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Le catene di ristoranti sono tenute a pubblicare informazioni nutrizionali sui menu

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La FDA ha annunciato le nuove e più severe regole di etichettatura dei menù per le catene di ristoranti e distributori automatici. Ecco cosa devi sapere e come potrebbe influenzare il tuo stile di vita alimentare.

I ristoranti con 20 o più sedi sono tenuti a pubblicare informazioni caloriche su tutti i menu e le schede dei menu: Le catene di ristoranti (descritte come qualsiasi attività alimentare coperta con 20 o più sedi), devono indicare le calorie di tutti gli alimenti e le bevande accanto al nome dell'articolo e/o al cartellino del prezzo.

Ciò significa anche alcol (tipo di): Dal comunicato stampa della FDA: "La regola finale sull'etichettatura del menu ora include alcune bevande alcoliche servite negli stabilimenti alimentari coperti ed elencate nel menu, ma fornisce ancora flessibilità nel modo in cui gli stabilimenti soddisfano questa disposizione".

Gli articoli stagionali sono esenti dall'etichettatura: Le specialità del giorno, i condimenti e gli alimenti/bevande stagionali non sono tenuti a pubblicare informazioni caloriche (rimarrai felicemente all'oscuro del tuo latte speziato di panpepato preferito!).

Questo vale anche per i parchi di divertimento, i cinema e i distributori automatici: Anche i locali di ristorazione con 20 o più sedi in parchi divertimento e cinema, così come i distributori automatici, devono rispettare le regole (sebbene i distributori automatici abbiano due anni per recuperare, mentre tutti gli altri ristoranti devono conformarsi entro un anno).

Le catene di pizza pubblicheranno le calorie a fetta: A causa della flessibilità di personalizzazione inerente alle catene di pizza come Pizza Hut e Domino's, la FDA consente alle catene di pizza di pubblicare informazioni caloriche per fetta, anziché per torta.

Ora puoi ottenere informazioni nutrizionali presso qualsiasi catena principale: Tutte le catene di ristoranti devono avere informazioni nutrizionali (ingredienti, contenuto di grassi/sale, ecc.) disponibili su richiesta.

Per le ultime novità nel mondo del cibo e delle bevande, visita il nostro Notizie sul cibo pagina.

Joanna Fantozzi è Associate Editor di The Daily Meal. Seguila su Twitter @JoannaFantozzi


La nuova legge impone ai ristoranti di pubblicare informazioni nutrizionali

Chris Kirk sa che ci sono un sacco di calorie nascoste là fuori, che aspettano solo di colpire.

Kirk, che possiede un franchising 1-800-GOT-JUNK a Stratford, ha un lavoro che lo tiene molto in viaggio. Di conseguenza, spesso deve prendere il cibo e andarsene. Kirk stima di mangiare in catene di fast food come Burger King e Pizza Hut almeno un paio di volte a settimana. Non ama la roba, ma la considera un male necessario.

Anche Kirk ha 43 anni e sta arrivando al punto in cui trova più difficile mantenere il suo peso. Cerca di fare scelte relativamente salutari quando mangia fuori, anche se può essere difficile. "So che ci sono molti cibi nascosti là fuori che sembrano sani ma non lo sono", ha detto.

Nel prossimo futuro, Kirk e altri che frequentano la catena di ristoranti potrebbero ricevere un po' più di aiuto nel separare i pasti veramente ipocalorici dai pretendenti.

Il disegno di legge sulla riforma sanitaria che il presidente Barack Obama ha firmato il mese scorso richiede che i ristoranti della catena - definiti come ristoranti con 20 o più sedi - pubblichino il contenuto calorico delle loro offerte sui menu o sulle schede dei menu. Gli stabilimenti sono inoltre tenuti a pubblicare informazioni su come il contenuto calorico di una determinata voce di menu si accumula rispetto al fabbisogno calorico giornaliero. Altre informazioni nutrizionali, come il contenuto di grassi e carboidrati, devono essere disponibili su richiesta. Gli articoli che non sono elencati nei menu, come le offerte speciali temporanee o gli ordini personalizzati, sarebbero esenti dalle linee guida.

L'etichettatura potrebbe entrare in vigore già dal prossimo anno.

La legge federale è stata acclamata dai sostenitori della salute e dai rappresentanti dell'industria della ristorazione, che vedono entrambi la legislazione come un modo per rendere i clienti più istruiti sulle scelte alimentari. L'obiettivo della legislazione è aiutare a frenare la crescente crisi dell'obesità negli Stati Uniti.

Secondo il National Center for Health Statistics, il 34 percento degli americani di età pari o superiore a 20 anni è considerato obeso e il 67 percento di quelli in quella fascia di età è sovrappeso o obeso.

Molti sostenitori della salute ritengono che pubblicare i conteggi delle calorie potrebbe far riflettere i commensali due volte prima di divorare quel Big Mac (540 calorie, 29 grammi di grasso) o ingurgitare quel latte Starbucks (190 calorie, 7 grammi di grasso).

"Mangiare fuori toglie un po' di congetture nutrizionali", ha affermato Karen Novak, educatrice nutrizionale ambulatoriale presso il St. Vincent's Medical Center di Bridgeport. "Le persone possono eliminare una quantità significativa di calorie dalla loro dieta in questo modo".

Tuttavia, c'è chi è scettico su quanto grande sarà l'impatto della legge. Sebbene Kirk pensi che l'etichettatura del menu lo aiuterà a essere un mangiatore più intelligente, dubita che avrà un grande impatto su coloro che non si preoccupano dei rischi per la salute derivanti dall'essere sovrappeso o obesi.

"Se qualcuno sta davvero controllando il proprio peso, penso che farà la differenza", ha detto.

Ma ha sottolineato che a molte persone non interessa cambiare le proprie abitudini alimentari. "Cammino per strada e molte persone sono in sovrappeso e non sembrano preoccuparsene", ha detto Kirk.

Anche alcuni residenti della zona fuori dallo Starbucks in White Plains Road a Trumbull avevano opinioni contrastanti sull'etichettatura dei menu. Brian Walsh, di Trumbull, ha detto che non pensa che l'etichettatura dei menu sia necessaria, aggiungendo che, se le persone sono veramente preoccupate di fare scelte salutari, troveranno un modo per farlo.

"Le persone dovrebbero fare le proprie scelte", ha detto. "Penso che le persone siano abbastanza intelligenti da sapere, quando vanno in un fast food, il valore nutrizionale di ciò che stanno mangiando. Penso che (l'etichettatura del menu sia) un modo per il governo di provare a controllare di più".

Ma Jill Driscoll, di Stratford. e Kim Edwards. di Shelton. in disaccordo. "Non è una brutta cosa, far sapere alle persone cosa c'è in quello che stanno mangiando", ha detto Driscoll. Edwards è d'accordo e, come Kirk, ha sottolineato che qualcosa che sembra sano, come un'insalata, può essere caricato con calorie. "Penso che istruirebbe le persone", ha detto Edwards.

A livello locale, negli ultimi anni ci sono stati sforzi per imporre l'etichettatura dei menu nelle catene di ristoranti in tutto il Connecticut. Un disegno di legge che avrebbe fatto proprio questo in realtà è passato alla legislatura statale, ma è stato posto il veto dal governatore M. Jodi Rell l'anno scorso. All'epoca, Rell disse di averla bocciata perché era preoccupata per l'impatto che avrebbe potuto avere sulle attività della zona e vedeva un'alimentazione sana come qualcosa che dovrebbe essere governato dal buon senso, non dalla legislazione.

Tuttavia, molti nel settore della ristorazione sono soddisfatti della nuova legge, incluso Rich Jeffers, portavoce di Darden Restaurants, con sede a Orlando, in Florida. Darden è una società madre di diverse catene famose, tra cui Red Lobster e The Olive Garden. Jeffers ha affermato che le leggi frammentarie e regionali sull'etichettatura dei menu possono creare confusione per i commensali e le catene di ristoranti.

