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Mangiare cibo spazzatura può distruggere la tua memoria, secondo uno studio

Mangiare cibo spazzatura può distruggere la tua memoria, secondo uno studio


Anche una settimana di cibo spazzatura ha provocato un declino cognitivo nei topi da laboratorio

Wikimedia Commons/jef

Così delizioso, così malsano.

Se hai mangiato qualche cheeseburger in più del solito nelle ultime due settimane e hai avuto problemi a trovare le chiavi, i due potrebbero essere correlati, secondo uno studio pubblicato sulla rivista Cervello, comportamento e immunità. Apparentemente, i ratti nutriti con una dieta ricca di grassi e zuccheri per una breve settimana hanno mostrato problemi di memoria.

I ratti hanno mostrato un deterioramento cognitivo in termini di riconoscimento del luogo, quindi non erano in grado di ricordare quando un oggetto era stato spostato da un luogo a un altro così come altri ratti che avevano mangiato diete sane. Anche il loro ippocampo, che è associato alla memoria spaziale, era infiammato.

La cosa più sconcertante è che il danno non è stato invertito quando i topi sono tornati a mangiare sano. E il fatto che il danno sia stato fatto in appena una settimana significa che seguire una dieta costantemente malsana anche per un breve periodo di tempo potrebbe avere effetti dannosi a lungo termine sul cervello.

Un motivo in più per attenersi alla risoluzione del tuo nuovo anno! O forse un motivo per non farlo, se tecnicamente il danno è già stato fatto.


Come il cibo spazzatura induce il tuo cervello a danneggiare le tue ossa (e come fermarlo)

Uno dei fondamenti del programma di inversione dell'osteoporosi è una dieta sana. Per molti risparmiatori, l'abitudine alimentare malsana più difficile da interrompere è mangiare cibo spazzatura.

Dalle patatine alle barrette di cioccolato, il cibo spazzatura è progettato per farti desiderare ardentemente anche se alla fine danneggia il tuo corpo, il cervello e le ossa. Oggi approfondiremo perché il cibo spazzatura crea così dipendenza da una prospettiva scientifica.

Una volta che sai perché provi queste voglie, sarai un passo più vicino a superarle.


La malnutrizione è una condizione grave che si verifica quando la dieta di una persona non contiene la giusta quantità di nutrienti. Significa “cattiva nutrizione” e può riferirsi a: malnutrizione, mancanza di nutrienti a sufficienza. sovralimentazione: assumere più nutrienti del necessario.

Ecco 11 semplici modi per prevenire o fermare il desiderio di cibo e zucchero malsano.

  1. Bere acqua. La sete è spesso confusa con la fame o il desiderio di cibo.
  2. Mangia più proteine.
  3. Allontanati dal desiderio.
  4. Pianifica i tuoi pasti.
  5. Evita di diventare estremamente affamato.
  6. Combatti lo stress.
  7. Prendi l'estratto di spinaci.
  8. Dormire a sufficienza.

Ulteriori effetti negativi del cibo spazzatura

Il cibo spazzatura non è solo responsabile della depressione. Può avere effetti negativi su un'ampia gamma di sistemi corporei, organi e funzioni. Ecco qui alcuni di loro:

1. Sistema respiratorio

Quando mangi cibo spazzatura, ti stai esponendo al rischio di aumentare di peso. L'obesità e l'eccesso di peso di qualsiasi tipo aumentano il rischio di danni al sistema respiratorio, portando potenzialmente a difficoltà respiratorie e persino all'asma.

Questo perché il peso extra mette più pressione del solito sui polmoni e sul cuore, il che significa che potresti perdere il fiato per compiti semplici come camminare o salire le scale. Ciò è ancora più evidente nei bambini, poiché è stato riscontrato che coloro che consumano fast food tre volte alla settimana hanno un rischio maggiore di sviluppare l'asma.

Naturalmente, non riceverai necessariamente problemi respiratori da rari pasti di cibo spazzatura, specialmente se ti alleni e mantieni il peso basso. Ma è ancora un fattore di rischio.

