acetonemagazine.org
Nuove ricette

Barrette Fragola Rabarbaro

Barrette Fragola Rabarbaro


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Deliziose barrette rese facili con il mix per torte Betty Crocker™ Super Moist™.ALTRO+MENO-

1

scatola Betty Crocker™ Super Moist™ Preparato per torta alla vaniglia francese

1/3

tazza di burro non salato, a temperatura ambiente

1

tazza di cereali Cinnamon Toast Crunch™ tritati, divisi

1

tazza di marmellata di fragole e rabarbaro (o marmellata a scelta)

Nascondi immagini

  • 1

    Prepara una teglia da 9x13 pollici con uno spray da forno. Mettere da parte.

  • 3

    In una grande ciotola, usando le mani o un frullatore, schiacciare insieme il burro, il composto per torte secco e l'uovo.

  • 4

    Cospargere 2/3 del composto della torta sul fondo della tortiera preparata. Premi il composto il più uniformemente possibile.

  • 5

    Spalmare sopra la marmellata.

  • 6

    Aggiungi 3/4 di tazza di Cinnamon Toast Crunch™ tritato al restante 1/3 della miscela della torta. Cospargere sopra lo strato di marmellata. (Non premere verso il basso.)

  • 7

    Cospargere la restante 1/4 di tazza di cereali sopra.

  • 8

    Cuocere per 25-30 minuti fino a doratura intorno ai bordi e un coltello esce pulito. Nota: la marmellata potrebbe attaccarsi al coltello anche quando la torta è pronta.

  • 9

    Lasciar raffreddare per almeno 30 minuti prima di servire.

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Crescendo, abbiamo visitato i miei nonni e altri parenti nel Michigan ogni estate.

    E ogni volta che eravamo lì facevano Rhubarb Grunt (come un ciabattino). Ho pensato che fosse terribile. Troppo aspro. Ma tutti, specialmente mia madre, lo adoravano e sembrava che lo avessimo ovunque andassimo... con mio sgomento.

    Poi, durante una visita a un cugino, hanno offerto della torta di fragole e rabarbaro. Li ho rapidamente rifiutati quando ho sentito la parola "rabarbaro". Ma insistevano perché ci provassi. Sono contento che l'abbiano fatto. Strawberry-Rhubarb è tutto un altro gioco con la palla rispetto al semplice rabarbaro se me lo chiedi. E ho provato a catturarne un po' nelle mie barrette alla fragola e rabarbaro.

    Le barrette attuali sono piuttosto semplici, usando un mix di torte per rendere le cose ancora più facili. Hanno anche un tocco croccante usando Cinnamon Toast Crunch Cereal nel condimento. Tuttavia, poiché è piuttosto difficile trovare la marmellata di fragole e rabarbaro senza un produttore di marmellata nella tua famiglia (ne ho uno), dovrai preparare una marmellata di fragole e rabarbaro per realizzare queste barrette.

    Per fortuna anche la marmellata da freezer è facile da preparare. Questa marmellata per congelatore è leggermente diversa in quanto devi prima cuocere la frutta. Normalmente non devi farlo con la maggior parte delle marmellate congelate, ma il rabarbaro è molto amaro crudo e deve essere cotto.

    Puoi vedere che inizi solo con la frutta e lo zucchero. I succhi della frutta lo aiuteranno a cuocersi.

    Si cuocerà in circa 20 minuti.

    È meglio fare la marmellata il giorno prima e poi preparare le barrette, quindi non è una cosa che dura tutto il giorno. Divertiti!

    Più bontà fragola e rabarbaro

    Granita Fragola-Rabarbaro
    Quadrati Fragola-Rabarbaro
    Crostata Rabarbaro-Fragola
    Cobbler di pane di mais al rabarbaro e fragole
    Semifreddi alla salsa di fragole e rabarbaro


Barrette Crumble Fragola Rabarbaro (GF)

Ehi, rabarbaro! Vieni con me nella mia cucina. Sarà così divertente. Giocheremo con i tuoi amici fragola e fiocchi d'avena e faremo un dolcetto davvero delizioso per i miei amici. Fidati di me, non vorrai perderti.

