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Pane di fiori

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Nella teglia della macchina del pane mettete la farina precedentemente setacciata, il sale in un angolo e il resto degli ingredienti nell'angolo opposto.

Avviare la macchina sul programma di impasto. Lasciare lievitare l'impasto nei tini e riporlo in un'altra ciotola, in un luogo caldo lontano da correnti d'aria fredda, coperto con un canovaccio pulito.


È diviso in 6 pezzi, ognuno dei quali è modellato in una palla. Uno si siede nel mezzo e il resto intorno, formando così un fiore.

Ungete con l'uovo e cospargete con i semi di sesamo.


Lasciare lievitare per altri 20-30 minuti, quindi infornare a 200°C per 25 minuti.

Non appena il pane sarà tolto dal forno, copritelo con un canovaccio umido.


Ricettario Boyar - 200 ricette ricercate per piatti, torte e altre faccende domestiche, di Mihail Kogălniceanu e Kostache Negruzzi

Alcuni libri sono come un test. Volevo davvero il mio primo libro di piatti rumeni, anche se la frase compare dopo, in Christ Ionnin. Alla prima lettura del libro di cucina del boiardo, firmato da Kostache Negruzzi e Mihail Kogălniceanu e pubblicato nel 1841, ho provato un senso di delusione. Quindi l'ho messo da parte. Fino a poco tempo fa, quando l'ho riletto con attenzione due volte e ho cercato di capire meglio il contesto e le motivazioni dei due autori. Il libro è ovviamente composto da una serie di ricette raccolte da altri paesi, ricette di boiardi a sé stanti, ricette per 10-14 persone, con ingredienti introvabili in una casa contadina del XIX secolo.

Oltre alle ricette, i due autori propongono alcuni "mezzi" utili per le famiglie & # 8220 per mantenere fresche le noci per un anno intero & # 8221, & # 8220 per togliere il sale in eccesso da piatti troppo salati & # 8221, & # 8220 uova di galline a in qualsiasi momento dell'anno & # 8221, & # 8220 per eliminare il vino turbolento & # 8221, & # 8220 per togliere dal vino l'odore di poloboc & # 8221 o & # 8220 per poter mantenere la carne fresca per alcune settimane in estate & #8221.

"Il libro di cucina del boiardo" di Kogălniceanu e Negruzzi può mettere in difficoltà anche un ricco dei nostri giorni, ma è un uomo semplice di quei tempi. Ad esempio, per doba (tamburo) di tacchino vi occorrono tacchino, lingua, prosciutto, zampe di mucca, coniglio, pancetta, sottaceti, pimento, cannella, scorza di limone, sale, pepe, uova, latte e pangrattato.

Per altre ricette servono noce moscata, vaniglia, chiodi di garofano, alloro, rosmarino, timo, capperi, mandorle, pistacchi, cioccolato o arance.

Il sottotitolo del libro, "200 ricette ricercate per piatti, torte e altri lavori domestici", rende ragionevole l'ipotesi che i due abbiano provato queste ricette, tanto più che entrambi erano boiardi e avevano entrambi cuochi e la possibilità di procurarsi tutti questi ingredienti. Tuttavia, gli ingredienti, i nomi di alcune ricette, ma anche l'apertura di entrambi gli autori alla cultura europea mostrano senza dubbio l'origine straniera di molte ricette di questo libro. Ecco alcuni nomi di ricette: bue di moda deriva dal francese "Boeuf a la mode", Piccione in papillote (Piccioni in carta oleata, dal francese "papillote"), Pasta (torta, dal tedesco "pastette") tritare, Torta di lenticchie (torta con uno strato di marmellata, dal tedesco “Linzer Auge”), Milhbrod (pane al latte, dal tedesco Milchbrot & # 8221), Mandel cuhen (torta di mandorle, dal tedesco “Mandelkuchen”) ecc.

D'altra parte, non era intenzione degli autori presentare una cucina che odiavano, ma prendere in prestito dagli stranieri e rivoluzionare la società in cui vivevano.

Kogălniceanu scrive di questo libro: "rovesciando tutti i poteri costituiti, calpestando tutte le regole ricevute dall'assemblea e le usanze della terra, farà una terribile rivoluzione in tutta la Moldova sotto forma di friganele e gnocchi". Aggiunge anche, profeticamente, che questo libro porterà loro "il nome di coloro che hanno introdotto l'arte culinaria in Moldova".

Essendo al passo con le novità in Europa, Kogălniceanu non nasconde la sua intenzione di “prendere in prestito” dalla cultura europea: “Sono cresciuto e ho vissuto gran parte della mia giovinezza in quei paesi che sono a capo dell'Europa, sono stato e Sono il diciannovesimo secolo non è perdonato a nessuna nazione di limitarsi a ciò che ha, senza prendere in prestito dagli stranieri ”(I misteri del cuore, romanzo incompiuto).

D'altra parte, il suo amico e partner in diversi progetti, l'anziano Costache Negruzzi, ci lascia maggiori informazioni sul cibo dell'epoca, soprattutto nelle lettere pubblicate nel volume Nero su bianco:

“Vieni con me in campagna e segui la dieta che seguo io: al mattino mangeremo costolette e tu berrai un bicchiere di facchino (birra scura inglese, dura e amara) invece di dicoct a mezzogiorno prosciutto, maccheroni, aliens, con vino di Odobești. La sera torneremo a casa stanchi, berremo un poncho alla volta, per rinfrescarci e poi ceneremo con un coniglio ostropat.”

