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Come congelare i mirtilli freschi

Come congelare i mirtilli freschi


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I mirtilli sono i gioielli dell'estate, ma possono andare a male in fretta. Quando la stagione dei mirtilli dura solo da giugno ad agosto, non hai nemmeno molto tempo per gustarli. Fortunatamente, c'è un modo semplice per sfruttare appieno la loro breve durata e stagione.

Come congelare i mirtilli

Congelare i mirtilli è la soluzione perfetta per quelle pinte in più che hai raccolto al mercato degli agricoltori. Questo semplice piccolo trucco richiede pochi secondi e ti consente di goderti i mirtilli estivi e i loro numerosi benefici per la salute tutto l'anno.

Quindi qual è il modo migliore per congelare i mirtilli freschi? Scoprilo in questa guida passo passo.

Inizia con mirtilli freschi e maturi

Getty Images / Kristin Lee

Più freschi sono i tuoi mirtilli prima di congelarli, più gustosi saranno quando li utilizzerai in seguito. Qual è il modo più semplice per conoscere la qualità dei tuoi mirtilli? Per prima cosa, controlla il loro aspetto, quindi mettine alcuni in bocca. I mirtilli maturi hanno un blu scuro colore, gusto succoso e sapore dolce e piccante.

Se i tuoi mirtilli sono rugosi o pastosi, probabilmente non sono i migliori candidati per il congelamento. Ma non buttarli via: i mirtilli troppo maturi sono deliziosi cotti in una salsa e conditi su pancake fatti in casa o yogurt greco.

Non lavare i mirtilli

Non lavare i mirtilli prima di congelarli. Sì, sembra controintuitivo, ma c'è una buona ragione per questo. I mirtilli hanno un rivestimento ceroso naturale sulla buccia chiamato fiore. La fioritura protegge i mirtilli da parassiti o batteri e li aiuta anche a rimanere belli e succosi. Mentre il risciacquo dei mirtilli rimuove la fioritura, può anche farli deteriorare più velocemente. Per questo motivo, è meglio aspettare e sciacquare i mirtilli fino a poco prima di usarli.

Quindi, assicurati che il tuo congelatore sia impostato su 0°F o più freddo. Congelare i mirtilli, o qualsiasi alimento, alla temperatura corretta aiuta a mantenere il colore, il sapore, la consistenza e persino i nutrienti.

Disporre i mirtilli in un unico strato

Primo passo: Distribuire i mirtilli in un unico strato su una teglia bordata. Una teglia da 6 1/2 "x 9" (chiamata anche teglia da 1/8) può contenere comodamente una pinta di mirtilli.

Puoi tecnicamente congelare i mirtilli direttamente nel contenitore della pinta, ma usare una teglia è di gran lunga il modo migliore. Aiuta i mirtilli a congelare più velocemente ed è una buona regola empirica per qualsiasi cibo che stai congelando. In generale, più velocemente il cibo si congela, migliore è la sua qualità una volta scongelato. Mentre lo fai, controlla e smaltisci anche eventuali gambi di mirtillo randagi.

Congelare le bacche finché non diventano solide

Passo due: Metti la teglia nel congelatore in modo che sia piatta. Congelare le bacche finché non si sono completamente indurite, almeno 3 ore.

Sacchetto Mirtilli Congelati

Fase tre: Trasferisci i frutti di bosco congelati dalla teglia in un sacchetto di plastica per congelatore con cerniera. Assicurati di etichettare e datare il sacchetto di plastica, in modo da poter tenere traccia di quando hai congelato i mirtilli.

Usa Frozen o Thaw come necessario

Per una qualità ottimale, utilizzare i mirtilli congelati entro circa 6 mesi dal congelamento. Usali direttamente dal congelatore così come sono o scongelali sciacquandoli in acqua a temperatura ambiente. Una volta scongelati, asciugare i mirtilli con carta assorbente e utilizzare a piacere.

Cosa fare con i mirtilli congelati (o scongelati)

Quindi cosa puoi fare con i tuoi mirtilli perfettamente conservati? Se sono congelati, puoi frullarli in frullati, cuocerli con un po' di zucchero per i ghiaccioli (prova questi fantastici Yogurt Pops Mirtillo-Lavanda), o impilarli sopra la farina d'avena calda. Se scongelati, sono deliziosi mescolati a insalate o prodotti da forno come muffin e torte.