2. Sistema scheletrico

Quando mangi cibo spazzatura, lo zucchero e i carboidrati in eccesso portano a una maggiore produzione di acido in bocca. Alla fine, nel tempo, questo può portare alla diminuzione dello smalto sui denti. In questo modo si aumenta il rischio di infezione batterica e carie.

Inoltre, il potenziale aumento di peso derivante dal consumo regolare di cibo spazzatura potrebbe portare a problemi di massa muscolare e densità ossea se si sviluppa in obesità. Gli individui in sovrappeso hanno un rischio maggiore di fratturarsi le ossa e un rischio maggiore di cadere e di sviluppare lesioni in generale.

3. Sistema riproduttivo

Gli studi indicano che gli ingredienti utilizzati nel cibo spazzatura possono essere dannosi per il sistema riproduttivo e la fertilità. Gli ftalati, in particolare, sono sostanze chimiche che modificano la funzione ormonale nel corpo e si trovano comunemente negli alimenti trasformati.

L'esposizione a molte di questa sostanza chimica può causare problemi riproduttivi, che vanno dall'irregolarità del ciclo ai difetti alla nascita. Se hai problemi con la fertilità, cercare di ridurre il consumo di cibo spazzatura può avere un effetto positivo.

4. Sistemi cardiovascolari e digestivi

L'enorme quantità di carboidrati nel cibo spazzatura è in genere accompagnata da poca o nessuna fibra. Ciò significa che il corpo si decompone e assorbe molti carboidrati nel sangue, causando un aumento significativo della glicemia.

Più in basso nel tuo corpo, il pancreas rilascia insulina per trasportare il glucosio (zucchero) dai carboidrati in tutto il tuo corpo. In un corpo sano, questo avviene senza intoppi. Ma in un corpo che è eccessivamente abituato a consumare alti livelli di carboidrati, questo può essere particolarmente pericoloso poiché le procedure standard di produzione di insulina del tuo corpo vacillano.

Questo alla fine porterà al diabete di tipo 2, così come ad altri problemi causati dall'insulino-resistenza, come aumento di peso, PCOS, malattie cardiovascolari e altro.

5. Sistema tegumentario colpito dal cibo spazzatura

Questo sistema, che consiste essenzialmente di pelle, capelli e unghie, può essere influenzato da ciò che si mangia. Esperti del passato credevano che i cibi grassi e il cioccolato fossero i colpevoli dell'acne, ma ricerche più recenti indicano che i carboidrati potrebbero essere ancora più responsabili.

Ciò è dovuto ai suddetti picchi di zucchero nel sangue, che possono portare alla produzione di acne. Negli adolescenti e nei bambini, il consumo di fast food tre volte alla settimana è sufficiente per aumentare il rischio di sviluppare l'eczema.


7. Danneggia il sistema di digestione

Il cibo spazzatura può causare problemi digestivi come gastroesofageo malattia da reflusso (GERD) e irritare la sindrome intestinale (IBS). Questo perché il cibo spazzatura è molto fritto. Quindi, l'olio del cibo spazzatura può causare acidità di stomaco


Mangiare cibo spazzatura sta uccidendo le persone più del fumo, secondo uno studio

Quando si tratta di seguire una dieta sana, il fumo è considerato uno dei maggiori mali che mettono a rischio la nostra salute. Dal rischio di sviluppare il cancro, alle complicazioni cardiache, alle difficoltà respiratorie e al pericolo di contrarre il fumo passivo, c'è un motivo molto valido per dire no al fumo.

02 /10 Cosa c'è di più pericoloso del fumo?

Tuttavia, un nuovo studio condotto in oltre 195 paesi ha evidenziato una maggiore causa di preoccupazione a portata di mano. Ed è molto peggio del fumo. Chissà cosa potrebbe essere?

03 /10 Lo studio

Secondo uno studio condotto dall'Institute of Health Metrics and Evaluation (IHME) di Seattle, mangiare cibo di cattiva qualità sta aumentando il tasso di mortalità a una velocità maggiore rispetto al fumo. Sì, avete letto bene. La tua dipendenza dalla spazzatura sta effettivamente abbreviando la tua vita e compromettendo il tuo stile di vita e la tua salute.