Non comportarti come se non parli anche con il tuo cibo. Sheesh.

Questi bar sono stati ispirati da tutti i follemente deliziosi frutti di bosco e rabarbaro al negozio in questo momento. È quel periodo dell'anno per tutte le prelibatezze primaverili ed estive cariche di frutta.

Questa ricetta è semplice, richiede solo 10 ingredienti di base.

Inoltre, sono 8217re vegano, senza glutine, addolcito naturalmente, e realizzato con olio di cocco! Dolcetti più salutari per la vittoria (emoji con le mani alzate).

La crosta è la mia crostata di mandorle e avena, addolcita con zucchero di cocco e formata con olio di cocco.

Il ripieno è fatto con rabarbaro e frutti di bosco, succo d'arancia, zucchero di cocco e amido di mais per addensare.

E il condimento è una semplice miscela di avena e farina senza glutine, olio di cocco e zucchero di cocco.

Stai percependo un tema qui? Amo lo zucchero di cocco e l'olio come whoa.

Il risultato è un crosta che ricorda i cracker di graham (Lo SO) condita con ripieno super fruttato e dolce e crumble di avena croccante.

Spero che amiate tutti questi bar! Sono il regalo perfetto per la primavera e l'estate e possono essere facilmente adattati con qualsiasi frutta tu abbia a portata di mano. Non vedo l'ora di realizzare una versione ispirata con mela e/o zucca il prossimo autunno (emoji gatto che tiene la faccia).

Se provi questa ricetta faccelo sapere! Lascia un commento, votalo e non dimenticare di taggare una foto #minimalistbaker su Instagram, perché ovviamente voglio vedere le mie delizie nella tua cucina. Saluti, amici!


Riepilogo della ricetta

  • Spray da cucina antiaderente
  • 1 tazza e ½ di fiocchi d'avena a cottura rapida
  • 1 tazza di farina per tutti gli usi
  • ¾ tazza di zucchero semolato
  • tazza di burro
  • 1 ½ tazza di rabarbaro fresco o congelato tritato, scongelato
  • ⅓ tazza di zucchero semolato
  • tazza d'acqua
  • ½ cucchiaino di zenzero macinato
  • 2 tazze di fragole fresche tritate
  • Glassa allo zenzero

Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Foderare una teglia da 8x8x2 pollici con un foglio, lasciando che il foglio si estenda sui bordi della padella. Rivestire la pellicola con uno spray da cucina antiaderente, mettere da parte.

In una ciotola mescolare insieme avena, farina e 3/4 di tazza di zucchero. Usando il frullatore per pasticceria, tagliare il burro fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane (usare le dita, se necessario, per rompere il composto). Rimuovere 1-1 / 2 tazze di miscela di avena messa da parte.

Premere uniformemente la miscela di avena rimanente sul fondo della padella. Cuocere 20 minuti.

Nel frattempo, per il ripieno, in una casseruola media unire il rabarbaro, 1/3 di tazza di zucchero, l'acqua e 1/2 cucchiaino di zenzero. Cuocere e mescolare a fuoco medio per 8-10 minuti fino a quando il ripieno non si sarà addensato e gonfio. Incorporare le fragole tritate. Rimuovere 1/2 tazza di copertura di riempimento e mettere da parte. Cucchiai con cura il ripieno rimanente sulla crosta al forno calda. Cospargere con la miscela di avena riservata, premendo leggermente nel ripieno di rabarbaro.

Cuocere per 30-35 minuti in più o fino a quando la parte superiore è dorata e il ripieno è spumeggiante. Raffreddare in padella su una gratella. Sollevare dalla padella usando un foglio. Estrarre con cautela la pellicola dai lati. Tagliato in barre. Coprire ciascuno con un cucchiaio di ripieno. Irrorare con la glassa allo zenzero appena prima di servire. Fa 16 bar.

