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Le migliori ricette di cibo cinese

Le migliori ricette di cibo cinese


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Suggerimenti per l'acquisto di cibo cinese

I capisaldi della cucina asiatica come lo zenzero, il daikon, l'aceto di riso e le salse piccanti al peperoncino come la Sriracha aggiungono sapori freschi e luminosi senza troppi problemi.

Suggerimenti per la cottura del cibo cinese

Sriracha ha un buon calore ma ha anche un sapore: la sua dolcezza deriva dai peperoncini maturati al sole, dallo zucchero e dall'aglio.


1. Cibo cinese del Sichuan

Cina Informazioni sul blog Un blog sulle vere ricette cinesi e sulla cultura alimentare cinese fornito con dettagliate ricette cinesi passo dopo passo. Frequenza 5 post/mese Da luglio 2012 Blog chinasichuanfood.com
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2. I lavori della vita

New Jersey, Stati Uniti Informazioni sul blog Un blog di cucina cinese di una famiglia di viaggiatori, cuochi e avventurieri. Vivere tra Pechino e gli Stati Uniti. Frequenza 1 post/settimana Da giugno 2013 Blog thewoksoflife.com
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3. Cucina cinese sana

stati Uniti Informazioni sul blog Questo blog presenta semplici e facili ricette di cucina cinese di tutti i giorni e suggerimenti di Ling. Frequenza 2 post/settimana Blog cinesehealthycooking.com
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4. Appetito per la Cina

Brooklyn, New York, Stati Uniti Informazioni sul blog Corsi di cucina cinese e corsi di cucina asiatica a New York. Diana Kuan è una scrittrice di libri di cucina con sede a Brooklyn e insegnante di cucina. Frequenza 2 post/mese Blog appetitoforchina.com/blog
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5. Cucina Seguimi

Shanghai, Cina Informazioni sul blog Sono Daniel, il creatore di tutte le ricette. Condivido ricette facili e gustose e qui troverai migliaia di ricette che vanno dal cibo tradizionale cinese al cibo creativo. Frequenza 1 post/mese Da ottobre 2018 Blog cookingfollowme.com
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6. Wok e Kin

Informazioni sul blog Un blog di cucina con autentiche ricette di famiglia cinesi e vietnamite. Cucina asiatica casalinga, ristorante, vegetariana e piatti preferiti per ogni occasione! Frequenza 2 post/settimana Blog wokandkin.com
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7.

Hong Kong Informazioni sul blog Una ricetta e un blog di cucina di Hong Kong sull'arte dell'autentica cucina cinese tradizionale, sul buon cibo e su tutta la cucina-wookery che ne consegue. Frequenza 1 post/settimana Da luglio 2011 Blog thehongkongcookery.com
Impegno sociale 6 ⋅ Autorità di dominio 42 ⋅ Alexa Rank 1.2M Visualizza gli ultimi messaggi ⋅ Ricevi contatto e-mail

8. La mia cucina cinese di casa

Informazioni sul blog Mi chiamo Chen Jing. Benvenuti nella mia cucina di casa cinese! Ci sono molti tipi di cucina cinese, ci sono 8 tipi, che riflettono la ricchezza e la diversità della geografia e della storia cinese. Sono molto felice di condividere con voi la cucina cinese e le tradizioni culturali. Frequenza 4 post/settimana Blog mychinesehomekitchen.com
Autorità di dominio 1 ⋅ Alexa Rank 4.8M Visualizza i messaggi più recenti ⋅ Ricevi contatto e-mail

9. Promemoria sulla Cina » Autentico blog di cibo cinese

Informazioni sul blog Un sito web personale sull'autentico cibo cinese, ricette di cucina casalinga cinese, cultura gastronomica cinese e viaggi alla scoperta del cibo locale in Cina. Frequenza 1 post / trimestre Da aprile 2016 Blog china-memo.com/authentic-chi..
Fan di Facebook 481 ⋅ Seguaci di Twitter 1.9K ⋅ Coinvolgimento sociale 1 ⋅ Autorità di dominio 29 ⋅ Visualizza i messaggi più recenti ⋅ Ricevi contatto e-mail

10. leekumkeekitchen

stati Uniti Informazioni sul blog Lee Kum Kee mira a promuovere la cultura culinaria cinese nel mondo. Non preoccuparti se non conosci la cucina cinese, abbiamo video di cucina per guidarti attraverso le tecniche essenziali e diventare un esperto di cucina cinese. Frequenza 8 post/mese Da agosto 2009 Blog youtube.com/user/leekumkeeki..
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11.

