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Sangria vergine al melograno e agrumi di Maggie Hoffman

Sangria vergine al melograno e agrumi di Maggie Hoffman


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Ecco una sangria analcolica che tutti possono gustare! Questo mocktail è fatto con succhi di melograno, arancia e pompelmo e infuso con due tipi di tè. Fa un ottimo drink, non importa l'occasione.

Credito fotografico: Sally Vargas

Sono orgoglioso di essere una hostess fantastica. Per me, questo significa non solo preparare un bel piatto di formaggi e mettere insieme la playlist perfetta per la festa, ma anche fornire un'opzione senza alcol per i miei amici che non bevono quel giorno. E dargli una bibita o spingerli verso la limonata non va bene.

Voglio dare loro un mocktail che sia davvero all'altezza del nome, e per questo mi rivolgo al nuovo libro della mia amica Maggie Hoffman Cocktail in batch e la sua ricetta per Melograno-Citrus Sans-gria.

COME FARE UN BUON MOCKTAIL

Mentre il nuovo libro di Maggie si concentra principalmente su cocktail di grandi quantità a base di alcol, dai un'occhiata alla ricetta per Portico laterale Sangria che condivido anche io: dedica un intero capitolo ai rinfreschi analcolici.

Le ho chiesto cosa rende un buon mocktail, ed ecco cosa ha detto Maggie:

Credo davvero che le bevande analcoliche siano in aumento e non c'è motivo per cui non dovrebbero migliorare sempre di più. Ero super severo riguardo alle ricette che ho incluso nel capitolo analcolico di Cocktail in batch, perché penso che chiunque non beva per qualsiasi motivo dovrebbe comunque avere una bevanda super deliziosa e super equilibrata. Non dovrebbe essere eccessivamente dolce o noioso.

Ci sono alcuni trucchi che possono far funzionare questo tipo di bevande. Uno è il tannino del tè, che dà alcune delle stesse sensazioni, ad esempio, del tannino del vino rosso. Un altro è aggiungere un po' di calore, ad esempio dal pepe di Caienna. Non abbastanza per diventare davvero piccante, ma quanto basta per imitare il calore dell'alcol. C'è anche un fantastico shandy analcolico nel libro, il Kumquat Shandy, che ha una bella amarezza da birra analcolica, oltre a kumquat!

GLI INGREDIENTI DI QUESTA SANGRIA VERGINE

Questo Melograno-Citrus Sans-gria ha tutti quegli elementi che Maggie menziona sopra. Usa chai e tè inglese per la colazione per fornire alcune spezie e tannini morbidi. Usa anche il pepe di Caienna per un po' di calore, ma non troppo.

Il succo di melograno funge da base per la sangria, un sostituto del vino rosso nella sangria tradizionale. A questo, Maggie ti fa aggiungere succo di pompelmo, succo d'arancia, succo di limone e bacche fresche.

La somma di tutte queste parti è una sangria analcolica che chiunque di noi sarebbe felice di sorseggiare a una festa!

PI GRANDI BEVANDE SENZA ALCOL!

  • Ginger Switchel
  • Agua de Giamaica
  • Spritzer Rabarbaro Rosmarino Limone
  • Cetriolo Menta Arbusto Soda
  • Limonata alla lavanda

Ricetta Sangria Vergine Melograno-Citrus

Da Maggie Hoffman: "Il segreto per una buona sangria senza alcol è un mazzetto di agrumi aspri e un po' di spezie. Il succo di melograno (addolcito con marmellata di lamponi) qui sostituisce il vino rosso; ottiene un tannino aggiuntivo e un sapore caldo dal tè a lunga immersione. I' abbiamo incluso una spolverata di pepe di Caienna per imitare sottilmente il calore dell'alcol; se vuoi una bevanda piccante, sentiti libero di aggiungere un pizzico in più. Considera questa ricetta la tua base di sapore: puoi guarnirla con qualsiasi frutta di stagione che hai a portata di mano. Mi piacerebbe aggiungere più di una tazza di frutta, assicurati che la tua brocca possa contenere il volume extra."

Ristampato con il permesso di Cocktail in batch: bevande lanciate da lancio per ogni occasione di Maggie Hoffman, copyright © 2019. Pubblicato da Ten Speed ​​Press, un'impronta di Penguin Random House.