Trasferire le barre tagliate in un contenitore di stoccaggio coperto. Refrigerare fino a 2 giorni o congelare fino a 3 mesi. Scongelare a temperatura ambiente per servire.

Informazioni nutrizionali (barrette alla fragola e rabarbaro)


Come fare le barrette di torta al rabarbaro alla fragola:

Per prima cosa, dovrai preparare un lotto del mio ripieno di torta di fragole e rabarbaro. Quella ricetta ti darà un ripieno più che sufficiente per queste barrette, ma non preoccuparti, qualsiasi ripieno extra vinto andrà sprecato. Nel mio post sul ripieno della torta al rabarbaro alla fragola, ho incluso molti modi gustosi per utilizzare il ripieno della torta, incluso spruzzarlo sul gelato.

Una volta che il ripieno della torta si è raffreddato, puoi iniziare con le barrette. Sono davvero facili da realizzare.

Puoi prendere l'elenco degli ingredienti e le istruzioni della ricetta nella scheda della ricetta stampabile alla fine del post.

Inizierai montando il burro e lo zucchero con una frusta elettrica. Quindi, aggiungere le uova una alla volta, insieme alla vaniglia. (Non aggiungere tutte le uova in una volta o rischi di far cagliare il composto.)

Quindi, aggiungi tutti gli ingredienti secchi e mescola fino a quando non sono appena combinati.

Stai per cuocere questo in una teglia foderata di pergamena. Mi piace la pergamena perché rende queste barrette di torta davvero facili da rimuovere. Tuttavia, se hai intenzione di mangiarli appena tolti dalla padella, usa semplicemente uno spray da forno.

Aggiungere poco più della metà dell'impasto della torta nella teglia foderata di pergamena. Usa una spatola offset per stendere uno strato uniforme. Coprire con il ripieno di torta di fragole e rabarbaro e stendere in uno strato uniforme.

Infine, aggiungi un ciuffo dell'impasto rimanente sulla torta di fragole e rabarbaro. Distribuire delicatamente in uno strato uniforme usando la spatola offset. E sì, va bene se parte del ripieno della torta si vede. Puoi vedere come appariva il mio prima della cottura nell'immagine sopra.

Suggerimento professionale: Consiglio vivamente di utilizzare una piccola spatola offset (come questa) per creare strati davvero belli e uniformi. (Se non hai una spatola offset puoi usare una normale spatola o anche un coltello da burro.) Sì, è un po' noioso, ma penso che valga assolutamente la pena spendere qualche minuto in più per creare strati davvero belli e uniformi.

E con questo, queste barrette di torta al rabarbaro alla fragola sono pronte da cuocere!

Una volta usciti dal forno lasciateli raffreddare. Una volta raffreddati, affettateli e guarniteli con una semplice glassa di zucchero a velo. (Spiego come farlo nella scheda delle ricette qui sotto.)

E questo è tutto, amici miei! Barrette di torta al rabarbaro alla fragola perfezionate. E mio Dio, posso sottolineare abbastanza quanto siano deliziosi! La parte superiore quasi ottiene uno strato croccante / croccante che è divino abbinato a quel ripieno di torta dolce e aspra.

Cerchi altre ricette di rabarbaro alla fragola?

Spero che li provi. E quando lo fai, torna e fammi sapere come erano nei commenti qui sotto.

Ti piace questa ricetta e ne vuoi ancora?
Iscriviti alla Mailing List di IBC per ricevere tutte le mie ricette, progetti e idee direttamente nella tua casella di posta! Spero che ti unirai a me anche sui social media per aggiornamenti quotidiani e sguardi dietro le quinte del mio lavoro e delle mie avventure.