Cina Informazioni sul blog Ogni settimana Mandy condivide con te le ricette tradizionali cinesi sul canale Souped Up Recipes. Frequenza 1 post/settimana Da febbraio 2017 Blog youtube.com/channel/UC3Hj..
Fan di Facebook 3K ⋅ Social Engagement 107 ⋅ Domain Authority 100 ⋅ Alexa Rank 2 Visualizza gli ultimi post ⋅ Ricevi un contatto e-mail

12. La cucina cinese

stati Uniti Informazioni sul blog Benvenuti nella cucina cinese! Abbiamo una varietà di video su come preparare piatti sani e veloci, inclusi principalmente, ma non solo, il cibo cinese. Frequenza 1 video/settimana Da ottobre 2015 Blog youtube.com/channel/UCMsq..
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13. Canale di cucina cinese

Canada Informazioni sul blog Mi chiamo Dan Seto. Viaggio per il mondo alla ricerca dell'ottimo cibo cinese. Questo è il mio canale di cucina cinese chiamato Chinese Cooking Channel. Frequenza 1 post/mese Da febbraio 2014 Blog youtube.com/channel/UCMyx..
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14. Khoan Vong

Regno Unito Informazioni sul blog Khoan Vong è uno chef cinese professionista con oltre 20 anni di esperienza in cucina. Mentre Khoan insegna al mondo la cucina cinese e promuove i pasti cinesi come dieta equilibrata ideale per una vita sana. Frequenza 29 video / anno Da giugno 2010 Blog youtube.com/user/vongs510
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15. 365 Cucina cinese | Youtube

Hong Kong Informazioni sul blog Se vuoi saperne di più sul cibo cinese prima di visitarlo, il nostro canale è la scelta migliore per te. Blog youtube.com/channel/UCpBQ..
Fan di Facebook 19 ⋅ Seguaci di Twitter 21 ⋅ Impegno sociale 33 ⋅ Autorità di dominio 100 ⋅ Alexa Rank 2 Visualizza gli ultimi messaggi ⋅ Ricevi contatto e-mail

16. Blog di ricette di cibo cinese autentico

Informazioni sul blog Ehi, benvenuto su www.chinesefoodsrecipe.com (Yzenith.com)! Siamo Amy e Yan amanti del cibo e blogger. Vogliamo condividere con te le ricette e i fatti cinesi più fantastici e autentici! Frequenza 30 post/anno Blog cinesefoodsrecipe.com
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17. Ricette cinesi per tutti

Informazioni sul blog Chinese Recipes for All è un sito di ricette dedicato al cibo cinese. Forniremo ricette veloci, semplici e facili da cucinare. Avrai cibo cinese per la tua cena in pochissimo tempo! Da ottobre 2016 Blog youtube.com/user/ChineseReci..
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18. La cucina di Madame Huang

Informazioni sul blog Carolyn Phillips condivide sia la cultura che la cucina della Cina. Blog carolynjphillips.blogspot.com
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19. Il blog di cucina cinese di Andreea

Informazioni sul blog I segreti della cucina cinese di Andreea. Blog andreeachinesefood.blogspot.com
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20. Cibo delizioso cinese

Informazioni sul blog Segui China Yummy Food per tutti i tipi di ricette tradizionali cinesi. Frequenza 4 post/anno Blog chinayummyfood.com
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21. Sorelle gnocchi » Ricette

Londra, Inghilterra, Regno Unito Informazioni sul blog Sorelle cinesi-kiwi che si legano attraverso il cibo. Il nostro obiettivo è quello di difendere il grande cibo cinese che conosciamo e amiamo. Blog dumplingsisters.com/ricette
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22. LA CUCINA CHE BRUCI

Informazioni sul blog Ciao! Siamo Bee Leng & Melissa, la squadra madre-figlia dietro The Burning Kitchen. Grazie per esserti fermato! In The Burning Kitchen, la nostra missione è semplice. Per rendere le autentiche ricette cinesi facili e accessibili agli amanti del cibo cinese di tutto il mondo, indipendentemente da cultura, etnia, generazione o livello di abilità culinaria attuale. Autentiche ricette cinesi rese facili Frequenza 8 post/anno Blog theburningkitchen.com
Fan di Facebook 31,3K ⋅ Follower di Instagram 2,5K ⋅ Domain Authority 26 ⋅ Alexa Rank 1,5M Visualizza gli ultimi post ⋅ Ricevi un contatto e-mail

23. Prenotazione Yi

New York, New York, Stati Uniti Informazioni sul blog Yi condivide le sue autentiche ricette cinesi facili da seguire su questo blog. Frequenza 4 post/anno Da agosto 2010 Blog yireservation.com
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22 ricette cinesi che sono meglio dell'asporto

Chi non ama il riso fritto con pollo? Crea la tua in soli 20 minuti totali con questa ricetta.

Zuppa Cinese Di Polpette Di Maiale

Fotografia di Andrew Purcell

Contrariamente alla credenza popolare, non devi ordinare per avere una zuppa di gnocchi dal sapore autentico! Prepara il tuo per soli $ 3 a porzione.

Tagliatelle di maiale di Szechuan con Bok Choy

Cuocere il maiale con le deliziose spezie e il bok choy in una padella, quindi aggiungere la pasta cotta. Ecco!