Lettera VIII (giugno 1839)

“Infastidito e stanco dei lavori della catagrafia, a cui dovevo il mio incarico di deputato, ero venuto a respirare ancora qualche giorno nella mia tenuta, e a gustare un pasto migliore, dopo cinque mesi di passeggiata per i villaggi, durante quel periodo avevo mangiato solo pollo borscht e pollo alla panna. (…) Aspettando i maccheroni…”

Lettera XX (febbraio 1846)

"Venendo dall'ospite e sentendo appetito, si sono seduti a mangiare. Il cameriere dà loro borscht con agnello, costolette di agnello e bistecca di agnello. ”

Lettera XXV (ottobre 1849)

“Un giorno, passando per il paese di N., si fermarono a casa di un pigro, un vecchio che aveva ancora qualche imbarazzo della tenuta. Il rumeno mi ha accolto con gioia, e sua moglie ha aggiunto ai soliti piatti un altro pollo alla panna. Ci siamo seduti a mangiare.»

Anche se datato quasi tre secoli prima, Alexandru Lăpușneanul ci offre anche un indizio sull'opinione di Negruzzi sulla cucina fino alla comparsa del libro di cucina del boiardo:

"In Moldova, a quel tempo, la moda dei piatti scelti non era ancora stata introdotta. La festa più grande consisteva in diversi piatti. Dopo il borscht polacco, è arrivato il cibo greco ripieno di verdure, che galleggiava nel burro, poi il pilaf turco e infine le bistecche cosmopolite. Nel cortile, oltre a due canne e quattro montoni fritti, c'erano tre goffe poloboche piene di vino (& #8230)”

Va detto, tuttavia, che entrambi gli autori erano nazionalisti convinti, Kogălniceanu che imponeva i termini "rumeno" e "Romania" nell'ambiente accademico europeo, e Negruzzi essendo intensamente preoccupato per una lingua rumena più flessibile, una lingua per sbarazzarsi di importati zavorra.

Tornando a "Libro di cucina di Boyar - 200 ricette ricercate per piatti, torte e altre faccende domestiche", noterei la mancanza di diversità dei “piatti”, segno che gli autori non si preoccupavano di un libro di cucina completo, come nel caso di Christ Ionnin (dal 1865), ma dell'imposizione di un nuovo stile gastronomico.

Nel pesce troviamo solo le sarde, usate come elemento ausiliario, non come ingrediente principale. Nella caccia, sebbene Negruzzi fosse un cacciatore, troviamo solo cervi e anatre selvatiche. Anche le verdure sono molto "rareficate" rispetto al libro di Ionin. Il libro abbonda, invece, di piatti da dessert: budini, gelati, torte, torte, insalate.


Pogace- pane serbo

"Recentemente, avendo poco tempo a disposizione, ho realizzato una ricetta speciale per il pane. Sono stata due volte soddisfatta, mi sono rilassata in questo modo e ho avuto in tavola un pane meraviglioso! Per come è formato il pane, abbiamo il vantaggio che non deve essere tagliato, si stacca da solo.Ogni fetta è buona in casa, in tavola, come un panino ma anche sulla griglia, in la compagnia di una succosa bistecca! Essendo a digiuno (la ricetta è arrivata prima di Pasqua - n.r.) l'ho fatta a digiuno ma si fa anche nella versione dolce, con latte e burro!
Ecco come ho proceduto! ”- Antoniciuc Monica, Galaţi

HAI BISOGNO:
600 g di farina
20 g di lievito
1 tazza di acqua calda
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
e
1 tazza di olio (o margarina)

In una ciotola setacciare la farina e mescolarla con il sale.Fare un nido e mescolare il lievito con poca acqua tiepida e lo zucchero.Dopo 10 minuti impastare mescolando gli ingredienti.L'olio non si aggiunge ora. Coprire e far lievitare (.io avevo una palla di impasto di circa 900 g)
Rovesciare la pasta lievitata sul tavolo da modellatura e dividerla in 10 pezzi, modellare ogni pezzo in tondo e poi appiattirlo in modo da formare un cerchio, avremo 10 dischi, questi sono i petali del pane di fiori.

Prendiamo una teglia rotonda, ungetela con olio o margarina e iniziamo a formare il fiore.Ogni "petalo" sarà unto d'olio, beh, da entrambi i lati! Sovrapponiamo ogni pane, uno sopra l'altro, in cerchio, formando un fiore! Lasciar lievitare poi infornare alla giusta temperatura.


Ricettario Boyar - 200 ricette ricercate per piatti, torte e altre faccende domestiche, di Mihail Kogălniceanu e Kostache Negruzzi

Alcuni libri sono come un test. Volevo davvero il mio primo libro di piatti rumeni, anche se la frase compare dopo, in Christ Ionnin. Alla prima lettura del libro di cucina del boiardo, firmato da Kostache Negruzzi e Mihail Kogălniceanu e pubblicato nel 1841, ho provato un senso di delusione. Quindi l'ho messo da parte. Fino a poco tempo fa, quando l'ho riletto con attenzione due volte e ho cercato di capire meglio il contesto e le motivazioni dei due autori. Il libro è ovviamente composto da una serie di ricette raccolte da altri paesi, ricette di boiardi a sé stanti, ricette per 10-14 persone, con ingredienti introvabili in una casa contadina del XIX secolo.

