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Zuppa di asparagi con mozzarella

Zuppa di asparagi con mozzarella


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Gli asparagi verdi non hanno bisogno di essere puliti, basta rimuovere la base.

Tagliatelo a pezzi.

Scaldare l'olio in una pentola profonda. Soffriggere la cipolla pulita e tritata finemente. Mettere i pezzi di asparagi mescolati per 2 minuti e versare sopra 350 ml di acqua.

Metti il ​​cubo e il timo essiccato.

Coprire e cuocere per 15 minuti.

Scolare, mescolare gli asparagi e la cipolla (conservare qualche punta di asparagi per la decorazione finale).


Aggiungere gradualmente l'acqua bollita per ottenere una crema vellutata.

Controllare sale, pepe.

Mettere nei piatti la mozzarella tagliata a fettine sottili e versarvi sopra la zuppa calda.

Decorate con punte di asparagi e cospargete di paprika. Servire subito. Puoi aggiungere un po' di pancetta fritta.


Frittata di Agnello Pasquale e Asparagi (Brodetto pasquale)

Questa è una tradizionale nave pasquale della città di Venosa, in Basilicata, nel sud Italia. Anche se & quot brodetto & quot significa & quotbulion & quot, non è niente come la zuppa, anche se il piatto finale non dovrebbe essere troppo asciutto. È molto più vicino ad a frittata : un agnello e un piatto di verdure ricoperti di uova sbattute mescolate a pecorino e cotte al forno fino a quando non si è rassodata.

Tradizionalmente, è fatto con il cartone selvatico, un ortaggio che non è facile trovare negli Stati Uniti, quindi qui l'ho sostituito con gli asparagi, un altro ortaggio primaverile che si abbina bene con l'agnello ricco. I cardi (o almeno i cardi maturi) sono in qualche modo simili ai gambi di sedano di grandi dimensioni, ma hanno un sapore molto più vicino ai carciofi. I codici selvatici sono molto più piccoli e sottili e assomigliano più a un asparago sottile. Quindi, per sostituirli di sapore, potresti usare i cuori di acero come verdure. La scelta è tua! Se sei abbastanza fortunato da avere accesso agli asparagi selvatici (sono molto piccoli e sottili e assomigliano un po' ai gambi di grano verde), allora questo funzionerebbe benissimo anche in questo piatto.

Questa frittata sarebbe un'ottima aggiunta al tuo pasto pasquale: incorpora agnello e uova, gli ingredienti tradizionali della Pasqua italiana che simboleggiano il rinnovamento e la rinascita e sono incredibilmente veloci e facili da preparare! È un piatto perfetto in quanto può essere servito a temperatura ambiente.


Codice ricetta con asparagi, al vapore

Sbucciare gli asparagi con un pelapatate, soprattutto quello bianco.

Se è congelato, lascia che il pesce si scongela facilmente, altrimenti si romperà. Lavare delicatamente sotto l'acqua e lasciare su carta assorbente per estrarre l'acqua in eccesso.


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Light & # 038 Fast: insalata di semi e uovo in camicia, pronto in 5 minuti

Se non siete abituati a mangiare i cereali per la colazione (sia io che Lau rientriamo in questa categoria di cereali e dolci nella prima ora della giornata) la colazione più veloce, corta, sana e salutare si rivela essere l'insalata. Le foglie da sole in un piatto, i pomodori oi cetrioli (variante così popolare tra i rumeni) non sono le uniche varianti di insalata al mondo, come nel caso delle insalate di Nicoise, Cesar e altre ben note.

Un'insalata può essere un'opzione sana, veloce, ricca, sostanziosa e molto interessante a ogni pasto, la mangio spesso a colazione. Quello che mi piace di più sono i sacchetti con le miscele dei supermercati e degli ipermercati, di cui rifornisco costantemente le scorte a casa. Poiché mi piace la diversità e ho gusti e consistenze diversi nel mio piatto, di solito tengo in frigo anche gli spinaci giovani o commercializzati, i sacchetti di rucola, la lattuga iceberg e ogni volta che devo fare un'insalata li unisco tutti, facendo il mio mix, meglio nel prezzo rispetto alle miscele già pronte. E per rendere l'insalata più interessante, di solito grattugio foglie di sedano e carote o altre radici che ho in casa, metto mais o fagioli in scatola.

In termini di insalata, le possibilità sono infinite, e verdure e verdure sono combinate con successo con tofu (se stai digiunando), pollo, uovo al tegamino, in camicia o bollito in guscio, con fette di formaggio a fette, formaggio a cubetti e ti piace qualsiasi formaggio, a pasta molle o mozzarella, il gusto termina magistralmente con parmigiano grattugiato e semi di vario genere & #8222cotti & #8221 asciutti, in una padella in cui non hai messo nessuna goccia d'olio. Oppure, se vuoi qualcosa di più decadente, con germi di diverso tipo o crostini di pane.

Un'insalata può essere un pasto completo o uno spuntino che non solo placa la fame (perché le verdure e le verdure sono più difficili da digerire della zuppa), ma fornisce anche un surplus di energia e vitamine di cui l'organismo ha bisogno con il freddo.



Commenti:

  1. Grobei

    Penso che tu non abbia ragione. Ti invito a discutere.

  2. Kimuro

    Congratulazioni, grande idea e per il tempo

  3. Desire

    Congratulazioni, penso che questa sia un'ottima idea.

  4. Galtero

    Mi scuso, ma non abbastanza in forma.



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