Maiale Mu Shu Classico

Questo piatto è originario della Cina settentrionale ed è uno dei piatti preferiti nei ristoranti cinesi americani. Crea il tuo a casa in soli 30 minuti!

Tagliatelle piccanti al sesamo

Don&apost si accontenta di spaghetti semplici e noiosi. Fai il pieno di spezie!

Verdure saltate in padella con pesto di mandorle e zenzero

Non hai bisogno di carne per avere una deliziosa frittura in padella. Il pesto di mandorle e zenzero in questo piatto farà proprio il trucco!

Pollo glassato al sesamo con funghi e Bok Choy

Quanto è bello lo smalto su quell'uccello?! Ha un sapore buono come sembra.

Gamberetti Kung Pao

Le arachidi in questa farina di riso e gamberetti aggiungono un bel sapore di nocciola e una consistenza croccante.

Involtini di uova al forno

Per un involtino più salutare, prova a cuocerli al forno invece di friggerli. Ottieni ancora lo stesso croccante soddisfacente, ma senza tutto il grasso.

Pollo all'aglio e zenzero con fagiolini, peperoni e arachidi

Fotografia di Tara Donne

Questa salsa aglio, zenzero e sesamo è così gustosa che vorrai metterla su qualcosa di più del semplice pollo. È ottimo su riso, carne e verdure.

Involtini di lattuga di maiale o pollo con salsa di prugne

Vuoi un pasto sostanzioso e senza carboidrati, ma comunque abbondante? Questi gustosi involtini di lattuga dovrebbero essere la tua scelta.

Scodelle di pasta al salmone glassate con Hoisin

Se non sei un gran mangiatore di manzo, prova questo salmone glassato con hoisin.

Maiale con riso fritto

Fotografia di Marcus Nilsson

Trasforma il tuo maiale sfilacciato avanzato in un delizioso piatto cinese in pochi semplici passaggi.

Zuppa di Wonton allo zenzero

Rimarrai sorpreso da quanto sia saziante la zuppa di wonton, perfetta per il pranzo o la cena.

Costolette cinesi

Fotografia di Andrew Purcell

Questa carne è così tenera che cadrà proprio dall'osso.

Pollo allo zenzero saltato in padella con spaghetti di sesamo

È difficile dire di no a questa cena a base di noodle allo zenzero e sesamo.

Manzo Hoisin con Cinque Spezie Cinesi

Five-spice è una classica polvere cinese utilizzata per tutto, dalla carne ai cocktail. È un must per il cassetto delle spezie!

Wonton di maiale e scalogno

Prepara questi deliziosi wonton come spuntino o da servire come antipasto. Richiedono solo sei ingredienti e richiedono un breve tempo di preparazione e cottura.

Gamberetti e piselli saltati in padella

Porta in tavola questa gustosa cena cinese in soli 20 minuti.

Noodles di manzo al pepe di Szechuan Tingly

Questo piatto è ottimo da portare a un piatto di fortuna come contorno, o anche come piatto principale!

Ciotola di riso allo zenzero e tofu

Vegetariani: questa è la ciotola di riso per voi!

Pollo in agrodolce

Prepara il pollo saporito preferito da tutti in soli 30 minuti. Impilalo su riso, noodles o solo verdure!


17 migliori ricette di spaghetti cinesi

Noodle all'olio di scalogno di Shanghai (Cong You Ban Mian)

Questa ricetta è adattabile per l'uso con qualsiasi tipo di pasta, che si tratti di ramen, uova o udon. È un piccolo contorno o accompagnamento perfetto e utilizza solo 6 ingredienti! Aggiungi condimenti extra per un piatto principale soddisfacente.

Pancetta croccante, noodles sostanziosi imbevuti in una salsa ricca, cavolo dolce e tenero e cipolla caramellata rendono irresistibile questa cena veloce a una ciotola!

Sei un drogato di sesamo? Questi veri spaghetti cinesi al sesamo sono molto meglio del cibo da asporto. Clicca sul link per scoprire quali ingredienti segreti utilizzare per rendere la salsa ancora più gustosa.

Impara come preparare una sana ciotola di zuppa di spaghetti wonton a casa e ti garantisco che non tornerai al tuo ristorante locale. Guarda il video per scoprire quanto è facile cucinare!

Un sostanzioso piatto di pasta fritta che viene cucinato con una deliziosa salsa di pomodoro con agnello e peperoni. Veloce da cucinare e dal sapore deciso, è un must per gli amanti del cibo dello Xinjiang.

Zuppa Di Tagliatelle Di Manzo Cinese (红烧牛肉面)

La zuppa di noodle calda condita con tenero manzo brasato è una ciotola di comfort super soddisfacente. Crea una zuppa di noodle di manzo davvero ricca di sapore con il minimo sforzo.

Zuppa Di Tagliatelle Di Pollo Piccante (黄焖鸡面)

Questi noodles di pollo piccanti presentano un brodo sontuosamente ricco con pollo succoso. Impara a usare il metodo della brasatura al vapore per cucinare sapori unici in molto meno tempo!