Hai provato questa ricetta? Seguimi su Instagram, poi condividi il TUO piatto con #myIBC e tagga @inspiredbycharm. È divertente vedere come le persone usano le ricette di IBC.


Barrette Crumble Fragola e Rabarbaro

Ingredienti

  • Per la pasta frolla e sbriciolata
  • 3 tazze (420 g) di farina per tutti gli usi
  • 1 tazza (200 g) di zucchero semolato bianco
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/4 di cucchiaino di sale kosher
  • 1 tazza (225 g o 2 bastoncini) di burro non salato, freddo
  • 1 uovo grande
  • Per il ripieno di frutta
  • 2 tazze (250 g) di pezzi a dadini da 1/4 di pollice) rabarbaro (da 2 a 3 gambi spessi o da 5 a 6 gambi sottili o poco più di 1/2 libbre)
  • 2 tazze (310 g) di fragole a dadini (pezzi da 1/4 di pollice) (3/4 libbre)
  • 3 cucchiai di zucchero semolato bianco
  • 1 cucchiaio di amido di mais
  • 1 cucchiaio di succo di limone

Metodo

Spruzzare una padella da 9x13 pollici con olio da cucina. Foderare la teglia con carta da forno con un pollice di carta pergamena in più appeso ai lati.

Unire la farina, lo zucchero, il lievito, la cannella e il sale in una ciotola di medie dimensioni. Tagliare il burro a pezzi da 1/2 pollice e cospargere sugli ingredienti secchi. Con le dita schiacciate il burro, riducetelo a pezzetti e mescolate gli ingredienti secchi. Il burro dovrebbe essere delle dimensioni di piccoli piselli, ma piatto, non a pezzi.

Aggiungere l'uovo e mescolare prima con una forchetta, quindi massaggiare l'impasto con la mano. L'impasto risulterà friabile.

Prelevare 1 tazza (circa 170 g) dell'impasto friabile e metterlo da parte.

Versare l'impasto rimasto sul fondo della teglia foderata e premere con forza con le mani o con il fondo piatto di una tazza, fino a formare uno strato uniforme di pasta sul fondo.

Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola (puoi usare la stessa ciotola in cui hai preparato l'impasto se vuoi, non è necessario pulirla). Stendetelo uniformemente sulla crostata inferiore.

Cospargere l'impasto friabile riservato sul ripieno di frutta. Cuocere in forno da 40 a 45 minuti, o fino a quando la parte superiore della frutta bolle e la mollica è dorata. Raffreddare completamente nella padella fino a raggiungere la temperatura ambiente.

Usa il lato della carta pergamena per sollevare e spostare con attenzione l'intero blocco su un tagliere. Tagliare a barre. Servire a temperatura ambiente. Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 2 o 3 giorni.


Barrette di farina d'avena e rabarbaro fantastiche

Quando vedi fragole e rabarbaro sul menu dei dessert, è un segno sicuro che l'estate è qui. Questa ricetta veloce, facile e molto popolare è meravigliosa per i picnic e le riunioni estive.

Ho letto da qualche parte che questi deliziosi Barrette di farina d'avena e rabarbaro fantastiche ha vinto un concorso di biscotti al burro della Pennsylvania State Fair e non c'è da meravigliarsi con gli appetitosi sapori dolci e aspri della torta di fragole e rabarbaro al forno con una deliziosa crosta di farina d'avena. Mi dispiace non so a chi accreditare qui, ma.

*Promettendo che non ti fermerai a uno.*

Le combinazioni di sapori sono imbattibili. Veramente!

Alcune persone storcono il naso davanti al rabarbaro, e non c'è da meravigliarsi. È super acido e non si mangia da solo, a meno che non ti piaccia quel tipo di sapore?

Ma quando aggiungi dello zucchero e delle fragole al rabarbaro e le cuoci sul fuoco, cambia completamente il gusto ed è davvero fantastico.

Se ami le barrette alla frutta, adorerai anche queste!