Oltre alle ricette, i due autori propongono alcuni "mezzi" utili per le famiglie & # 8220 per mantenere fresche le noci per un anno intero & # 8221, & # 8220 per togliere il sale in eccesso da piatti troppo salati & # 8221, & # 8220 uova di galline a in qualsiasi periodo dell'anno & # 8221, & # 8220 per sciacquare il vino turbolento & # 8221, & # 8220 per togliere dal vino l'odore di poloboc & # 8221 o & # 8220 per poter mantenere la carne fresca per alcune settimane in estate & #8221.

"Il libro di cucina del boiardo" di Kogălniceanu e Negruzzi può mettere in difficoltà anche un ricco dei nostri giorni, ma è un uomo semplice di quei tempi. Ad esempio, per doba (tamburo) di tacchino vi occorrono tacchino, lingua, prosciutto, zampe di mucca, coniglio, pancetta, sottaceti, pimento, cannella, scorza di limone, sale, pepe, uova, latte e pangrattato.

Per altre ricette servono noce moscata, vaniglia, chiodi di garofano, alloro, rosmarino, timo, capperi, mandorle, pistacchi, cioccolato o arance.

Il sottotitolo del libro, "200 ricette ricercate per piatti, torte e altri lavori domestici", rende ragionevole l'ipotesi che i due abbiano provato queste ricette, tanto più che entrambi erano boiardi e avevano entrambi cuochi e la possibilità di procurarsi tutti questi ingredienti. Tuttavia, gli ingredienti, i nomi di alcune ricette, ma anche l'apertura di entrambi gli autori alla cultura europea mostrano senza dubbio l'origine straniera di molte ricette di questo libro. Ecco alcuni nomi di ricette: bue di moda deriva dal francese "Boeuf a la mode", Piccione in papillote (Piccioni in carta oleata, dal francese "papillote"), Pasta (torta, dal tedesco "pastette") tritare, Torta di lenticchie (torta con uno strato di marmellata, dal tedesco “Linzer Auge”), Milhbrod (pane al latte, dal tedesco Milchbrot & # 8221), Mandel cuhen (torta di mandorle, dal tedesco “Mandelkuchen”) ecc.

D'altra parte, non era intenzione degli autori presentare una cucina che odiavano, ma prendere in prestito dagli stranieri e rivoluzionare la società in cui vivevano.

Kogălniceanu scrive di questo libro: "rovesciando tutti i poteri costituiti, calpestando tutte le regole ricevute dall'assemblea e le usanze della terra, farà una terribile rivoluzione in tutta la Moldova sotto forma di friganele e gnocchi". Aggiunge anche, profeticamente, che questo libro porterà loro "il nome di coloro che hanno introdotto l'arte culinaria in Moldova".

Essendo al passo con le novità in Europa, Kogălniceanu non nasconde la sua intenzione di “prendere in prestito” dalla cultura europea: “Sono cresciuto e ho vissuto gran parte della mia giovinezza in quei paesi che sono a capo dell'Europa, sono stato e Sono il diciannovesimo secolo non è perdonato a nessuna nazione di limitarsi a ciò che ha, senza prendere in prestito dagli stranieri ”(I misteri del cuore, romanzo incompiuto).

D'altra parte, il suo amico e partner in diversi progetti, l'anziano Costache Negruzzi, ci lascia maggiori informazioni sul cibo dell'epoca, soprattutto nelle lettere pubblicate nel volume Nero su bianco:

“Vieni con me in campagna e segui la dieta che seguo io: al mattino mangeremo costolette e tu berrai un bicchiere di facchino (birra scura inglese, dura e amara) invece di dicoct a mezzogiorno prosciutto, maccheroni, aliens, con vino di Odobești. La sera torneremo a casa stanchi, berremo un poncho alla volta, per rinfrescarci e poi ceneremo con un coniglio ostropat.”

Lettera VIII (giugno 1839)

“Infastidito e stanco dei lavori della catagrafia, a cui dovevo il mio incarico di deputato, ero venuto a respirare ancora qualche giorno nella mia tenuta, e a gustare un pasto migliore, dopo cinque mesi di passeggiata per i villaggi, durante quel periodo avevo mangiato solo pollo borscht e pollo alla panna. (…) Aspettando i maccheroni…”

Lettera XX (febbraio 1846)

"Venendo dall'ospite e sentendo l'appetito, si sono seduti a mangiare. Il cameriere dà loro borscht con agnello, costolette di agnello e bistecca di agnello. ”

Lettera XXV (ottobre 1849)

“Un giorno, passando per il paese di N., si fermarono a casa di un pigro, un vecchio che aveva ancora qualche imbarazzo della tenuta. Il rumeno mi ha accolto con gioia, e sua moglie ha aggiunto ai soliti piatti un altro pollo alla panna. Ci siamo seduti a mangiare.»