Biang Biang Noodles (spaghetti cinesi con salsa piccante)

I noodles Biang Biang ti mostrano il potere della semplicità. Con un cucchiaio di gustosa soia e salsa piccante fresca e ricca di noci, i noodles fatti a mano spessi e gommosi ti porteranno al foodgasm!

Tagliatelle Fresche Fatte In Casa (手擀面)

Se non ne hai mai fatti uno da zero, prova questi noodles freschi fatti in casa con la tua salsa preferita: porteranno la tua esperienza di noodle a un livello completamente nuovo!

I migliori noodles cinesi al sugo della mamma (Da Lu Mein, 打卤面)

Questi tradizionali spaghetti cinesi al sugo del nord sono cibo confortevole nel vero senso della parola. Sono innovativi con poche verdure per creare una ricca salsa vegana per dargli la propria personalità di gusto.

Dan Dan Noodles (担担面)

Questa ricetta fornisce un approccio semplice e autentico al famoso spuntino del Sichuan: Dan Dan Noodles. Hai solo bisogno di pochi ingredienti cinesi comuni per creare questo: un piatto semplice ma delizioso, caldo e bello.

Il divertimento del manzo con broccoli cinesi è ricco di sapore e riempie la pancia pur essendo a basso contenuto di calorie e nutrizionalmente equilibrato. I componenti si uniscono per creare un piatto paradisiaco che è praticamente irresistibile — Ti sfido!

Tagliatelle di manzo di Lanzhou (兰州拉面)

Con un boccone dei noodles tirati a mano, il manzo che si scioglie in bocca, un po' di olio al peperoncino fresco fatto in casa e un sorso del ricco brodo, rimarrai a bocca aperta di fronte alla magia di un ciotola di tagliatelle di manzo.

Tagliatelle tirate a mano facili (拉面, pasta la mian)

Questi noodles tirati a mano appena fatti sono elastici e quasi carnosi, offrendo una sensazione al palato che non otterrai mai dai noodles secchi. Impara tutti i segreti dei noodles tirati a mano in modo da poterli preparare facilmente a casa senza fallo!

Zuppa di noodle al pomodoro – Il massimo comfort food

Questo piatto semplice è quello che mi accompagna ogni inverno. Mi fa sentire meglio quando non sono il solito me stesso allegro e ho bisogno di qualcosa che mi dia una sferzata di energia!

Il miglior Zha Jiang Mian (炸酱面) della mamma – Noodles con salsa fritta

Il fagiolo dolce viene cotto lentamente con cipolla e maiale, trasformandosi in una gustosa salsa salata. Aggiungi un cucchiaio ai noodles e mescola delicatamente non sarai in grado di resistere a raccogliere le bacchette e scavare.

Gamberetti Chow Mein

Un classico da asporto, questo originale Shrimp Chow Mein è ricco di verdure e esplode di sapore. È un pasto veloce e salutare che puoi preparare e cucinare in 20 minuti.

Qual è il tuo piatto di pasta preferito? Lascia un commento per condividere il tuo pensiero!


Ricette cinesi facili: 41 piatti da asporto da fare a casa

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I menu da asporto di cibo cinese possono essere il tuo punto di riferimento nelle serate impegnative o a tarda notte, ma invece di buttare via soldi da asporto, perché non provare a preparare le tue ricette preferite per il cibo cinese a casa? Di seguito, abbiamo messo insieme una raccolta delle nostre ricette di cucina cinese più semplici e migliori, inclusi di tutto, dagli involtini primavera e riso fritto al pollo al miele, lo mein, saltati in padella e altro ancora. Questa collezione è davvero per chi ama il cibo cinese da asporto! La parte migliore? Tutte queste idee per il cibo cinese sono facili da seguire e semplici da realizzare.

Antipasti, zuppe e insalate

Sei una di quelle persone che amano ordinare tonnellate di antipasti dal menu cinese? Non ti incolpiamo! Con così tante gustose opzioni tra cui scegliere, dagli involtini croccanti alle uova alle zuppe calde, è difficile sceglierne solo una. Fortunatamente, non devi scegliere un solo antipasto da servire alla tua banda, ora che puoi avere tutte queste fantastiche opzioni da asporto!


Ricette Cinesi Per Dimagrire

Quando ti godi un pasto cheat, probabilmente non pensi due volte alle calorie. Ma se il cibo cinese è la tua scelta, è il momento di fare un po' di saggezza.

Perché non puoi vivere nella beata ignoranza? Perché il tuo pasto è probabilmente molto peggio di quanto immagini. In effetti, alcuni piatti cinesi apportano fino a 1.000 calorie, abbastanza indulgenti da ridurre anche la dieta più disciplinata.

