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Torta Hortansa dolce

Torta Hortansa dolce


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Fogli: ho utilizzato una teglia delle dimensioni di 24/36 cm, foderata con carta da forno, ho infornato 3 sfoglie della seguente composizione. Gli albumi con un pizzico di sale, li ho amalgamati bene, poi ho aggiunto poco alla volta lo zucchero e ho mescolato fino ad ottenere una meringa forte. Negli albumi ho incorporato con movimenti lenti le noci tritate, la farina e l'ammoniaca. L'ho diviso in 3 parti uguali e ho infornato 3 sfoglie. Il forno preriscaldato a 180 gradi C, attenzione che cuocia molto velocemente, deve dorarsi un po', sfornare e lasciarlo raffreddare, poi, con l'aiuto di un coltello a lama larga, staccarlo con cura dalla carta da forno . Fate lo stesso per i 3 fogli.

Crema. In una casseruola a doppio fondo mettere i tuorli e lo zucchero per amalgamare bene, poi aggiungere la fecola e stemperare con il latte, mettere sul fuoco e mescolare continuamente finché la crema non si addensa. A parte, mescolare il burro a temperatura ambiente. La crema di tuorli si lascia raffreddare, poi si aggiunge sopra il burro, poco quanto ne ho messo io, mescoliamo con cura per non tagliarla.

Krantz. Caramellare lo zucchero, quindi aggiungere le noci e mescolare bene, versare su un fondo unto d'olio e appiattire, lasciare raffreddare, quindi mettere nel robot da cucina e tritare bene.

Assemblaggio: Nella teglia in cui abbiamo cotto le sfoglie, mettiamo la carta stagnola, mettiamo la prima sfoglia e stendiamo una parte della crema, mettiamo la seconda sfoglia, spalmiamo la crema, la terza sfoglia e sopra il resto di la panna, poi cospargiamo il krant schiacciato, lasciamo raffreddare, fino al giorno dopo, quando porzionamo la torta.


Video: Hungarian Esterházy Torta Recipe. Just Cook!


Commenti:

  1. Caesar

    Scusa, ho rimosso questo messaggio

  2. Emest

    Penso che siano fatti errori. Dobbiamo discutere. Scrivimi in PM, ti parla.

  3. Aart

    Merce dopo, c'è in migliore qualità?

  4. Kazrazahn

    È possibile riempire uno spazio vuoto?

  5. Mukora

    Come può esserci contro l'autorità



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