Ingredienti

  • 2 cucchiai di marmellata di lamponi senza semi o crema spalmabile
  • 1 tazza d'acqua
  • 2 bustine di tè chai
  • 2 bustine di tè inglese per la colazione
  • 8 sottili ruote arancioni
  • 1 1/2 tazze di succo di pompelmo fresco
  • 1 tazza di succo d'arancia fresco
  • 6 cucchiai di succo di limone fresco
  • 2 1/4 tazze di succo di melograno 100% non zuccherato freddo (come Knudsen)
  • Da 1/8 a 1/4 di cucchiaino di pepe di Caienna, a piacere
  • 4 ruote sottili di limone
  • 1 tazza di frutti di bosco freschi, pesche a fette o altra frutta di stagione (opzionale)

Per servire:

  • 3/4 tazza di soda club refrigerata, più altra se necessario

Metodo

1 Preparare l'infuso di tè: Fino a 1 giorno prima di servire, mettere la marmellata di lamponi e l'acqua in una casseruola da 1 quarto di litro e portare a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando per dissolversi completamente. Spegni il fuoco e aggiungi il chai e le bustine di tè inglese per la colazione, assicurandoti che siano completamente sommersi.

Lasciare in infusione per 40 minuti, quindi scartare le bustine di tè. Se non si serve subito, coprire e conservare in frigorifero.

2 Fino a 2 ore prima di servire, prepara la sangria. Metti 4 ruote arancioni in una brocca da 2 quarti insieme alla miscela di tè. Battete le ruote d'arancia una decina di volte con un pestello o un lungo cucchiaio di legno, quanto basta per ammaccare la buccia; non polverizzarlo.

Preparare i succhi di pompelmo, arancia e limone e versarli nella miscela della brocca, insieme al succo di melograno e al pepe di Caienna, e mescolare per mescolare. Aggiungere le ruote di limone e le restanti 4 ruote di arancia, oltre a qualsiasi altra frutta, e mescolare delicatamente.

Se non servite subito, chiudete bene, coprendo con pellicola se necessario, e mettete in frigo. (Trovo che questo migliori dopo un'ora o due in frigo, ma non molto di più.)

3 Servire: Per servire, mescolare bene la miscela, quindi aggiungere la soda club fredda e dare un'altra mescolata delicata. Versare in bicchieri pieni di ghiaccio o bicchieri da vino, offrendo ulteriore soda club a chiunque preferisca una sangria più spritz.

Ciao! Tutte le foto e i contenuti sono protetti da copyright. Si prega di non utilizzare le nostre foto senza previa autorizzazione scritta. Grazie!


La maggior parte delle sangrie combina gli stessi ingredienti di base: vino, liquore o liquore e frutta. Questa ricetta lo fa perfettamente.

  • Il Moscato è un vino molto dolce, il che lo rende una sangria da dessert. Se non ti piacciono le bevande dolci, scegli qualcosa come il Pinot grigio o un Riesling secco meno dolce.
  • La vodka torta è una vodka aromatizzata che portano un certo numero di marche diverse. Se non riesci a trovarlo, aggiungi la vodka normale e potrebbe essere necessario aggiungere un po' di sciroppo semplice.
  • La grappa alla pesca è la metà di ciò che dà a questo cocktail il suo delizioso sapore di pesca. Aggiunge dolcezza a questa bevanda e un ottimo sapore.
  • Puoi usare pesche fresche o congelate in questa bevanda. Le pesche fresche si decomporranno un po' più velocemente man mano che la bevanda si posa.

Sangria Pesche Mirtilli

Mi è stata data l'opportunità di provare a fare un po' di vinificazione da RJS Craft Winemaking. Non ho mai fatto nulla di simile prima, quindi ho colto al volo l'occasione per provarlo. Ho pensato che un bel Pinot Grigrio sarebbe stato fantastico per l'estate in qualcosa come un Sangria Pesche Mirtilli. Leggero e fruttato, freddo e leggermente dolce per una calda giornata estiva. Ovviamente questo era stato pianificato alcuni mesi fa, ma devo dire che l'intero processo è stato appagante e molto istruttivo. Un'avventura in una zona del vino che non ero mai stata prima.