Come congelare i mirtilli

Congelare i mirtilli è esattamente cosa fare quando arriva la stagione dei mirtilli freschi e hai troppi mirtilli da gestire! Congela i tuoi mirtilli per conservarli e potrai utilizzarli per i prossimi 6-9 mesi! Ti guideremo attraverso suggerimenti e trucchi su come congelare i mirtilli per conservarli e utilizzarli secondo necessità.

Ecco la stagione dei mirtilli che dura per sempre!


Puoi congelare i mirtilli?

I mirtilli vanno conservati subito in freezer se non si intende ancora utilizzarli. Conservali in contenitori ermetici per evitare che si rovinino.

Puoi conservare i mirtilli freschi nel congelatore per 6-8 mesi e conservarli in frigorifero per 5-10 giorni.

Si consiglia di sciacquare i mirtilli solo prima che si intenda utilizzarli non prima di congelarli. Lavarli prima del congelamento aggiungerà umidità ai mirtilli, facendoli marcire più velocemente.

Se hai lavato i mirtilli prima di congelarli, assicurati di asciugarli tamponando con un tovagliolo di carta prima di metterli nel congelatore.

Puoi capire se i tuoi mirtilli sono andati a male se hanno una consistenza pastosa e hanno dei lividi e delle muffe.

Si consiglia di conservare separatamente i frutti di bosco a seconda della quantità che si intende utilizzare per una ricetta, in modo che nessuno di essi vada sprecato a causa del ricongelamento.


Come usare i mirtilli congelati?

I mirtilli congelati possono essere utilizzati al posto di quelli freschi in quasi tutte le ricette di mirtilli. Non ho mai avuto problemi a sostituire il congelato con quello fresco.

L'unico consiglio che darei è quando si usano i mirtilli congelati nelle buone ricette da forno, è utile aggiungere prima un po' di farina. Questo aiuta a mantenere i mirtilli da affondare sul fondo. In realtà, questo aiuta anche con i mirtilli freschi, ma quelli congelati tendono a rilasciare più liquido.

Ecco alcune delle ricette di mirtilli preferite:

Mi piace anche mescolare i mirtilli congelati nell'avena tagliata in acciaio. I mirtilli si scongeleranno abbastanza rapidamente nella farina d'avena calda.

Un'altra ricetta facile in cui mi piace usare i mirtilli congelati (al posto delle fragole) è questo semifreddo allo yogurt. Li preparerò in anticipo e poi il delizioso succo di mirtillo rilascerà nello yogurt mentre si scongela.


Le migliori ricette con i mirtilli surgelati

Le bacche congelate funzionano in tutti i tipi di ricette, alcune migliori di altre! Ecco dove suggeriamo di usarli:

    : Le bacche congelate sono fatte per i frullati! Fanno una base viola ghiacciata in questo frullato. Oppure prova: Smoothie al cioccolato e mirtilli: Un altro posto dove brilla il gelato: questa bella crema alle bacche di banana! È un gustoso dolce che è una versione salutare del gelato. : Il croccante ai mirtilli è perfetto per i frutti di bosco congelati perché possono rompersi nel ripieno denso e appiccicoso. Oppure prova la crostata ai mirtilli o la torta ai mirtilli. : Un altro uso favoloso dei frutti di bosco congelati è in questa veloce salsa di mirtilli: è densa e piccante e viene utilizzata per guarnire pancake o waffle. Oppure il gelato alla vaniglia! : Metti i frutti di bosco congelati direttamente nei pancake (o in questa versione vegana).

Ora, se vuoi provare i muffin salutari ai mirtilli o i waffle preferiti ai mirtilli, tieni i frutti di bosco congelati fino all'ultimo minuto. Quindi tuffateli velocemente nella pastella, piegateli e infornate.

Una ricetta che consigliamo di non provare con i frutti di bosco congelati: gli scones! La nostra ricetta dello Scone ai mirtilli funziona meglio con i frutti di bosco freschi perché devi lavorare con l'impasto prima di infornare. A meno che tu non stia bene con le focaccine viola (che è anche divertente!).


Come congelare i mirtilli

I mirtilli congelati sono il miglior trucco per la preparazione dei pasti che ho scoperto! Mentre congelo fragole, lamponi e mirtilli di tutte le bacche, i mirtilli si congelano in modo più bello e facile. Non diventano molli e durano per mesi.