Anche se datato quasi tre secoli prima, Alexandru Lăpușneanul ci offre anche un indizio sull'opinione di Negruzzi sulla cucina fino alla comparsa del libro di cucina del boiardo:

"In Moldova, a quel tempo, la moda dei piatti scelti non era ancora stata introdotta. La festa più grande consisteva in diversi piatti. Dopo il borscht polacco, è arrivato il cibo greco ripieno di verdure, che galleggiava nel burro, poi il pilaf turco e infine le bistecche cosmopolite. Nel cortile, oltre a due canne e quattro montoni fritti, c'erano tre goffe poloboche piene di vino (& #8230)”

Va detto, tuttavia, che entrambi gli autori erano nazionalisti convinti, Kogălniceanu che imponeva i termini "rumeno" e "Romania" nell'ambiente accademico europeo, e Negruzzi essendo intensamente preoccupato per una lingua rumena più flessibile, una lingua per sbarazzarsi di importati zavorra.

Tornando a "Libro di cucina di Boyar - 200 ricette ricercate per piatti, torte e altre faccende domestiche", noterei la mancanza di diversità dei “piatti”, segno che gli autori non si preoccupavano di un libro di cucina completo, come nel caso di Christ Ionnin (dal 1865), ma dell'imposizione di un nuovo stile gastronomico.

Nel pesce troviamo solo le sarde, usate come elemento ausiliario, non come ingrediente principale. Nella caccia, sebbene Negruzzi fosse un cacciatore, troviamo solo cervi e anatre selvatiche. Anche le verdure sono molto "rareficate" rispetto al libro di Ionin. Il libro abbonda, invece, di piatti da dessert: budini, gelati, torte, torte, insalate.


Quali proprietà ha la magnolia e in quali malattie aiuta?

Magnolia officinalis è utilizzato principalmente nella medicina tradizionale cinese.

I fiori sono associati ai meridiani dei polmoni e dello stomaco. Sono attribuite proprietà antibatteriche, antinfiammatorie, antidiabetiche, anti-Alzheimer e antitumorali.

I boccioli di fiori sono usati in caso di raffreddore, tosse, asma, bronchite, enfisema e problemi intestinali.

Non solo i fiori, ma anche la corteccia dell'albero di magnolia possono essere utilizzati per scopi medicinali.

Gli studi hanno dimostrato che l'estratto di corteccia di magnolia favorisce la salute orale e riduce lo stress e la tensione nervosa, grazie all'azione regolatrice sui livelli di cortisolo. Migliora la qualità del sonno, combatte la depressione.

La corteccia è antiallergica, antiasmatica, espettorante, analgesica, antisettica, diuretica, ipotensiva, antidiarroica.

Contiene due composti attivi: "magnololo" e "honokiolo", che hanno un'attività antiossidante 1000 volte superiore alla vitamina E.

È usato nella medicina cinese nel dolore addominale, gas e gonfiore, indigestione, nausea e vomito, gastroenterite, diarrea e crampi mestruali.

I petali di magnolia sono commestibili e possono essere mangiati come tali. Nonostante il loro aspetto dolce, i fiori di magnolia hanno un sapore speziato.

A causa di ciò, producono un rapido effetto di decongestione dei seni.

Come raccogliere i fiori di magnolia

Gli alberi di magnolia si trovano solitamente nei centri urbani.

Rompi solo un petalo da ogni fiore, da diversi alberi.

Non prendere più petali e in nessun caso strappare l'intero fiore.

Un petalo mancante non attirerà molta attenzione.

Scegli fiori giovani, perché quelli maturi sono amari.

Cosa puoi preparare dalla magnolia

Dai petali di magnolia si possono ottenere vari preparati terapeutici e cosmetici.

Vengono lavati, lasciati asciugare, quindi infusi o immersi in vari liquidi.

Ad esempio, puoi immergere i petali di magnolia nell'aceto. Riempi un barattolo con i petali e riempi con l'aceto.

Magnolia infusa nel miele - ricetta

Rompi i petali di magnolia in piccoli pezzi. Riempi un barattolo di petali, quindi versaci sopra del miele liquido. Mescolate con un bastoncino o la coda di un cucchiaio di legno per eliminare le bolle d'aria.

Completare con il miele mentre si deposita. I petali dovrebbero essere completamente ricoperti di miele.

Quando il miele non bolle più e il barattolo è completamente pieno, chiudi il coperchio e chiudilo bene.

Lascia in infusione la magnolia per alcuni giorni o settimane. Quindi puoi filtrare lo sciroppo o consumare i petali.

Prendere un cucchiaino di sciroppo di magnolia al bisogno in caso di mal di gola, congestione respiratoria, stress o ansia.

Puoi spalmarlo sul pane, oppure puoi aggiungerlo al tè o a varie ricette.

Tienilo al fresco. Dopo un po' comincerà a fermentare, a causa del contenuto d'acqua dei petali.

Magnolia infusa nel vino - ricetta

ingredienti

Metodo di preparazione

Metti i petali di magnolia in un barattolo. Aggiungere il vino ei pezzi di baccello di vaniglia spezzati.

Lasciare i fiori in ammollo per 10 giorni, quindi filtrare.

Liquore alla magnolia - ricetta

ingredienti

  • 2 mani di petali di magnolia
  • 500 ml di alcol
  • 500 ml di vino rosso
  • 1 baccello di vaniglia
  • 300 g di zucchero

Metodo di preparazione

Mescolare i petali di magnolia con i due tipi di alcol e il baccello di vaniglia.