04 /10 Dipendente dagli spuntini?

Non che il cibo spazzatura sia mai stato considerato un'opzione alimentare salutare da avere, gli esperti hanno ora sottolineato che tutte quelle ore di abbuffate, spuntini senza cervello e voglie di mezzanotte per patatine, coca cola, ciambelle e cioccolatini su base regolare sono una delle le più grandi minacce che l'umanità sta affrontando e rappresenta una grave minaccia per una vita sana.

05 /10 Il cibo spazzatura sta uccidendo le persone

Secondo uno studio condotto dall'Istituto di Seattle intitolato 'Global Burden of Disease', seguire diete malsane e mangiare cibi cattivi e privi di qualsiasi nutrizione provoca circa 11 milioni di morti facilmente prevenibili. Questa cifra, in confronto, è molto più alta dei decessi causati dall'eccessivo consumo di tabacco.

Mentre il tabacco ha causato oltre 8 milioni di morti in un dato anno, i decessi per ipertensione causati dal consumo di cibo cattivo hanno ucciso circa 11 milioni di persone.

06 /10 Giovani più a rischio

Cosa c'è di più? Il 22% di questi decessi causati dal consumo di cibo spazzatura ha colpito le persone di età inferiore ai 70 anni.

07 /10 Perché?

La ricerca mette in evidenza le prove di base e riafferma ciò che tua nonna ha cercato di dirti per secoli. Stai saltando una buona dose di verdure e nutrimento per alimenti trasformati a base di amido di mais carichi di formaggio, che non è mai un'abitudine salutare da avere.

08 /10 Il rischio

In assenza di una dieta sana, ciò che rischi di sviluppare sono complicanze cardiache ad alto rischio, infarti e diabete di tipo 2.

09 /10 Come ridurre?

Lo studio ha anche offerto un modo interessante per ridurre il rischio di contrarre malattie legate allo stile di vita. Invece di costringere le persone a rinunciare completamente al cibo spazzatura e allo zucchero, i medici dicono che sarebbe meglio promuovere alternative salutari e costringerle a includere più cereali e verdure nella loro dieta.

Un altro studio condotto da un professore di Harvard alcuni mesi fa ha fornito un'altra facile alternativa. Limitarsi a sei patatine fritte al giorno è la chiave per rimanere in salute a lungo termine. Parlando della stessa cosa, il professore ha suggerito che 6 pezzi di patatine fritte insieme a un'insalata sana aiuteranno a bilanciare la nutrizione.

10 /10 Le nazioni più ricche più a rischio?

Lo studio ha anche evidenziato una statistica molto più preoccupante. Le persone nelle parti più ricche e sviluppate del mondo tendono ad essere più malsane, consumando molta più carne e cibi lavorati rispetto a quelle che vivono nelle parti in via di sviluppo del mondo, dove il consumo di verdure e cereali era molto migliore.

Rispetto a questa discrepanza, è stato osservato che quasi tutte le regioni della terra hanno visto un picco nel consumo di zucchero e bevande gassate, che ha aumentato il rischio di diabete.


10 cose orribili che il cibo spazzatura fa al tuo corpo

Quante volte hai passato quel piedistallo vada pav e hai desiderato ardentemente un delizioso boccone di quella deliziosa sorpresa? Ma se vada pav non fa per te, che ne dici di quando passi davanti a un posto che serve hamburger, piadine o magari samosa? Senti quel desiderio? Bene, tutte queste prelibatezze sono chiamate cibo spazzatura. Secondo il significato del dizionario di cibo spazzatura, è considerato qualcosa di inutile, extra o qualcosa che non è necessario. Non solo questi alimenti sono estremamente malsani, ma hanno anche un impatto su vari aspetti della tua vita. Ecco come. Leggi anche - Al figlio di Kareena Kapoor, Taimur, è consentito solo cibo fatto in casa: 7 cibi esterni da vietare anche voi

