acetonemagazine.org
Nuove ricette

Salsa di more e lamponi

Salsa di more e lamponi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ingredienti

  • 2 tazze di more congelate

  • 1/4 tazza di confettura di lamponi neri

Preparazione della ricetta

  • Schiacciare 1/2 tazza di more con una forchetta in una piccola ciotola. Frullare le bacche rimanenti nel processore. Versare la purea in un colino posto sopra la ciotola, premendo sui solidi per estrarre quanto più liquido possibile. Scartare i solidi nel colino. Sbattere le conserve e i frutti di bosco schiacciati in purea. (Può essere preparato 1 giorno prima. Coprire e conservare in frigorifero.)

Ricetta di Alice Medrich

,

Foto di Brian Leatart

Sezione Recensioni


Maiale speziato con more e lamponi au Jus

More e lamponi arrostiti nel sugo di maiale di questo gustoso filetto. Il rub aromatizzato al caffè sarebbe ottimo con qualsiasi taglio di maiale. Crea un lotto più grande e salva per usi futuri. Se non vuoi aggiungere il liquore alla salsa, usa invece una quantità uguale di brodo.

Ingredienti

  • 1 Confezione (6 once) More Driscoll, divise
  • 1/3 Coppa Chambord, o altro liquore ai frutti di bosco
  • 4 Cucchiai da tavola espresso in polvere istantaneo
  • 2 Cucchiai di zucchero di canna chiaro
  • 2 Cucchiaini di sale Kosher
  • 2 Cucchiaini di cumino macinato
  • 1 1/4 Cucchiaini di pepe nero macinato
  • 1/4 cucchiaino peperoncino di Cayenna
  • 2 Cucchiai di olio d'oliva
  • 1 Brodo di pollo tazza, diviso
  • 1 Confezione (6 once) Lamponi Driscoll, divisi
  • 1 porro, mondato e affettato
  • 2 filetti di maiale (circa 1 libbra ciascuno)

Indicazioni

Preriscaldare il forno a 425°F. Mescolare la polvere di caffè espresso, lo zucchero, il sale, il cumino, il pepe nero e il pepe di Cayenna in una piccola ciotola. Strofinare il composto sulla carne di maiale, rivestendo tutti i lati.

Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio-alto, aggiungere la carne di maiale e rosolare uniformemente, circa 4 minuti.

Mettere i porri e 1/2 tazza di brodo di pollo in una grande teglia. Aggiungi il maiale in padella. Arrostire in forno 20 minuti. Aggiungere 1/2 tazza rimanente di brodo di pollo e 1/2 tazza di lamponi e more. Arrostire 10 minuti in più o fino a quando la temperatura interna è di 160 ° F. Rimuovere la carne di maiale su un piatto e lasciare riposare 10 minuti.

Schiacciare le bacche arrostite con una forchetta. Aggiungere Chambord e posizionare la teglia a fuoco medio, cuocere e mescolare 2 minuti. Aggiungere i lamponi e le more rimaste. Servire su fette di maiale.


Salsa di more fatta in casa facile

Salsa di more fatta in casa facile è il delizioso sopra i pancake o il gelato! È come mangiare una torta di more a colazione!

Ho espresso il mio amore per il Pacifico nord-occidentale e le sue fantastiche bacche estive qui a Real Housemoms, ma lo farò di nuovo! Sono OVUNQUE. Quindi, detto questo, devo usarli mentre sono qui. Adoro il fatto di poter camminare proprio dietro l'angolo di casa mia e stanno crescendo come erbacce, belle, deliziose erbacce. Il mio piccolino più giovane era con me quest'ultima volta e penso che pensasse che la mamma fosse impazzita. Stavo solo raccogliendo bacche dal lato della strada. Ho dovuto spiegare che erano uguali alle bacche che vendevano al supermercato e la sua mente era senza fiato!

