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Cibo al pomodoro con carne di tacchino

Cibo al pomodoro con carne di tacchino


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Laviamo e tagliamo la carne di tacchino in pezzi adatti e la friggiamo in olio bollente (l'ho messa dopo averla cotta prima perché era di tacchino di campagna e la carne è più forte).

Dopo che la carne si sarà un po' rosolata, mettete la cipolla (tritata finemente oa scaglie) e fatela rassodare. Quando sarà ben chiaro aggiungete i peperoni e lasciate cuocere ancora per qualche minuto.

Sbucciare i pomodori, tagliarli a pezzetti e aggiungerli sopra la cipolla e il pepe, aggiustare di sale e pepe, aggiungere l'alloro e lasciar sobbollire per 15-20 minuti. al fuoco giusto.

Quando il cibo è pronto, aggiungere l'aglio schiacciato e l'aneto e far bollire ancora per qualche minuto.

Può essere servito sia caldo che freddo! BUON APPETITO!


Piatto di lenticchie con pomodori e verdure, ricetta italiana Lenticchie in umido

Piatto di lenticchie, con pomodori e verdure, secondo la ricetta italiana Lenticchie in umido, presentata sotto forma di un video tutorial, in cui scoprirai una delle più gustose ricette a digiuno con le lenticchie. Nell'articolo qui sotto trovi la video ricetta, la lista degli ingredienti con i pesi esatti, il numero di calorie/porzione.

Recentemente mi è arrivata anche una sfida lanciata dal famoso brand di pomodori in scatola Cirio: cucinare italiano! La sfida era rivolta a me Chef Antonio Pasarelli, che mi ha detto di scegliere una ricetta che mi ricordasse l'Italia. Ero felice e ho accettato subito. Ho pensato che sarebbe stato davvero facile, considerando quanto amo l'Italia e la cucina italiana. All'inizio, non mi è mai passato per la mente che proprio questo amore per la cucina italiana sia, in effetti, la trappola! Cosa scegliere?

Cosa cucinare? Sono tentata da così tanti piatti che potrei cucinare uno ad uno ogni giorno, per anni e anni! Ho pensato a un approccio diverso: quali ingredienti ho scoperto in Italia? Beh, erano i carciofi! Mi è piaciuto così tanto che sono tornato a casa con una borsa intera! È stato allora che ho postato Ricetta del carciofo alla rumena. Ma dove trovo i carciofi adesso? No, deve esserci qualcos'altro. E mi sono ricordato: nel 2005, durante il mio primo viaggio in Italia, ho mangiato per la prima volta le lenticchie! Le lenticchie comuni, che non ho scoperto qui, ma in Italia. Essendo l'ingrediente scelto, dovevo ancora scegliere la ricetta. E poiché stiamo digiunando, ho pensato che molti lettori avrebbero gradito una ricetta per il digiuno. Ho deciso di fare un piatto di lenticchie a digiuno, al sugo di pomodoro e verdure, che in Italia sono molto conosciute come lenticchie in umido.

Altre ricette italiane le trovate sul mio blog

La lunga lista comprende: ricetta lasagne, realizzati con lenzuola fatte in casa, ricetta per deliziosi spaghetti alla carbonara, preparato secondo la ricetta dello Chef Claudio Gargiolli, ricetta per pasta meravigliosa all & #8217Amatriciana o quello di panini deliziosi, del sorprendente e Ho assaggiato la trippa romana, si aggiunge oggi e la ricetta modesta e sorprendentemente gustosa delle lenticchie in umido. Vedrai, contiene solo ingredienti semplici ed economici, ma deve essere fresco e di ottima qualità. Tutte le ricette italiane che ho pubblicato le trovate con uno clicca qui. La ricetta della lenticchia bassa promessa la trovate subito dopo la lista degli ingredienti, in formato video, e alla fine dell'articolo vi aspetta una sorpresa.