1# Può causare il diabete di tipo 2: Uno dei principali fattori che contribuiscono all'emergente epidemia di diabete è una dieta malsana piena di cibo spazzatura e fast food. Quando segui una dieta sana, il tuo corpo riceve una fornitura costante di glucosio, che aiuta a mantenere la sensibilità all'insulina. D'altra parte, quando mangi solo cibo spazzatura, lo stress eccessivo esercitato sul tuo metabolismo influisce sulla capacità del tuo corpo di usare correttamente l'insulina. Poiché il cibo spazzatura manca di contenuto di fibre, il suo consumo si traduce direttamente in un picco nei livelli di zucchero. Inoltre, il consumo di cibo spazzatura porta all'obesità, una delle ragioni principali dell'insulino-resistenza e dello sviluppo del diabete.

2# Può scatenare problemi digestivi: Coloro che sono dipendenti da cibi spazzatura grassi sono destinati a soffrire di problemi digestivi come la malattia da reflusso gastroesofageo (GERD) e la sindrome dell'intestino irritabile (IBS). Questo perché il cibo spazzatura è fritto. L'olio imbevuto di cibo spazzatura si deposita sulle pareti del rivestimento dello stomaco, aumenta la produzione di acido. Le spezie caricate in esse irritano il rivestimento dello stomaco, peggiorando la GERD e la digestione. La mancanza di fibre in essi ostacola la digestione, aumentando problemi come stitichezza ed emorroidi. Prova questa posizione yoga per migliorare la digestione.

3# Provoca affaticamento e debolezza: Il cibo spazzatura manca della maggior parte dei nutrienti essenziali come le proteine ​​e le vitamine necessarie per il mantenimento della salute generale e il funzionamento di tutti i sistemi del corpo. Sebbene ti faccia sentire pieno e soddisfatto, non riesce a fornirti energia istantanea, facendoti sentire debole e stanco dopo un po'. Se mangi cibi spazzatura per tutti i pasti della giornata per un periodo di tempo, potresti soffrire di stanchezza cronica. Il cibo spazzatura può abbassare i livelli di energia a tal punto che può diventare difficile anche per te svolgere le tue attività quotidiane.

4# Provoca depressione tra gli adolescenti: Negli adolescenti si verificano molti cambiamenti ormonali, il che li rende suscettibili agli sbalzi d'umore e ai cambiamenti comportamentali. E una dieta sana svolge un ruolo importante nel mantenimento dell'equilibrio ormonale. Poiché il cibo spazzatura manca di quei nutrienti essenziali, la probabilità che gli adolescenti soffrano di depressione è aumentata del 58%. Ecco alcuni fatti che devi sapere sulla depressione.

5# Provoca fluttuazioni dei livelli di zucchero nel sangue: Il cibo spazzatura è ricco di zuccheri raffinati che esercitano uno stress sul metabolismo. Lo zucchero raffinato induce il pancreas a secernere una maggiore quantità di insulina per prevenire un drastico aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Poiché il cibo spazzatura manca di livelli sufficienti di carboidrati e proteine ​​buone, i livelli di zucchero nel sangue diminuiscono improvvisamente dopo aver mangiato. Questo ti fa sentire irritabile e aumenta ulteriormente il tuo desiderio di più cibo spazzatura.

6# Influisce sulla funzione cerebrale: Uno studio pubblicato sulla rivista Cervello, comportamento e immunità mostra che una settimana di cibo spazzatura è sufficiente per innescare problemi di memoria nei ratti. Ricerche recenti suggeriscono che i grassi cattivi (grassi trans) del cibo spazzatura tendono a sostituire i grassi sani nel cervello e interferiscono con il suo normale meccanismo di segnalazione. Gli studi sugli animali hanno anche dimostrato che i grassi del cibo spazzatura rallentano la capacità di apprendere nuove abilità. Prova questi rimedi casalinghi per aumentare la potenza del tuo cervello.

