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Pollo ripieno di pastrami

Pollo ripieno di pastrami


  • petto di pollo 4 pezzi
  • 4 fette di pollo pastrami
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 cipolla rossa piccola
  • 3rosii
  • 1 cucchiaio di pangrattato
  • 50 g di formaggio
  • guarnizione
  • 1 tazza di riso
  • 3 funghi
  • sale pepe

Porzioni: 4

Tempo di preparazione: meno di 30 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Pollo ripieno di pastrami:

In una padella con olio ben caldo, far appassire l'aglio schiacciato fino a doratura, aggiungere dopo 4-5 minuti la cipolla tritata finemente, i pomodori pelati, senza semi e ben scolati, aggiungere il pangrattato, il formaggio grattugiato e mettere da parte; da un lato, mettere nella tasca fatta 1 fetta di pastrami, 1 cucchiaio di ripieno, chiudere la tasca con gli stuzzicadenti e friggere in olio da entrambi i lati fino a doratura, servire ben caldo con verdure saltate o patate o riso bollito con funghi induriti.


Pollo ripieno di pastrami - Ricette

Ultimamente abbiamo cercato di diversificare diverse ricette per non annoiarci allo stesso modo di cucinare. Quindi ho provato la stessa cosa con le classiche polpette di pollo. Era da tempo che non li friggevo nell'olio e ho abituato mio marito e mio figlio a quelli fatti al forno, più salutari della versione fritta.

Fase di crociera (PL), consolidamento, stabilizzazione definitiva

-5 cosce di pollo senza pelle

- sale, pepe, paprika, fiocchi d'aglio

Preparazione. Per prima cosa ho messo il sedano in una grattugia e poi l'ho "saltato" in una padella antiaderente a fuoco basso per circa 5 minuti. Volendo si possono saltare anche i funghi insieme al sedano. Ma questa volta ho messo i funghi crudi nella composizione.

Ho pulito bene le cosce da eventuali pezzi di grasso e poi le ho tritate in un frullatore. Ho aggiunto sopra la carne macinata la cipolla (passata con la grattugia piccola), il prezzemolo e l'aneto tritati, l'uovo, il sale, il pepe, la paprika ei fiocchi d'aglio. Ho mescolato con il frullatore fino a quando la composizione era omogenea. Ho aggiunto il sedano saltato, i funghi tritati finemente (perché, come ho detto, non li ho rosolati). Abbiamo formato delle palline di pasta di carne del diametro di 2-3 cm e le abbiamo adagiate sulla teglia su carta da forno. Mettetele in forno preriscaldato a 180 gradi e tenetele per 20-25 minuti (si vede dal colore quando sono pronte).


Pollo ripieno di pastrami - Ricette

Mi piace testare varianti facili da preparare. E questi sformati si preparano molto velocemente e possono essere preparati da chi non ha esperienza in cucina. Inoltre queste varianti da me proposte possono essere consumate nei giorni di attacco o PP della dieta dukan.

Spero però che queste ricette vengano provate da chi non è a dieta!

Fase di attacco, crociera (PP, PL), consolidamento, stabilizzazione definitiva

Scala nutrizionale - da lunedì

Ingrediente:

- 100 g di pastrami di pollo affumicato (io avevo una coscia)

- 1 rametto di cipollotto (consentito come spezia)

Preparazione:

Tritare il pastrami e le cipolle verdi. Mettere in una ciotola con il resto degli ingredienti (tranne il formaggio).

Versare la composizione in una ciotola di yena o in uno stampo in silicone (massimo 15 cm di diametro).

Mettere in forno riscaldato a 180 gradi e lasciar riposare per circa 30 minuti.

Quindi cospargere il formaggio grattugiato e lasciare in forno per altri 10-15 minuti.

Consumare freddo o caldo secondo le vostre preferenze!

