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Panino della settimana: il nuovo panino natalizio di Kenny e Ziggy

Panino della settimana: il nuovo panino natalizio di Kenny e Ziggy


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Kenny & Ziggy's Deli di Houston ha presentato il suo nuovo panino natalizio, "It's The Great Holiday Sandwich, Charlie Brown"

"It's The Great Holiday Sandwich, Charlie Brown" è un mash-up natalizio che chiunque può apprezzare.

Ziggy Gruber è un Deliman di terza generazione.

Il nonno di Ziggy, Max, emigrò in New York da Budapest all'inizio del XX secolo e iniziò a lavorare in numerose gastronomie in giro per la città. Il trio ha continuato ad aprire Berger's al 47ns, Wally's Downtown e Griddle il 16ns, tra le altre gastronomie.

Max ha addestrato suo figlio di 12 anni, Eugene, nell'arte della gastronomia, e anni dopo ha addestrato il figlio di Eugene, Ziggy, allo stesso modo. Da adulto, Ziggy ha viaggiato in Londra studiare a Le Cordon Bleu, per poi lavorare nei tre ristoranti stellati Michelin della città: Le Gavroche e The Water Side Inn. Tornò negli States e continuò a sfornare altre storie di successo familiare a New York e Los Angeles; poi, nel 1999, è stato presentato a Kenny Friedman, che voleva portare il cibo di New York Deli a Houston, e Kenny & Ziggy's Gastronomia sono nato.

Per le festività natalizie, la gastronomia offre uno speciale panino stagionale che combina il meglio di alcune delle festività celebrate in questo periodo dell'anno dagli americani in tutto il paese. "It's The Great Holiday Sandwich, Charlie Brown" comprende tacchino arrosto fresco, ripieno di salvia e castagne e salsa di mirtilli rossi, un cenno a una versione della tradizionale cena di Natale americana. Gli ingredienti sono tutti impilati tra due pezzi di pane challah grigliato, che incorpora una delle tante specialità gastronomiche ebraiche e le celebrazioni di Hanukkah. Il panino, servito con un contorno di purè di patate Yukon e salsa, è un mash-up di due feste che saranno celebrate da così tante persone negli Stati Uniti questo mese, guadagnandosi un posto come il nostro Panino della Settimana.

Kate Kolenda è l'editore della guida di ristoranti e città presso The Daily Meal. Seguila su Twitter @BeefWerky e @ilconversatore.


Kit Panini Pastrami

Kenny e Ziggy's Delicatessen spediscono il suo famoso pastrami in tutta la nazione su Goldbelly! Prepara la tua gastronomia ebraica con il Pastrami triplo affumicato di Kenny e Ziggy su Rye: è uno dei panini più gustosi e succosi che tu abbia mai mangiato. Questo kit viene fornito completo di pastrami e segale fresca sufficienti per preparare 4 panini sostanziosi o 2 extra spessi! (e non dimenticare la senape e i sottaceti deli!)

Kenny & Ziggy's non è solo la migliore gastronomia ebraica del Texas, ma anche una delle migliori gastronomie d'America. All'inizio del 1900, Max Gruber (nonno di Ziggy) lasciò Budapest, in Ungheria, in bicicletta. Ha pedalato attraverso l'Europa fino alla costa atlantica e alla fine ha navigato per gli Stati Uniti, finendo nel Lower East Side di New York. Nel 1927, lui e i suoi cognati Morris e Izzy Rappaport aprirono la prima gastronomia ebraica a Broadway! Due generazioni dopo, l'uomo d'affari di Houston Lenny Friedman convinse il gastronomo di terza generazione Ziggy Gruber che Houston aveva bisogno di un'autentica gastronomia ebraica tutta sua (Ziggy gestiva gastronomie di successo a New York e Los Angeles). Il resto è storia deliziosa.


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Commenti:

  1. Faucage

    A mio parere, hanno torto. Sono in grado di dimostrarlo. Scrivimi in PM, parla.

  2. Trevian

    Certamente. Tutto sopra ha detto la verità. Discutiamo questa domanda.



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