Era il processo difficile, NO. Il kit viene fornito con le istruzioni complete e il proprietario del negozio dove ho ricevuto tutto il prodotto è stato di grande aiuto per me stesso e per un altro cliente che è entrato. Ha risposto a tutte le mie domande in dettaglio e mi ha dato anche suggerimenti e trucchi da seguire. Il kit per la vinificazione è un prodotto che contiene succo d'uva varietale e concentrato. Vedrai in questo post che il processo di vinificazione è un hobby divertente e conveniente.

Ho pensato di fare un processo passo passo con te nel mio post, ma le foto dei barili sono molto eccitanti. Il prodotto finale freddo e pronto da servire è molto più invitante. Ho provato molti vini fatti in casa prima, ma non ho mai fatto il mio perché il vino fatto in casa che ho provato è stato scadente.

Mi è piaciuto assaggiare il vino e vedere la differenza da quando l'abbiamo imbottigliato per la prima volta fino ai giorni nostri. Avevamo mezza bottiglia di vino avanzata da quando l'abbiamo imbottigliata e l'ho provata. Era molto dolce e aveva il tipico profumo di vino fatto in casa, ma era comunque buono in una calda giornata di primavera sul ghiaccio. Poi ho provato il vino una settimana dopo e ho aperto una bottiglia. Aveva un sapore più dolce e molto più simile al pinot grigio. Ho poi assaggiato il vino ad intervalli fino ai giorni nostri (circa 7 settimane dall'imbottigliamento), ogni volta migliorava sempre di più e ora secondo me è buono come qualsiasi pinot grigio a prezzi ragionevoli sul mercato. Ha un bel profumo fruttato, un bel colore limone tipico del pinot grigio. Il sapore è di frutta, pere e agrumi.


1 Banlawan ang bigas: In un colapasta o salaan, lascia perdere le grandi quantità di tubi che si trovano a illuminare il tubo. Questo è il grande successo di questo tipo di almirol che può essere molto utile per rendere il gioco. Usa lo scolapasta e tienilo stretto.

2 Sbollentare il bambino: Il gioco è fatto in 15 minuti. Non perdere tempo, scacciare il bambino e pagarlo molto bene. (Kung gumgamit ka ng bacon, maaari meng laktawan ang hakbang na questo.)

3 Scopri il taba da bambino: In un grande palayok con il cibo o il forno in olandese, mangiando il taba da un bambino a dadini a partire da 4 ore in 6 minuti, o fino a quando non sono state fatte e maledette. Assumi il pirata del bambino dal palayok con un mestolo forato e come i tubi con la carta.

4 ascoltate le vostre cose, guardate, e recaito. Alimentare tutti i maliban in 2 giorni di seguito del bambino dal gioco. Trova le tue canzoni e suonate in 2 minuti, o bloccate in un attimo. Trovate le ultime novità e riportate in dettaglio, e suonate per un minuto incredibile.

5 Pagsamahin bigas, sibuyas e paminta. Trova le grandi cose più belle con il palato e mettiti in gioco per provare le grandi cose e le canzoni e vedere le cose grandi in taba. Non perdere tempo, brinda a grandi aureole in un minuto. Aggiungi i tubi e guardali, non è necessario.

6 Vapore e bigas. Questo tubo è simile a quello che è successo, inizia in questo modo. Aggiungi un foglio di alluminio sul tavolo. Siguraduhin che la lamina può essere tirata su 2 "na sbalzo. Provate a parlare con il palato e imparate a leggere. L'aggiornamento di questo foglio è quello di illuminare una delle più grandi cose che si possono ottenere in questo momento.

Ascolta le grandi cose in ogni minuto senza che tu te ne accorga. Scegliete e apprezzate le grandi cose che ci si aspetta e si riesca a fare altrettanto. Tutti i giochi sono completamente risolti, si tratta di prendere e prendere in giro in un kutsara o in un brutto momento.

7 Pagsamahin il bambino, bigas e coriandolo. Preparare le erbe aromatiche fresche del bambino con i fagioli e il gusto di coriandolo, non solo.

