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I cibi leggendari da non perdere a Key West

I cibi leggendari da non perdere a Key West


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Per decenni, The Keys ha coltivato un fascino eccentrico e un'atmosfera rilassata come nessun altro. Non sorprende che anche la Repubblica di Conch abbia la sua cucina unica.

Gambero rosa Key West

I teneri gamberi rosa di Key West vengono raccolti dalle sabbie coralline nelle limpide acque delle Dry Tortugas da novembre a giugno. Uno dei posti migliori per assaggiare i gamberi rosa di Key West è Schooner Wharf Bar a Key West. Provate i gamberi al cocco con salsa di mango; il gambero BLT impilato con gamberi rosa di Key West, lattuga romana, pomodoro, pancetta affumicata di Applewood e maionese di mango; oi gamberetti ubriachi, che vengono presi direttamente dalla barca, poi bolliti nella birra e nelle spezie e serviti freddi. Ristorante The Island Fish Co. & Tiki Bar in Marathon serve antipasti come il cocktail di gamberetti in oro rosa di Key West e gamberi di bufalo fritti e portate principali come i gamberi al vapore alla birra Key West Sunset Ale e i tacos di gamberi alla griglia in oro rosa di Key West. Da non perdere la specialità della casa tempura di gamberi e gamberi fritti al cocco. In primo piano nel programma televisivo di Guy Fieri Diners, drive-in e immersioni, Capanna di gamberetti Islamorada a Islamorada si servono gamberi in tutti i modi possibili, fritti, al forno, avvolti nella pancetta, scampi e altro ancora. La coppia madre-figlia che gestisce la capanna dei gamberetti è famosa per i suoi gamberi e grils saltati con pepe e cipolle in una cremosa salsa creola e serviti su grana a cottura lenta. La casa del pesce a Key Largo serve più di una dozzina di antipasti e portate principali di gamberetti, da gamberi fritti e cocktail di gamberi a fagottini di gamberi, gamberi marinati in aglio, miele e succo di limone, poi avvolti in una foglia di basilico e prosciutto, quindi al forno.

Frittelle di conchiglie e zuppa di conchiglie

La gente del posto ama Sharkey's frittelle di conchiglie - carne di conchiglia tritata, in pastella e condita con pepe di Caienna, peperone, sedano, aglio e sale e poi fritta - e zuppa di conchiglie, un piatto piccante a base di pomodoro ricco di cipolle a cubetti, sedano, carote, pomodori, patate e carne di conchiglia, serviti con un contorno di atmosfera sul porto di Key Largo a Key Largo. Conch Republic Seafood Company nella storica Key West Bight serve conch, un onnipresente mollusco nei menu attraverso i tasti, in una varietà di modi. Dal Queen Conch incrinato e fritto in modo veloce alle frittelle di conchiglie tradizionali in stile isolano servite con mostarda di lime alla sua premiata zuppa di conchiglie rossa in stile bahamiano. I pescatori locali corrono Campo di pesce di MA a Islamorada e servi alcune delle migliori frittelle di conchiglie e zuppa di conchiglie dell'isola. Il Sunset Grille & Raw Bar a Marathon è famosa per le sue zuppe, inclusa la zuppa di conchiglie in stile bahamiano.

granchi di pietra

Dal 15 ottobre al 15 maggio, la gente del posto inizia a mangiare enormi granchi di pietra, che vengono raccolti appena al largo. Mentre i floridiani del nord giurano per Miami Beach's Granchio di pietra di Joe come il posto per godersi queste chele di granchio dolci, pesca all'ingrosso Mercato della pesca e porto turistico di Keys è la fonte di pesce per il famoso ristorante. Suo Ristorante di pesca Keys in Marathon serve granchi di pietra jumbo, grandi, selezionati e medi direttamente dalle sue barche. Mentre la maggior parte dei ristoranti serve i granchi di pietra freddi con una salsa a base di senape o burro trafilato, i commensali possono gustare le chele di granchio di pietra calde dopo le 17:00. notturno. Dal 1948, i locali sono venuti a Islamorada Fish Company per chele di granchio di pietra dalla barra grezza. Pesca di Key Largo a Key Largo è uno dei preferiti dalla gente del posto per la zuppa di granchio di pietra mentre Barretta cruda mezzo guscio è il luogo popolare dove andare per i granchi di pietra a Key West.

Aragosta

Conosciute anche come "aragosta della Florida", le aragoste spinose mancano di artigli ma di certo non mancano di gusto. Da agosto ad aprile, le aragoste, servite in padella, alla griglia, ripiene o fritte, sono un appuntamento fisso nei menu di The Keys. Dal 1947, la gente del posto cena nell'ambiente esclusivo di Alonzo e la Lobster House di Berlino, o semplicemente Lobster House di A&B. Le specialità includono l'aragosta al thermidor (medaglioni di aragosta serviti con salsa di timo e sherry con funghi selvatici e al forno con pangrattato panko alle erbe) e coda di aragosta arrostita con riso pecan al cocco e verdure per bambini. Non devi viaggiare fino a Key West per l'aragosta spinosa. Ristorante Hungry Tarpon, una delle tante baracche di pesce di Islamorada, serve una coda di aragosta alla griglia. Durante la stagione delle aragoste, il Ristorante Roost di Poiana a Garden Cove Marina a Key Largo ospita una festa dell'aragosta che la gente del posto ama.