"Lo sosteniamo", ha detto. "Consente ai nostri ristoranti in tutto il paese di fornire le stesse informazioni. Lo rende coerente anche per i nostri ospiti".

Anche Nicole Griffin, direttore esecutivo della Connecticut Restaurant Association, ha applaudito la legislazione.

L'associazione rappresenta 600 professionisti dell'ospitalità in 1.000 sedi in tutto il Connecticut. Come Jeffers, Griffin ha affermato che la legislazione federale offrirà una maggiore coerenza rispetto alle leggi sull'etichettatura dei menu patchwork che iniziano ad emergere in tutta la nazione.

"Ai consumatori piace vedere queste informazioni", ha detto. "Questo aiuta solo a renderlo uniforme in tutto il paese".

Un certo numero di stati, città e contee hanno già istituito politiche di questo tipo, inclusa New York City. La città ha messo in vigore l'etichettatura dei menu nel marzo 2008 e, secondo un sondaggio preliminare, le calorie acquistate per cliente sono diminuite in nove su 13 catene di ristoranti dopo l'aggiunta delle informazioni nutrizionali. Il sondaggio ha anche rilevato che i clienti che hanno affermato di aver utilizzato le informazioni sulle calorie pubblicate hanno acquistato, in media, 106 calorie in meno rispetto a quelli che non hanno notato o non hanno utilizzato le informazioni.

Una volta che la legge federale sull'etichettatura dei menu entrerà in vigore, sostituirà le leggi statali e regionali come quella di New York.


La nuova legge impone ai ristoranti di pubblicare informazioni nutrizionali

Chris Kirk sa che ci sono un sacco di calorie nascoste là fuori, che aspettano solo di colpire.

Kirk, che possiede un franchising 1-800-GOT-JUNK a Stratford, ha un lavoro che lo tiene molto in viaggio. Di conseguenza, spesso deve prendere il cibo e andarsene. Kirk stima di mangiare in catene di fast food come Burger King e Pizza Hut almeno un paio di volte a settimana. Non ama la roba, ma la considera un male necessario.

Anche Kirk ha 43 anni e sta arrivando al punto in cui trova più difficile mantenere il suo peso. Cerca di fare scelte relativamente salutari quando mangia fuori, anche se può essere difficile. "So che ci sono molti cibi nascosti là fuori che sembrano sani ma non lo sono", ha detto.

Nel prossimo futuro, Kirk e altri che frequentano la catena di ristoranti potrebbero ricevere un po' più di aiuto nel separare i pasti veramente ipocalorici dai pretendenti.

Il disegno di legge sulla riforma sanitaria che il presidente Barack Obama ha firmato il mese scorso richiede che i ristoranti della catena - definiti come ristoranti con 20 o più sedi - pubblichino il contenuto calorico delle loro offerte sui menu o sulle schede dei menu. Gli stabilimenti sono inoltre tenuti a pubblicare informazioni su come il contenuto calorico di una determinata voce di menu si accumula rispetto al fabbisogno calorico giornaliero. Altre informazioni nutrizionali, come il contenuto di grassi e carboidrati, devono essere disponibili su richiesta. Gli articoli che non sono elencati nei menu, come le offerte speciali temporanee o gli ordini personalizzati, sarebbero esenti dalle linee guida.

L'etichettatura potrebbe entrare in vigore già dal prossimo anno.

La legge federale è stata acclamata dai sostenitori della salute e dai rappresentanti dell'industria della ristorazione, che vedono entrambi la legislazione come un modo per rendere i clienti più istruiti sulle scelte alimentari. L'obiettivo della legislazione è aiutare a frenare la crescente crisi dell'obesità negli Stati Uniti.

Secondo il National Center for Health Statistics, il 34 percento degli americani di età pari o superiore a 20 anni è considerato obeso e il 67 percento di quelli in quella fascia di età è sovrappeso o obeso.

Molti sostenitori della salute ritengono che pubblicare i conteggi delle calorie potrebbe far riflettere i commensali due volte prima di divorare quel Big Mac (540 calorie, 29 grammi di grasso) o ingurgitare quel latte Starbucks (190 calorie, 7 grammi di grasso).

"Mangiare fuori toglie un po' di congetture nutrizionali", ha affermato Karen Novak, educatrice nutrizionale ambulatoriale presso il St. Vincent's Medical Center di Bridgeport. "Le persone possono eliminare una quantità significativa di calorie dalla loro dieta in questo modo".

Tuttavia, c'è chi è scettico su quanto grande sarà l'impatto della legge. Sebbene Kirk pensi che l'etichettatura del menu lo aiuterà a essere un mangiatore più intelligente, dubita che avrà un grande impatto su coloro che non si preoccupano dei rischi per la salute derivanti dall'essere sovrappeso o obesi.

"Se qualcuno sta davvero controllando il proprio peso, penso che farà la differenza", ha detto.

Ma ha sottolineato che a molte persone non interessa cambiare le proprie abitudini alimentari. "Cammino per strada e molte persone sono in sovrappeso e non sembrano preoccuparsene", ha detto Kirk.

Anche alcuni residenti della zona fuori dallo Starbucks in White Plains Road a Trumbull avevano opinioni contrastanti sull'etichettatura dei menu. Brian Walsh, di Trumbull, ha detto che non pensa che l'etichettatura dei menu sia necessaria, aggiungendo che, se le persone sono veramente preoccupate di fare scelte salutari, troveranno un modo per farlo.

"Le persone dovrebbero fare le proprie scelte", ha detto. "Penso che le persone siano abbastanza intelligenti da sapere, quando vanno in un fast food, il valore nutrizionale di ciò che stanno mangiando. Penso che (l'etichettatura del menu sia) un modo per il governo di provare a controllare di più".

Ma Jill Driscoll, di Stratford. e Kim Edwards. di Shelton. in disaccordo. "Non è una brutta cosa, far sapere alle persone cosa c'è in quello che stanno mangiando", ha detto Driscoll. Edwards è d'accordo e, come Kirk, ha sottolineato che qualcosa che sembra sano, come un'insalata, può essere caricato con calorie. "Penso che istruirebbe le persone", ha detto Edwards.

A livello locale, negli ultimi anni ci sono stati sforzi per imporre l'etichettatura dei menu nelle catene di ristoranti in tutto il Connecticut. Un disegno di legge che avrebbe fatto proprio questo in realtà è passato alla legislatura statale, ma è stato posto il veto dal governatore M. Jodi Rell l'anno scorso. All'epoca, Rell disse di averla bocciata perché era preoccupata per l'impatto che avrebbe potuto avere sulle attività commerciali della zona e vedeva un'alimentazione sana come qualcosa che dovrebbe essere governato dal buon senso, non dalla legislazione.

Tuttavia, molti nel settore della ristorazione sono soddisfatti della nuova legge, incluso Rich Jeffers, portavoce di Darden Restaurants, con sede a Orlando, in Florida. Darden è una società madre di diverse catene famose, tra cui Red Lobster e The Olive Garden. Jeffers ha affermato che le leggi frammentarie e regionali sull'etichettatura dei menu possono creare confusione per i commensali e le catene di ristoranti.

"Lo sosteniamo", ha detto. "Consente ai nostri ristoranti in tutto il paese di fornire le stesse informazioni. Lo rende coerente anche per i nostri ospiti".

Anche Nicole Griffin, direttore esecutivo della Connecticut Restaurant Association, ha applaudito la legislazione.

L'associazione rappresenta 600 professionisti dell'ospitalità in 1.000 sedi in tutto il Connecticut. Come Jeffers, Griffin ha affermato che la legislazione federale offrirà una maggiore coerenza rispetto alle leggi sull'etichettatura dei menu patchwork che iniziano ad emergere in tutta la nazione.