8 Itaas na può stampare itlog. Tutto ciò che serve per aumentare, includere il tuo articolo nel tuo stile originale (gusto di non essere dorato in questo modo) e includere un pezzo di questo tipo di grandi dimensioni.


  • Pastelón (piantaggine portoricano "Lasagne")
  • Coquito (Zoione Portoricano)
  • Bocconcini di pollo piccanti
  • Orario di lavoro: 10 minuti
  • Orario di gioco: 40 minuti
  • Resa: 6 porzioni na

Recaito è una pasta di pasta fatta con il coriandolo e il coriandolo messicano che sono stati creati con i Caraibi ispanici. Puoi anche goderti il ​​​​sexy ispanico del tuo supermercato.


Ristorante e bar per cani pigri

C'è un nuovo ragazzo nel quartiere di Addison: Ristorante e bar per cani pigri. Con i ristoranti che spuntano costantemente nel quartiere, deve essere difficile trovare modi per distinguersi, eppure Lazy Dog riesce a fare proprio questo.

Come suggerisce il nome, Lazy Dog è, ovviamente, pet-friendly. Questo da solo rende questo posto un'aggiunta gradita ad Addison, poiché l'area è sorprendentemente priva di patii adatti ai cani. Sì, Lazy Dog consente ai cagnolini nel loro patio, sì, hanno una selezione di voci di menu per cani disponibili e sì, al tuo animale domestico verrà servita una ciotola d'acqua gratuita mentre ceni. Detto questo, per favore non confondere Lazy Dog con un “ristorante per cani che serve cibo”. Al contrario, Lazy Dog è prima di tutto focalizzato sulla cucina creativa da zero con ingredienti freschi, bevande gustose e un'atmosfera confortevole e rilassante in cui godere di tutto quanto sopra.

Il ristorante è caldo e invitante e il CEO & Found Chris Simms ha basato l'arredamento rustico di Lazy Dog nel suo amato luogo di vacanza sulla neve per famiglie, Jackson Hole. Una vasta area bar divide la sala da pranzo principale e l'ampio patio coperto, e una cucina espositiva vetrata si estende per tutta la lunghezza del ristorante.

Chris Simms ha intervistato una vera e propria cavalcata di chef per gestire la sua cucina prima di trovare "quello" che si è rivelato essere Gabriel Caliendo, ex del Ritz Carlton. Lo chef Gabe e Chris hanno curato un menu di piatti che hanno soprannominato "classici golosi", composto in gran parte da cibi confortevoli preparati con "innovazioni accessibili”". Molte delle ricette hanno un profondo significato personale, fino alla ricetta delle polpette di tacchino di sua nonna.

Ero entusiasta di avere l'opportunità di assaggiare una varietà di voci di menu al Lazy Dog all'inizio di questo mese, e alla fine del nostro pasto, mi sentivo un po' pigro anch'io. Tutto ciò che abbiamo provato era delizioso, dall'inizio alla fine.

Abbiamo iniziato con un San Rubino cocktail, preparato con vodka Deep Eddy Ruby Red, St. Germain e succo di pompelmo fresco, ed era altrettanto dolce e rinfrescante come sembra. Ho anche provato un cocktail dal menu “Clean Cocktail” di Lazy Dog, che offre cinque libagioni preparate con meno di 150 calorie ciascuna, realizzate senza ingredienti artificiali e senza zuccheri aggiunti. Il Clean Coconut Mojito è preparato con rum al cocco Malibu, acqua di cocco pura al 100%, menta fresca, lime e acqua frizzante. Aveva il sapore di una vacanza in un bicchiere delizioso. Nel complesso, sono rimasto il più colpito dal fatto in casa di Lazy Dog Campionatore di sangria, che presenta sangria di pesca bianca, moscato di lampone e rosso melograno. Ognuno dei tre traboccava di un sapore intenso senza essere troppo dolce, ed era impossibile scegliere un preferito. (BONUS: il campionatore di sangria è servito in un adorabile caddy con etichette in metallo per cani. Voglio dire: quanto è carino?)