Per fortuna, non c'è bisogno di rinunciare al tuo grub preferito nella tua ricerca di addominali scolpiti. Investi in un wok e prepara i tuoi piatti preferiti a casa. Non sai da dove iniziare? Abbiamo preparato sei combinazioni che sicuramente soddisferanno le tue papille gustative, alimenteranno la tua creatività culinaria e ti faranno risparmiare tonnellate di calorie! La nostra ricetta Chili Garlic Pork, ad esempio, ha solo 205 calorie per porzione, mentre la varietà da asporto ne porta 1.070, ovvero un risparmio di 865 calorie! Una volta tracciati i profili dei tuoi gusti preferiti, puoi prepararti per centinaia di pasti diversi, tutti con poca o nessuna accortezza e solo pochi minuti di cottura concentrata.


Cibo cinese sano fatto in casa: 8 ricette asiatiche facili

Metti giù il telefono! Allontanati dal menu delivery! Anzi, buttalo via del tutto! Dopo aver esaminato la nostra raccolta di ricette di cibo cinese per diabetici, non ordinerai mai più cibo cinese. Il sodio è un fattore importante per mantenere una dieta equilibrata per il diabete e sappiamo tutti quanto sia carico di MSG quell'ordine di consegna. Ma quando cucini, lo controlli! Dalle nostre ricette di frittura per diabetici alle nostre salutari ricette di pollo cinese, abbiamo tutto il cibo cinese che brami proprio qui! Allora, cosa stai aspettando?! Compra della salsa di soia, apri il wok e mettiti a cucinare!

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La salsa di prugne dona a queste polpette una dolcezza asiatica deliziosamente autentica. Questa facile ricetta asiatica è un ottimo antipasto o piatto principale! Provalo con un contorno di riso integrale o verdure asiatiche.

Tira fuori le bacchette e preparati a goderti questa facile ricetta per il Kung Pao Beef! Perché chiedere il cibo da asporto quando possiamo creare noi stessi questo classico piatto asiatico e risparmiare tempo e denaro?

La nostra interpretazione del classico riso fritto asiatico inizia con un sano riso integrale e ottiene un sacco di sapore gustoso da piselli, carote e prosciutto! Pensiamo che questo sia il miglior riso fritto integrale di sempre, e speriamo che lo faccia anche tu!

La nostra ricetta per le costolette di maiale all'aglio e miele dà una svolta salutare al piatto tradizionale del ristorante cinese. Questa sana ricetta di braciola di maiale è facile, veloce e super soddisfacente. Servilo con un soffritto di verdure o del riso saltato con cavolfiore.

Quando i frutti di mare e il soffritto si uniscono, creano un piatto sano, veloce e delizioso! Sapori asiatici e verdure rendono questo pasto imperdibile!

Ci piace poter continuare a gustare alcuni dei nostri piatti da asporto preferiti in un modo più sano, ed è proprio il caso di questi Rangoon da asporto. Questa versione per diabetici di quei wonton cremosi che amiamo così tanto è altrettanto buona e non interromperà la nostra dieta!

Il pollo al miele e aglio è uno dei nostri piatti cinesi da asporto preferiti, quindi ovviamente abbiamo dovuto inventarci una versione che potessimo fare a casa! La nostra ricetta per il pollo all'aglio e miele ha un sapore persino migliore di quella da asporto, e non c'è quasi nessun lavoro da fare perché è fatto in una pentola a cottura lenta!

Alla ricerca di un piatto di pollo all-in-one ricco di verdure? Questo è! Questo pasto in padella non richiede tempo per essere preparato. E, con il suo fantastico colore e nutrizione, oltre all'autentico sapore asiatico, sarà sicuramente un successo.


Melanzane al profumo di pesce di Fuchsia Dunlop

Fotografia: Martin Poole/The Observer

Questo piatto, quasi più di ogni altro, esprime per me la splendida stratificazione di sapori che è la firma della cucina sichuanese. I peperoncini sottaceto, da soli o con le fave fermentate nella famosa salsa di fagioli al peperoncino del Sichuan, danno al piatto il suo calore e lucentezza aglio, zenzero e cipollotti aggiungono un lussuoso tocco di sapore e un pizzico di agrodolce serve per armonizzare tutto gli altri gusti. La stessa salsa, meno le melanzane, può essere versata su pesce o pollo al vapore o fritti, mentre una combinazione simile di aromi può essere utilizzata per cucinare fettine di maiale o come condimento per piselli o fave freddi e cotti. Chiamano questo sapore complesso “fragrante di pesce” perché attinge ai condimenti utilizzati nella cucina del pesce sichuanese, quindi si suppone che ricordi a chi lo mangia il sapore del pesce.

Se preferite non friggere, salate le melanzane, spennellatele d'olio e fatele soffriggere o arrostitele in forno, poi preparate una salsa al profumo di pesce e versatela sopra in un piatto da portata. Le melanzane non assorbiranno altrettanto bene i sapori della salsa in questo modo, ma saranno comunque deliziose. (Se le arrostisci o le friggi, poi cuocile nella salsa come nella ricetta classica, si disintegrano, per questo è meglio versarci sopra la salsa.)