"Ai consumatori piace vedere queste informazioni", ha detto. "Questo aiuta solo a renderlo uniforme in tutto il paese".

Un certo numero di stati, città e contee hanno già istituito politiche di questo tipo, inclusa New York City. La città ha messo in vigore l'etichettatura dei menu nel marzo 2008 e, secondo un sondaggio preliminare, le calorie acquistate per cliente sono diminuite in nove ristoranti su 13 della catena dopo l'aggiunta delle informazioni nutrizionali. Il sondaggio ha anche rilevato che i clienti che hanno affermato di aver utilizzato le informazioni sulle calorie pubblicate hanno acquistato, in media, 106 calorie in meno rispetto a quelli che non hanno notato o non hanno utilizzato le informazioni.

Una volta che la legge federale sull'etichettatura dei menu entrerà in vigore, sostituirà le leggi statali e regionali come quella di New York.


La nuova legge impone ai ristoranti di pubblicare informazioni nutrizionali

Chris Kirk sa che ci sono un sacco di calorie nascoste là fuori, che aspettano solo di colpire.

Kirk, che possiede un franchising 1-800-GOT-JUNK a Stratford, ha un lavoro che lo tiene molto in viaggio. Di conseguenza, spesso deve prendere il cibo e andarsene. Kirk stima di mangiare in catene di fast food come Burger King e Pizza Hut almeno un paio di volte a settimana. Non ama la roba, ma la considera un male necessario.

Anche Kirk ha 43 anni e sta arrivando al punto in cui trova più difficile mantenere il suo peso. Cerca di fare scelte relativamente salutari quando mangia fuori, anche se può essere difficile. "So che ci sono molti cibi nascosti là fuori che sembrano sani ma non lo sono", ha detto.

Nel prossimo futuro, Kirk e altri che frequentano la catena di ristoranti potrebbero ricevere un po' più di aiuto nel separare i pasti veramente ipocalorici dai pretendenti.

Il disegno di legge sulla riforma sanitaria che il presidente Barack Obama ha firmato il mese scorso richiede che i ristoranti della catena - definiti come ristoranti con 20 o più sedi - pubblichino il contenuto calorico delle loro offerte sui menu o sulle schede dei menu. Gli stabilimenti sono inoltre tenuti a pubblicare informazioni su come il contenuto calorico di una determinata voce di menu si accumula rispetto al fabbisogno calorico giornaliero. Altre informazioni nutrizionali, come il contenuto di grassi e carboidrati, devono essere disponibili su richiesta. Gli articoli che non sono elencati nei menu, come le offerte speciali temporanee o gli ordini personalizzati, sarebbero esenti dalle linee guida.

L'etichettatura potrebbe entrare in vigore già dal prossimo anno.

La legge federale è stata acclamata dai sostenitori della salute e dai rappresentanti dell'industria della ristorazione, che vedono entrambi la legislazione come un modo per rendere i clienti più istruiti sulle scelte alimentari. L'obiettivo della legislazione è aiutare a frenare la crescente crisi dell'obesità negli Stati Uniti.

Secondo il National Center for Health Statistics, il 34 percento degli americani di età pari o superiore a 20 anni è considerato obeso e il 67 percento di quelli in quella fascia di età è sovrappeso o obeso.

Molti sostenitori della salute ritengono che pubblicare il conteggio delle calorie potrebbe far pensare due volte i commensali prima di divorare quel Big Mac (540 calorie, 29 grammi di grasso) o ingurgitare quel latte Starbucks (190 calorie, 7 grammi di grasso).

"Mangiare fuori toglie un po' di congetture nutrizionali", ha affermato Karen Novak, educatrice nutrizionale ambulatoriale presso il St. Vincent's Medical Center di Bridgeport. "Le persone possono eliminare una quantità significativa di calorie dalla loro dieta in questo modo".

Tuttavia, c'è chi è scettico su quanto grande sarà l'impatto della legge. Sebbene Kirk pensi che l'etichettatura del menu lo aiuterà a essere un mangiatore più intelligente, dubita che avrà un grande impatto su coloro che non si preoccupano dei rischi per la salute derivanti dall'essere sovrappeso o obesi.

"Se qualcuno sta davvero controllando il proprio peso, penso che farà la differenza", ha detto.

Ma ha sottolineato che a molte persone non interessa cambiare le proprie abitudini alimentari. "Cammino per strada e molte persone sono in sovrappeso e non sembrano preoccuparsene", ha detto Kirk.

Anche alcuni residenti della zona fuori dallo Starbucks in White Plains Road a Trumbull avevano opinioni contrastanti sull'etichettatura dei menu. Brian Walsh, di Trumbull, ha detto che non pensa che l'etichettatura dei menu sia necessaria, aggiungendo che, se le persone sono veramente preoccupate di fare scelte salutari, troveranno un modo per farlo.

"Le persone dovrebbero fare le proprie scelte", ha detto. "Penso che le persone siano abbastanza intelligenti da sapere, quando vanno in un fast food, il valore nutrizionale di ciò che stanno mangiando. Penso che (l'etichettatura del menu sia) un modo per il governo di provare a controllare di più".

Ma Jill Driscoll, di Stratford. e Kim Edwards. di Shelton. in disaccordo. "Non è una brutta cosa, far sapere alle persone cosa c'è in quello che stanno mangiando", ha detto Driscoll. Edwards è d'accordo e, come Kirk, ha sottolineato che qualcosa che sembra sano, come un'insalata, può essere caricato con calorie. "Penso che istruirebbe le persone", ha detto Edwards.

A livello locale, negli ultimi anni ci sono stati sforzi per imporre l'etichettatura dei menu nelle catene di ristoranti in tutto il Connecticut. Un disegno di legge che avrebbe fatto proprio questo in realtà è passato alla legislatura statale, ma è stato posto il veto dal governatore M. Jodi Rell l'anno scorso. All'epoca, Rell disse di averla bocciata perché era preoccupata per l'impatto che avrebbe potuto avere sulle attività commerciali della zona e vedeva un'alimentazione sana come qualcosa che dovrebbe essere governato dal buon senso, non dalla legislazione.

Tuttavia, molti nel settore della ristorazione sono soddisfatti della nuova legge, incluso Rich Jeffers, portavoce di Darden Restaurants, con sede a Orlando, in Florida. Darden è una società madre di diverse catene famose, tra cui Red Lobster e The Olive Garden. Jeffers ha affermato che le leggi frammentarie e regionali sull'etichettatura dei menu possono creare confusione per i commensali e le catene di ristoranti.

"Lo sosteniamo", ha detto. "Consente ai nostri ristoranti in tutto il paese di fornire le stesse informazioni. Lo rende coerente anche per i nostri ospiti".

Anche Nicole Griffin, direttrice esecutiva della Connecticut Restaurant Association, ha applaudito la legislazione.

L'associazione rappresenta 600 professionisti dell'ospitalità in 1.000 sedi in tutto il Connecticut. Come Jeffers, Griffin ha affermato che la legislazione federale offrirà una maggiore coerenza rispetto alle leggi sull'etichettatura dei menu patchwork che iniziano ad emergere in tutta la nazione.

"Ai consumatori piace vedere queste informazioni", ha detto. "Questo aiuta solo a renderlo uniforme in tutto il paese".

Un certo numero di stati, città e contee hanno già istituito politiche di questo tipo, inclusa New York City. La città ha messo in vigore l'etichettatura dei menu nel marzo 2008 e, secondo un sondaggio preliminare, le calorie acquistate per cliente sono diminuite in nove ristoranti su 13 della catena dopo l'aggiunta delle informazioni nutrizionali. Il sondaggio ha anche rilevato che i clienti che hanno affermato di aver utilizzato le informazioni sulle calorie pubblicate hanno acquistato, in media, 106 calorie in meno rispetto a quelli che non hanno notato o non hanno utilizzato le informazioni.