Ho avuto modo di assaggiare un numero impressionante di piatti dal menu di Lazy Dog, e ogni singolo piatto che ho provato era proprio come lo chef Gabe e Chris intendevano che fosse: desiderabile. Abbiamo iniziato con:

  • l'interessante e saporito Hummus Trio, un tris di pesto di noci, pomodori secchi e hummus tradizionale servito con focaccia all'aglio, cetrioli a fette e pomodori
  • La nonna è famosa Polpette Di Tacchino Alla Siciliana, preparato con pinoli, uvetta dorata e marinara fatta in casa
  • Hatch Chile Bacon Mac ‘n’ Cheese, condita con un crumble di cipolla verde e servita in una padella di ghisa
  • il particolarmente avvincente Togarashi Edamame, scottato nel wok con agrumi speziati e spezie giapponesi. Gli edamame erano i preferiti dalla folla

Le offerte di antipasti che abbiamo provato includevano: Insalata di Snake River di Maggie, (una bella insalata preparata con pancetta affumicata hickory, caprino Laura Chenel, mirtilli rossi secchi, pomodori e noci candite), Costolette appiccicose hawaiane servito con slaw e patatine umami- entrambe le costolette e soprattutto le patatine erano le preferite dalla folla, Chimichurri Mahi Mahi (arrostito in padella su un letto di fagioli neri, impilati con verdure saltate e salsa chimichurri), il Pizza Nera e Blu (condita con petto di pollo annerito, pancetta affumicata, mozzarella, cipolle caramellate, formaggio bleu e pomodori, arroccato su una crosta perfettamente burrosa e all'aglio). La pizza da sola garantisce un viaggio di ritorno per me!

Ti dirò che vorrai sicuramente risparmiare spazio per il dessert al Lazy Dog, dopo aver provato la loro firma Torta Al Burro, che era condito con composta di fragole e gelato alla vaniglia, e aveva un sapore altrettanto ricco e decadente come sembra. Anche la stagione era deliziosa? Cheesecake alla Zucca, fatto con una crosta umida di cracker graham e condito con caramello fatto in casa, salsa di cioccolato e un crumble di noci e zucchero alla cannella.

Inutile dire che quando sono uscito da qui, mi sentivo anch'io un po' come un cane pigro.

L'Happy Hour di Lazy Dog offre una varietà di specialità su birra, vino e cocktail, oltre a un'ampia selezione di piccoli piatti, tutti che vanno da $ 3 a $ 7 (solo bar e patio).

Dal lunedì al venerdì, dalle 15:00 alle 18:00
domenica-giovedì 21:00-chiuso


Ristorante e bar per cani pigri
www.lazydogrestaurants.com
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5100 Belt Line Rd Suite 500 (villaggio sulla strada panoramica), Addison TX 75254
(469) 754-1300

dom10-24
lun11-mezzanotte
mar11-mezzanotte
mer11-mezzanotte
Thr11-mezzanotte
ven11-mezzanotte
sab10-mezzanotte


Una lista di cibi antietà da abbracciare

Si scopre che fagioli, pomodori e altri alimenti consumati con una dieta mediterranea potrebbero aiutarci a rimanere in salute con l'avanzare dell'età. Ecco alcuni cibi così incredibili:

Fiocchi d'avena

Scava regolarmente in una ciotola mattutina di farina d'avena e bacche e potresti invecchiare con più successo, suggerisce la ricerca.

In particolare, se mangi regolarmente cibi ricchi di fibre come fiocchi d'avena, pane integrale e frutta, hai maggiori possibilità di arrivare all'età avanzata senza problemi di salute importanti come depressione, cancro o malattie cardiache, rivela la ricerca in I giornali di gerontologia.

Nello studio, le persone che avevano il minor apporto di fibre avevano un aumento del rischio di morte del 65% rispetto ai soggetti con il più alto apporto.

Pomodori

Un pomodoro prende il suo colore rosso da un composto chiamato licopene. "Il licopene è un potente antiossidante che può aiutare a combattere l'esposizione e i danni causati dai raggi UV, che sappiamo essere dannosi per la nostra pelle e per l'aspetto generale giovanile", afferma Emily Kyle, MS, RDN, autrice di Il ricettario per la tiroide in 30 minuti .

Gli antiossidanti forniscono benefici anti-infiammatori aiutando a combattere i radicali liberi, che possono causare danni. Parla di mantenere sane le cellule della tua pelle!

