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Ricetta dell'humus

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Ricetta dell'humus


I ceci si tengono per una notte in acqua fredda, il giorno dopo li facciamo bollire in acqua fino a quando non si ammorbidiscono, poi si aggiusta di sale; dopo aver lessato i ceci, lo mettiamo sotto un getto d'acqua fredda in un colino, poi lo tritiamo con un frullatore con olio d'oliva, succo di limone, sale, quindi tritiamolo ancora con un frullatore.

Decorate con pepe macinato, olive e prezzemolo e servite sul pane.


Quali sono i vantaggi del consumo di humus?

  • Calorie: 166
  • Grasso: 9,6 g
  • Proteine: 7,9 g
  • Carboidrati: 14,3 g
  • Fibra: 6 g
  • Manganese: 39% di RDA
  • Rame: 26% di RDA
  • Folato: 21% di RDA
  • Magnesio: 18% di RDA
  • Fosforo: 18% di RDA
  • Ferro: 14% di RDA
  • Zinco: 12% di RDA
  • Tiamina: 12% di RDA
  • Vitamina B6: 10% di RDA
  • Potassio: 7% di RDA

L'humus fa bene alla salute

Attraverso gli ingredienti contenuti, l'humus aiuta a combattere le infiammazioni. Da questo punto di vista, la ricetta dell'hummus dovrebbe essere nell'elenco delle raccomandazioni per tutti coloro che soffrono di malattie infiammatorie. Inoltre, il consumo di humus favorisce la salute del sistema cardiovascolare, ma anche una buona digestione. Gli studi hanno dimostrato che, grazie alla fibra contenuta, l'humus contribuisce allo sviluppo di batteri intestinali benefici e migliora il transito intestinale.

Poiché favorisce la produzione di butirrato, un acido grasso a catena corta con proprietà antinfiammatorie e antitumorali, l'humus si sta rivelando utile nel ridurre il rischio di cancro al colon. Allo stesso tempo, il consumo di humus previene le fluttuazioni di zucchero nel sangue. I test hanno dimostrato che il pane bianco provoca fino a quattro volte più livelli di zucchero nel sangue dopo i pasti rispetto all'hummus. E questo nonostante il fatto che abbiano un contenuto in qualche modo simile di carboidrati.


Quali sono i vantaggi del consumo di humus?

  • Calorie: 166
  • Grasso: 9,6 g
  • Proteine: 7,9 g
  • Carboidrati: 14,3 g
  • Fibra: 6 g
  • Manganese: 39% di RDA
  • Rame: 26% di RDA
  • Folato: 21% di RDA
  • Magnesio: 18% di RDA
  • Fosforo: 18% di RDA
  • Ferro: 14% di RDA
  • Zinco: 12% di RDA
  • Tiamina: 12% di RDA
  • Vitamina B6: 10% di RDA
  • Potassio: 7% di RDA

L'humus fa bene alla salute

Attraverso gli ingredienti contenuti, l'humus aiuta a combattere le infiammazioni. Da questo punto di vista, la ricetta dell'hummus dovrebbe essere nell'elenco delle raccomandazioni per tutti coloro che soffrono di malattie infiammatorie. Inoltre, il consumo di humus favorisce la salute del sistema cardiovascolare, ma anche una buona digestione. Gli studi hanno dimostrato che, grazie alla fibra contenuta, l'humus contribuisce allo sviluppo di batteri intestinali benefici e migliora il transito intestinale.

Poiché favorisce la produzione di butirrato, un acido grasso a catena corta con proprietà antinfiammatorie e antitumorali, l'humus si sta rivelando utile nel ridurre il rischio di cancro al colon. Allo stesso tempo, il consumo di humus previene le fluttuazioni di zucchero nel sangue. I test hanno dimostrato che il pane bianco provoca fino a quattro volte più livelli di zucchero nel sangue dopo i pasti rispetto all'hummus. E questo nonostante il fatto che abbiano un contenuto in qualche modo simile di carboidrati.


HUMUS LIBANESE

Oggi ricreerò nella mia cucina una particella dell'atmosfera libanese con una pita calda e un humus libanese preparato velocemente.

ingredienti:

  • 400 gr. Ceci
  • 2-3 spicchi d'aglio
  • 2 cucchiai di pasta tahini (pasta di sesamo)
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe
  • una paprika dolce in polvere

Io uso un robot da cucina in cui mescolo i ceci in scatola scolati molto bene dal succo che non butto.