Una volta che la legge federale sull'etichettatura dei menu entrerà in vigore, sostituirà le leggi statali e regionali come quella di New York.


La nuova legge impone ai ristoranti di pubblicare informazioni nutrizionali

Chris Kirk sa che ci sono un sacco di calorie nascoste là fuori, che aspettano solo di colpire.

Kirk, che possiede un franchising 1-800-GOT-JUNK a Stratford, ha un lavoro che lo tiene molto in viaggio. Di conseguenza, spesso deve prendere il cibo e andarsene. Kirk stima di mangiare in catene di fast food come Burger King e Pizza Hut almeno un paio di volte a settimana. Non ama la roba, ma la considera un male necessario.

Anche Kirk ha 43 anni e sta arrivando al punto in cui trova più difficile mantenere il suo peso. Cerca di fare scelte relativamente salutari quando mangia fuori, anche se può essere difficile. "So che ci sono molti cibi nascosti là fuori che sembrano sani ma non lo sono", ha detto.

Nel prossimo futuro, Kirk e altri che frequentano la catena di ristoranti potrebbero ricevere un po' più di aiuto nel separare i pasti veramente ipocalorici dai pretendenti.

Il disegno di legge sulla riforma sanitaria che il presidente Barack Obama ha firmato il mese scorso richiede che i ristoranti della catena - definiti come ristoranti con 20 o più sedi - pubblichino il contenuto calorico delle loro offerte sui menu o sulle schede dei menu. Gli stabilimenti sono inoltre tenuti a pubblicare informazioni su come il contenuto calorico di una determinata voce di menu si accumula rispetto al fabbisogno calorico giornaliero. Altre informazioni nutrizionali, come il contenuto di grassi e carboidrati, devono essere disponibili su richiesta. Gli articoli che non sono elencati nei menu, come le offerte speciali temporanee o gli ordini personalizzati, sarebbero esenti dalle linee guida.

L'etichettatura potrebbe entrare in vigore già dal prossimo anno.

La legge federale è stata acclamata dai sostenitori della salute e dai rappresentanti dell'industria della ristorazione, che vedono entrambi la legislazione come un modo per rendere i clienti più istruiti sulle scelte alimentari. L'obiettivo della legislazione è aiutare a frenare la crescente crisi dell'obesità negli Stati Uniti.

Secondo il National Center for Health Statistics, il 34 percento degli americani di età pari o superiore a 20 anni è considerato obeso e il 67 percento di quelli in quella fascia di età è sovrappeso o obeso.

Molti sostenitori della salute ritengono che pubblicare il conteggio delle calorie potrebbe far pensare due volte i commensali prima di divorare quel Big Mac (540 calorie, 29 grammi di grasso) o ingurgitare quel latte Starbucks (190 calorie, 7 grammi di grasso).

"Mangiare fuori toglie un po' di congetture nutrizionali", ha affermato Karen Novak, educatrice nutrizionale ambulatoriale presso il St. Vincent's Medical Center di Bridgeport. "Le persone possono eliminare una quantità significativa di calorie dalla loro dieta in questo modo".

Tuttavia, c'è chi è scettico su quanto grande sarà l'impatto della legge. Sebbene Kirk pensi che l'etichettatura del menu lo aiuterà a essere un mangiatore più intelligente, dubita che avrà un grande impatto su coloro che non si preoccupano dei rischi per la salute derivanti dall'essere sovrappeso o obesi.

"Se qualcuno sta davvero controllando il proprio peso, penso che farà la differenza", ha detto.

Ma ha sottolineato che a molte persone non interessa cambiare le proprie abitudini alimentari. "Cammino per strada e molte persone sono in sovrappeso e non sembrano preoccuparsene", ha detto Kirk.

Anche alcuni residenti della zona fuori dallo Starbucks in White Plains Road a Trumbull avevano opinioni contrastanti sull'etichettatura dei menu. Brian Walsh, di Trumbull, ha detto che non pensa che l'etichettatura dei menu sia necessaria, aggiungendo che, se le persone sono veramente preoccupate di fare scelte salutari, troveranno un modo per farlo.

"Le persone dovrebbero fare le proprie scelte", ha detto. "Penso che le persone siano abbastanza intelligenti da sapere, quando vanno in un fast food, il valore nutrizionale di ciò che stanno mangiando. Penso che (l'etichettatura del menu sia) un modo per il governo di provare a controllare di più".

Ma Jill Driscoll, di Stratford. e Kim Edwards. di Shelton. in disaccordo. "Non è una brutta cosa, far sapere alle persone cosa c'è in quello che stanno mangiando", ha detto Driscoll. Edwards è d'accordo e, come Kirk, ha sottolineato che qualcosa che sembra sano, come un'insalata, può essere caricato con calorie. "Penso che istruirebbe le persone", ha detto Edwards.

A livello locale, negli ultimi anni ci sono stati sforzi per imporre l'etichettatura dei menu nelle catene di ristoranti in tutto il Connecticut. Un disegno di legge che avrebbe fatto proprio questo in realtà è passato alla legislatura statale, ma è stato posto il veto dal governatore M. Jodi Rell l'anno scorso. All'epoca, Rell disse di averla bocciata perché era preoccupata per l'impatto che avrebbe potuto avere sulle attività commerciali della zona e vedeva un'alimentazione sana come qualcosa che dovrebbe essere governato dal buon senso, non dalla legislazione.

Tuttavia, molti nel settore della ristorazione sono soddisfatti della nuova legge, incluso Rich Jeffers, portavoce di Darden Restaurants, con sede a Orlando, in Florida. Darden è una società madre di diverse catene famose, tra cui Red Lobster e The Olive Garden. Jeffers ha affermato che le leggi frammentarie e regionali sull'etichettatura dei menu possono creare confusione per i commensali e le catene di ristoranti.

"Lo sosteniamo", ha detto. "Consente ai nostri ristoranti in tutto il paese di fornire le stesse informazioni. Lo rende coerente anche per i nostri ospiti".

Anche Nicole Griffin, direttore esecutivo della Connecticut Restaurant Association, ha applaudito la legislazione.

L'associazione rappresenta 600 professionisti dell'ospitalità in 1.000 sedi in tutto il Connecticut. Come Jeffers, Griffin ha affermato che la legislazione federale offrirà una maggiore coerenza rispetto alle leggi sull'etichettatura dei menu patchwork che iniziano ad emergere in tutta la nazione.

"Ai consumatori piace vedere queste informazioni", ha detto. "Questo aiuta solo a renderlo uniforme in tutto il paese".

Un certo numero di stati, città e contee hanno già istituito politiche di questo tipo, inclusa New York City. La città ha messo in vigore l'etichettatura dei menu nel marzo 2008 e, secondo un sondaggio preliminare, le calorie acquistate per cliente sono diminuite in nove ristoranti su 13 della catena dopo l'aggiunta delle informazioni nutrizionali. Il sondaggio ha anche rilevato che i clienti che hanno affermato di aver utilizzato le informazioni sulle calorie pubblicate hanno acquistato, in media, 106 calorie in meno rispetto a quelli che non hanno notato o non hanno utilizzato le informazioni.

Una volta che la legge federale sull'etichettatura dei menu entrerà in vigore, sostituirà le leggi statali e regionali come quella di New York.


La nuova legge impone ai ristoranti di pubblicare informazioni nutrizionali

Chris Kirk sa che ci sono un sacco di calorie nascoste là fuori, che aspettano solo di colpire.