1 kg di petto di tacchino (qualsiasi altro tipo di carne può essere utilizzato altrettanto efficacemente)
3-4 cipolle, 4-5 spicchi d'aglio, 2 limoni
olio d'oliva, senape, pomodori
peperone dolce, origano, maggiorana, cumino, sale, pepe
1 ciotola di patatine fritte o al forno, tagliate a listarelle
Per la salsa tzatziki guarda la ricetta qui
colla o pita

Schiacciate gli spicchi d'aglio sui quali avrete messo 2 cucchiaini di senape e 10 cucchiai di olio d'oliva, uno alla volta, mescolando, fino a raggiungere la consistenza di una maionese. Aggiungere le spezie, il prezzemolo, il succo di limone, sale e pepe a piacere. Tritare finemente la cipolla, la carne a listarelle sottili oa cubetti. Mettere la carne e la cipolla in una padella, versarvi sopra la salsa e lasciarle in forno finché la carne non diventa croccante. Incolla carne, fette di pomodoro, salsa tzatziki, patate, avvolgi la colla intorno al composto e servi con gusto!


Pasta integrale con carne di tacchino macinata

Una casalinga che si rispetti, quando cucina la pasta, può togliersi da ogni guaio gourmet, nel senso che ha qualcosa da mangiare, qualcosa di caldo in tavola e le persone affamate intorno al tavolo saranno soddisfatte e perché no, anche croccanti .

Dei golosi dichiarati! La pasta, oltre al fatto che cuociono abbastanza velocemente e sono buonissime quando ben preparate, hanno il vantaggio di saturarvi in ​​fretta e farvi venire fame, con quantità consumate, non proprio considerevoli.

Perché mangiare la pasta?! Non tutto il giorno & #8211 ciao, mentre depositano Kg. Nella mia famiglia cuciniamo tutti i tipi di pasta bianca e integrale, con vari ingredienti (carote, spinaci, ecc.) o pasta di grano duro, di diversi formati e/o con diversi ripieni. Partiamo dall'idea che la pasta sia un ingrediente spesso utilizzato nella dieta degli atleti per garantire la forza necessaria allo sforzo che mettono e una mente lucida per quello che fanno.

Da tutto il mondo si sono riuniti, guardando e leggendo! Se guardiamo agli italiani, grandi consumatori di pasta, non scopriamo le carte dell'obesità. Anche gli asiatici ei loro grandi consumatori di pasta, è vero che vengono cucinati con tutti i tipi di ingredienti, non vantano un numero esagerato di obesi.

Che aspetto ha il ricettario della mia famiglia quando si tratta di pasta? Un vantaggio non trascurabile è che la pasta può essere cotta in qualsiasi modo. Cuciniamo la pasta secondo ricette semplici. ereditato & # 8211 maccheroni con carne come faceva mia madre, maccheroni con formaggio come a casa, maccheroni con carne, formaggio e formaggio, piume con formaggio, panna acida e formaggio, spaghetti al forno con carne macinata e melanzane come fa mia sorella.

Degli chef più pretenziosi se si considera l'aspetto finale del piatto! Sono stato in dubbio per molto tempo fino a quando ho deciso di cucinare la pasta integrale o la farina nera. A vederli sugli scaffali al mercato, mi sono sembrati brutti di colore (forse per via della confezione, secondo me, inadatta a pubblicizzare il prodotto) e ho pensato che la preparazione finale non può che uscire scura. Ho sempre creduto che si mangi con gli occhi e si mastichi con la bocca.

Ingredienti necessari nella ricetta: pasta integrale (io ho usato le piume), macinato di tacchino, scamorza affumicata/parmigiano/montone, verdura (aneto e prezzemolo) cipolla, aglio, olio di oliva/olio di pollame, sale grosso, pepe in grani, uova di gallina, burro fresco, succo di pomodoro/concentrato di pomodoro .

Pasta bollente.

La pasta viene lessata in acqua con sale grosso finché il produttore consiglia sulla confezione.

Non è sbagliato se la cottura dura 1-2 minuti in meno. La preparazione finale sarà più difficile da masticare, senza essere acerba.

La pasta già cotta viene messa in un colapasta, per far scolare l'acqua.

Ingredienti

  • pasta integrale (piume),
  • carne di tacchino macinata,
  • uova di gallina,
  • latte di pecora / parmigiano / scamorza,
  • burro fresco/olio di pollame,
  • succo di pomodoro / concentrato di pomodoro.