La scorsa settimana abbiamo avuto 12 ospiti in casa e sai cosa rende una colazione veloce, sana e deliziosa per un grande lotto? Frullati di bacche! I frutti di bosco congelati lo rendono ancora più semplice in quanto non è necessario aggiungere ghiaccio e non è necessario scongelarli per i frullati.

In generale, i mirtilli sembrano scomparire abbastanza rapidamente a casa mia. Proprio ieri ho comprato una scatola intera e quando sono andata a cercarli da aggiungere nel mio barattolo di avena durante la notte, erano spariti tutti! Per fortuna ho congelato un grosso lotto proprio la scorsa settimana, e ho appena inzuppato nella mia borsa di mirtilli congelati e ne ho aggiunti un po'.

Lo sapevate, i mirtilli sono tra le fonti più ricche di antiossidanti tra tutti i frutti? Sono piccoli, ma ricchi di vitamina K, C, manganese e molte fibre. Sono chiamati i super, super alimenti. Aiutano con la vigilanza, la memoria, la salute del cuore, la vista e controllano il diabete.

Credi che la stagione dei mirtilli non duri abbastanza da permetterti di gustarli appieno? Sento che vanno e vengono troppo velocemente prima di avere il tempo di fare tutto ciò che voglio fare con loro. Adoro farne uno spuntino così com'è e aggiungerli a frullati, avena durante la notte e ciotole di cereali al mattino. La maggior parte delle mie normali ricette da forno hanno un tocco di mirtillo quando sono di stagione... i pancake diventano pancake ai mirtilli, i muffin alla banana diventano muffin ai mirtilli e banana, i biscotti al cioccolato diventano biscotti ai mirtilli e al cioccolato e così via :-).

Quanto durano i mirtilli?

I mirtilli freschi rimarranno buoni in frigorifero da una settimana a 10 giorni. I mirtilli freschi nell'emisfero settentrionale di solito vengono tra maggio e agosto e, sebbene sia possibile ottenere bacche importate dal Sud America, preferisco congelare le bacche locali fresche piuttosto che acquistare mirtilli importati ad alto prezzo con un'enorme impronta di carbonio!

Il congelamento dei frutti di bosco è la mia risposta alla breve stagione dei mirtilli. Se congelati correttamente, i mirtilli dureranno per 10-12 mesi, in tempo per i frutti di bosco freschi :-).

Congelare i mirtilli a casa è semplicissimo e non c'è assolutamente alcun motivo per cui non dovresti farlo e impedirti di indulgere in queste bellissime (e ho fatto super salutari) bellezze blu.

Se trovi utile questa semplice ricetta, per favore prenditi un momento per valutarla e/o lascia i tuoi commenti alla fine del blog. Mi incoraggerà davvero a continuare a esplorare, imparare e migliorare.


Quanto durano i mirtilli congelati?

Congeliamo frutta, verdura e carne per farli durare a lungo, in modo che ogni volta che lo desideriamo possiamo tirarli fuori dal congelatore e gustarli.

Quando sai come congelare correttamente i mirtilli freschi, si conservano in modo sicuro fino a 10 mesi. Puoi toglierli a quel punto e scongelarli o cucinarli e saranno ancora commestibili e sicuri da mangiare.

Se vuoi massimizzare il potenziale di gusto e assicurarti che siano ancora pieni di sapore di mirtillo, allora dovresti usarli entro sei mesi. Congelare non li fa durare per sempre, e dopo un po' perderanno un po' di sapore e non avranno un sapore altrettanto buono. Tuttavia, il congelamento li conserva molto più a lungo dei 5-10 giorni che otterresti dai mirtilli freschi conservati in frigorifero.


33 deliziose ricette con mirtilli freschi o congelati

I mirtilli sono una delle bacche più amate d'America e una delle preferite per tutto, da muffin, pane e torte a gelati, yogurt e salse per dessert. Poiché i mirtilli vengono coltivati ​​in tutti i tipi di climi, dal Canada al Sud America, i mirtilli freschi sono disponibili nei negozi tutto l'anno.