Kirk, che possiede un franchising 1-800-GOT-JUNK a Stratford, ha un lavoro che lo tiene molto in viaggio. Di conseguenza, spesso deve prendere il cibo e andarsene. Kirk stima di mangiare in catene di fast food come Burger King e Pizza Hut almeno un paio di volte a settimana. Non ama la roba, ma la considera un male necessario.

Anche Kirk ha 43 anni e sta arrivando al punto in cui trova più difficile mantenere il suo peso. Cerca di fare scelte relativamente salutari quando mangia fuori, anche se può essere difficile. "So che ci sono molti cibi nascosti là fuori che sembrano sani ma non lo sono", ha detto.

Nel prossimo futuro, Kirk e altri che frequentano la catena di ristoranti potrebbero ricevere un po' più di aiuto nel separare i pasti veramente ipocalorici dai pretendenti.

Il disegno di legge sulla riforma sanitaria che il presidente Barack Obama ha firmato il mese scorso richiede che i ristoranti della catena - definiti come ristoranti con 20 o più sedi - pubblichino il contenuto calorico delle loro offerte sui menu o sulle schede dei menu. Gli stabilimenti sono inoltre tenuti a pubblicare informazioni su come il contenuto calorico di una determinata voce di menu si accumula rispetto al fabbisogno calorico giornaliero. Altre informazioni nutrizionali, come il contenuto di grassi e carboidrati, devono essere disponibili su richiesta. Gli articoli che non sono elencati nei menu, come le offerte speciali temporanee o gli ordini personalizzati, sarebbero esenti dalle linee guida.

L'etichettatura potrebbe entrare in vigore già dal prossimo anno.

La legge federale è stata acclamata dai sostenitori della salute e dai rappresentanti dell'industria della ristorazione, che vedono entrambi la legislazione come un modo per rendere i clienti più istruiti sulle scelte alimentari. L'obiettivo della legislazione è aiutare a frenare la crescente crisi dell'obesità negli Stati Uniti.

Secondo il National Center for Health Statistics, il 34 percento degli americani di età pari o superiore a 20 anni è considerato obeso e il 67 percento di quelli in quella fascia di età è sovrappeso o obeso.

Molti sostenitori della salute ritengono che pubblicare i conteggi delle calorie potrebbe far riflettere i commensali due volte prima di divorare quel Big Mac (540 calorie, 29 grammi di grasso) o ingurgitare quel latte Starbucks (190 calorie, 7 grammi di grasso).

"Mangiare fuori toglie un po' di congetture nutrizionali", ha affermato Karen Novak, educatrice nutrizionale ambulatoriale presso il St. Vincent's Medical Center di Bridgeport. "Le persone possono eliminare una quantità significativa di calorie dalla loro dieta in questo modo".

Tuttavia, c'è chi è scettico su quanto grande sarà l'impatto della legge. Sebbene Kirk pensi che l'etichettatura del menu lo aiuterà a essere un mangiatore più intelligente, dubita che avrà un grande impatto su coloro che non si preoccupano dei rischi per la salute derivanti dall'essere sovrappeso o obesi.

"Se qualcuno sta davvero controllando il proprio peso, penso che farà la differenza", ha detto.

Ma ha sottolineato che a molte persone non interessa cambiare le proprie abitudini alimentari. "Cammino per strada e molte persone sono in sovrappeso e non sembrano preoccuparsene", ha detto Kirk.

Anche alcuni residenti della zona fuori dallo Starbucks in White Plains Road a Trumbull avevano opinioni contrastanti sull'etichettatura dei menu. Brian Walsh, di Trumbull, ha detto che non pensa che l'etichettatura dei menu sia necessaria, aggiungendo che, se le persone sono veramente preoccupate di fare scelte salutari, troveranno un modo per farlo.

"Le persone dovrebbero fare le proprie scelte", ha detto. "Penso che le persone siano abbastanza intelligenti da sapere, quando vanno in un fast food, il valore nutrizionale di ciò che stanno mangiando. Penso che (l'etichettatura del menu sia) un modo per il governo di provare a controllare di più".

Ma Jill Driscoll, di Stratford. e Kim Edwards. di Shelton. in disaccordo. "Non è una brutta cosa, far sapere alle persone cosa c'è in quello che stanno mangiando", ha detto Driscoll. Edwards è d'accordo e, come Kirk, ha sottolineato che qualcosa che sembra sano, come un'insalata, può essere caricato con calorie. "Penso che istruirebbe le persone", ha detto Edwards.

A livello locale, negli ultimi anni ci sono stati sforzi per imporre l'etichettatura dei menu nelle catene di ristoranti in tutto il Connecticut. Un disegno di legge che avrebbe fatto proprio questo in realtà è passato alla legislatura statale, ma è stato posto il veto dal governatore M. Jodi Rell l'anno scorso. All'epoca, Rell disse di averla bocciata perché era preoccupata per l'impatto che avrebbe potuto avere sulle attività della zona e vedeva un'alimentazione sana come qualcosa che dovrebbe essere governato dal buon senso, non dalla legislazione.

Tuttavia, molti nel settore della ristorazione sono soddisfatti della nuova legge, incluso Rich Jeffers, portavoce di Darden Restaurants, con sede a Orlando, in Florida. Darden è una società madre di diverse catene famose, tra cui Red Lobster e The Olive Garden. Jeffers said piecemeal, regionally based menu labeling laws can be confusing for diners and restaurant chains.

"We support it," he said. "It allows for our restaurants across the country to provide the same information. It makes it consistent for our guests as well."

Nicole Griffin, executive director of the Connecticut Restaurant Association, applauded the legislation as well.

The association represents 600 hospitality professionals at 1,000 locations throughout Connecticut. Like Jeffers, Griffin said the federal legislation will offer greater consistency than the patchwork menu-labeling laws starting to emerge across the nation.

"Consumers like to see this information," she said. "This just helps make it uniform across the country."

A number of states, cities, and counties have already instituted policies of this sort, including New York City. The city put menu labeling into effect in March 2008 and, according to a preliminary survey, calories purchased per customer decreased at nine out of 13 chain restaurants after the nutrition information was added. The survey also found that customers who said they used the posted calorie information bought, on average, 106 fewer calories than those who did not notice or didn't use the information.

Once the federal menu labeling law goes into effect, it will supersede statewide and regional laws like the one in New York.


New law requires restaurants to post nutrition information

Chris Kirk knows that there are a lot of hidden calories out there, just waiting to strike.

Kirk, who owns a 1-800-GOT-JUNK franchise in Stratford, has a job that keeps him on the road a lot. As a result, he often has to grab his food and go. Kirk estimates that he eats at fast food chains like Burger King and Pizza Hut at least a few times a week. He doesn't love the stuff, but considers it a necessary evil.

Kirk is also 43 and getting to the point where he's finding it harder to maintain his weight. He tries to make relatively healthy choices when he eats out, though that can be difficult. "I know there are a lot of stealth foods out there that appear healthy but are not," he said.

In the near future, Kirk and others who patronize chain restaurant could get a little more help in separating the truly low-calorie meals from the pretenders.

The health care reform bill that President Barack Obama signed into law last month requires that chain restaurants -- defined as eateries with 20 locations or more -- post the calorie content of their offerings on menus or menu boards. The establishments are also required to post information on how a certain menu item's calorie content stacks up against daily calorie requirements. Other nutritional information, such as fat content and carbohydrate content, must be available upon request. Items that aren't listed on the menus, like temporary specials or custom orders, would be exempt from the guidelines.

The labeling could go into effect as soon as next year.

The federal law has been cheered by health advocates and representatives of the restaurant industry, both of whom see the legislation as a way to make customers better educated about food choices. The objective of the legislation is to help curb the growing obesity crisis in the United States.

According to the National Center for Health Statistics, 34 percent of Americans age 20 or older are considered obese, and 67 percent of those in that age group are either overweight or obese.