7# Aumenta il rischio di malattie cardiache: I cibi spazzatura sono ricchi di grassi saturi e grassi trans che aumentano direttamente i livelli di trigliceridi e colesterolo cattivo (LDL) nel sangue, contribuendo alla formazione della placca e alle malattie cardiache. Inoltre, causando un improvviso aumento del livello di zucchero nel sangue, il cibo spazzatura danneggia i rivestimenti dei vasi sanguigni causando un'infiammazione cronica. Questa infiammazione fa sì che il colesterolo cattivo si attacchi alle pareti delle arterie, bloccando il flusso sanguigno al cuore. Quando sono bloccati a sufficienza, si verifica un attacco di cuore. I grassi del cibo spazzatura possono accumularsi per un periodo di tempo nel tuo corpo fino a renderti obeso. Più peso ingrassi, maggiore è il rischio di soffrire di infarto. Fare riferimento a questi consigli per una dieta sana per il cuore per le persone con malattie cardiache.

8# Può causare malattie renali: Il motivo per cui non si può mai dire di no a patatine fritte è perché contengono un'elevata quantità di sale finemente lavorato che aumenta la salivazione e la secrezione di enzimi che aumentano la tua voglia di questi alimenti. Un'elevata quantità di grassi cattivi e sodio dal sale interrompe l'equilibrio sodio-potassio del corpo e provoca ipertensione. Poiché i reni devono filtrare tutte le tossine dal sangue, mangiare molto cibo spazzatura ha un effetto diretto sul funzionamento dei reni.

9# Può danneggiare il tuo fegato: Sorprendentemente, il consumo di cibo spazzatura per un periodo di tempo può avere un effetto dannoso sul fegato simile al consumo di alcol. Uno studio ha riportato che le persone che mangiavano cibo spazzatura e evitavano l'esercizio fisico mostravano cambiamenti negli enzimi epatici entro quattro settimane. Questi cambiamenti erano simili a quelli osservati nelle persone con abuso di alcol. Secondo alcuni studi, è l'alto livello di grassi trans presenti in un certo numero di cibi spazzatura che causano disfunzioni epatiche dovute alla deposizione nel fegato.

10# Aumenta il rischio di cancro: La mancanza di fibre è la ragione principale per cui il consumo di cibo spazzatura è legato a un aumento del rischio di tumori dell'apparato digerente. Uno studio pubblicato su Giornale europeo di prevenzione del cancro ha rivelato che consumare troppo fast food ad alto contenuto di zuccheri e grassi può aumentare le possibilità di sviluppare il cancro del colon-retto. Un altro studio del Fred Hutchinson Cancer Research Center di Seattle ha mostrato che gli uomini che mangiavano cibi fritti più di due volte in un mese avevano un rischio maggiore di sviluppare il cancro alla prostata. Ecco 10 semplici modi per prevenire il cancro.

Quindi, semplicemente, passa a opzioni più salutari dalla spazzatura. Ecco 6 modi sani per ridurre il consumo di alimenti trasformati.


Un nuovo studio rivela perché i bambini preferiscono il cibo spazzatura al cibo salutare

Per lo studio, i ricercatori raccolgono informazioni da circa 2.422 bambini di età compresa tra i cinque ei sei anni provenienti da paesi tra cui Cina, Brasile, Pakistan, Russia, Nigeria e India. Ai partecipanti sono state mostrate immagini di personaggi dei media, inclusi marchi famosi a livello internazionale e locale e gli è stato chiesto di identificare quelle immagini e quei personaggi. I risultati hanno rivelato che oltre il 60% circa è stato in grado di associare il vortice di Coca-Cola all'immagine di un bicchiere di soda.

I ricercatori hanno anche chiesto ai bambini di valutare quanto amavano e desideravano una varietà di prodotti nazionali e internazionali. Il riconoscimento del carattere e del logo nei bambini piccoli è stato costantemente e significativamente correlato alla selezione di prodotti internazionali rispetto a quelli nazionali. Lo studio ha scoperto che l'influenza del riconoscimento del logo era persino più forte di quella dell'esposizione mediatica.

Secondo i risultati, i bambini che hanno facilmente identificato i loghi di marchi internazionali di alimenti e bevande come Kentucky Fried Chicken (KFC), McDonald's e Coca-Cola, avevano maggiori probabilità di preferire gli alimenti trasformati commercializzati da questi marchi internazionali.