Il segreto dello chef! La pasta pronta non va lavata sotto l'acqua corrente fredda. Lasciandoli non lavati, la pasta continuerà a bollire/ammollo attraverso il proprio calore immagazzinato.

Preparazione del ripieno per la pasta.

Che carne di tacchino compriamo? Non compro carne già tagliata, indipendentemente dall'uccello/animale. Sto comprando carne di tacchino, sottovuoto & # 8211 confezioni speciali da tritare, con carne sul retro del tacchino e sulla parte inferiore delle cosce. Si abbina anche alla carne tolta dalle cosce (la più economica e con meno grasso), comprata intera, abbiate pazienza per togliere le ossa lunghe. ampio e numeroso. Tritare la carne in casa al vecchio tritacarne, dove periodicamente affilo il coltello e la griglia. Almeno vedo e so che carne taglia.

Soffriggere la carne macinata nello strutto di pollame insieme alla cipolla tritata finemente, 2 spicchi d'aglio affettato sottilmente/schiacciato negli spicchi d'aglio e qualche fettina di peperoncino rosso (non obbligatorio), per il colore del ripieno.

Nella carne indurita aggiungere le uova di gallina, fresche e un po' di Telemea dato su una grattugia larga. Aggiungere le verdure tritate finemente (aneto e prezzemolo).

Indicazioni

  1. Tritare la carne di tacchino al tritacarne / robot da cucina.
  2. Lessare la pasta in acqua bollente a cui è stato aggiunto un cucchiaino di sale grosso. La pasta cotta viene scolata in un setaccio. Non lavare sotto l'acqua corrente fredda.
  3. Far rosolare il tacchino nello strutto di pollame con cipolla tritata finemente, fettine di aglio e qualche fettina di peperoncino.
  4. Aggiungi le uova di gallina al trito, il montone condito su una grattugia grande, le verdure tritate finemente. Insaporite con sale grosso e pepe in grani appena macinato. Miscela di omogeneizzazione.
  5. Ungere con strutto da forno/burro fresco, teglia resistente al calore.
  6. Adagiate gli strati di pasta lessata e scolata e il ripieno di tacchino tritato nella teglia. L'ultimo strato è la pasta. Aggiungere il succo di pomodoro / concentrato di pomodoro in cima.
  7. Mettere la teglia nel forno caldo del fornello alla giusta temperatura.
  8. Quando la pasta inizia a rosolare, togliere la teglia dal forno e cospargere il latte di pecora sulla grattugia grande. Rimetti la teglia nel forno e continua a cuocere la teglia finché il formaggio non si scioglie.
  9. La teglia tolta dal forno viene lasciata scoperta, su un piatto di legno a far riposare la preparazione per 10-15 minuti, durante i quali la preparazione diventa di nuovo ammuffita.
  10. Il piatto viene servito caldo su piatti riscaldati con un'insalata di stagione.

Il composto viene infine condito con sale grosso e pepe in grani appena macinato. Non è sbagliato aggiungere un po' di timo e/o una paprika/peperoncino in polvere.

L'impasto viene omogeneizzato utilizzando un cucchiaio di legno.

Preparare la preparazione per la cottura.

Ungete una teglia resistente al calore con burro/strutto fresco. Sotto forma di cottura, disporre su una grattugia larga strati di pasta cotta e scolata e carne macinata indurita insieme a cipolle e aglio, mescolati con uova di gallina e latte di pecora.

Nella teglia, l'ultimo strato è fatto di pasta. Mettere il succo di pomodoro o il concentrato di pomodoro diluito con un po' di acqua tiepida sopra il preparato preparato per la cottura.

Cuocere il piatto in forno.

Mettere la teglia nel forno caldo del fornello alla giusta temperatura.

Attenzione! Ha freddo e non ha bocca per gridare! Quando la preparazione è quasi pronta per la cottura (il liquido non cola più sul bordo della pentola, ma non si è nemmeno asciugato), togliete la teglia dal forno aiutandovi con guanti da cucina. Cospargere con latte di pecora / parmigiano / scamorza affumicata.