Many health advocates believe posting calorie counts could make diners think twice before wolfing down that (540 calories, 29 grams of fat) Big Mac or swilling that (190 calorie, 7 grams of fat) Starbucks latte.

"It takes some of the nutritional guesswork out of eating out," said Karen Novak, outpatient nutrition educator at St. Vincent's Medical Center in Bridgeport. "People can eliminate a significant amount of calories from their diet this way."

However, there are those who are skeptical about how big the law's impact will truly be. Though Kirk thinks the menu-labeling will help him be a smarter eater, he doubts it will have much of an impact on those who don't care about the health risks of being overweight or obese.

"If somebody really is watching their weight, I think it's going to make a difference," he said.

But, he pointed out that many people don't care about changing their eating habits. "I walk down the street and a lot of people are overweight and don't seem to mind it," Kirk said.

A few area residents outside the Starbucks on White Plains Road in Trumbull also had mixed opinions on menu-labeling. Brian Walsh, of Trumbull, said he doesn't think menu-labeling is necessary, adding that, if people are truly concerned about making healthy choices, they'll find a way to do it.

"People should make their own choices," he said. "I think people are smart enough to know, when they go to a fast food restaurant, the nutritional value of what they're eating. I think (menu-labeling is) a way for the government to try and control more."

But Jill Driscoll, of Stratford. and Kim Edwards. of Shelton. disagreed. "That's not a bad thing, to let people know what's in what they're eating," Driscoll said. Edwards agreed and, like Kirk, pointed out that something looks healthy -- like a salad -- can be loaded with calories. "I think it would educate people," Edwards said.

Locally, there have been efforts over the past few years to mandate menu labeling at chain restaurants throughout Connecticut. A bill that would have done just that actually passed the state Legislature, but was vetoed by Gov. M. Jodi Rell last year. At the time, Rell said she shot it down because she was concerned about the impact it might have on area businesses, and saw healthy eating as something that should be governed by common sense, not legislation.

However, many in the restaurant industry are happy with the new law, including Rich Jeffers, spokesman for Orlando, Fla.-based Darden Restaurants. Darden is a parent company to several well-known chains, including Red Lobster and The Olive Garden. Jeffers said piecemeal, regionally based menu labeling laws can be confusing for diners and restaurant chains.

"We support it," he said. "It allows for our restaurants across the country to provide the same information. It makes it consistent for our guests as well."

Nicole Griffin, executive director of the Connecticut Restaurant Association, applauded the legislation as well.

The association represents 600 hospitality professionals at 1,000 locations throughout Connecticut. Like Jeffers, Griffin said the federal legislation will offer greater consistency than the patchwork menu-labeling laws starting to emerge across the nation.

"Consumers like to see this information," she said. "This just helps make it uniform across the country."

A number of states, cities, and counties have already instituted policies of this sort, including New York City. The city put menu labeling into effect in March 2008 and, according to a preliminary survey, calories purchased per customer decreased at nine out of 13 chain restaurants after the nutrition information was added. The survey also found that customers who said they used the posted calorie information bought, on average, 106 fewer calories than those who did not notice or didn't use the information.

Once the federal menu labeling law goes into effect, it will supersede statewide and regional laws like the one in New York.


New law requires restaurants to post nutrition information

Chris Kirk knows that there are a lot of hidden calories out there, just waiting to strike.

Kirk, who owns a 1-800-GOT-JUNK franchise in Stratford, has a job that keeps him on the road a lot. As a result, he often has to grab his food and go. Kirk estimates that he eats at fast food chains like Burger King and Pizza Hut at least a few times a week. He doesn't love the stuff, but considers it a necessary evil.

Kirk is also 43 and getting to the point where he's finding it harder to maintain his weight. He tries to make relatively healthy choices when he eats out, though that can be difficult. "I know there are a lot of stealth foods out there that appear healthy but are not," he said.

In the near future, Kirk and others who patronize chain restaurant could get a little more help in separating the truly low-calorie meals from the pretenders.

The health care reform bill that President Barack Obama signed into law last month requires that chain restaurants -- defined as eateries with 20 locations or more -- post the calorie content of their offerings on menus or menu boards. The establishments are also required to post information on how a certain menu item's calorie content stacks up against daily calorie requirements. Other nutritional information, such as fat content and carbohydrate content, must be available upon request. Items that aren't listed on the menus, like temporary specials or custom orders, would be exempt from the guidelines.

The labeling could go into effect as soon as next year.

The federal law has been cheered by health advocates and representatives of the restaurant industry, both of whom see the legislation as a way to make customers better educated about food choices. The objective of the legislation is to help curb the growing obesity crisis in the United States.

According to the National Center for Health Statistics, 34 percent of Americans age 20 or older are considered obese, and 67 percent of those in that age group are either overweight or obese.

Many health advocates believe posting calorie counts could make diners think twice before wolfing down that (540 calories, 29 grams of fat) Big Mac or swilling that (190 calorie, 7 grams of fat) Starbucks latte.

"It takes some of the nutritional guesswork out of eating out," said Karen Novak, outpatient nutrition educator at St. Vincent's Medical Center in Bridgeport. "People can eliminate a significant amount of calories from their diet this way."

However, there are those who are skeptical about how big the law's impact will truly be. Though Kirk thinks the menu-labeling will help him be a smarter eater, he doubts it will have much of an impact on those who don't care about the health risks of being overweight or obese.

"If somebody really is watching their weight, I think it's going to make a difference," he said.

But, he pointed out that many people don't care about changing their eating habits. "I walk down the street and a lot of people are overweight and don't seem to mind it," Kirk said.

A few area residents outside the Starbucks on White Plains Road in Trumbull also had mixed opinions on menu-labeling. Brian Walsh, of Trumbull, said he doesn't think menu-labeling is necessary, adding that, if people are truly concerned about making healthy choices, they'll find a way to do it.

"People should make their own choices," he said. "I think people are smart enough to know, when they go to a fast food restaurant, the nutritional value of what they're eating. I think (menu-labeling is) a way for the government to try and control more."

But Jill Driscoll, of Stratford. and Kim Edwards. of Shelton. disagreed. "That's not a bad thing, to let people know what's in what they're eating," Driscoll said. Edwards agreed and, like Kirk, pointed out that something looks healthy -- like a salad -- can be loaded with calories. "I think it would educate people," Edwards said.

Locally, there have been efforts over the past few years to mandate menu labeling at chain restaurants throughout Connecticut. A bill that would have done just that actually passed the state Legislature, but was vetoed by Gov. M. Jodi Rell last year. At the time, Rell said she shot it down because she was concerned about the impact it might have on area businesses, and saw healthy eating as something that should be governed by common sense, not legislation.

However, many in the restaurant industry are happy with the new law, including Rich Jeffers, spokesman for Orlando, Fla.-based Darden Restaurants. Darden is a parent company to several well-known chains, including Red Lobster and The Olive Garden. Jeffers said piecemeal, regionally based menu labeling laws can be confusing for diners and restaurant chains.

"We support it," he said. "It allows for our restaurants across the country to provide the same information. It makes it consistent for our guests as well."

Nicole Griffin, executive director of the Connecticut Restaurant Association, applauded the legislation as well.

The association represents 600 hospitality professionals at 1,000 locations throughout Connecticut. Like Jeffers, Griffin said the federal legislation will offer greater consistency than the patchwork menu-labeling laws starting to emerge across the nation.

"Consumers like to see this information," she said. "This just helps make it uniform across the country."

A number of states, cities, and counties have already instituted policies of this sort, including New York City. The city put menu labeling into effect in March 2008 and, according to a preliminary survey, calories purchased per customer decreased at nine out of 13 chain restaurants after the nutrition information was added. The survey also found that customers who said they used the posted calorie information bought, on average, 106 fewer calories than those who did not notice or didn't use the information.