Se non riesci a trovare mirtilli freschi, i mirtilli congelati sono un ottimo sostituto. Le bacche congelate sono abbastanza bagnate quando scongelate e se usate appena tirate fuori dal sacchetto, tingeranno tutto di un grigio blu poco attraente. Per ridurre al minimo la colorazione, ci sono alcuni trucchi per utilizzare i mirtilli congelati nei prodotti da forno. Per prima cosa, mettili in uno scolapasta e fai scorrere l'acqua fredda su di essi fino a quando l'acqua non diventa blu chiaro, o quasi limpida. Versare le bacche su alcuni strati di carta assorbente e tamponare delicatamente con altra carta assorbente per asciugarle il più possibile. Se stai piegando i mirtilli in una pastella, passali con la farina. Un'altra opzione è lasciare i frutti di bosco completamente congelati fino al momento di aggiungerli, quindi passarli nella farina e amalgamarli velocemente.

Sia che tu stia utilizzando mirtilli selvatici appena raccolti, varietà coltivate acquistate in negozio o congelati, sei sicuro di gustarli in qualsiasi cosa tu faccia. Ecco alcune ottime ricette tra cui scegliere.


Come congelare i mirtilli

Congelare i mirtilli è davvero facile. Per iniziare, lavate bene i mirtilli sotto l'acqua corrente fredda. Per lavare i mirtilli, mi piace metterli in uno scolapasta e versarci sopra dell'acqua. Mescola delicatamente le bacche con le dita e rimuovi le bacche danneggiate o stacca i gambi vaganti dalle bacche.

Asciugare i mirtilli disponendoli in un unico strato su carta assorbente o un canovaccio pulito, oppure utilizzare una centrifuga per bacche per rimuovere rapidamente la maggior parte dell'acqua.

Foderare una teglia con i bordi con carta da forno. (La carta da forno eviterà che le bacche si attacchino alla teglia.) Quando i mirtilli sono puliti e per lo più asciutti, trasferisci i mirtilli sulla teglia.

Appoggia la teglia nel congelatore e lascia congelare le bacche per 4-5 ore (o durante la notte), finché non si sono solidificate. Questo è chiamato congelamento istantaneo. Congela le bacche singolarmente, invece che in un grosso ciuffo che è difficile da usare in seguito.

Una volta che i mirtilli sono congelati, trasferiscili nei sacchetti freezer Ziploc. Non dimenticare di etichettare le buste con il contenuto e la data in cui le hai congelate.

Ora puoi goderti il ​​fresco gusto estivo dei mirtilli ogni volta che vuoi!


Il modo più semplice per essiccare i mirtilli!

Grazie per essere passato da Jo, mio ​​Dio! Sono così felice che tu mi abbia trovato! Se ami Jo, My Gosh!, non perdere mai un post iscrivendoti alla mia newsletter! A proposito, questo post può contenere link di affiliazione e questo blog è solo a scopo di intrattenimento.

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La frutta secca è una cosa davvero bella da avere a portata di mano– si conserva a lungo, è ricca di sostanze nutritive e può essere aggiunta a un sacco di ricette o snack per aggiungere energia e sapore. Personalmente, adoro averli come alternativa a merenda per i miei golosi. (Sono un mostro da dessert, ed è un'abitudine che non riesco a rompere.)

Durante la distribuzione, ho inviato frutta secca di tutti i tipi: ananas, mirtilli rossi, uva passa, mango, come lo chiami tu, a John in pacchi di cura.

Fino a questa settimana, però, non ho mai provato ad essiccare la frutta da solo perché non abbiamo un disidratatore.

Ho pensato di iniziare l'essiccazione in forno con un piccolo progetto, letteralmente, piccoli mirtilli!

Dopo molte ricerche su Internet, controlli doppi e tripli, ho giocato e ho trovato il modo più semplice per essiccare i mirtilli # 8211 con 0 calorie aggiunte e il lavoro minimo necessario.

Avrai bisogno di:

  • mirtilli freschi (circa una tazza per ogni teglia)
  • foglio/i cookie
  • pergamena

Indicazioni:

  1. Sciacquare i mirtilli e lasciarli asciugare all'aria (o tamponarli con un tovagliolo di carta).
  2. Distribuire i mirtilli su una teglia foderata con carta da forno.
  3. Preriscaldare il forno a 225 gradi.
  4. Cuocere i mirtilli in forno per 3 ore a 225 gradi.
  5. Rimuovere e raffreddare le bacche prima di metterle in un contenitore ermetico.