La preparazione viene reintrodotta nel forno dei fornelli fino a quando il formaggio aggiunto sopra si scioglie.

Cospargere le verdure tritate finemente (aneto e prezzemolo) sulla preparazione.

La preparazione viene lasciata riposare per 10-15 minuti, durante i quali il sugo (carne e pomodori) penetrerà nella pasta, ammorbidendola.

Servire il piatto.

Il piatto viene servito caldo su piatti riscaldati con verdure cosparse sopra. Chiunque può aggiungere il succo di pomodoro.

Un'insalata di peperoni cotti si sposa bene con questo piatto.

Un piatto così semplice e delizioso non può mancare una birra fresca.

Perché preparare la pasta integrale/pasta di farina nera? L'esperimento culinario che ho fatto mi ha portato a pensare che avrei provato altre ricette con pasta integrale/pasta di farina nera. La ragione ? La preparazione finale è deliziosa, anche se non è bella, sembra che la pasta si sia rosolata troppo. È possibile che il fuoco fosse troppo grande nel forno (non per niente pensavo male della stufa attuale). Cercherò di non ottenere una preparazione finale oscura. Ho delle idee e mi vengono quando inizio a cucinare la pasta. La prima opzione & # 8211 senza pomodori o usare il succo di pomodoro giallo.

Buon appetito voi fratelli buongustai e voi fratelli buongustai ovunque, ovunque voi siate nel mondo! Non evitare la pasta. Se non ti piace la pasta integrale, puoi usare la pasta di farina bianca o anche la pasta di spinaci/carote. Prova questa ricetta e non te ne pentirai.


Melanzane al forno con carne macinata, aglio e salsa di pomodoro & # 8211 ricetta turca

Melanzane al forno con carne macinata, aglio e salsa di pomodoro & # 8211 ricetta turca Fırında patlıcan kebabı. Polpette al forno e fette di melanzane con pomodoro, pepe e succo d'aglio. Melanzane gratinate. Spiedini di melanzane al forno o alla griglia.

Continuavo a dirvi che adoro le melanzane e che le cucino in tanti modi, non solo nella forma classica insalate di melanzane. Mi piacciono le melanzane fritte o al forno, gratinate (al naturale o ripiene), il pangrattato o la moussaka.

Questa ricetta di melanzane al forno con carne macinata, aglio e pomodori è una classica turca. Il suo nome è " Fırında patlıcan kebabı ” & # 8211 significa kebab di melanzane al forno . L'abbiamo trovato "fırında"Significa forno quando ho ricercato ricette di pentole turche con carne, verdure e formaggio e # 8211 Vedere qui.

Le melanzane (melanzane) sono arrivate nel nostro paese sulla catena turca. Sono diventati popolari prima nel sud-est e poi si sono diffusi in tutto il paese. Le melanzane al forno si sposano bene con aglio, pomodori, peperoni ma anche con carne macinata e, soprattutto, con tanto olio d'oliva.

È la famosa ricetta turca Imam Bayldi (Imam svenuto) in cui le melanzane vengono farcite con verdure (a digiuno), cosparse abbondantemente di olio d'oliva e poi gratinate in forno & #8211 Vedere qui.

Nel caso di questa ricetta, nell'equazione compaiono anche melanzane al forno con carne macinata, polpette (kofte). Sono tradizionalmente preparati con carne di manzo o agnello, ma puoi anche adattare la ricetta con carne di maiale macinata, pollo o misto manzo-maiale. Mi piace molto il macinato di maiale perché è più grasso e saporito e le polpette escono molto più tenere. Per questo motivo non è necessario aggiungere olio alla ricetta. In alcune zone della Turchia, in questa carne macinata vengono messe spezie orientali: sommacco, cumino (non cumino!), pollo Biber e fieno greco. Provateli se li avete a portata di mano e siete abituati ai loro sapori. Ho messo polpa di biber (o pepe di Aleppo) & # 8211 una specie di paprika con velocità moderata. Queste spezie possono essere trovate online & # 8211 per esempio qui.