Once the federal menu labeling law goes into effect, it will supersede statewide and regional laws like the one in New York.


New law requires restaurants to post nutrition information

Chris Kirk knows that there are a lot of hidden calories out there, just waiting to strike.

Kirk, who owns a 1-800-GOT-JUNK franchise in Stratford, has a job that keeps him on the road a lot. As a result, he often has to grab his food and go. Kirk estimates that he eats at fast food chains like Burger King and Pizza Hut at least a few times a week. He doesn't love the stuff, but considers it a necessary evil.

Kirk is also 43 and getting to the point where he's finding it harder to maintain his weight. He tries to make relatively healthy choices when he eats out, though that can be difficult. "I know there are a lot of stealth foods out there that appear healthy but are not," he said.

In the near future, Kirk and others who patronize chain restaurant could get a little more help in separating the truly low-calorie meals from the pretenders.

The health care reform bill that President Barack Obama signed into law last month requires that chain restaurants -- defined as eateries with 20 locations or more -- post the calorie content of their offerings on menus or menu boards. The establishments are also required to post information on how a certain menu item's calorie content stacks up against daily calorie requirements. Other nutritional information, such as fat content and carbohydrate content, must be available upon request. Items that aren't listed on the menus, like temporary specials or custom orders, would be exempt from the guidelines.

The labeling could go into effect as soon as next year.

The federal law has been cheered by health advocates and representatives of the restaurant industry, both of whom see the legislation as a way to make customers better educated about food choices. The objective of the legislation is to help curb the growing obesity crisis in the United States.

According to the National Center for Health Statistics, 34 percent of Americans age 20 or older are considered obese, and 67 percent of those in that age group are either overweight or obese.

Many health advocates believe posting calorie counts could make diners think twice before wolfing down that (540 calories, 29 grams of fat) Big Mac or swilling that (190 calorie, 7 grams of fat) Starbucks latte.

"It takes some of the nutritional guesswork out of eating out," said Karen Novak, outpatient nutrition educator at St. Vincent's Medical Center in Bridgeport. "People can eliminate a significant amount of calories from their diet this way."

However, there are those who are skeptical about how big the law's impact will truly be. Though Kirk thinks the menu-labeling will help him be a smarter eater, he doubts it will have much of an impact on those who don't care about the health risks of being overweight or obese.

"If somebody really is watching their weight, I think it's going to make a difference," he said.

But, he pointed out that many people don't care about changing their eating habits. "I walk down the street and a lot of people are overweight and don't seem to mind it," Kirk said.

A few area residents outside the Starbucks on White Plains Road in Trumbull also had mixed opinions on menu-labeling. Brian Walsh, of Trumbull, said he doesn't think menu-labeling is necessary, adding that, if people are truly concerned about making healthy choices, they'll find a way to do it.

"People should make their own choices," he said. "I think people are smart enough to know, when they go to a fast food restaurant, the nutritional value of what they're eating. I think (menu-labeling is) a way for the government to try and control more."

But Jill Driscoll, of Stratford. and Kim Edwards. of Shelton. disagreed. "That's not a bad thing, to let people know what's in what they're eating," Driscoll said. Edwards agreed and, like Kirk, pointed out that something looks healthy -- like a salad -- can be loaded with calories. "I think it would educate people," Edwards said.

Locally, there have been efforts over the past few years to mandate menu labeling at chain restaurants throughout Connecticut. A bill that would have done just that actually passed the state Legislature, but was vetoed by Gov. M. Jodi Rell last year. At the time, Rell said she shot it down because she was concerned about the impact it might have on area businesses, and saw healthy eating as something that should be governed by common sense, not legislation.

However, many in the restaurant industry are happy with the new law, including Rich Jeffers, spokesman for Orlando, Fla.-based Darden Restaurants. Darden is a parent company to several well-known chains, including Red Lobster and The Olive Garden. Jeffers said piecemeal, regionally based menu labeling laws can be confusing for diners and restaurant chains.

"We support it," he said. "It allows for our restaurants across the country to provide the same information. It makes it consistent for our guests as well."

Nicole Griffin, executive director of the Connecticut Restaurant Association, applauded the legislation as well.

The association represents 600 hospitality professionals at 1,000 locations throughout Connecticut. Like Jeffers, Griffin said the federal legislation will offer greater consistency than the patchwork menu-labeling laws starting to emerge across the nation.

"Consumers like to see this information," she said. "This just helps make it uniform across the country."

A number of states, cities, and counties have already instituted policies of this sort, including New York City. The city put menu labeling into effect in March 2008 and, according to a preliminary survey, calories purchased per customer decreased at nine out of 13 chain restaurants after the nutrition information was added. The survey also found that customers who said they used the posted calorie information bought, on average, 106 fewer calories than those who did not notice or didn't use the information.

Once the federal menu labeling law goes into effect, it will supersede statewide and regional laws like the one in New York.


New law requires restaurants to post nutrition information

Chris Kirk knows that there are a lot of hidden calories out there, just waiting to strike.

Kirk, who owns a 1-800-GOT-JUNK franchise in Stratford, has a job that keeps him on the road a lot. As a result, he often has to grab his food and go. Kirk estimates that he eats at fast food chains like Burger King and Pizza Hut at least a few times a week. He doesn't love the stuff, but considers it a necessary evil.

Kirk is also 43 and getting to the point where he's finding it harder to maintain his weight. He tries to make relatively healthy choices when he eats out, though that can be difficult. "I know there are a lot of stealth foods out there that appear healthy but are not," he said.

In the near future, Kirk and others who patronize chain restaurant could get a little more help in separating the truly low-calorie meals from the pretenders.

The health care reform bill that President Barack Obama signed into law last month requires that chain restaurants -- defined as eateries with 20 locations or more -- post the calorie content of their offerings on menus or menu boards. The establishments are also required to post information on how a certain menu item's calorie content stacks up against daily calorie requirements. Other nutritional information, such as fat content and carbohydrate content, must be available upon request. Items that aren't listed on the menus, like temporary specials or custom orders, would be exempt from the guidelines.

The labeling could go into effect as soon as next year.

The federal law has been cheered by health advocates and representatives of the restaurant industry, both of whom see the legislation as a way to make customers better educated about food choices. The objective of the legislation is to help curb the growing obesity crisis in the United States.

According to the National Center for Health Statistics, 34 percent of Americans age 20 or older are considered obese, and 67 percent of those in that age group are either overweight or obese.

Many health advocates believe posting calorie counts could make diners think twice before wolfing down that (540 calories, 29 grams of fat) Big Mac or swilling that (190 calorie, 7 grams of fat) Starbucks latte.

"It takes some of the nutritional guesswork out of eating out," said Karen Novak, outpatient nutrition educator at St. Vincent's Medical Center in Bridgeport. "People can eliminate a significant amount of calories from their diet this way."

However, there are those who are skeptical about how big the law's impact will truly be. Though Kirk thinks the menu-labeling will help him be a smarter eater, he doubts it will have much of an impact on those who don't care about the health risks of being overweight or obese.

"If somebody really is watching their weight, I think it's going to make a difference," he said.

But, he pointed out that many people don't care about changing their eating habits. "I walk down the street and a lot of people are overweight and don't seem to mind it," Kirk said.

A few area residents outside the Starbucks on White Plains Road in Trumbull also had mixed opinions on menu-labeling. Brian Walsh, of Trumbull, said he doesn't think menu-labeling is necessary, adding that, if people are truly concerned about making healthy choices, they'll find a way to do it.

"People should make their own choices," he said. "I think people are smart enough to know, when they go to a fast food restaurant, the nutritional value of what they're eating. I think (menu-labeling is) a way for the government to try and control more."

But Jill Driscoll, of Stratford. and Kim Edwards. of Shelton. disagreed. "That's not a bad thing, to let people know what's in what they're eating," Driscoll said. Edwards agreed and, like Kirk, pointed out that something looks healthy -- like a salad -- can be loaded with calories. "I think it would educate people," Edwards said.