Aggiungere l'aglio dato sulla grattugia piccola, il succo di limone, la pasta di tahini, un pizzico di sale e pepe.

Visto che ho ottenuto una consistenza abbastanza densa di pasta di ceci, aggiungo 4-5 cucchiai del succo inizialmente tenuto e mescolo integrando con 2 cucchiai di olio d'oliva.

Decorato con una generosa polvere di paprika dolce e cosparso con un filo di olio extra vergine di oliva, non riesco a pensare di gustarlo se non con una pita calda fatta in casa che adoro in abbinamento a questo nutriente hummus libanese.


Ricetta dell'hummus libanese: ingredienti e preparazione

Ingredienti per 4 porzioni:

  • 400 grammi di ceci in scatola
  • il succo di un limone
  • 1 cucchiaio di salsa tahini (vedi ricetta sotto)
  • mezzo cucchiaino di cumino in polvere
  • 1-2 spicchi d'aglio
  • mezzo cucchiaino di sale
  • 2-3 cucchiai di olio extra vergine di oliva (facoltativo)
  • 1 cucchiaio di paprika o paprika (opzionale)
  • pinoli o semi di zucca, prezzemolo fresco (per la decorazione)

Se non hai la salsa tahini, puoi semplicemente preparare i semi di sesamo a casa.

Per un vasetto da circa 200 grammi di salsa di sesamo occorrono i seguenti ingredienti: 120 grammi di semi di sesamo, 60 millilitri di olio d'oliva, 1 cucchiaino di sale. Metti tutti gli ingredienti in un frullatore e mescola fino a ottenere una pasta densa. Conservare in frigorifero in un barattolo di vetro con coperchio.

Metodo di preparazione:

Scolare i ceci in scatola, metterli in un frullatore, aggiungere la pasta di tahini, il cumino in polvere, l'aglio e il sale. Mescolare fino ad ottenere una pasta cremosa.

Mettere la composizione in una ciotola e versare dell'olio extra vergine di oliva o del succo di limone (per una versione meno calorica).

Cospargete sopra la paprika o paprika, i semi di zucca o di pino e il prezzemolo tritato finemente. Buon appetito!


HUMUS LIBANESE

Oggi ricreerò nella mia cucina una particella dell'atmosfera libanese con una pita calda e un humus libanese preparato velocemente.

ingredienti:

  • 400 gr. Ceci
  • 2-3 spicchi d'aglio
  • 2 cucchiai di pasta tahini (pasta di sesamo)
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe
  • una paprika dolce in polvere

Io uso un robot da cucina in cui mescolo i ceci in scatola scolati molto bene dal succo che non butto.

Aggiungere l'aglio dato sulla piccola grattugia, il succo di limone, la pasta di tahini, un pizzico di sale e pepe.

Visto che ho ottenuto una consistenza abbastanza densa di pasta di ceci, aggiungo 4-5 cucchiai del succo inizialmente tenuto e mescolo integrando con 2 cucchiai di olio d'oliva.

Decorato con una generosa polvere di paprika dolce e cosparso con un filo di olio extra vergine di oliva, non riesco a pensare di gustarlo se non con una pita calda fatta in casa che adoro in abbinamento a questo nutriente hummus libanese.


HUMUS LIBANESE

Oggi ricreerò nella mia cucina una particella dell'atmosfera libanese con una pita calda e un humus libanese preparato velocemente.

ingredienti:

  • 400 gr. Ceci
  • 2-3 spicchi d'aglio
  • 2 cucchiai di pasta tahini (pasta di sesamo)
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe
  • una paprika dolce in polvere

Io uso un robot da cucina in cui mescolo i ceci in scatola scolati molto bene dal succo che non butto.

Aggiungere l'aglio dato sulla grattugia piccola, il succo di limone, la pasta di tahini, un pizzico di sale e pepe.

Visto che ho ottenuto una consistenza abbastanza densa di pasta di ceci, aggiungo 4-5 cucchiai del succo inizialmente tenuto e mescolo integrando con 2 cucchiai di olio d'oliva.

Decorato con una generosa polvere di paprika dolce e cosparso con un filo di olio extra vergine di oliva, non riesco a pensare di gustarlo se non con una pita calda fatta in casa che adoro in abbinamento a questo nutriente hummus libanese.