Prova la versione cotta per il massimo beneficio: uno studio in Il British Journal of Dermatology ha scoperto che il corpo può assorbire meglio il licopene dai pomodori cotti, cioè dal concentrato di pomodoro, rispetto a quelli freschi.

Sono necessarie ulteriori ricerche e gli anziani potrebbero aver bisogno di discutere l'uso di un integratore di licopene con il proprio medico. I pomodori forniscono anche beta carotene, che fornisce benefici per la salute degli occhi.

Fagioli

Mangia un'insalata di lenticchie o riso e fagioli e potresti potenzialmente aiutare a migliorare la salute del cervello e aumentare la durata della vita. "È stato dimostrato che diete più ricche di fagioli aiutano a rallentare il declino cognitivo", afferma Maggie Moon, MS, RDN, autore di La dieta dei telomeri e il libro di cucina .

In uno studio in Rivista internazionale di psichiatria geriatrica dei taiwanesi di età pari o superiore a 65 anni, i ricercatori hanno scoperto che l'assunzione infrequente di fagioli e legumi può avere un impatto negativo sulla funzione cognitiva.

"Naturalmente, i fagioli sono anche ricchi di fibre, potassio e proteine ​​vegetali", afferma Moon, che osserva che i suoi preferiti sono i ceci, le lenticchie per una cottura rapida e i fagioli neri per un aumento degli antociani. Sì, i fagioli sono un'ottima fonte di proteine!


Burro Artigianale Vegano di Miyoko Schinner

pubblicato con il permesso di Miyoko Schinner.

Ingredienti

  • 1 tazza di olio di cocco biologico RAFFINATO*, liquefatto
  • 1/2 tazza di latte di mandorle (o qualsiasi latte non caseario)
  • 1/4 tazza di olio di colza (o qualsiasi olio delicato)
  • 1 1/2 cucchiaino di granuli di lecitina (Miyoko usa 2 cucchiaini di liquido lecitina ma avevo solo granuli)
  • 1 cucchiaino di aceto di mele
  • 1/2-1 cucchiaino di sale

* l'olio di cocco raffinato non conferirà al burro un sapore/profumo di cocco

Indicazioni

Metti tutto in un frullatore e frulla per circa un minuto per assicurarti che il liquido sia ben amalgamato con gli oli (a questo serve la lecitina). Versare in un contenitore e far rassodare in frigo.

La nostra si è conservata bene per un paio di settimane in un barattolo di vetro. Qui l'ho messo su pane di mais appena sfornato (da Veganomicon). Normalmente non uso così tanto burro su un singolo pezzo di pane di mais, ma volevo assicurarmi che tu potessi vederlo effettivamente (lo sapevi che è davvero difficile fotografare il burro che si scioglie?). Si stende facilmente e si scioglie bene se spalmato su cibi caldi.

Nel video originale, Miyoko afferma che questo burro è estremamente personalizzabile. Basta immaginare. Puoi montarlo, renderlo più denso, renderlo più sottile, incorporare erbe e aromi, renderlo meno salato o più salato…

Dopo averlo fatto, ora sono ansioso di mettere le mani sul libro di Miyoko, Artisan vegan Cheeses. Ora scusami, devo andare a cercare qualcos'altro da mangiare con questo burro. Oooh la la!


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Circa 179 giorni fa, 19/12/20
Commenti del condivisore: queste sono piante così abbondanti che possono essere piantate all'aperto nel nostro inverno PNW :)

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Commenti:

  1. Julrajas

    Farei meglio a tacere, forse

  2. Doujind

    È d'accordo, sono le informazioni divertenti

  3. Fagan

    Un aspirante radio operatore ha sbagliato il segnale SOS ... se trovi quattro palle e due cazzi in casa - non lusingare te stesso, ti fai scopare nel culo. ... i programmatori non muoiono ... perdono la memoria ... Accelerazione: cosa possono fare i nostri padri, non ci frega niente. La foresta era fumata ...

  4. Lan

    Confermo. E l'ho affrontato. Discutiamo questa domanda.

  5. Akiktilar

    Scusate l'interferenza, ma secondo me questo argomento è già obsoleto.

  6. Alberto

    Tra di noi, avrei ricevuto diversamente.



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