Ricordo che da bambini non uscivamo molto spesso a fare colazione fuori, ma quando lo facevamo ricordo che c'erano tutti i tipi di sciroppi alla frutta sul tavolo e lo ADORO. A casa, se mia madre facesse i pancake e si rendesse conto che non avevamo lo sciroppo, li mangiavamo semplicemente con la gelatina, quindi questo sciroppo fruttato era il migliore di entrambi i mondi. Sarebbe andato giù per il pancake e avrebbe avuto il grande sapore luminoso della frutta. Ho condiviso il mio sciroppo di torta di mele con tutti voi e questa salsa di more fatta in casa facile è la mia preferita dell'estate. È così facile da realizzare che starò nel mio frigo per un po'!


Panna Cotta 3 Passi

Passo 1

In un pentolino molto piccolo cospargere gelatina terminato acqua e lasciate riposare circa 1 minuto per ammorbidire. Riscaldare la miscela di gelatina a fuoco basso fino a quando la gelatina non si sarà sciolta e togliere la padella dal fuoco.

Passo 2

In una pentola capiente portare panna, metà e metà, e zucchero appena a bollore a fuoco moderatamente alto, mescolando. Togliere la padella dal fuoco e incorporare la miscela di gelatina e vaniglia. Dividere la miscela di crema tra otto stampini da 1/2 tazza e raffreddare a temperatura ambiente. Raffreddare stampini, coperti, almeno 4 ore o durante la notte. Puoi anche povero in bicchieri corti, bicchieri da cocktail o piccoli barattoli di vetro.

Passaggio 3

Immergere gli stampini, uno alla volta, in una ciotola di acqua calda per 3 secondi. Passare un coltello sottile attorno al bordo di ogni pirofila e capovolgere la pirofila al centro di un piattino e servire con salsa di frutti di bosco. A seconda del contenitore in cui è posizionata, puoi anche servire la panna cotta direttamente dal bicchiere e adagiare sopra la copertura ai frutti di bosco.

Salsa Di Frutti Di Bosco 3 Passaggi

Passo 1

Aggiungi il lamponi, more, zucchero, succo di limone e acqua in una pentola, mescolare e portare a bollore. Lasciare bollire per circa 5 minuti, mescolando spesso per evitare che si bruci.

Passo 2

Riduci il fuoco al minimo e lascia sobbollire e bollire per 10 minuti. Setacciare per eliminare i semi o servire con i semi. Si addenserà ulteriormente man mano che si raffredda. Non lo vuoi troppo denso anche se è meglio servito leggermente liquido con panna cotta.


Crostata di lamponi e more

Crescendo, mia madre faceva regolarmente il ciabattino di pesche. Ho basato questo Blackberry Raspberry Cobbler sulla sua ricetta.

Fase uno: addolcire la frutta

Mia madre usava spesso le pesche in scatola per il suo ciabattino, che non richiedeva molto addolcimento. Per questa ricetta ho utilizzato more e lamponi surgelati, che richiedono un po' di addolcimento. Per addolcire i frutti di bosco, li ho fatti sobbollire con un po' di zucchero e succo di limone. Questo ha ammorbidito le bacche e ha dato loro un sapore gradevole e dolce.

CONSIGLIO: Scongelare i frutti di bosco congelati e scolare il succo in eccesso. Se non scongelate i frutti di bosco, renderà il ciabattino un po' liquido, ma funzionerà comunque. Calzolaio che cola è meglio che non calzolaio, giusto?

Fase due: preparare la crosta

Uno dei motivi (tra i tanti) per cui amo così tanto la ricetta della crostata di pesche di mia madre è che è così facile e veloce da mettere insieme. Un fattore enorme nella velocità di questo piatto è l'uso di farina autolievitante per la crosta. Quindi, per questa ricetta ho fatto lo stesso piuttosto che il metodo tipico di aggiungere un agente lievitante alla farina per tutti gli usi.

Fase tre: metti insieme il calzolaio

Ho anche seguito il consiglio di mia madre di mettere la crosta sul fondo della teglia e la frutta sopra. Mentre il ciabattino cuoce, la crosta sale verso l'alto e ha un bell'aspetto marmorizzato. Questo metodo impedisce anche che la crosta diventi troppo simile a una torta.

Infine, prima di infornare ho cosparso la parte superiore della crostata con due cucchiai di zucchero di canna. Questo conferisce alla parte superiore solo un po 'di una consistenza di zucchero cristallizzato che si abbina perfettamente alle bacche acide.