"I nostri risultati attirano l'attenzione sulla natura insidiosa e pervasiva del marketing e sul modo in cui influisce sulla salute dei bambini", come citato in IANS dalla ricercatrice principale dello studio Dina Borzekowski dell'Università del Maryland negli Stati Uniti. "Perché un bambino di cinque anni dovrebbe dire che vuole una Coca Cola su un lassi? Kentucky Fried Chicken su un pollo saltato in padella e un piatto di verdure fatto dalla mamma?" ha detto Borzekowski.

Il cibo spazzatura è sempre stato associato a vari rischi per la salute, soprattutto tra i bambini. Ecco cosa può fare la spazzatura alla salute di un bambino-

1. Può causare problemi di memoria e di apprendimento

Secondo uno studio pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition, le persone sane che hanno mangiato spazzatura per soli cinque giorni hanno ottenuto risultati scarsi nei test cognitivi che misuravano l'attenzione, la velocità e l'umore. Lo studio ha concluso che mangiare cibo spazzatura per soli cinque giorni regolarmente può deteriorare la memoria.

2. Provoca l'obesità

Il cibo spazzatura è per lo più carico di calorie e ha un valore nutritivo pari a zero. Il suo consumo può causare aumento di peso e obesità insieme a una serie di altri problemi di salute.

3. Riduce la capacità di controllare l'appetito

Il consumo eccessivo di grassi trans presenti negli alimenti trasformati può inviare segnali contrastanti al cervello che rendono difficile elaborare ciò che hai mangiato e quanto sei affamato.

4. Può causare ansia

Il fast food è ricco di carboidrati raffinati che fanno fluttuare rapidamente i livelli di zucchero nel sangue. Se questi livelli di zucchero nel sangue scendono, può causare ansia, confusione e affaticamento.


Mangiare cibi spazzatura provoca danni al cervello

I cibi spazzatura sono disponibili quasi ovunque nel mondo. È una delle principali cause di obesità e può aumentare il rischio di sviluppare il diabete. Una nuova ricerca ora suggerisce che il cibo spazzatura può influenzare negativamente la tua memoria. Non solo fa marcire i denti e aggiunge centimetri al girovita, ma ora i ricercatori hanno scoperto che il cibo spazzatura fa davvero male al cervello.

Consumando grassi trans, che si trovano spesso negli alimenti fritti o lavorati, le sostanze chimiche inviano segnali misti e dannosi al cervello e riducono la sua capacità di controllare l'appetito. Troppi cibi grassi e dolci possono aumentare il livello di insulina di un individuo facendo sì che i muscoli, il grasso e le cellule del fegato non rispondano più all'ormone. Come altri organi, sottoporre il cervello a una quantità significativa di insulina può far sì che smetta di rispondere all'ormone, limitando la nostra capacità di pensare e creare nuovi ricordi. Data la natura alquanto complicata dei grassi trans, è più difficile per gli acquirenti individuare i prodotti che contengono carichi della molecola. Il grasso trans è il nome comune per i grassi insaturi che sono più difficili da digerire per il corpo dato il suo doppio legame carbonio-carbonio.

La lesione cerebrale è l'ultima aggiunta a una lunga lista di problemi di salute che derivano dal consumo di grassi insaturi.

I cibi spazzatura sono progettati per convincere il tuo cervello che sta ricevendo nutrimento, ma non per riempirti. I recettori nella bocca e nello stomaco comunicano al cervello la miscela di proteine, grassi, carboidrati in un particolare alimento e quanto è saziante quel cibo per il tuo corpo. Il cibo spazzatura fornisce abbastanza calorie che il tuo cervello dice "Sì, questo ti darà un po' di energia" ma non così tante calorie da pensare "Basta così, sono pieno". Il risultato è che all'inizio si desidera ardentemente il cibo, ma ci vuole un po' di tempo per sentirsi sazi. In sostanza, mangiando cibo spazzatura, il tuo cervello diventa sempre meno in grado di dire cosa hai mangiato e continua a farti sentire come se avessi fame in modo da continuare a mangiare di più.

