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Zuppa di pollo alla greca

Zuppa di pollo alla greca


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Lavate bene i pezzi di schiena e metteteli in una pentola di acqua fredda bollita. Quando inizia a fare la schiuma, montala tutte le volte che vuoi. Aggiungere la cipolla tagliata in quattro, le carote tagliate per il lungo, la pastinaca e il sedano. Aggiungete un pizzico di sale e fate cuocere fino a quando sia la carne che le verdure saranno cotte.

Nel frattempo lessate il riso in acqua salata. Quando è pronta, scolatela e mettetela da parte.

Rimuovere i pezzi di carne su un piatto e le verdure su un altro piatto. Lasciare raffreddare leggermente, quindi togliere la carne dalle ossa e tagliare le verdure a pezzi più piccoli.

Mettere le verdure, la carne e il riso nella zuppa e far bollire ancora per qualche minuto. Sale a piacere. Lasciar raffreddare. Aggiungere la zuppa con succo di limone a piacere.

A parte mescolare la panna con i tuorli. Versare uno smalto, due cucchiai di panna acida e mescolare bene. Quindi versare sopra la zuppa nella pentola e mescolare bene.

Per dargli un po' di colore (essendo troppo chiaro :D) ho messo una piccola carota sulla grattugia con i buchini e l'ho messa a rassodare in poco olio, poi ho strizzato bene la carota nella zuppa.

Servire con peperoncino e panna acida se ne volete ancora!

Buon appetito!


Zuppa di pollo alla greca

Negli ultimi giorni di lavoro, prima di essere di nuovo inchiodato a letto, ho servito il pranzo in un ristorante a menu fisso, il famoso & #8220 menu del giorno & #8221 e credimi o no, in nessuno dei giorni hanno messo & # 8220dears & # 8221 di loro zuppa di pollo greca all'offerta del giorno. E siamo seri, sappiamo tutti che i piatti che non sono nel menù del giorno hanno dei prezzi colossali, proprio per incentivare il consumo del menù fisso. Quindi, in base al principio che non mi fa un menu fisso, ho fatto la mia zuppa di pollo greca e non me ne sono pentito affatto.

Ingredienti Zuppa di pollo alla greca

  • 1 pollo più piccolo (l'ho sostituito con 3 cosce di pollo intere e giganti)
  • una cipolla
  • 3 carote
  • 1 radice di prezzemolo
  • un pezzo di sedano
  • 100 g di riso
  • 200 ml di latte
  • un vasetto da 250 gr di panna acida
  • 3 tuorli d'uovo
  • succo di un limone
  • sale
  • un mazzetto di prezzemolo

Ho lessato le cosce di pollo in 2 litri d'acqua, insieme alla cipolla intera, al sedano e alla radice di prezzemolo, pulite e grattugiate. Ho condito con sale e verdure.

Buuuun, la carne va lasciata bollire bene, poi togli la pentola dal fuoco. Scartare la cipolla, togliere la carne e toglierla dalle ossa e tagliarla bene a pezzi. Tagliare la carne nella pentola della zuppa, insieme alle carote grattugiate e al riso. Fate bollire insieme fino a quando il riso e le carote saranno cotti.

Nel frattempo sbattete bene i tuorli, poi mescolateli con il latte. Ho usato latte scremato per una vera esplosione di calorie e yogurt. La maionese ottenuta va versata nella zuppa. MA avendo cura che la zuppa non bolle, rispettivamente non sul fuoco, perché rischi che l'uovo si indurisca e non hai risolto nulla. Quindi faccio così: preparo la maionese dall'inizio in una ciotola più grande, che mi permetterà di aggiungere un po' del succo della zuppa. Così la maionese raggiunge la temperatura della zuppa e poi posso versarla tranquillamente, senza paura che l'intera faccenda si rovini.

Questo sistema è applicabile non solo a questa ricetta, ma in generale alle ricette culinarie che contengono albumi d'uovo. Una volta che il latte e la panna acida possono essere versati, basta inacidire la zuppa con il succo di limone, a seconda delle preferenze. Puoi usare anche più del succo di limone.

Zuppa di pollo alla greca dovrebbe essere bianco e un po' più denso di una normale zuppa di pollo. Tritate il prezzemolo verde e cospargetelo sulla zuppa, ma solo prima di servire, per non perderne il sapore. Che altro posso dirti? Non mi interessa nemmeno cosa servono gli altri nel menù del giorno, basta che io prepari quello che voglio a casa!


borscht / succo di limone / aceto,

Le verdure vengono pulite, lavate, tagliate a cubetti e affogate nell'olio con l'aggiunta di acqua. Sbucciare una cipolla, lavarla, tagliarla a pezzetti e lessarla in acqua salata, aggiungere le verdure stufate e il petto di pollo. Dopo l'ebollizione, togliere il petto, disossare e tagliare la carne a dadini e poi unirla alla zuppa. Preparare la salsa di condimento con i tuorli d'uovo sbattuti, la panna strofinata e con l'aggiunta del succo della zuppa. Amalgamare bene la composizione e aggiungerla alla zuppiera, continuando la cottura per altri 5 minuti. Il gusto con sale e borscht si adatta (preferisco quello, ma puoi anche aggiungere succo di limone / aceto). Servire con verdure tritate finemente.


borscht / succo di limone / aceto,

Le verdure vengono pulite, lavate, tagliate a cubetti e affogate nell'olio con l'aggiunta di acqua. Sbucciare una cipolla, lavarla, tagliarla a pezzetti e lessarla in acqua salata, aggiungere le verdure stufate e il petto di pollo. Dopo l'ebollizione, togliere il petto, disossare e tagliare la carne a dadini e poi unirla alla zuppa. Preparare la salsa di condimento con i tuorli d'uovo sbattuti, la panna strofinata e con l'aggiunta del succo della zuppa. Amalgamare bene la composizione e aggiungerla alla zuppiera, continuando la cottura per altri 5 minuti. Il gusto con sale e borscht si adatta (preferisco quello, ma puoi anche aggiungere succo di limone / aceto). Servire con verdure tritate finemente.


Zuppa di pollo alla greca, un'ottima ricetta JamilaCuisine

Zuppa di pollo alla greca, una ricetta buonissima, facile da preparare e super saporita. Con tante verdure, il pollo tenero e dritto con panna acida e tuorli è perfetto per qualsiasi pranzo. Aggiungi un sacco di verdure fresche per un gusto perfetto!

Guarda la video ricetta passo dopo passo qui: https://jamila.ro/ciorba-a-la-grec

JamilaCuisine опубликовал (-а) видео в плейлисте Ricette di antipasti.


Zuppa di pollo alla greca, un'ottima ricetta JamilaCuisine

Zuppa di pollo alla greca, una ricetta buonissima, facile da preparare e super saporita. Con tante verdure, il pollo tenero e dritto con panna acida e tuorli è perfetto per qualsiasi pranzo. Aggiungi un sacco di verdure fresche per un gusto perfetto!

Guarda la video ricetta passo dopo passo qui: https://jamila.ro/ciorba-a-la-grec

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Commenti:

  1. Cathaoir

    Questo non ti riguarda!

  2. Mular

    Il blog è semplicemente fantastico, lo consiglierò a tutti quelli che conosco!

  3. Wayne

    Tutto va come un orologio.

  4. Eoforwic

    non nuovo,



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