Locally, there have been efforts over the past few years to mandate menu labeling at chain restaurants throughout Connecticut. A bill that would have done just that actually passed the state Legislature, but was vetoed by Gov. M. Jodi Rell last year. At the time, Rell said she shot it down because she was concerned about the impact it might have on area businesses, and saw healthy eating as something that should be governed by common sense, not legislation.

However, many in the restaurant industry are happy with the new law, including Rich Jeffers, spokesman for Orlando, Fla.-based Darden Restaurants. Darden is a parent company to several well-known chains, including Red Lobster and The Olive Garden. Jeffers said piecemeal, regionally based menu labeling laws can be confusing for diners and restaurant chains.

"We support it," he said. "It allows for our restaurants across the country to provide the same information. It makes it consistent for our guests as well."

Nicole Griffin, executive director of the Connecticut Restaurant Association, applauded the legislation as well.

The association represents 600 hospitality professionals at 1,000 locations throughout Connecticut. Like Jeffers, Griffin said the federal legislation will offer greater consistency than the patchwork menu-labeling laws starting to emerge across the nation.

"Consumers like to see this information," she said. "This just helps make it uniform across the country."

A number of states, cities, and counties have already instituted policies of this sort, including New York City. The city put menu labeling into effect in March 2008 and, according to a preliminary survey, calories purchased per customer decreased at nine out of 13 chain restaurants after the nutrition information was added. The survey also found that customers who said they used the posted calorie information bought, on average, 106 fewer calories than those who did not notice or didn't use the information.

Once the federal menu labeling law goes into effect, it will supersede statewide and regional laws like the one in New York.


New law requires restaurants to post nutrition information

Chris Kirk knows that there are a lot of hidden calories out there, just waiting to strike.

Kirk, who owns a 1-800-GOT-JUNK franchise in Stratford, has a job that keeps him on the road a lot. As a result, he often has to grab his food and go. Kirk estimates that he eats at fast food chains like Burger King and Pizza Hut at least a few times a week. He doesn't love the stuff, but considers it a necessary evil.

Kirk is also 43 and getting to the point where he's finding it harder to maintain his weight. He tries to make relatively healthy choices when he eats out, though that can be difficult. "I know there are a lot of stealth foods out there that appear healthy but are not," he said.

In the near future, Kirk and others who patronize chain restaurant could get a little more help in separating the truly low-calorie meals from the pretenders.

The health care reform bill that President Barack Obama signed into law last month requires that chain restaurants -- defined as eateries with 20 locations or more -- post the calorie content of their offerings on menus or menu boards. The establishments are also required to post information on how a certain menu item's calorie content stacks up against daily calorie requirements. Other nutritional information, such as fat content and carbohydrate content, must be available upon request. Items that aren't listed on the menus, like temporary specials or custom orders, would be exempt from the guidelines.

The labeling could go into effect as soon as next year.

The federal law has been cheered by health advocates and representatives of the restaurant industry, both of whom see the legislation as a way to make customers better educated about food choices. The objective of the legislation is to help curb the growing obesity crisis in the United States.

According to the National Center for Health Statistics, 34 percent of Americans age 20 or older are considered obese, and 67 percent of those in that age group are either overweight or obese.

Many health advocates believe posting calorie counts could make diners think twice before wolfing down that (540 calories, 29 grams of fat) Big Mac or swilling that (190 calorie, 7 grams of fat) Starbucks latte.

"It takes some of the nutritional guesswork out of eating out," said Karen Novak, outpatient nutrition educator at St. Vincent's Medical Center in Bridgeport. "People can eliminate a significant amount of calories from their diet this way."

However, there are those who are skeptical about how big the law's impact will truly be. Though Kirk thinks the menu-labeling will help him be a smarter eater, he doubts it will have much of an impact on those who don't care about the health risks of being overweight or obese.

"If somebody really is watching their weight, I think it's going to make a difference," he said.

But, he pointed out that many people don't care about changing their eating habits. "I walk down the street and a lot of people are overweight and don't seem to mind it," Kirk said.

A few area residents outside the Starbucks on White Plains Road in Trumbull also had mixed opinions on menu-labeling. Brian Walsh, of Trumbull, said he doesn't think menu-labeling is necessary, adding that, if people are truly concerned about making healthy choices, they'll find a way to do it.

"People should make their own choices," he said. "I think people are smart enough to know, when they go to a fast food restaurant, the nutritional value of what they're eating. I think (menu-labeling is) a way for the government to try and control more."

But Jill Driscoll, of Stratford. and Kim Edwards. of Shelton. disagreed. "That's not a bad thing, to let people know what's in what they're eating," Driscoll said. Edwards agreed and, like Kirk, pointed out that something looks healthy -- like a salad -- can be loaded with calories. "I think it would educate people," Edwards said.

Locally, there have been efforts over the past few years to mandate menu labeling at chain restaurants throughout Connecticut. A bill that would have done just that actually passed the state Legislature, but was vetoed by Gov. M. Jodi Rell last year. At the time, Rell said she shot it down because she was concerned about the impact it might have on area businesses, and saw healthy eating as something that should be governed by common sense, not legislation.

However, many in the restaurant industry are happy with the new law, including Rich Jeffers, spokesman for Orlando, Fla.-based Darden Restaurants. Darden is a parent company to several well-known chains, including Red Lobster and The Olive Garden. Jeffers said piecemeal, regionally based menu labeling laws can be confusing for diners and restaurant chains.

"We support it," he said. "It allows for our restaurants across the country to provide the same information. It makes it consistent for our guests as well."

Nicole Griffin, executive director of the Connecticut Restaurant Association, applauded the legislation as well.

The association represents 600 hospitality professionals at 1,000 locations throughout Connecticut. Like Jeffers, Griffin said the federal legislation will offer greater consistency than the patchwork menu-labeling laws starting to emerge across the nation.

"Consumers like to see this information," she said. "This just helps make it uniform across the country."

A number of states, cities, and counties have already instituted policies of this sort, including New York City. The city put menu labeling into effect in March 2008 and, according to a preliminary survey, calories purchased per customer decreased at nine out of 13 chain restaurants after the nutrition information was added. The survey also found that customers who said they used the posted calorie information bought, on average, 106 fewer calories than those who did not notice or didn't use the information.

Once the federal menu labeling law goes into effect, it will supersede statewide and regional laws like the one in New York.


Guarda il video: Catat! Inilah Pola Makan Sehat yang Direkomendasikan Dokter Gizi. Ayo Hidup Sehat


Commenti:

  1. Fenrizuru

    Messaggio impareggiabile, mi piace :)

  2. Rangey

    Confermo. Era e con me. Possiamo comunicare su questo tema.

  3. Sparke

    Ritengo che non hai ragione. Posso dimostrarlo. Scrivimi in PM.

  4. Marty

    Il denaro non è mai buono come è male senza di essa. Suggerimenti familiari utili: la spazzatura può essere eliminata quando l'odore di esso sarà insopportabile. Per evitare che il latte fugga, lega la mucca strettamente. Le scarpe dureranno molto più a lungo se non ne acquisti una nuova. Un bollitore bollente fischietterà più forte se metti qualcuno dalla tua famiglia su di esso ... se non impazzisco, lo cospargerò. Se ti sei guardato allo specchio, ma non hai trovato nessuno lì, sei irresistibile! Da quanto tempo ho vissuto, non riesco a capire due cose: da dove viene la polvere e dove vanno i soldi.

  5. Meziktilar

    mmm semplice))

  6. Nayati

    Quale argomento straordinario

  7. Moshe

    Penso che siano fatti errori. Sono in grado di dimostrarlo. Scrivimi in PM, parla.



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