4 risposte a Casseruola con formaggio e pastrami di pollo

Cucina Mangiato ieri a mezzogiorno Super Delicious! Grazie mille per le meravigliose ricette!

Dove posso trovare il formaggio sgrassato? Che produttore fa? Grazie mille per il consiglio!


Petto di pollo ripieno di verdure ->

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Fagioli al pastrami, una ricetta del Dobroge

Fagioli con pastram & # 259, un re & # 539et & # 259 dobrogean & # 259. Il sapore salato del pastrami di pecora è stemperato dalla dolcezza della pasta di fagioli.
fagioli È oggi uno degli ortaggi più importanti al mondo, per le sue alte concentrazioni di proteine, fibre e carboidrati e complessi. I fagioli sono ricchi di rame, ferro, magnesio, fosforo, potassio, ma anche zinco, molibdeno e selenio. Ha molte vitamine del gruppo B, contiene circa due grammi di vitamina C, ed E è ricco di vitamina K. Il raccolto globale di oggi è stato stimato in circa 18,7 milioni di tonnellate e viene coltivato in quasi 150 anni, su una superficie stimata di 27,7 milioni di ettari. I fagioli hanno le loro origini in America Centrale e Sud America. Dopo la scoperta dell'America, il fagiolo si diffuse in Africa e in Asia.
Fagioli gialli & # 259 cerati & # 259 Può essere utilizzato nella preparazione di sostanziose insalate, abbinato ad altre verdure o nella preparazione di pasti caldi.

Foto: Fagioli con pastram & # 259, un re & # 539et & # 259 dobrogean & # 259 & ndash Archive & # 259 City Publishing SRL

& Icirc & # 539i devono:
1 kg di pastram & # 259 di pecora
1 foglia di alloro
1 r & # 259muric & # 259 de cimbru
800 g di fagioli gialli & # 259, lat & # 259
1 peperoncino rosso
1 peperoncino piccante
f & # 259in & # 259
sale
1 gamba & # 259tur & # 259 m & # 259rar
qualche grano di pepe
olio
Si prega di chiedere & # 537ti a & # 537a:
Tagliare il pastrami a fette spesse e lessarlo. Se risulta troppo salato, scolatelo dopo 5-10 minuti di bollitura e rimettetelo a bollire, in acqua calda, insieme all'alloro e al timo.
C & acircnd pastrami bollito, cura & # 539i & # 537i lavare i fagioli & # 537i peperoni. Rompete i fagioli in pezzi di 5-6 cm e tagliate i peperoni a fettine sottili. Aggiungere 2 cucchiai di olio caldo, peperoncino e fagioli, mescolare fino a quando il colore cambia e si ammorbidisce. Spolverare 1 cucchiaio di farina e versare gradualmente il succo che ha fatto bollire la pasta. Aggiungere i grani di pepe ei pezzi da conservare e continuare la cottura per 10 minuti, a fuoco medio.
Quando è pronto, spegnere il fuoco e cospargere la carne tritata finemente. Servitelo con muesli e peperoncino.

Proponiamo un altro re & # 259 re & # 539et & # 259 con i fagioli. Qui & # 259 ri & # 539eta qui!


Pastrami di pecora

Il pastrami di pecora è un piatto tradizionale rumeno, diffuso in tutto il mondo per il suo sapore speciale.

La parola pastrami deriva dal verbo "conservare", ricordando il fatto che i pastrami di pecora sono comparsi nel tentativo di mantenere la carne fresca il più a lungo possibile in assenza di condizioni di refrigerazione favorevoli.

Il pastrama divenne particolarmente popolare negli Stati Uniti, dove ondate di immigrati ebrei dalla Romania attraversarono l'oceano nella seconda metà del XIX secolo.

Il pastrami può essere preparato con diverse carni, ma le più popolari sono pecora, agnello, manzo e tacchino. Il processo di preparazione consiste nel marinare la carne, asciugarla parzialmente e affumicarla, passaggi che subiscono lievi modifiche a seconda della ricetta.