Altre idee per l'uso…

  • Acquista una grande quantità di mirtilli quando sono in vendita, asciugali e congelali in sacchetti freezer. (Yay per risparmiare denaro e rimanere in salute!)
  • Asciugare i mirtilli e poi congelarli in porzioni– tirarli fuori dal congelatore solo quando ne hai bisogno di più.
  • Usa i mirtilli secchi al posto o in aggiunta all'uvetta nelle ricette (come i biscotti di farina d'avena).
  • Incorporare i mirtilli secchi allo yogurt, alla farina d'avena e ai cereali.
  • Porzionare immediatamente in sacchetti o contenitori monodose da gettare facilmente nei pranzi o per uno spuntino.

Scongelati e a temperatura ambiente, i mirtilli secchi dovrebbero durare circa un mese. (Ma li avrai sicuramente mangiati tutti prima di allora!)

Ricette provate e vere di muesli per mirtilli secchi

Ci sono alcune ricette di muesli assolutamente deliziose a cui torno più e più volte. Una ragione? Giovanni li adora. (Ed è un intenditore di muesli!) L'altra ragione? Sono abbastanza facili da mettere insieme e utilizzare ingredienti che molto probabilmente hai nella tua dispensa. E se non lo fai, sono facili da ottenere. Nessun ingrediente stravagante che devi visitare un negozio di alimenti naturali a tre stati di distanza per trovare.

Super Granola ai Mirtilli

Il primo è il Super Granola ai mirtilli. Questa gustosa granola è sfusa, quindi puoi aggiungerla allo yogurt o trasformarla in un cereale e aggiungere il latte. (Anche se non sono al di sopra di alcune manciate direttamente dal barattolo.) Usa anche semi di chia insieme ad altri semi, farina di lino e, naturalmente, molti, molti mirtilli secchi. Puoi sempre modificare questa ricetta per i tuoi gusti, aggiungere alcune ciliegie secche o uvetta per un profilo aromatico più multistrato, o perdere i semi di chia se non vuoi molte proteine ​​nel tuo muesli.

Biscotti da colazione

Questi biscotti per la colazione erano un punto fermo dei pacchi di cura per John mentre era schierato. Usano la quinoa e molti altri cereali integrali, semi e altri ingredienti salutari per creare un delizioso articolo per la colazione in movimento. Sostituisci l'uvetta con i mirtilli secchi o dimezza l'uvetta consigliata e aggiungi i mirtilli secchi per un tocco.

Barrette di cereali fatte in casa

Non c'è nessun'altra ricetta che John chiede di più delle mie barrette di cereali fatte in casa. Simile ai biscotti per la colazione, questi sono stabili a scaffale e molto spedibili. Aggiungere qualche manciata di mirtilli secchi al composto per un piccolo infuso di frutta secca. E il bonus # 8211 prepara queste barrette di cereali e il super granola ai mirtilli allo stesso tempo. Entrambi usano semi di lino macinati in questo modo, non lo lascerai solo nella tua dispensa finché non va a male.

I mirtilli secchi sono sicuri per i pacchetti di cura?

Ti avverto di non inviarli in un pacchetto di cura poiché sono fatti in casa e non hanno alcun conservante. L'ultima cosa che vuoi fare è inviare cibo pericoloso a qualcuno. Non correre il rischio, usa questi mirtilli solo quando sai che puoi consumarli in modo tempestivo e non li esponi a estremi (come umidità o calore estremi, qualcosa che non puoi controllare in un pacchetto di cura).


Guarda il video: Teknologi Budidaya Buah Luar Biasa - Pertanian dan Panen Blueberry


Commenti:

  1. Khair Al Din

    Sì ti capisco. C'è qualcosa in questo e un'idea eccellente, sono d'accordo con te.

  2. Amd

    Mi dispiace che non posso partecipare alla discussione ora. Non sono abbastanza informazioni. Ma con piacere guarderò questo tema.

  3. JoJokazahn

    Fantascienza:)

  4. Qays

    Penso che questa tecnica non sia più rilevante, ci sono metodi più recenti.

  5. Malarr

    Fare errori. Dobbiamo discutere. Scrivimi in PM, parla.

  6. Searle

    Imparare a leggere

  7. Edgardo

    Sei una persona molto talentuosa

  8. Mele

    Oh grazie



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