  • 720 g di ceci lessati (3 scatole)
  • 5 cucchiai di tahin (pasta di sesamo& # 8211 clicca per la ricetta)
  • 4-5 spicchi d'aglio
  • il succo di un grosso limone
  • 5 cucchiai di olio d'oliva
  • 100 ml di acqua
  • sale
  • Pepe

Scolare i ceci e metterli in una ciotola dove aggiungiamo anche la pasta di sesamo, l'olio, il succo di limone, gli spicchi d'aglio, l'acqua, il sale e il pepe.

Passiamo con un mixer verticale fino ad ottenere una pasta consistente oppure mettiamo il tutto nel robot e mescoliamo fino a quando la composizione sembra una purea.

Trasferire l'hummus ottenuto in ciotoline individuali e decorare con paprika, olio di oliva, prezzemolo tritato e semi di cumino. Servire con la colla. Buonissimo, buon appetito!

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Ricetta dell'hummus libanese: ingredienti e preparazione

Ingredienti per 4 porzioni:

  • 400 grammi di ceci in scatola
  • il succo di un limone
  • 1 cucchiaio di salsa tahini (vedi ricetta sotto)
  • mezzo cucchiaino di cumino in polvere
  • 1-2 spicchi d'aglio
  • mezzo cucchiaino di sale
  • 2-3 cucchiai di olio extra vergine di oliva (facoltativo)
  • 1 cucchiaio di paprika o paprika (opzionale)
  • pinoli o semi di zucca, prezzemolo fresco (per la decorazione)

Se non hai la salsa tahini, puoi semplicemente preparare i semi di sesamo a casa.

Per un vasetto da circa 200 grammi di salsa di sesamo occorrono i seguenti ingredienti: 120 grammi di semi di sesamo, 60 millilitri di olio d'oliva, 1 cucchiaino di sale. Metti tutti gli ingredienti in un frullatore e mescola fino a ottenere una pasta densa. Conservare in frigorifero in un barattolo di vetro con coperchio.

Metodo di preparazione:

Scolare i ceci in scatola, metterli in un frullatore, aggiungere la pasta di tahini, il cumino in polvere, l'aglio e il sale. Mescolate fino ad ottenere una pasta cremosa.

Mettere la composizione in una ciotola e versare dell'olio extra vergine di oliva o del succo di limone (per una versione meno calorica).

Cospargete sopra la paprika o paprika, i semi di zucca o di pino e il prezzemolo tritato finemente. Buon appetito!


HUMUS LIBANESE

Oggi ricreerò nella mia cucina una particella dell'atmosfera libanese con una pita calda e un humus libanese preparato velocemente.

ingredienti:

  • 400 gr. Ceci
  • 2-3 spicchi d'aglio
  • 2 cucchiai di pasta tahini (pasta di sesamo)
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe
  • una paprika dolce in polvere

Io uso un robot da cucina in cui mescolo i ceci in scatola scolati molto bene dal succo che non butto.

Aggiungere l'aglio dato sulla grattugia piccola, il succo di limone, la pasta di tahini, un pizzico di sale e pepe.

Visto che ho ottenuto una consistenza abbastanza densa di pasta di ceci, aggiungo 4-5 cucchiai del succo inizialmente tenuto e mescolo integrando con 2 cucchiai di olio d'oliva.

Decorato con una generosa polvere di paprika dolce e cosparso con un filo di olio extra vergine di oliva, non riesco a pensare di gustarlo se non con una pita calda fatta in casa che adoro in abbinamento a questo nutriente hummus libanese.


HUMUS LIBANESE

Oggi ricreerò nella mia cucina una particella dell'atmosfera libanese con una pita calda e un humus libanese preparato velocemente.

ingredienti:

  • 400 gr. Ceci
  • 2-3 spicchi d'aglio
  • 2 cucchiai di pasta tahini (pasta di sesamo)
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe
  • una paprika dolce in polvere

Io uso un robot da cucina in cui mescolo i ceci in scatola scolati molto bene dal succo che non butto.

Aggiungere l'aglio dato sulla grattugia piccola, il succo di limone, la pasta di tahini, un pizzico di sale e pepe.

Visto che ho ottenuto una consistenza abbastanza densa di pasta di ceci, aggiungo 4-5 cucchiai del succo inizialmente tenuto e mescolo integrando con 2 cucchiai di olio d'oliva.

Decorato con un'abbondante polvere di paprika dolce e cosparso di un filo d'olio extra vergine di oliva, non mi viene in mente di gustarlo se non con una pita calda fatta in casa che adoro in abbinamento a questo nutriente hummus libanese.


Video: RESEP HUMMUS CARA MENGOLAH CHICKPEAS. KACANG ARAB. GARBANZO MENTAH