Barrette di cheesecake ai mirtilli e limone Bliss

Dessert celestiale di pretzel alle fragole

Barrette di crumble ai mirtilli e crema

Ecco perché si chiamano Barrette di farina d'avena e rabarbaro fantastiche! Penso che dovrebbero essere chiamati Freaking Awesome Strawberry Rhubarb Oatmeal Bars. mmm. 🙂 Ripensare?


Riepilogo della ricetta

  • 6 cucchiai di burro non salato, fuso, più burro a temperatura ambiente per la padella
  • 1 tazza di farina per tutti gli usi (cucchiaiata e livellata), più altra per la padella
  • 1/2 tazza di zucchero di canna chiaro confezionato
  • 1/4 di cucchiaino di sale
  • 1/2 libbra di rabarbaro, tagliato a pezzi da 1/2 pollice
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna chiaro
  • 1 tazza di farina per tutti gli usi (cucchiaiata e livellata)
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/4 di cucchiaino di sale
  • 1/2 tazza (1 bastoncino) di burro non salato, temperatura ambiente
  • 1 tazza di zucchero a velo
  • 2 uova grandi
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro

Preriscaldare il forno a 350 gradi. Imburrare una teglia quadrata da 8 pollici. Foderare con carta pergamena, lasciando una sporgenza di 2 pollici su due lati. Imburrare e infarinare la pergamena e la teglia, eliminando la farina in eccesso.

Prepara lo streusel: sbatti insieme burro, zucchero di canna e sale. Aggiungere la farina e mescolare con una forchetta fino a formare delle grosse briciole. Refrigerare fino al momento dell'uso.

Prepara la torta: in una ciotola media, unisci il rabarbaro, lo zucchero di canna e 1/4 di tazza di farina. In un'altra ciotola media, sbatti 3/4 di tazza di farina, lievito e sale. In una grande ciotola, usando un miscelatore elettrico, sbattere il burro e lo zucchero a velo fino a quando non sbattere le uova, una alla volta, in un composto chiaro e spumoso. Con il mixer a bassa velocità, sbattere la vaniglia, quindi la miscela di farina. Stendere la pastella nella teglia preparata. Cospargere con il rabarbaro e guarnire con lo streusel.

Cuocere la torta fino a doratura e uno stuzzicadenti inserito al centro esce con le briciole umide attaccate, da 45 a 50 minuti. Fate raffreddare completamente in padella. Usando la sporgenza di carta, sollevare la torta dalla teglia. Tagliare in 16 barrette.


Domande frequenti sulla cottura alla fragola e al rabarbaro

Dove posso comprare il rabarbaro?

Il rabarbaro è uno di quegli ingredienti stagionali che spesso puoi trovare fresco al supermercato solo durante la primavera e forse all'inizio dell'estate. Nel mio mercato, di solito lo trovo ad aprile e maggio. Cerca il rabarbaro nella sezione dei prodotti nella custodia delle verdure.

Come si prepara il rabarbaro per la cottura? Hai bisogno di sbucciare il rabarbaro?

Lavare accuratamente il rabarbaro in acqua, quindi tagliare le estremità e le foglie in modo da rimanere solo con il gambo. Rimuovere eventuali macchie marroni e fili grossolani, ma non è necessario sbucciarlo prima di infornare. Tagliare il rabarbaro in pezzi da ½ a 1 pollice, a meno che la ricetta non fornisca altre istruzioni (questo video è utile). Ora sei pronto per infornare!

Puoi congelare il rabarbaro?

Il rabarbaro si congela molto bene, quindi spesso lo compro troppo quando lo trovo al supermercato e ne congelo extra per cuocerlo in seguito. Per congelare preparate il rabarbaro come spiegato sopra, mettetelo in un unico strato su una teglia foderata di pergamena o carta oleata. Quindi trasferire in un sacchetto a chiusura lampo per congelatore e far uscire l'aria in eccesso, etichettare con la data e congelare per diversi mesi o anche di più.