Lasciare in ammollo per 10 giorni. Filtrare e aggiungere lo zucchero.

Lasciare riposare l'alcol per altri 2-3 mesi prima di servire.

Acqua di magnolia - ricetta

ingredienti

Metodo di preparazione

Mescolare il sale con l'acqua in un barattolo fino a quando i granuli si dissolvono. Aggiungere i petali di magnolia. Devono essere completamente immersi nel liquido.

Mettere il coperchio e lasciare in ammollo per 4 giorni.

Filtrare e imbottigliare.

Usa l'acqua di magnolia per la pelle proprio come l'acqua di rose.

Precauzioni e controindicazioni

Sebbene sia una pianta con effetti collaterali minimi, alcune persone potrebbero essere allergiche alla magnolia.

Non è indicato durante la gravidanza e l'allattamento, né per bambini o persone disidratate o con gravi malattie del fegato.

In grandi dosi, la magnolia può causare vertigini.

La corteccia contiene turbocompressore - una sostanza tossica per lattanti e bambini piccoli. Negli animali provoca paralisi respiratoria.

A causa del fatto che rallenta la coagulazione del sangue, non è indicato 2 settimane prima e dopo l'intervento chirurgico, poiché può causare sanguinamento.

Nelle persone che assumono miorilassanti, la magnolia può causare vertigini.

Traduzione da:

* I consigli e le eventuali informazioni sanitarie disponibili su questo sito sono a scopo informativo, non sostituiscono la raccomandazione del medico. Se soffri di malattie croniche o segui farmaci, ti consigliamo di consultare il tuo medico prima di iniziare una cura o un trattamento naturale per evitare interazioni. Rimandando o interrompendo le cure mediche classiche puoi mettere in pericolo la tua salute.


PASQUA TRADIZIONALE

"Pasqua, Pasqua si fanno a Pasqua. Sono fatti solo di farina di frumento. Prendete la farina e setacciatela al setaccio spesso. In una ciotolina si fa l'impasto con lievito naturale, detto anche lieviti di Viana, o con padre, che si ricava dalla massaia dal fiore di luppolo, raccolto d'estate dai prati, cipolle bianche, cotte insieme, in cui chi ha messo un po' di lievito di vino, dalla bocca della valva del vaso, quando il mosto bolle in autunno. Questo stufato viene filtrato attraverso un setaccio e il succo viene aggiunto all'impasto. L'impasto si fa in una ciotolina con farina di frumento, acqua tiepida e lievito, si porta la farina con un cucchiaio, per amalgamare bene, e si lascia, in luogo tiepido, a lievitare e lievitare, fino a riempire la ciotola. La modellatura si fa la sera, dopo essere usciti dai denii, in modo da avere il tempo di crescere fino al giorno successivo.

A volte si usa di più la pasta, perché la massaia si alza subito dopo il canto del gallo, fa il fuoco nel focolare, per scaldarsi in casa, e poi mette davanti al fuoco il secchio grande con la farina di grano setacciata, versa la pasta dentro esso, sciupa le uova ciò che mette nell'impasto e inizia a impastare energicamente. In questo impasto aggiungete un po' di zucchero macinato e le uova, e impastate sempre, aggiungendo acqua tiepida o latte dolce. Aggiungere la cannella in polvere e gli spicchi di cannella, per avere un buon sapore e un profumo gradevole.

L'impasto viene arrotolato, attorcigliato e impastato, fino a quando tutti gli gnocchi sono schiacciati, e l'impasto viene amalgamato bene, formando una crosta morbida, questo impasto dura spesso una o due ore. Per non prendere l'impasto con le mani, le mani vengono spesso unte con strutto o grasso d'oca o burro quando la massaia non ha molte uova da mettere nell'impasto e dargli un colore giallo, vi si mette il succo di fiori. zafferano, e quando è pronto da impastare, copritelo con una tovaglia, metteteci sopra qualcosa di denso e mettete la covata al fuoco. Il trambusto è fatto da ragazze e mogli, e spesso da uomini forti. Se l'impasto è ben impastato, sta bene in tutto e ha calore, lievita facilmente e cresce bene. È usato per preparare la Pasqua e i cozonac. Quando l'impasto inizia a lievitare, metterlo in forno a bruciare. Dall'impasto la massaia ricava delle palline grandi quanto un pugno, le passa attraverso la farina di frumento e le allarga con il mattarello, a piacimento. Ai lati, metti una bobina rotonda, che trattiene la recinzione, in modo che il ripieno non cada. Il ripieno è a base di formaggio di pecora o di vacca, impastato con le uova. Se il pecorino è caldo, piegalo con le patate lesse, impastate con le uova. Alcune massaie mettono nel ripieno e friggono le cipolle nel burro. Spesso il ripieno è anche fatto di riso bollito nel latte dolce, con miele o zucchero e impastato con le uova. Anche l'uvetta è farcita. ” (Dalla cucina del contadino rumeno)

PASQUA CON FORMAGGIO SENZA IMPASTO

Ingrediente:
600 grammi di ricotta grassa
100 millilitri di panna
6 uova (preferibilmente country)
300 grammi di zucchero
6 cucchiai di farina
180 grammi di burro a temperatura ambiente
100 g di uvetta
1 lievito in polvere
sale
buccia grattugiata di un grosso limone
2 cucchiai di essenza di vaniglia

Metodo di preparazione:
Il forno è preriscaldato a 160 gradi Celsius. Le uova si separano. Sbattete bene i tuorli e lo zucchero con il burro e un pizzico di sale, usando un mixer, fino a quando lo zucchero si scioglie. Aggiungere il formaggio, la panna acida, quindi la farina mescolata con il lievito e mescolare bene fino a quando i grumi non si saranno sciolti.
Sbattere gli albumi separatamente. Quando si saranno sufficientemente induriti, incorporarli con una spatola al composto di tuorli. Aggiungere la vaniglia, la scorza di limone e mescolare delicatamente. Alla fine aggiungete l'uvetta.
La composizione viene versata in una forma rotonda unta con un po' di burro. Infornare per 45-50 minuti.