Gli avanzi, se ne hai, hanno un sapore meraviglioso sia caldo che freddo. Alcuni cuochi aggiungono carne di maiale macinata al piatto per una maggiore sapidità ma, quando è così delizioso, perché preoccuparsi? Per me la bellezza di questo piatto sta nel modo in cui trasforma un ortaggio così umile in qualcosa di straordinario.

Serve 2 come piatto principale o 4 come parte di un pasto cinese
melanzane 600 g
sale
olio da cucina per friggere (400 ml basteranno se si utilizza un wok a fondo tondo)
Pasta di fagioli al peperoncino del Sichuanese 1½ cucchiaio, o pasta di peperoncino in salamoia del Sichuan, o una miscela dei due
Zenzero 1 cucchiaio, tritato finemente
aglio 1 cucchiaio, tritato finemente
scorta 150 ml
zucchero semolato 2 cucchiaini
fecola di patate ¾ cucchiaino, mescolato con 1 cucchiaio di acqua fredda
aceto di chinkiang 2 cucchiaini
cipollotti verdi 4 cucchiai, affettato finemente

Tagliate le melanzane nel senso della lunghezza in tre fette spesse, poi tagliatele a bastoncini della stessa grandezza. Cospargeteli di sale, mescolate bene e lasciateli in uno scolapasta per almeno 30 minuti a scolare.

In un wok, scaldare l'olio per friggere a 180 °C. Aggiungere le melanzane in lotti e friggere per 3-4 minuti fino a quando saranno leggermente dorate all'esterno e morbide e burrose all'interno. Scolateli e scolateli su carta da cucina.

Scolare l'olio di frittura, sciacquare il wok se necessario, quindi rimetterlo a fuoco medio. Quando il wok sarà di nuovo caldo, aggiungere 3 cucchiai di olio. Aggiungere la pasta di fagioli al peperoncino e soffriggere fino a quando l'olio non diventa rosso e profumato, quindi aggiungere lo zenzero e l'aglio e continuare a rosolare finché non si sentono i loro aromi. Fare attenzione a non bruciare questi condimenti, rimuovere il wok dal fuoco per alcuni secondi se necessario per controllare la temperatura (si desidera uno sfrigolio delicato e persuasivo, non un calore rovente).

Aggiungere il brodo e lo zucchero e mescolare bene. Aggiustare di sale se necessario. Aggiungere le melanzane fritte alla salsa e lasciarle sobbollire dolcemente per un minuto circa per assorbire un po' di sapore. Quindi mescolare il composto di fecola di patate, versarlo sulle melanzane e mescolare delicatamente per far addensare la salsa. Aggiungere l'aceto e i cipollotti e mescolare un paio di volte, quindi servire.
Da ogni chicco di riso di Fuchsia Dunlop (Bloomsbury, £ 25). Clicca qui per acquistare una copia per £ 20


27 ricette cinesi

Hai mai la sensazione che il mondo stia diventando più piccolo? Immaginiamo che 100 anni fa avresti faticato a trovare una ricetta, figuriamoci 27 ricette cinesi! Fortunatamente, oggi è in realtà una sfida decidere cosa pensiamo sia meglio. Ma pensiamo di averlo decifrato. Dai un'occhiata alla nostra lista qui sotto e vedi se riesci a trovare uno dei tuoi preferiti.

Chop suey può essere servito insieme a riso o noodles, ma è ugualmente delizioso da solo. La base di questo piatto è una salsa densa combinata con patatine fritte e verdure croccanti come carote, cipolle e germogli di soia sminuzzati. Mentre questa particolare ricetta richiede il pollo, è deliziosa anche con il manzo.

2. Pollo agli anacardi

Questo è il preferito da asporto, ma non dovrai alzare il telefono. Preparalo da solo a casa. Quando friggi in padella gli anacardi, assumono un sapore completamente diverso. Se combinato con succosi pezzi di pollo e finito in una densa salsa all'aglio, questa è una ricetta cinese che non vorrai perderti!

3. Broccoli cinesi con salsa di ostriche

Se acquisti un ingrediente per preparare le ricette cinesi, preparalo in una bottiglia di salsa di ostriche. È salato, con un pizzico di dolcezza e può essere utilizzato in molte ricette. I broccoli da soli possono essere un po' ‘meh’. Perché non dargli un piccolo restyling cinese con una sferzata di salsa salata?

4. Insalata cinese di cetrioli

No, non devi usare un cetriolo cinese. Questo piatto è fresco, leggero e rinfrescante. Contiene molto aceto. Questo ‘cucina’ efficacemente il cetriolo. Mentre è delizioso servito subito, scopriamo che il sapore si fonde e si sviluppa se lo si lascia per qualche ora. È fondamentalmente un piatto auto marinato. Lo zucchero e l'aglio completano davvero la dolcezza del cetriolo.