Ci vuole un po' di tempo e pazienza per preparare in casa il pastrami di pecora, poiché il processo in sé non è molto difficile. Ecco la ricetta:


  1. Perché hai bisogno di un gusto completo, il pastrami di pollo inizia sempre la sera prima di prepararlo. tagliare 1 petto di pollo con osso e pelle LaProvincia in due pezzi.
  2. Mescolare 1 cucchiaio di zucchero , 2 foglie di alloro , sale e grani di pepe in una ciotola. Coprite il tutto con acqua e mescolate fino a quando il sale e lo zucchero non si saranno completamente sciolti.
  3. Aggiungere i pezzi di petto di pollo nella ciotola e lasciar marinare per 24 ore. Ovviamente la salamoia deve essere coperta.
  4. Togliete la carne dalla salamoia, sciacquatela con acqua fredda e lasciatela scolare. In questo periodo fa pipì 3 spicchi d'aglio e mescolare con 1 cucchiaino di paprika , Pepe macinato e 50 ml di olio .
  5. Legate i pezzi di carne con filo di cotone per tutta la loro lunghezza.
  6. Dopo 5 minuti, ungere i pezzi di carne con il composto di spezie su entrambi i lati e adagiarli in una teglia resistente al calore. Preriscaldare il forno a 220 gradi.
  7. Coprire la teglia con un foglio di alluminio e metterla in forno. Lasciala lì per un'ora.
  8. Ogni 15 minuti ungete la carne con il sugo che lascia.
  9. Spegnete il forno, estraete la teglia e lasciate raffreddare, coperta, per un'altra ora.
  10. Eliminate i fili e tagliate a fette il pastrami.

I consigli dello chef per il pastrami di pollo

  • Il pastrami di pollo può essere servito come antipasto a una festa o con un misto di verdure.
  • Per un gusto ancora più ricco, potete conservare il pollo in due tipi di marinata, quella sopra e un misto di miele, salsa di soia, pepe, olio e paprika.
  • La ricetta del pastrami di pollo è quella che devi calcolare in anticipo. Saltando la fase di salamoia o marinata, otterrai un sapore di carne blando e semplice.
  • Potete preparare anche il pastrami affumicato, ma occorrono 3-4 giorni di conservazione in un locale chiuso e altre 2 settimane per la maturazione.
  • Dopo aver preparato il pastrami più volte, puoi sperimentare con le cosce di pollo al posto del petto e con ingredienti aggiuntivi come bacche di ginepro, bacche di pimento o miele.

Pastrami di pollo, buono per servire

Il pastrami di pollo è a basso contenuto calorico, quindi tutta la famiglia può mangiarlo in qualsiasi momento. Può far parte della colazione, del pranzo o della cena & # 8211 per gli ultimi due pasti è più gustoso caldo.

Dopo aver messo in pratica questa ricetta, puoi essere orgoglioso di una prima & #8211 mangerai un panino con ingredienti preparati interamente da te.


Pollo ripieno o tamburo di uccello

Il pollo ripieno o il cosciotto di pollo è una ricetta speciale, gustosa e di bell'aspetto. È pelle di pollo (qualsiasi tipo di uccello), farcita con organi e pollame, speziata, all'aglio, come un tamburo.

Risultato delizioso, e come aspetto, lo vedi di persona.