PASQUA AL CIOCCOLATO

250 grammi + 2 cucchiai di farina
125 grammi di burro
1 o
65 grammi di zucchero
1 pizzico di sale
100 grammi di cioccolato casalingo
2 cucchiai di cacao
200 millilitri di latte
4 uova
100 grammi di burro
1 bustina di vaniglia

Metodo di preparazione:
Preparare l'impasto con farina, burro, uova, zucchero e un pizzico di sale. Impastate, poi lasciate lievitare. Stendete con il mattarello una sfoglia di spessore adeguato e disponetela sotto forma di pangrattato.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungere il burro, il cacao e la vaniglia. Versare gradualmente il latte e mescolare fino a quando la composizione si addensa. A parte, sbattere le uova, aggiungere lo zucchero, quindi versare sul cioccolato.

Mettere la carta da forno con i fagioli sopra l'impasto nella teglia per mantenerne la forma. Mettere in forno e lasciare per circa 15 minuti. Quando è pronto, rimuovere e rimuovere la foglia di fagiolo.

Versare il ripieno e rimettere in forno per altri 20 minuti. 5 minuti prima di togliere la forma dal forno, decorare con metà di noci o mandorle.

PASQUA AROMATIZZATA

500 grammi di farina di buona qualità
200 millilitri di panna
4 tuorli
100 grammi di burro
1 bustina di lievito secco
scorza d'arancia grattugiata
scorza di limone grattugiata
essenza di rum
170 grammi di zucchero
2 bustine di zucchero vanigliato

1 chilogrammo di formaggio vaccino sgocciolato
200 millilitri di panna
6 uova
100 grammi di semolino
300 grammi di zucchero
300 grammi di uvetta assortita
Buccia d'arancia
1 bustina di zucchero vanigliato
1 tuorlo d'uovo per ungere
Cognac

Gli ingredienti dell'impasto devono essere a temperatura ambiente. Sbattere il burro con lo sbattitore, quindi unire la panna ei tuorli, che sono stati sbattuti a parte con lo zucchero vanigliato, le essenze e la scorza d'arancia. Aggiungere gradualmente la farina e gli altri ingredienti, incorporandoli leggermente a mano, fino ad ottenere un impasto che si lascia lievitare in luogo tiepido per circa un'ora. Ho reidratato un po' l'uvetta nel cognac. Nel frattempo, frullate il formaggio, la panna e le uova con il mixer fino a ottenere una composizione cremosa, quindi aggiungete il resto degli ingredienti, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno. Chi vuole una Pasqua molto più fine può passare il formaggio al setaccio, io lo preferisco nella prima opzione.

Fermare una parte dell'impasto (1/3) per lo spago intrecciato, e il resto si stende in una sfoglia più sottile e si copre una tortiera foderata con carta da forno. Versare il ripieno di formaggio e adagiare sopra lo spago intrecciato. Ungete l'impasto sopra con il tuorlo d'uovo. Mettere in forno preriscaldato per circa 50 minuti. È pronto quando l'impasto sui bordi si sarà rosolato. Tagliare quando è completamente raffreddato.


Pane ai fiori con burro aromatizzato & video ricetta #8211

Hai provato questa ricetta? Seguimi su @JamilaCuisine o tagga #jamilacuisine!

Ricetta di pane ai fiori con burro aromatizzato è assolutamente meraviglioso. Semplicemente la amo. È esattamente il pane perfetto per stupire in un pasto speciale o in un'occasione importante. Ovviamente può essere preparato anche come spuntino per il fine settimana. Vi garantisco che lo mangerete semplicemente tal quale, essendo una variante del pane ripieno. Mi piace, essere un grande amante del pane. Amo il pane da quando ero bambino, e l'odore del pane appena sfornato non ha eguali.

Questo pane floreale con burro aromatizzato è facile da realizzare. Ci vuole davvero più tempo, ma con un piccolo aiuto va molto veloce. Mi piace molto fare ogni petalo separatamente. Lo trovo davvero rilassante. Per il ripieno ho usato una combinazione di burro, prezzemolo, aglio e parmigiano. Ovviamente puoi cambiare il ripieno a tuo piacimento. Ad esempio, puoi omettere il parmigiano o sostituirlo con qualsiasi altro formaggio a pasta dura. E anche il formaggio va bene.