Anche le fragole si congelano bene! Segui le stesse istruzioni per congelare il rabarbaro e puoi congelarli insieme per le ricette che richiedono sia fragole che rabarbaro o congelarli separatamente.

Posso cuocere con rabarbaro e/o fragole surgelati?

Sì, puoi utilizzare il rabarbaro e/o le fragole surgelati in tutte le ricette da forno che richiedono frutta fresca. Non scongelare prima di aggiungere a una ricetta, a meno che la ricetta non fornisca altre istruzioni. Se stai cuocendo qualcosa come una torta con un ripieno, ti consiglio di aumentare leggermente l'addensante (come la farina o l'amido di mais) per combattere il liquido in eccesso nella frutta congelata. Tutto il resto nella ricetta dovrebbe rimanere lo stesso.


Barrette croccanti al rabarbaro alla fragola

Senti, non ho alcun diritto di dare consigli sugli appuntamenti. O consigli matrimoniali. Non mi piaceva, ad esempio, esplorare la scena o imparare le regole o pensare a quale tipo di persona sarebbe stata la persona giusta per me quando sono entrato in un bar 11 anni fa e ho incontrato questo ragazzo per un drink. Tuttavia, se tu erano per cercare di isolare un singolo tratto essenziale in una convivenza, penso che dovresti cercare una persona che sia favorevole al capriccio — cioè, ti incoraggi ad avere capricci e perseguirli, nel bene e nel male. Sembra troppo astratto? Ok, bene, lascia che ti proponga invece il test della torta di fragole e rabarbaro, che dovrebbe essere elencato come segue. 1. Trova un potenziale compagno. 2. Di': “Ho bisogno di una buona ragione per fare le barrette di torta al rabarbaro e fragole?” 3. Se rispondono, come ha fatto il mio lunedì, “No. Penso che siano sempre i benvenuti, probabilmente sei sulla strada giusta. Se non altro, il tuo weekend sta per diventare più gustoso.


Stavo sognando ad occhi aperti un riff di tarda primavera su un bar con mele croccanti in padella da quando ho ricevuto il libro One Bowl Baking lo scorso autunno. Non sono sicuro di aver mai incontrato un biscotto a forma di torta che non mi piacesse, ma comunque questi mi rendevano nervoso perché sembravano così (ewww) salutari. Ci sono più cereali integrali che farina bianca, meno zucchero e meno burro di qualsiasi altra barretta che abbia mai preparato. Come potrebbe essere buono? Sciocca Deb, avrei dovuto fidarmi implicitamente dell'autore. Yvonne Ruperti è un'ex scrittrice di Cook's Illustrated, conduttrice di America's Test Kitchen e proprietaria di una panetteria, quindi si potrebbe dire che conosce alcune cose sulla cottura.



Ma mi piace che non abbia scelto il tipo di perfezionismo o di cottura ossessiva e orientata ai dettagli che ti aspetteresti da qualcuno con il suo curriculum. Invece, ha scritto il tipo di libro di cucina che immagino molte persone preferirebbero avere sui loro scaffali perché è realistico sul modo in cui vogliamo davvero cuocere, cioè niente ciotole multiple, niente mise-en-place e mettendo in discussione tutto, ad esempio “Fa questo? veramente ha un sapore peggiore se gli ingredienti non vengono setacciati?” “Quindi che cosa se non mescolo gli ingredienti umidi separatamente? Voglio dire, non vorresti che ogni scrittore di ricette facesse queste domande prima di aggiungere alla tua pila di piatti sporchi? E le ricette non sono solo per gli stand-by (torta a strati di cioccolato di base, snickerdoodles e cheesecake cremoso in stile commensale) ma anche per innovazioni intelligenti (ciaooo, cupcakes crunch pretzel dolci e salati, diventeremo buoni amici).