Ho anche realizzato 2 video, in modo che tutto potesse essere visto in modo estremamente chiaro & # 128578

Avevo troppi galli e stavano litigando, picchiando i poveri polli e questo mi ha molto turbato, così è entrato mio marito e ha fatto le pulizie: ha tagliato 5 galli. Ne ho altri 2 da cantare, tutto qui. A 40 galline è poco, ma non vogliamo uova da cova & # 128578

Mio marito ed io stavamo parlando di cosa fare dei galli e Doru ha avuto l'idea: gallo ripieno, tipo di tamburo. Ehm, bella. Se ti piace. L'idea mi è piaciuta e sono partita

Ecco come appare alla fine. Piace o no? & # 128578

2. Preparare il ripieno

La carne di pollo senza pelle, insieme all'altro pollo e agli organi, viene lessata in acqua salata, alloro, pimento, pepe e verdure. Montare tante volte quanto necessario e far bollire fino a quando la carne non sarà ben cotta. Il tempo di cottura dipende dal tipo di uccello: se è un pollame, bolle subito, se è un uccello di campagna & hellip..cambia kalimera & # 128578 Bolle per poche ore, quindi non ti darò un'esatta volta.

Quando la carne sarà ben cotta, sfornate e lasciate raffreddare, la zuppa viene scolata e conservata.

La carne e gli organi vengono tagliati a cubetti non molto piccoli e conditi. Aggiungere il sale e il resto delle spezie, macinate al momento (pepe, peperoncino secco, timo). Macinare l'aglio e aggiungerlo a 200 ml di zuppa, quindi colare sulla carne. Mescola tutto.

Guarda che carne e che zuppa gialla abbiamo mangiato & # 128578 Se è dai galli che abbiamo allevato, si vede.


Casseruola con melanzane e tacchino

Come vi raccontiamo nella ricetta delle torrette di melanzane e formaggio, ho avuto la fortuna di raccogliere verdure fresche direttamente dall'orto. E poiché avevo abbastanza melanzane e pomodori, ho provato varie ricette con questi due. Uno di questi è stato testato venerdì, quando abbiamo avuto degli ospiti in occasione del compleanno del nostro bambino. Ed è stato un grande successo!

Fase: Crociera (PL), Consolidamento, Stabilizzazione Definitiva

Scala nutrizionale - da martedì

Ingrediente:

-300 g di carne di tacchino in scatola (nel suo stesso succo) o carne di tacchino bollita e macinata

- 2 pomodori più grandi tagliati a fette di circa 0,5 cm


Cottura di pollo, patate e funghi in una pentola

Mai & # 238nt & # 226i, pulire e tritare finemente la cipolla, mandarla su un piatto. Quindi sciacquare bene i funghi sotto l'acqua corrente e tagliare i funghi in piatti sottili, quindi trasferirli in un altro piatto. Sciacquare bene il filetto di pollo sotto l'acqua corrente e tagliarlo a pezzetti, inviarli in una ciotolina. Versateci dentro un pizzico di sale e una macinata di pepe, distribuendo uniformemente le spezie sul pollo.

Le patate devono essere pulite, lavate e tagliate a cubetti. Quindi grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia media. Coprire le patatine risultanti con pellicola trasparente. Poi faccio un fungo testimone: in una padella fate soffriggere la cipolla tritata e mescolatela fino a formare una crosticina dorata. Subito dopo, aggiungere i funghi e far bollire, aggiungendo olio vegetale, se necessario.

Dopo aver fritto i funghi, iniziare a mettere gli ingredienti in pentole di terracotta: altro pollo, filetti di pollo, poi patate, versare il tutto con la frittura di funghi, aggiungere un po' di maionese, cospargere di formaggio a pasta dura. Cuocere la pirofila in forno per 30 minuti ad una temperatura di 200°C. Servire le pietanze in apposite ciotole con fette di pane e un bicchiere di vino rosso.

A giudicare dalle recensioni, il piatto di pollo al forno è universale. Può essere cucinato nei giorni festivi, così come in un giorno normale.Ricorda che dovrebbe esserci un'insalata di verdure fresche accanto alla teglia. Cetrioli, pomodori, erbe sono un'ottima aggiunta al pollo abbondante. Il succo di limone, che può essere versato sul pollo cotto, gli conferirà un sapore e un aroma speziato.


Video: EASY Homemade PASTRAMI, Step by Step to Perfect DIY Pastrami!