C'è anche una versione di questo kebab di melanzane che viene fritto alla griglia o in una teglia. In questo caso la salsa di pomodoro non compare più. Vedrai sotto come ho proceduto. Vi dico d'ora in poi che quelli al forno erano molto più gustosi.

Dalle quantità sottostanti risulta ca. 8 porzioni di Melanzane al forno con carne macinata, aglio e salsa di pomodoro. La ricetta è ispirata a un popolare video su Youtube & #8211 lo trovate alla fine.


Lavare bene il petto di pollo, eliminare l'acqua in eccesso, quindi tagliarlo a pezzi adatti (a piacere). Condire con sale, pepe, paprika, spezie e mescolare bene con un filo d'olio. Lasciare raffreddare per circa mezz'ora (forse anche di più, io avevo solo quello a disposizione).

Prendete una teglia unta d'olio e adagiate i pezzi di carne.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a fettine. Pulite e tagliate a fettine oltre all'aglio. Il peperone viene lavato e tagliato a listarelle. Sbucciare una zucca, grattugiarla e affettarla. Il tutto viene adagiato sui pezzi di carne, irrorati con olio al rosmarino, conditi con sale, pepe e spezie per uccelli.

Mettere la teglia in forno preriscaldato a 190-200 gradi C, per ca. 10 minuti, poi togliere e versare il vino. Coprite la teglia e infornate ancora per 30 minuti. Si controlla ancora più velocemente e la carne viene cosparsa con la salsa del vassoio. A cottura quasi ultimata versate la salsa di pomodoro nella teglia e rimettete in forno per altri 10-15 minuti, a 180 gradi C.

Servire con patate dorate così preparate: sbucciare le patate e tagliarle in quattro per il lungo. Mettetele a bollire in acqua salata e, quando saranno quasi cotte, scolatele e mettetele in una teglia. Irrorate con un filo d'olio, aggiustate di sale se necessario e cospargete di cime di patate. Mettere la teglia in forno a 200 gradi C, fino a quando non sarà ben dorata e leggermente croccante. Potete inserire il vassoio di patate con la bistecca.

Servite con i vostri sottaceti preferiti, noi abbiamo preferito insalata di barbabietole e sottaceti.


Soffriggere la carne e la cipolla con 2 cucchiai d'olio, come mostrato nelle ricette precedenti, finché non si saranno ben ammorbidite.

Il sedano viene tagliato a fette spesse 1 cm, si sovrappongono e si tagliano a bastoncini larghi 2 cm. Cuocere il sedano a parte, con 2-3 cucchiai d'olio, coperto, a fuoco basso, oppure in forno, ancora coperto, aggiungendo un cucchiaino d'acqua, fino a quando non sarà tenero, senza polenta.

Dopo la cottura, unire il sedano e la carne. Diluite la farina con il succo di pomodoro e versatela nella padella, riempiendo la salsa con acqua (comprendente la carne e il sedano) e facendola bollire per qualche minuto, in modo che si leghi.

Il cibo può essere servito al naturale, cosparso di prezzemolo tritato finemente, oppure raddrizzare un cucchiaio di panna acida sbattuta con un cucchiaio di acqua fredda e poi mescolare al cibo, appena tolta la padella dal fuoco aggiustare di sale.


Consigli per te e la tua casa

Selezione ora digitale da 5,6 litri

Ciotola del forno, coperchio, ghisa smaltata, 2,84 L, tonda, turchese

Spremifrutta e verdura B1700, Rosso

buonissimo! Ho fatto i piselli senza aneto, vino. ricetta super buona.

dantes (Chef de cuisine), 23 febbraio 2018

Marieta_Pall (Chef de cuisine), 24 novembre 2014

i piselli sono la mia verdura preferita nella mia cucina, vengono cucinati settimanalmente.

Ionut Popa, 5 settembre 2014

DAMMI UN INDIRIZZO EMAIL.

Simionescu Mihaela, 5 settembre 2014

Cristina Plesa, 13 agosto 2014

Lucian Mirza, 12 agosto 2014

Mi piace cucinare userò la ricetta

Baron_Floriana (Chef), 2 luglio 2014

Ho fatto anche i piselli, ma al posto del petto di tacchino ho messo le salsicce, una delizia

Lacramioara Jorda, 1 giugno 2014

Sembra fantastico per fartelo desiderare.