L'impasto per questo pane floreale al burro aromatizzato è semplice, al quale ho aggiunto un po' di latte e un uovo. Ho lasciato lievitare bene l'impasto in un luogo caldo. Ho tagliato tutta la pasta in dischi del diametro di circa 7 cm, ho messo un po' di ripieno su ogni disco e l'ho piegato come potete vedere nella video ricetta. Metto i petali in un vassoio del diametro di 27 cm e faccio ricrescere il pane. Coprilo leggermente con pellicola trasparente e lascialo finché non raddoppia di volume.

Quindi non resta che mettere il pane in forno e il gioco è fatto. Il profumo in cucina sarà davvero divino. Sono convinto che aspetterete con tutto il cuore che sia pronto per essere gustato. Prima di ciò, lasciate raffreddare leggermente il pane per almeno 10 minuti. Poi rompi i petali e goditi il ​​suo sapore. È assolutamente meraviglioso! Aromatico, soffice ed estremamente gustoso. Se ti è piaciuta la mia ricetta del pane di fiori al burro aromatizzato, puoi provare anche la versione dolce di torta di fiori con Nutella.


[NOTIZIE HIP HOP] Elenco dei fiori nani contro l'elenco dei nani imperatore. Gli sposi di Pistru: soldi, ricette dimagranti, divorzio e milioni di euro & #8230

© lista di lu # 8217 fiore nano vs lista di Lu # 8217 imperatore re!
All'incidente di Bistrița, vicino all'auto di Topa, sono stati trovati 2 elenchi: su uno erano scritti le verdure per la zacusca, uova, formaggio, latte, assorbenti e un lubrificante & #8211 sull'altro erano scritti 8 nomi di alcuni individui di Arad, cerchiati in rosso più le loro foto e schema di attacco ma anche disegni di stazioni di servizio dove puoi prendere bombole di gas per dare fuoco alle loro auto. Era facile vedere che sarebbe stato il suo elenco dei seguenti:
& # 8211 grammatica è stata messa a terra
& # 8211 I nomi delle persone minacciate sono in maiuscolo
& # 8211 disegni con lo schema di attacco "dove attaccano di notte e nel branco"
& #8211 gli importi offerti agli "attaccanti & #8221, ovvero il prezzo a partire da un menu con zuppa di insalata, soldi (50 €) o 1-2 grammi di cocaina per iniziare
– s-au găsit urme de adidași originali de la Arbanii sau Adbidas
– căsuță din plastic de la Dedemann (majoritatea nu au locuință și stau prin gară)
– brâu maramureșean de pus cuțitele la adăpost
– CD-uri cu muzică live cântată pentru însuși Uțu Împărat plus un set de căști… doar nu pot merge cu muzica tare să se facă gălăgie.
Gen:

Foaia era din ceva caiețel de clasele 1-4… ne-am prins pentru că în colțul paginii erau ceva super-eroi din benzi desenate iar pe spatele acesteia era un tratament de păr cu aloe și scheme de cum să îți faci freza ananas și ceva dume pentru femei ușuratice (vreuna de-a lu` Topa). Astfel, sigur, nu aceasta era lista lu` nană Floare ci cealaltă, cu legumele pentru zacuscă, ouă, brânză, lapte, absorbante și un lubrifiant…

© Pistru… Bani, rețete de slăbit, divorț și milioane de euro!

Gurile rele vorbesc deja de separarea doamnei Pistru de însuși Eusebiu. Acum durerea nu este mare ținând cont de faptul că milioanele se împart la 2, durerea va fi mai mare când viitorii iubiți/e se vor hrăni din acele milioane, fiecare fiind liber să facă ce vrea.
El: Va putea acum să facă tumbe cu mașina plină de adolescente obraznice și să „tamponeze” ce vrea cu orice viteză va putea participa liniștit la diferite paranghelii unde maximul de vârstă este un 30 îi va putea trimite emoticoane cu inimuțe noii lui iubite, nestingherit nu va mai trebui să de-a raportul unde, cu cine și de ce?… Acum va putea liniștit să se poarte ca un adolescent pentru că este LIBER!
Ea: Nici soția nu se va lăsa mai prejos, dar ea mai are puțin din cura aia de slăbit dar sunt sigur că deja are și ea un „Roby Roberto” ce-i dezmierdă auzul și simțurile, nu de alta, dar parcă ăla ar vrea să-și schimbe mașina cu una mai puternică. Așa că dă-l dracu de divorț, e liber la distracție! Singura problemă și dilemă va fi cu numerele de la mașină: el sigur va avea tot „PIS” iar, pentru doamna, ne-am gândit că i-ar prinde un „XXS” sau un „IUB”… sau BAL?… BAL să fie!


PAINE FLOARE APERITIV CU SUNCA

Paine floare aperitiv cu sunca este una din propunerile mele de aperitiv pregatit special pentru copii pentru Craciun. Se pregateste foarte usor si se termina rapid. Eu am facut-o zilele trecute ca proba pentru ziua de Craciun, cand voi avea musafiri si cativa copilasi. Din acest motiv am ales sa modelez petalele in forma de bradut. I-am facut 12 petale, cate una pentru fiecare luna din an.

Am observat de-a lungul anilor ca cei mici nu sunt amatori de aperitive traditionale din carne de porc, nu iubesc nici aperitivele cu maioneza. Intre noi fie vorba, nici nu ar fi indicat sa le oferim astfel de preparate.