Questi bar, però, vincono. Sono troppo facili e deliziose per non farci l'abitudine. Metti gli ingredienti secchi nella teglia e versaci sopra il burro fuso e mescola il composto finché non si sbriciola. Schiacciate la maggior parte per formare una crosta di fondo, cospargete di frutta a cubetti a vostra scelta, un cucchiaio di zucchero e limone sopra e cospargete con il crumble rimanente. Si sforna in 35 minuti e, sai, pensavo che questi sarebbero stati l'ideale per un picnic o un dessert sfortunato, o forse per quando è il nostro turno di portare gli spuntini all'asilo. Ma posso dirvi a partire dalle 9:32 di stamattina che queste sono anche barrette ideali per la colazione, con una cucchiaiata di yogurt bianco sopra.


Barrette croccanti alla fragola e rabarbaro
Adattato da One Bowl Baking

Sto iniziando a pensare che queste barre potrebbero essere magiche. Innanzitutto, hanno il sapore di un dessert, non di un alimento salutare, grazie al cielo. Ma sono piuttosto poveri di zucchero, burro e usano una tonnellata di avena. Potresti sostituire il burro con l'olio di cocco per renderli privi di latticini e, poiché non contengono uova, sarebbero anche vegani. Potresti usare la farina integrale bianca al posto della farina per tutti gli usi per renderle ancora più salutari, e anche se non l'ho provata, sospetto che un mix di farina da forno senza glutine funzionerebbe anche qui, perché la farina normale non è un ingrediente maggioritario. Si possono mangiare tiepidi con una pallina di gelato o freddi a colazione con una cucchiaiata di yogurt bianco. E si possono fare con qualunque cosa sia di stagione la ricetta originale prevede mele affettate sottilmente e aggiunge cannella al composto di briciole ma troppo impaziente per la primavera/estate, io ho usato fragole e rabarbaro. Oh, e ti ho già detto che hai preparato l'intera ricetta nella tua teglia, quindi non potrebbe essere letteralmente più veloce? Sul serio, cosa stai aspettando?

* Aggiornato con due modifiche per ridurre la morbidezza 17/05/14: Ho fatto un sacco di nuovi test e sono giunto alle seguenti conclusioni: le barre sono più croccanti e simili a biscotti (come fotografato qui e, purtroppo, non quello che tutti stavano ottenendo, in base ai commenti) senza 1/8 di cucchiaino colmo di bicarbonato di sodio e insieme a un'altra 1/4 di tazza (e anche fino a 2 cucchiai in più, sì, davvero) di farina. Questi importi sono ora riportati di seguito. Sono teneri quando escono dal forno ma una volta raffreddati in frigorifero, diventano simili a biscotti nella loro base croccante, consiglio di conservarli in frigorifero. Mi dispiace molto se qualcuno di voi è rimasto deluso da questi bar, spero che ora troverete la ricetta meravigliosa come promesso.

Resa: 16 barrette piccole, come mostrato, o 8 grandi, la ricetta può essere raddoppiata e cotta in una teglia da 9吉 pollici, dove usciranno un po 'più spesse

1 tazza (80 grammi) di fiocchi d'avena
3/4 di tazza (95 grammi) più fino a 2 cucchiai (15 grammi) di farina per tutti gli usi extra
1/2 tazza (95 grammi) di zucchero di canna chiaro
Colmo 1/4 di cucchiaino di sale da tavola
6 cucchiai (85 grammi) di burro non salato, fuso
1 cucchiaino di amido di mais (facoltativo, ma aiuta a rassodare il ripieno)
1 cucchiaio (15 ml) di succo di limone
1 cucchiaio (15 grammi) di zucchero semolato, diviso
1 tazza (125 grammi) di rabarbaro a dadini piccoli (da circa 1 1/2 gambi medi)
1 tazza (155 grammi) di fragole a dadini piccoli
Zucchero a velo, per la decorazione, se lo si desidera

Riscaldare il forno a 375 gradi F. Per una facile rimozione, foderare il fondo e i due lati della teglia quadrata da 8x-8 pollici con carta da forno. Non c'è bisogno di preoccuparsi (e non è necessario ungere) se si prevede di servirli direttamente in padella, come ho fatto io.