Piper Beatrice, 7 febbraio 2014

Dragomir Valerica, 27 ottobre 2013

buenaaaaaaaaaaaaaaaa, mi piacciono molto i piselli

Carla Oana Stefoane, 27 ottobre 2013

DAMMI UN INDIRIZZO EMAIL.

Natale Cristina, 27 ottobre 2013

DAMMI UN INDIRIZZO EMAIL.

Carla Oana Stefoane, 27 ottobre 2013

Lazar Gabi, 19 settembre 2013

www.divainbucatarie.ro (Chef de cuisine), 28 giugno 2011

Grazie Licuta! Grazie Mira! Grazie Mirey! Grazie Maria! Ti bacio e ti auguro una bellissima settimana!


Perché preparare le ricette di tacchino al Bimby

La carne di tacchino è povera di grassi, 100 g di carne contengono circa 160 calorie, ricca di vitamine B6, B12, niacina, riboflavina e selenio, oltre a minerali essenziali per il corpo come ferro, zinco, selenio e fosforo e la sua cottura con metodi sani del Bimby mantiene intatte le sue proprietà in larga misura.

100 g di carne di tacchino contengono circa 32 g di proteine, il che la rende una buona fonte di aminoacidi essenziali. Mangiare carne di tacchino aiuta a ridurre il colesterolo.

Una porzione di carne di tacchino fornisce all'organismo il 65% dell'assunzione giornaliera raccomandata di proteine. La carne di tacchino magra, senza pelle, al forno, al vapore o saltata in Bimby ha la quantità più bassa di grassi saturi o colesterolo di tutti i tipi di carne ed è raccomandata nella dieta di adulti e bambini.

La carne di tacchino può sostituire con successo qualsiasi altro tipo di carne nella maggior parte dei piatti ed è un'alternativa ideale se si desidera uno stile di vita più sano e una dieta più leggera. Se c'è una ricetta che ti piace molto, ma che contiene un diverso tipo di carne, puoi usare il tacchino senza problemi, ma devi usare le impostazioni corrette del Bimby.

La carne di tacchino può essere preparata in tanti modi, e una volta servita si sposa bene con tutti i tipi di contorni o salse, così hai la libertà di sperimentare accostamenti di sapori e sapori unici.


Cosa mangiare oggi: Pomodori e peperoni ripieni di tacchino

Ecco un piatto delizioso: Pomodori e peperoni ripieni di tacchino, di Anisoara67.

ingredienti

10 bruciagrassi, 10 pomodori grandi e duri, 3 pomodori per peperoni, 1,5 kg di carne di tacchino macinata, una tazza di riso, una cipolla, 2 uova, un grosso mazzetto di aneto e prezzemolo, sale, pepe, un cucchiaio di verdura disidratata senza sale, olio d'oliva

Metodo di preparazione

Lavare i peperoni e i pomodori, quindi togliere i semi con i semi attraverso un piccolo coperchio fatto con un coltello, tagliare i pomodori sopra con un coperchio senza sbucciare i pomodori e poi pulire il torsolo con un cucchiaino.

Impastare bene la carne macinata con cipolla tritata finemente, verdure tritate, tazza di riso, cucchiaio di verdure disidratate, uova, sale e pepe a piacere. Questa composizione riempie separatamente ogni peperone e pomodoro.

In una teglia più larga e più alta, adagiate il primo strato di peperoni ripieni, che ho fatto con ogni coperchio di pomodoro, poi adagiatevi sopra uno strato di pomodori, sistemati con i coperchi rivolti verso il basso. Tritare con un coltello il torsolo intero dei pomodori, versarvi sopra, riempire d'acqua, aggiungere un cucchiaino di sale e olio d'oliva quindi coprire la pentola e portare a bollore. Dal primo bollore accendete lentamente il fuoco e lasciate sobbollire per 45 minuti. Servire caldo cosparso di verdure o panna acida.



Commenti:

  1. Flint

    Informazioni molto utili

  2. Koenraad

    No, tuttavia.



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