Am ales sa va aduc o idee draguta, gustoasa si de efect. Painea floare aperitiv cu sunca poate fi pregatita pentru copii, special pentru sarbatori si sunt sigura ca si adultii vor vrea sa manance macar o petala realizata in forma de bradut. Dovada clara v-o ofera prietenii mei care m-au vizitat seara trecuta. In timp ce cel mic manca cu o petala, parintii au facut sa dispara 4 petale si mi-au si cerut reteta.

Copiii iubesc painea. O mananca de multe ori goala. Mirosul de paine proaspata este unic si chiar daca ai terminat de mancat parca ai mai lua o bucata de paine.

Si cand arata atat de frumos si este si umpluta cu sunca, ce ai putea sa iti doresti mai mult?

Pentru umplutura acestei paini in forma de floare am ales sa folosesc sunca Poli Hammy. Poli este o marca inregistrata in Slovenia si este lider in productia preparatelor din carne de pui. Este un produs certificat HALAL, fara gluten, fara potentiatori de aroma, fara coloranti, fara arome artificiale, cu 90% carne de pui realizate din parti de pui si curcan atent selectionate. Este un produs bogat in proteine, cu continut redus de sare. Acesta are un termen de valabilitate scurt, ceea ce doveste faptul ca ingredientele folosite sunt de calitate. Spuneam ca este certificata HALAL, aduca este considerata cea mai curata carne, fara toxine, datorita modului de procesare. Produsele HALAL nu contin porc/sorici sau emulsii de sorici. Produsul a fost lansat in fosta Iugoslavie si pastreaza aceeasi reteta de mai bine de 40 de ani (mai exact din 1974). Poli sunt produsul nr.1 in Europa ca volum de vanzari si primul produs creat in Europa din categoria sa.

Pentru aceasta paine floare aperitiv cu sunca nu am avut nevoie de multe ingrediente. In afara ingredientelor necesare aluatului dospit am folosit doar Poli Hammy si un ou pentru uns. Aluatul de paine folosit este simplu de pregatit si usor de framantat (in 5 minute este gata, devenind omogen, neted si elastic), iar rezultatul final este fix cum vi-l doriti, adica pufos si savuros.

Sunt convinsa ca o sa va placa reteta mea. A iesit ceva de vis! O painica pufoasa, gustoasa si frumoasa.

Daca va place aceasta paine cu sunca puteti sa o pregatiti si pentru cosul de picnic la vara sau pentru serile in care baietii se intalnesc sa vada un meci de fotbal la televizor. Puteti pune langa paine un sos salsa sau sos de branza obatzda, dar noua ne-a placut simpla.

Va las acum sa vedeti cum se face o paine floare aperitiv cu sunca si cum se modeleaza petalele in forma de bradut:

INGREDIENTE:

20 g drojdie proaspata sau 7 g drojdie uscata

Pentru umplutura:

optional – cateva frunze de patrunjel

Am lasat ingredinetele necesare aluatului de paine la temperatura camerei timp de 30 minute, apoi am incalzit putin painea (trebuie sa fie usor calduta). Am pus drojdia cu zaharul intr-un bol, apoi am turnat 50 ml din apa calduta. Am lasat sa creasca si am turnat-o peste faina.

Am adaugat restul de apa calda, uleiul si am inceput sa framant aluatul. Am incorporat sarea si am continuat sa framant pana cand am obtinut un aluat neted si elastic si nu s-a mai lipit de maini.Am acoperit vasul si am lasat aluatul timp de 60 minute sa creasca. Dupa acest interval a crescut mai mult decat dublu.

Am cantarit aluatul crescut. Avea 802 g. Am impartit aluatul in 12 bucati de 60 g pe care le-am transformat in petale, iar a 13-a bucata (din restul de aluat) am pastrat-o pentru centrul painii. Mi-am pregatit feliile de Poli Hammy la indemana.

Am intins fiecare biluta intr-un cerc cu ajutorul mainilor (nu este nevoie de sucitor), astfel incat aluatul sa fie putin mai mare decat felia de sunca – aproximativ 10 cm. Am pus Poli Hammy peste aluat, am taiat cu o foarfeca pe care o folosesc doar in bucatarie (sau un cutit) aluatul cu sunca si am inceput sa rulez.

Forma obtinuta seamana cu un bradut. Am aranjat bradutii intr-o forma rotunda cu diametrul de 25 cm pe care am tapetat-o cu hartie de copt. In mijloc am pus un model realizat din aluatul ramas (a 13-a bucata).

Am pus tava in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 15 minute, apoi am scos- o si am uns rapid bradutii cu oul batut.

Am continuat sa coc painea floare aperitiv cu sunca inca 15 minute.

A iesit o paine tare buna, cu umplutura pe gustul copiilor.

Nu este bucurie mai mare decat sa primesti poze cu retetele incercate. Multumesc, Carla Claudia!


Video: Tianjin humble fly restaurant, 98 yuan for 3 people, 4 dishes and one soup


Commenti:

  1. Eldwin

    Sei stato visitato con un'idea semplicemente magnifica

  2. Hagan

    Devo dirti che questo è un percorso falso.

  3. Izaak

    Mi dispiace, ma di certo non fa per me. Ci sono altre varianti?

  4. Abeodan

    Sviluppare ulteriormente l'argomento. È interessante conoscere i dettagli !!!

  5. Fallamhain

    Forse rimarrò semplicemente in silenzio



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