La buona notizia è che la ricerca mostra che meno cibo spazzatura mangi, meno lo desideri. Qualunque cosa tu voglia chiamarlo, la lezione è la stessa: se riesci a trovare modi per mangiare gradualmente più sano, inizierai a provare sempre meno le voglie di cibo spazzatura.


Voglia di cibo spazzatura? Ottieni batteri.

Puoi modificare le tue preferenze di gusto con l'aiuto degli organismi che vivono nel tuo intestino.

Hai difficoltà a evitare il richiamo della sirena dietetica delle patatine fritte o del gelato? Dai la colpa ai batteri nella tua pancia.

Un nuovo studio dell'Università della California, a San Francisco, ha scoperto che la composizione microbica del tuo intestino potrebbe aiutare a determinare i tipi di alimenti che desideri. Allo stesso tempo, i ricercatori affermano che non devi lasciare che gli organismi microscopici determinino se mangi un intero sacchetto di patatine: potresti essere in grado di sostituire quei batteri cattivi con quelli più sani in sole 24 ore, riducendo di conseguenza le tue voglie.

Che ti piaccia o no, ci sono milioni di microbi che vivono continuamente nel tuo corpo, molti dei quali si accampano nello stomaco e nell'intestino. Nel complesso, gli scienziati della salute si riferiscono a loro come al tuo "microbioma" e svolgono molte funzioni diverse che vanno dalla digestione alla prevenzione delle malattie.

Il team di ricerca dell'UCSF ha esaminato dozzine di studi recenti sul microbioma umano per concludere che è possibile modificare la composizione del microbioma con gli alimenti che si mangiano. Anche se questa non è esattamente una notizia sorprendente, è stata questa: i ricercatori hanno anche scoperto che il tuo microbioma ha il potere di influenzare i tipi di alimenti che desideri.

Ma come possono le cellule minuscole guidare il tuo bisogno di nutrirti di caramelle o patatine? Secondo il ricercatore capo C. Athena Aktipis, uno psicologo della UCSF, i batteri nel tuo corpo possono influenzare quanto ti senti pieno e possono anche attingere ai percorsi nervosi che collegano il tuo stomaco e il tuo cervello. Non solo possono dire al tuo cervello cosa bramare, ma possono anche cambiare i tuoi recettori del gusto, facendo sembrare alcuni cibi più attraenti di altri. "I microbi hanno molti potenziali modi per manipolarci nel mangiare o non mangiare determinati alimenti", dice. Quindi, se hai un intestino pieno di microbi che dipendono dallo zucchero, Aktipis dice: "Quei microbi sarebbero quindi sotto forte pressione per farti mangiare più di ciò da cui dipendono, portando potenzialmente a voglie per quei cibi".

Ecco la buona notizia: ci sono prove che puoi cambiare la composizione microbica del tuo intestino in sole 24 ore, almeno in teoria, mangiando certi cibi ricchi di batteri che prosperano su cibi più sani, sostituendo così i microbi che bramano la merda. Eppure, sfortunatamente, Aktipis afferma che non ci sono state abbastanza ricerche nell'area per dire quali cibi dovresti mangiare per rivedere la composizione microbica del tuo intestino. In effetti, aggiunge, l'Rx per i batteri malsani probabilmente varierà da persona a persona. (Impara come accendere la fornace brucia grassi del tuo sistema digestivo con la dieta del buon intestino di Rodale.)

"C'è stato uno studio su 120.000 infermieri che ha scoperto che il consumo di yogurt era associato a un ridotto aumento di peso", afferma Aktipis. Lo yogurt è una buona fonte di "probiotici" e batteri salutari che potrebbero cambiare la composizione del tuo microbioma in modo positivo, suggerisce la ricerca. Ma ci sono molti diversi tipi di "ceppi" probiotici e il modo in cui ognuno può influenzare le tue voglie di cibo è ancora in fase di definizione, spiega Aktipis.

Per ora, dice che il più grande risultato della sua ricerca è che mangiare cibo spazzatura sembra promuovere la diffusione di batteri assetati di spazzatura nell'intestino. Meno gli dai da mangiare, meno bramerai merda, suggerisce la sua recensione.