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Polpette ripiene di mozzarella (polpetta)

Polpette ripiene di mozzarella (polpetta)


Ho tritato la cipolla verde non molto finemente su un tritacarne. Ho schiacciato l'aglio.

In una ciotola ho messo la carne, la cipolla tritata, l'aglio tritato, la bustina di spezie, la farina d'avena e le uova.

Ho iniziato a impastare fino a quando tutti gli ingredienti erano ben amalgamati. Ho aggiunto un po' di sale perché sembravano troppo poco salati, ma questo è per tutti i gusti.

Non ho aggiunto altre spezie perché la busta contiene una selezione di tante verdure, sale e pepe.

Ho messo un foglio sulla ciotola con il composto e ho lasciato riposare per 30 minuti in frigorifero.

In un recipiente più alto sulle pareti ho riscaldato l'olio di girasole.

Dalla carne macinata iniziamo a formare le polpette: prendiamo in mano una quantità di carne e la spalmiamo nel palmo, al centro mettiamo una mozzarella che infiliamo nell'impasto. Cerchiamo di non vedere il formaggio in modo che non scorra nell'olio.

Quando l'olio sarà ben caldo, friggere le polpette fino a quando saranno ben dorate.

Abbiamo servito queste polpette, o meglio polpette con patate al forno condite e anche con spezie per patate di Delikat.


Ho preso 10 polpette del genere.

vi auguro buon appetito!


Polpette ripiene di formaggio

Passo 1. In una ciotola profonda mettete la carne macinata, aggiungete sopra il pangrattato ammollato in poca acqua e schiacciato con le mani sopra la carne.

Passo 2. Aggiungere l'aglio grattugiato su una piccola grattugia, il prezzemolo tritato finemente, le uova, la cipolla tritata finemente, sale e pepe, quindi impastare bene la carne, fino ad ottenere una pasta il più omogenea possibile.

Passaggio 3. Si formano delle polpette delle dimensioni di una pallina più grande, e al centro della pallina si forma un incavo, che riempiremo con formaggio a cubetti.

Passaggio 4. Formare un coperchio sottile della carne e posizionarlo sopra il formaggio. Strizza i bordi con le dita. Le polpette devono essere ben strette, altrimenti il ​​formaggio si scola e le polpette si sfaldano. Potete usare una ciotola di acqua fredda in cui inumidite la mano quando formate e strizzate le polpette. Infarinare le polpette e friggerle in un bagno d'olio da entrambi i lati fino a doratura. Dopo aver fritto le polpette, scolatele su un tovagliolo di carta assorbente.

Passaggio 5. Abbiamo preparato velocemente un purè di patate con burro e un po' di latte accanto alle polpette ripiene di formaggio e le abbiamo servite accanto a ciambelle sott'aceto.

Passaggio 6. Vi auguriamo buon appetito e aumentiamo la vostra ricetta di cucina per le polpette ripiene di formaggio.


Gnocchi di vitello ripieni di mozzarella.

Inizialmente volevo darvi una ricetta in tandem con il tempo fuori, freddo, pioggia, freddo e ancora pioggia. Ho detto una crema di patate (la ricetta è comunque qui & #8211 http://bucatarialuiradu.co.uk/supa-de-leustean-cu-cartofi/) ma poi mi sono ricordato che in effetti il ​​larice (se non cresce in giardino) è molto difficile o impossibile da trovare nei negozi nel Regno Unito. Quindi mi sono fermato alla ricetta qui sotto, che è comunque adatta per il tempo fuori. Grande appetito.

Ancora una ricetta versatile, sotto tutti i punti di vista. La carne macinata può essere ciò che ti piace di più, vitello, manzo, maiale o agnello, persino tacchino. La mozzarella può essere sostituita con formaggio cheddar o altro formaggio che si scioglie bene, spezie e verdure possono essere "disposte" secondo i propri gusti e la pasta può essere sostituita con purè di patate, insalata o riso. Le indicazioni che qui do sono però come facevo e preferivo allora.

Per le polpette ho mescolato la carne con l'uovo, sale e pepe, un'idea di paprika dolce e aglio e verdure tritate finemente. Come potete vedere nella foto ho usato delle "polpette" di mozzarella (ma ovviamente potete spezzare o tagliare i pezzi in un pezzo più grande) e le ho posizionate al centro della carne e poi ho formato le polpette intorno al pezzo di formaggio, ben stretto in modo che non si sfaldi durante la cottura e non ci siano crepe dove scorre il formaggio.

Per la salsa, sempre semplice, ho fatto indurire un po' di peperoncino, cipollotto e aglio in olio d'oliva, ho messo il brodo, sale e pepe a piacere, mezzo cucchiaino di zucchero per togliere l'acidità dei pomodori. Assaggia costantemente per essere al tuo gusto, salato, pepato, dolce. Ho aggiunto le olive, a pezzi grossi e snocciolate, e le ho fatte bollire per circa 5 minuti a fuoco lento.

In una padella calda fate rosolare le polpette a fuoco vivo in olio d'oliva su tutti i lati per ottenere la crosta, il colore e il sapore. Poi ho versato sopra di loro la salsa (sgocciolare l'olio in eccesso dalla padella se rimane dopo aver fritto le polpette) e metterle in forno (180°C) per circa 30 minuti in modo che la carne penetri bene. Alla fine ho guarnito ancora con verdure fresche e un filo d'olio d'oliva.
Se il sugo si addensa troppo in forno, allora senza alcun problema potete allungarlo un po' con l'acqua in cui lessate la pasta, il purè di patate, o semplicemente dell'acqua…

I maccheroni venivano semplicemente bolliti in acqua salata.