Mettere l'avena, 3/4 di tazza di farina, zucchero di canna e sale sul fondo della teglia e mescolare. Versateci sopra il burro fuso e mescolate fino a formare dei grumi. Se i grumi sono morbidi o sembrano eccessivamente umidi, aggiungi i restanti 2 cucchiai di farina. Mettere da parte 1/2 tazza del composto sbriciolato. Premere il resto del composto di briciole uniformemente sul fondo della padella.

Distribuire metà della frutta sulla crosta. Cospargetela uniformemente con amido di mais, poi succo di limone e 1/2 cucchiaio di zucchero semolato. Distribuire sopra la frutta rimanente e guarnire con il secondo 1/2 cucchiaio di zucchero. Spargere le briciole riservate sulla frutta e cuocere le barrette per 30-40 minuti (i frutti più sodi impiegheranno più tempo), fino a quando la frutta non sarà frizzante e la parte croccante sarà dorata e avrà un odore tostato e sorprendente.

Fate raffreddare in padella io lo faccio in frigo, dove diventano croccanti una volta raffreddati (meno a temperatura ambiente). Tagliare a quadrati e spolverizzare con zucchero a velo prima di servire. Conservare gli avanzi in frigo.


Come fare le barrette di fragole e rabarbaro?

La ricetta di queste barrette al rabarbaro alla fragola è molto più complessa dei miei soliti dessert a una ciotola. Tuttavia, è ancora abbastanza facile e non richiede più tempo di alcuni dei miei altri dolci.

Il ripieno di frutta e il croccante vengono preparati mentre lo strato di torta sta cuocendo, quindi non c'è nessun tempo di preparazione aggiuntivo coinvolto.

Lo strato inferiore è molto semplice. Potete usare una spatola per impastare o un frullatore a immersione, che io preferisco.

Montare a crema il burro, la ricotta, lo zucchero e un uovo. Aggiungere la farina e il gioco è fatto.

Stendere l'impasto su una teglia foderata di carta da forno e pre-infornare.

Mentre la torta è in pre-cottura, tagliare il rabarbaro e le fragole.

Unire la farina e lo zucchero e mettere da parte.

CONSIGLIO: Per fare il croccante, sentiti libero di usare la stessa ciotola che hai usato per l'impasto, in modo che ci siano 8217 meno pulizia.

Mescolare insieme l'avena, la farina, un po' di zucchero in più e il burro freddo fino a ottenere un composto simile a sabbia grossolana o ghiaia. Potresti usare un coltello da pasticceria, ma la quantità di croccante è così piccola che di solito uso solo una forchetta.

Una volta che l'impasto si è un po' precotto, aggiungere il ripieno di fragole e rabarbaro, guarnire con il croccante e cuocere fino a quando tutto diventa dorato e spumeggiante. Saprai che le barrette al rabarbaro alla fragola sono pronte poiché l'odore sarà deliziosamente inebriante!


Guarda il video: Strawberry Rhubarb Pie


Commenti:

  1. Ogelsvie

    Mi scuso per aver interferito ... ma questo argomento è molto vicino a me.Posso aiutare con la risposta.

  2. Zuzil

    Queste informazioni non sono vere

  3. Mikatilar

    Credo, che non hai ragione. Posso difendere la posizione.

  4. Nigami

    Everything is buttered.

  5. Lot

    Mi scuso, ma, secondo me, ti sbagli. Suggerisco di discuterne.

  6. Schmuel

    Per favore, senza mezzi termini.

  7. Guiseppe

    Slaughter Links !!!!!!!!!!! Grazie!!!!!



Scrivi un messaggio