pesce porco

Con una consistenza leggera e che si scioglie in bocca, l'hogfish è un pesce delizioso e popolare a The Keys, se riesci a ottenerlo. Situato sulle banchine dei gamberetti nel centro di Stock Island, Hogfish Bar & Grill serve probabilmente il miglior porcospino, che il ristorante descrive nel suo menu come avente "un sapore leggero, delicato, simile a una capesante che ti farà leccare le labbra!" Sia che ti conceda un pesce fritto affogato con formaggio svizzero, cipolle e funghi su pane cubano, come cursori conditi con pico de gallo e salsa tartara al lime o ripieni di polpa di granchio, non puoi sbagliare. L'hogfish in crosta di macadamia a Ristorante The Pilot House, Marina e Glass Bottom Bar a Key Largo ha attirato l'attenzione di Food Network's Diners, drive-in e immersioni, che presentava il pesce alla griglia con croccante panko di panko di macadamia e agrumi condita con salsa di ananas al mango. Dopo una partita di minigolf, vai al The Boondocks Grille & Draft House a Ramrod Key per l'hogfish servito fritto, alla griglia, pepato al lime o annerito. Famoso per la sua darsena per piatti di cucina, Chef Michael's a Islamorada serve hogfish appena pescato, popolare sia tra i locali che tra i visitatori.

Torta al lime

Una delle prelibatezze più leggendarie di The Keys è la torta al lime. L'iconica torta color giallo è fatta di lime e latte condensato adagiata su una crosta di cracker graham e sormontata da un ciuffo di panna montata. Sembra che quasi tutti i locali, dal ristorante in riva al mare al bar per immersioni, servano una crostata d'autore e una gustosa torta al lime. Due dei posti migliori includono Key West Key Lime Shoppe di Kermit (ci sono due sedi a Key West: una a Key West Bite vicino al terminal crociere e l'altra sulla vivace Duval Street) e La cucina della signora Mac a Key Largo (la ricetta della sua torta al lime ha abbellito le pagine di Cosmopolita rivista nel 2004). Situato a metà strada nelle Florida Keys al Mile Marker 80.5, l'hotel a conduzione familiare Midway Café è famoso per la sua classica torta al lime. Sweet Savannah's serve gelato, cupcakes e probabilmente la migliore torta al lime di Marathon.

Rum Runner

L'originale bevanda Rum Runner è nata da una sfida: fare un cocktail con un liquore in eccesso al Tiki Bar al Postcard Inn Beach Resort & Marina a Holiday Isle ad Islamorada. La miscela color tramonto, un mix di Bacardi Superior Rum, Blackberry Brandy, liquore alla banana, succo di lime e granatina, è ancora servita al bar di 47 anni, che è stato recentemente sottoposto a lavori di ristrutturazione che hanno preservato l'iconica insegna al neon del bar e i nomi dei visitatori che erano scarabocchiati sulle assi originali del bar. È il tramonto perfetto dopo una giornata trascorsa a esplorare The Keys. Il rum runner appare in altri menu della barra come quello del Nessun nome Pub su Big Pine Key, oggi più facile da trovare rispetto a quando fu aperto nel 1936 grazie al GPS, e si può fare su richiesta in bar come Pepe's Café & Steakhouse, il "giunto" più antico di Key West.


10 deliziosi motivi per cui dovresti essere a Key West in questo momento (FOTO)

Se vivi in ​​qualsiasi parte del paese è non il Sud, ti stai congelando il culo proprio ora. Questo inverno è stato particolarmente lungo e brutalmente artico. Non siamo sicuri del resto di voi, ma qui all'HuffPost Taste HQ ci siamo chiesti perché ci siamo trasferiti volontariamente in questo clima follemente amaro (alcuni di noi sono trapiantati dal sud della Florida, altri dal New Mexico).

È proprio ora, quando siamo poco più che a metà del mese più duro della stagione, che iniziamo a pensare che sia ora di fare una vacanza in un posto più soleggiato, in un posto più balneare. Sai, da qualche parte dove le bevande sono forti e tropicali e il cibo è stellare (questo è il criterio più importante, ovviamente). Naturalmente, stiamo pensando a Key West.

Key West è una parte della Florida, che sappiamo tutti essere uno stato con una quantità spaventosa di attività criminali stravaganti. Ma questo non è un motivo per respingerlo così soleggiato e sicuro il paradiso dell'isola ti accoglierà con frittelle di conchiglie croccanti che rivaleggiano con quelle delle Bahamas, un cocktail meravigliosamente forte che prende il nome dal nostro scrittore lussureggiante preferito - Hemingway - e così tanta torta al lime che non saprai nemmeno cosa fare con te stesso.

Se stavi pensando che preferiresti risparmiare i tuoi soldi e accovacciarti fino a quando i primi segni di primavera non brilleranno attraverso quelle nuvole invernali, potresti voler riconsiderare e fare un viaggio alle Florida Keys. Se non altro per il famoso panino Hogfish (e forse anche per il sole). Se questa non è un'opzione - perché la maggior parte di noi non può semplicemente saltare su un aereo per una vacanza improvvisata - lascia che ti portiamo nella soleggiata e calda Key West con un tour culinario del miglior cibo e bevande che quest'isola ha da offrire .


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Commenti:

  1. Elric

    Penso che abbia torto. Sono sicuro. Cerchiamo di discuterne. Scrivimi in PM, parla.

  2. Mongo

    È un vero peccato per me, non posso aiutarti, ma è certo che ti aiuterà a trovare la decisione giusta. Non disperate.

  3. Wigman

    Penso che ci sia.

  4. Arridano

    ben fatto! Grazie a!!!

  5. Kohana

    Il messaggio senza fiammiferi, è molto interessante per me :)



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