Ingrediente. Tempo di preparazione 60 minuti. Porzioni 3-4.

Per le polpette:
500 g di carne di vitello macinata
120 g di mozzarella
1 o
1 aglio verde
sale, pepe, paprika, verdure (prezzemolo, origano, rosmarino, timo)

Per la salsa:
50 ml di olio d'oliva
1-2 cipolle verdi
1-2 aglio verde
300 ml di brodo (o concentrato di pomodoro piegato con acqua)
10-12 olive (facoltativo)
1 peperoncino piccante (facoltativo)
sale, pepe, zucchero
verde


Polpette Di Patate Con Salsa Al Limone

Lavate bene le patate. Lessateli in acqua salata. Scolare, sbucciare e filtrare. Lasciar raffreddare.
Incorporate le uova, poi aggiungete la farina, il prezzemolo verde e lavorate un impasto elastico, non molto morbido. Abbina il gusto di sale e pepe.
Qui puoi procedere in due modi:
- modellato a forma di rotolo del diametro di 6-7 cm e arrotolato nel pangrattato, in modo che penetri nell'impasto formando una crosticina. Tagliate delle fette spesse con un dito e mettetele in una teglia foderata con carta da forno, unta con un filo d'olio
- forme appiattite della giusta dimensione che passate nel pangrattato, quindi trasferitele nella teglia foderata con carta da forno, unta con un filo d'olio.
Infornare in forno già caldo per circa 20-25 minuti, a 190-200 gradi, girandoli a metà cottura o finché non saranno cotti e ben dorati.
Teneteli in caldo finché la salsa non sarà pronta.

Salsa al limone
Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere la farina, mescolare bene e dopo qualche minuto bagnare con la zuppa. Strofinare bene in modo che non rimangano grumosi e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti, mescolando continuamente o fino a quando la salsa inizia ad addensarsi.
Mettere da parte e incorporare la buccia, il succo di limone e aggiustare di sale.
Metti un arrivo

Servite le polpette di patate ancora calde, cosparse di salsa al limone, come piatto unico o come contorno accanto a pesce, carne o grigliate varie, ecc.


Colazione dolce a basso contenuto di carboidrati

14. Frullato di cocco con fragole

Mentre alcune diete a basso contenuto di carboidrati tagliano del tutto la frutta, noi siamo molto più moderati. I frutti sono le caramelle della natura, giusto?

Inoltre, le fragole hanno un basso numero di carboidrati, con solo circa 7 grammi per porzione, quindi non uccideranno il tuo budget di carboidrati. Mescolane alcuni con latte di cocco, proteine ​​in polvere alla vaniglia ed estratto di vaniglia per una colazione leggera ed equilibrata.

Quindici. Waffle di Ceto alla cannella

Pensiamo che i waffle rendano tutto più divertente. Possono trasformare una normale colazione durante la settimana in un pasto speciale che troverai in vacanza. E noi siamo qui per questo.

Mentre la farina di mandorle potrebbe non diventare soffice come quelle originali, fa un buon lavoro al suo posto. Prova a montare un po' di più gli albumizioper dare un po' di più a quei waffle. Non dimenticare di aggiungerli al burro.

16. Muffin alla cannella a basso contenuto di carboidrati

I panini e i muffin alla cannella sono due dei pochi pasti a basso contenuto di carboidrati a cui potresti pensare, eppure questi muffin si adattano perfettamente al conto cheto, paleo e vegano. Controlla, controlla e controlla.

Sono fatti con farina di mandorle, proteine ​​in polvere, purea di zucca e burro di noci o semi e hanno una glassa simile a Cinnabon - sogni fatti per la colazione.


MELANZANE RIPIENE DI MANZO

INGREDIENTI
200 g di manzo
1 carota piccola
1 pastinaca piccola
Una fetta di sedano
Un aglio verde (solo la parte bianca)
Una foglia di finocchio
1 cipolla essiccata
2 melanzane rumene
2 cucchiai di brodo per bambini
3 fette di Mozzarella (tipo formaggio)
1 o
Aneto fresco
Mix di erbe aromatiche (salvia, basilico e timo)

METODO DI PREPARAZIONE
Ho lessato molto bene il manzo (ho cambiato la prima acqua) insieme alla carota, alla pastinaca, al sedano, alla cipolla ea un po' di finocchio.
Ho tagliato le melanzane a metà (longitudinale) e le ho scottate in acqua bollente. Dopo che si sono raffreddate un po', ho tolto tutto il torsolo (ho tolto i semi vecchi). Quando le verdure e la carne erano cotte, le ho tritate con un tritacarne insieme al centro delle melanzane e le ho mescolate con brodo, un uovo, aglio, aneto ed erbe aromatiche.
Ho riempito le melanzane già sbattute con il ripieno di cui sopra e l'ho messo in forno preriscaldato a 180 gradi C e verso la fine ho aggiunto la mozzarella grattugiata e l'ho lasciata in forno fino a quando non hanno preso colore!
Buon appetito!


Polpette ripiene di mozzarella (polpetta) - Ricette

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