5. Lo Mein

Il trucco per ottenere questo piatto nel modo giusto è selezionare il tipo corretto di noodles. Quindi, ascolta. I noodles all'uovo medi sono dove si trova. A parte questo, ci sono solo pochi ingredienti necessari. Salsa di soia scura, zucchero e una spruzzata di olio di sesamo e sei a posto. Questo è ottimo come contorno. In alternativa, saltare in padella con del pollo precotto per un pasto completo.

6. Involtini primavera cinesi

Questa potrebbe essere la nostra ricetta cinese preferita di tutti i tempi. Puoi servire gli involtini primavera come antipasto o come piatto principale (basta renderli più grandi). Involtini di pasta frolla croccanti, fritti con un cuore di verdure morbido e succulento. Non dimenticare la salsa di immersione!

7. Panini al vapore

Stanco di tutti quei noodles e riso? Bene, suggeriamo un'alternativa. Panini al vapore! Questi piccoli cuscini di perfezione sono super facili da realizzare e possono essere combinati con altri ingredienti. Il nostro preferito è preparare il maiale char sui con salsa barbecue. Poiché sono così morbidi, sono ottimi anche per assorbire i succhi di altri piatti.

8. Tagliatelle alle arachidi

Se hai mai mangiato satay, saprai quali sono i sapori di questo piatto. Le arachidi sono piene di energia e questo pranzo leggero ti preparerà per la giornata a venire. Le arachidi sono un po' salate, ma c'è anche un pizzico di dolcezza. Aggiungi un po 'di salsa di soia e salsa di pesce e hai un piatto delizioso che è abbondante e facile da preparare.

9. Tagliatelle al sesamo

Questi noodles sono in realtà abbastanza simili ai noodles di arachidi. Ma hanno un'aggiunta chiave. Riuscite a indovinare di cosa si tratta? I semi di sesamo sono presenti in molte ricette cinesi. Sono così gustosi, soprattutto se tostati in una padella calda dove assumono un inconfondibile sapore di nocciola. Insieme agli altri ingredienti, non ne abbiamo mai abbastanza di questi noodles gustosi e leggermente croccanti.

10. Latte Fritto

Sì, è possibile. E sì, questo è incredibilmente delizioso. Questo è un dolce semplice a base di latte di cocco, latte intero e un po' di zucchero. Facciamo una pasta molto consistente con l'aggiunta di amido di mais e poi la trasformiamo in salsicce spesse prima di impanare e friggere. Mentre si riscalda, si scioglie leggermente, dandoti un dessert croccante, trasudante e dolce.

11. Melanzane cinesi

Questo è un piatto cinese vegano che è pieno zeppo di gusto e sapore. Il segreto è evitare di cuocerlo troppo a lungo. In questo modo, le fette di melanzana mantengono la loro forma e hanno solo un tocco di mordente. Lo abbiniamo a una salsa Szechuan per dargli un sapore davvero piccante e dolce.

12. Tofu del generale Tso

Se sei mai stato a Panda Express, avrai già visto il pollo del generale Tso. Questa è la versione vegana. Assicurati di ottenere un tofu di buona qualità in modo che sopravviva ai rigori di essere saltato in padella nell'amido di mais con questa salsa piccante. Oh, e non dimenticare di guarnire con uno strato di semi di sesamo tostati e croccanti!

13. Budino di mango

Questo piatto ha un sapore un po' tropicale ed è il dessert cinese leggero perfetto se hai rotto le bacchette mentre sgranocchiavi altro cibo cinese. È un mix di mango piccante, gelatina e panna. Non si basa nemmeno sul mango fresco. In realtà pensiamo che il mango in scatola abbia un sapore molto più dolce e dia una consistenza più gradevole. Qualunque cosa tu decida, provaci. Non te ne pentirai.

14. Tè verde cinese

Non è un pasto in quanto tale, ma non potremmo fare un elenco di ricette cinesi senza includerlo. Il cibo cinese a volte può essere un po' pesante e dal sapore forte. Quale modo migliore per rinfrescare il tuo palato che bere un sorso veloce di un tè profumato leggermente infuso. È anche pieno di antiossidanti che sono ottimi per la salute.

15. Biscotti della fortuna

“stai per scoprire 27 fantastiche ricette cinesi.”

È quello che ha detto il tuo biscotto? Dovrebbe farlo perché è vero. I biscotti della fortuna sono molto divertenti da tirare fuori alla fine di una cena. Se sei intelligente, puoi assicurarti che i singoli ospiti ricevano un messaggio personalizzato. Sii creativo e non dire niente di troppo scortese. Un sorriso pieno di biscotti croccanti, che bello!

16. Cracker di gamberi

Spesso li ottieni gratuitamente insieme al cibo da asporto cinese... Beh, perché non crearne uno tuo? Sono davvero facili da fare e sono un'ottima alternativa alle patatine. Spesso ‘accidentalmente’ ne facciamo troppi e finiamo per passare i giorni successivi a masticarli. Sono deliziosi appena tolti dalla padella. Adoriamo come sfrigolano quando li immergi nella salsa!

