggono le salsicce o si bruciano le cipolle in anticipo, il lievito acquisirà una tonalità brunastra e un sapore leggermente amaro.

Ricordo che lavoravo in fabbrica e mangiavo con altri colleghi. Ognuno portava qualcosa e in quel momento prendevamo il nostro cibo cucinato in un pacco, non c'erano piatti e carne a nostra discrezione come adesso. Ovviamente abbiamo guardato i barattoli degli altri ed era chiaro chi era la casalinga e chi no.

Stufato di patate con salsicce

Da allora so dai miei colleghi più grandi che chi sa fare un pasto buono e bello, è un asso in cucina! E sappi che è così! È stata una grande gioia per me quando hanno elogiato il mio cibo, tutti volevano assaggiarlo da me e molte volte io e mio marito siamo rimasti senza quello che abbiamo portato con noi.

Hanno mangiato quello che abbiamo portato e poi hanno preso il marito e gli hanno dato una zuppa di pancia o una bistecca in città. & # 128578 Bei tempi che ho avuto a Supply. & # 128578

Ecco come si presenta lo spezzatino di patate (iahnie, mancarica) con patate salsiccia fatte in casa, leggermente dorate, tutte in superficie, dal sapore meraviglioso!

Non dimenticare di aggiungere dei sottaceti o un'insalata e avrai un pasto estremamente gustoso! E per le salsicce, di seguito sono riportate alcune idee per ricette di salsicce fatte in casa:

Ti invito a guardare la video ricetta dello stufato di patate con salsicce fatte in casa:

Questa ricetta di piatto di patate è stata provata e dai nostri lettori, puoi vedere di seguito i loro risultati:


• patate
• cipolle
• Peperoncino
• sale pepe
• paprica
• Foglie di alloro
• pattuglia
• timo
• salsicce facoltative.

Mettere le verdure in una casseruola, aggiungere le spezie, la paprika, l'acqua, e alla fine le salsicce, lessate o fritte, separatamente dal resto degli ingredienti. Dopo che tutto è cotto, circa 20 minuti, aggiungere sale, pepe e verdure a piacere.
Se sei a dieta, lo stufato di patate della Transilvania non è proprio un alimento dietetico. L'aggiunta di calorie è molto più alta che se mangi un semplice stufato di patate, senza carne, salsicce o pancetta.


Stufato di patate altrettanto buono

Non ho mai apprezzato i miei nonni paterni, per questo non ho mai scritto sul blog nessuna ricetta culinaria ereditata da loro. Non ero felice perché mio nonno ci ha lasciati troppo in fretta e ricordo solo vagamente lui e la "nonna" (titolo che gli veniva attribuito solo perché si era innamorato così, essendo la madre di mio padre) ero felice perché non aveva mai voluto per divertirci. Ma ho sempre apprezzato due cose di lei: che ha dato vita a un uomo speciale come mio padre e i suoi piatti e pentole (di cui non mangiavo molto spesso, ma li ammiravo con la mente di mio figlio). Questi piatti di latta, circa 3 in numero e circa 2 pentole, sono tutto ciò che ho da lei, per spiegare la storia del piatto nella foto.

La ricetta di oggi arriva da Buni Sia, che non solo merita di essere chiamata Nonna, ma per noi è TUTTO. Ha fatto più di quanto si possa immaginare e da Buni Sia abbiamo non solo una madre straordinaria, ma anche un'eredità eccezionale: una famiglia speciale, zie, zii, cugini, ottime ricette e tanto amore e affetto. Questo è lo spezzatino che nonna Sia prepara da quando ho memoria e dovevo mostrarvelo, una ricetta semplice, invernale, molto consistente e "buona per l'anima e per la pancia". Basta sentimentalismi, passiamo alla ricetta, dico io!

Ingrediente:
& # 8211 una grossa cipolla bianca
& # 8211 2 fili di salsiccia della casa
& # 8211 7-8 patate grandi
& # 8211 3 carote grandi
& # 8211 un cubo di brodo di pollo (trovare nei negozi biologici)
& # 8211 sale e pepe qb
& # 8211 olio, acqua

Tritare finemente la cipolla. In una casseruola capiente mettete olio quanto basta per coprire il fondo della padella e fate soffriggere la cipolla nell'olio finché non diventa trasparente.

Quindi mettete la salsiccia fatta in casa, tagliatela a fette e fatela soffriggere con la cipolla.

Quando la salsiccia sarà rosolata, mettete le patate e le carote tagliate a dadini, mescolate bene, quindi versate acqua a sufficienza per coprire le patate. Condire a piacere, aggiungere il dado per la zuppa e far cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le patate e le carote saranno cotte e lo stufato sarà consistente.

Inutile dirvi quanto è buono con sottaceti di ogni tipo, ciambelle, cavolfiori, cetrioli, gogonele! Hai un grande desiderio di avere e goderti i tuoi nonni se li hai ancora o di ricordarli sempre se non sono più con noi, perché loro, la loro anima e tutto il loro patrimonio vivono e continuano attraverso di noi.


SPEZZATINO DI PATATE CON CARNE DI CONIGLIO

Ho preparato la pastella mescolando l'olio, il succo di limone, le spezie e la cipolla e l'aglio tritati, poi ho versato sulla carne (messa in un pentolino con coperchio) e l'ho strofinata bene da entrambi i lati.
Ho messo la carne in esca la sera e prima di andare a letto l'ho girata due volte. Rimase fino al mattino, solo in frigo.
Al mattino ho preparato anche lo spezzatino insieme alle cosce di coniglio.
Ho tagliato a cubetti la patata sbucciata e ho aggiunto le altre verdure, ma anche la carne. Li ho messi in una ciotola di yena, ho messo acqua a sufficienza per coprire tutto e ho coperto con un coperchio. L'ho messa in forno preriscaldato a 180 gradi C. Dopo circa 45 minuti ho preso il coperchio, e dopo altri 10 minuti, quando le patate erano cotte, ho messo il brodo e l'ho mescolato leggermente. Lascio bollire il brodo per altri 15 minuti e il gioco è fatto, lo spezzatino è buono solo da servire.

* se le patate sono pronte più in fretta, mettete il brodo più in fretta ed è pronto anche dopo aver bollito.



Commenti:

  1. Sagis

    Sono d'accordo con te. C'è qualcosa in questo. Ora tutto è diventato chiaro, grazie per il tuo aiuto in questa materia.

  2. Gergo

    Sto ancora ridendo!

  3. Malataur

    Mi dispiace, non è assolutamente necessario per me. Chi altro, cosa può chiedere?



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