17. Torte di riso saltate in padella

Se non li hai mai visti prima, le torte di riso probabilmente non sono quello che pensi. La ricetta si ottiene facendo bollire il riso e comprimendolo in una sorta di pasta densa, che viene poi tagliata a rondelle. È davvero abbondante. Poiché è così assorbente, è ottimo da servire con salse gustose poiché assorbono tutti quei deliziosi sapori. Probabilmente è meglio non servirli con il riso... Non vorrei un sovraccarico di riso!

18. Granchio Rangoon

Questa ricetta è uno spettacolo assoluto in termini di gusto. Non preoccuparti se non riesci nemmeno a prendere il granchio fresco. La varietà in scatola funzionerà altrettanto bene! Immagina un pacco di pasta frolla ripieno di crema di formaggio fondente, pezzi di succulento granchio e rifinito con un delicato strato di spezie asiatiche... Non c'è bisogno di immaginarlo, poiché questo è esattamente ciò che ottieni con questa ricetta. Questo è un ottimo cibo per la cena. In alternativa, servilo come piatto dim sum come antipasto prima di stupire le persone con il tuo piatto principale.

19. Insalata cinese di zucchine

Non siamo sicuri se qualcuno volesse preparare un'insalata di cetrioli cinese e abbia preso gli ingredienti sbagliati, ma in ogni caso, è deliziosa. Contiene elementi simili all'insalata di cetrioli e include la salsa di ostriche (hai già comprato una bottiglia?) Quando combinati con l'aceto, lo zucchero e il sale danno a questo piatto un sapore davvero forte, che in qualche modo rende le zucchine ancora più gustose!

20. Salsa di arachidi cinese

La salsa di arachidi cinese è un ottimo accompagnamento per tanti piatti. Guardando la nostra lista di 27 ricette cinesi, troverai innumerevoli cose con cui servirla. Il nostro preferito è accanto agli involtini primavera e al granchio Rangoon, ma potremmo facilmente caricarlo sopra noodles e germogli di soia per un pasto davvero abbondante.

21. Fagiolini cinesi

I fagiolini sono un alimento base nella cucina cinese (usano persino i fagioli rossi nei dessert), ma manteniamolo mainstream. Chinese cooking is well suited to beans as it involves cooking things really quickly over high heat. It features many ingredients that you’ll see featured elsewhere on our list, including soy sauce, chili, garlic, and vinegar. Cook the beans until they are only just done. That way, they will retain some of their crunch.

22. Chinese Chicken Salad

This is a great dish if you have leftover chicken that you want to use from the night before. It is full of vibrant colors, tastes, and textures. Aside from mouthfuls of shredded chicken, you’ll find beans, toasted peanuts, and noodles. You can use soft noodles if you wish (thick udon are the best kind) but for added texture, give them a quick blast in hot oil to make them all crispy and savory.

23. Chicken Fried Rice

fried rice perfect every time is this. Use cold rice that was cooked a few hours ago. When the rice cools, its starches tighten. This ensures that every grain stays firm in a hot pan. If you use warm rice, you’ll end up with mush. This is another recipe that is great for using leftover chicken. We like to add an egg. The best way to do this is to keep it separate from the rice and break it up before incorporating it. Add some garlic, chili, and soy sauce as the dish fries.

24. Chow Mein

People often get mixed up between chow mein and chop suey… Here is the difference. Chop suey doesn’t have noodles, chow mein does. This is a variation of chicken fried rice, but the rice is replaced with noodles and beansprouts tossed in soy sauce and garlic. You can make this vegetarian by not including meat. Beef cow main is our favorite. We sometimes add a little more water so that we have a thick sauce.

25. Dan Dan Noodles

Another noodle dish that requires you to be a noodle snob. In this case, we heartily recommend using thick Udon noodles for the best taste. They are ideal for soaking up all that lovely sauce that you create as you make this dish. This comes with a warning, if you make the recipe as described, you’ll find it pretty fiery, so either reduce the number of chilis or make sure you’ve got a nice cool glass of water close to hand.

26. Beef and Broccoli

This is another firm takeaway favorite. Here’s a top tip, give your beef a little marinate in corn starch and water before frying. This will give you really tender and soft strips. Aside from beef, this dish features crisp broccoli florets alongside a rich and thick oyster sauce, which is like gravy. Serve with boiled white rice to soak up all the excess.

27. Chinese Noodle Soup

You might call it ramen, but we insist that this is just a little more speciale. Chinese noodle soup is great as if there are any elements that you don’t like, then it is pretty easy to leave them out without affecting the taste of the dish (as long as it isn’t the noodles). This is a great Chinese recipe for using up leftover vegetables, and while we stick to a recipe, you can feel free to freestyle once you get the basics down.


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