Servilo da solo o guarniscilo con il gelato, ma questo ciabattino di more e lamponi è un dessert facile e veloce perfetto per ogni occasione!


Qual è la differenza tra una marmellata e una gelatina?

La differenza tra marmellata e gelatina è davvero una questione di consistenza. Jelly ha aggiunto pectina o zuccheri della frutta che consentono alla miscela di assumere una consistenza più gelatinosa o gelatinosa. Inoltre, la gelatina viene filtrata da qualsiasi seme, buccia o frutto per formare una chiara diffusione di frutta.

La marmellata, d'altra parte (come la mia marmellata di fragole), è semplicemente frutta e zucchero cotti insieme in una crema densa e lucida. La marmellata, a differenza della gelatina, mette in risalto la frutta cotta conservando nella frutta naturale semi e tocchetti, che è sempre la mia parte preferita!


Posso filtrarlo per fare una salsa più liscia?

Non in semi di lampone? Potresti filtrare la composta dopo la cottura se desideri una salsa più liscia. Se lo fai, tieni presente che renderà meno della resa elencata poiché stai sforzando molto il volume. Il volume elencato di ¾ cup si ridurrebbe probabilmente a circa ½ cup o meno. La cosa grandiosa delle composte è che puoi evitare di colare, ma se preferisci le salse più morbide, sarebbe anche delizioso!


Ricette di more

Che tu le abbia raccolte da te o al supermercato, le more sono un perfetto frutto di fine estate da utilizzare in cheesecake, crumble, cupcakes o liquori.

Mini cioccolato fondente, mora & bay pavlovas

Vai a raccogliere le more in piena estate e concediti questi pavlova di cioccolato fondente, mora e alloro. Fanno uno splendido dessert di stagione

Quadrati di bakewell alla mora

Prepara questi dolci di stagione alle more per dessert per completare un picnic. Sono facili da trasportare in una scatola e resistono al calore di una giornata di sole

Crumble di mele e more

Raymond Blanc precuoce la copertura sbriciolata per evitare sbriciolature collose e crude e mantenere la consistenza del frutto

Blackberry & limone sciocco

Prepara questo delizioso budino in soli 10 minuti, poi riponilo in frigo. Servire nei bicchieri e guarnire con more fresche per un elegante dessert estivo

Blackberry & pane di mele

Questa torta umida e fruttata è un ottimo modo per far mangiare la frutta ai bambini, potresti avere difficoltà a fermarli!

Kir royale

Prepara un classico cocktail kir royale con crème de cassis (liquore di ribes nero) e il tuo champagne preferito. Guarnire con una mora da servire agli ospiti

Torte di mele speziate & alle more

Porta l'autunno nella tua cucina con queste deliziose torte di mele e more. Cospargere di zucchero e servire con crema pasticcera per il massimo comfort food

Gin alla mora

Imbottiglia il gusto di una siepe di fine estate con questo vivace liquore di rovo con gin e more. Perfetto per cocktail, provalo in un rovo

Confettura di mele & more

Hai un eccesso di mele o more? Trasformali in marmellata e regalali a parenti e amici. Gustalo nei tuoi pan di spagna preferiti o sul tuo toast mattutino

Babà alle more con crema speziata

Porta un pan di spagna fruttato al livello successivo con questo favoloso babà alle more. È il dessert perfetto per qualsiasi tavola da pranzo

Blackberry & quadratini al cocco

Questa deliziosa torta friabile ha vinto la categoria under 11 del nostro concorso per torte per il 20° compleanno

Ciambelle alle more

Servite queste ciambelle alle more calde con crema pasticcera, che si sposa particolarmente bene con il ripieno di marmellata piccante. Richiedono un piccolo sforzo ma ne vale la pena

Confettura di more

Prepara questa facile confettura di more con la tua abbondanza di frutta estiva, perfetta con il pane bianco fresco. Usa lo zucchero di marmellata (con aggiunta di pectina) per assicurarti che si fissi correttamente

Muffin alle more

Prepara una serie di muffin alle more per un trattamento di metà mattina. Usa le more fresche o congelate o vai a cercare un po' di cibo nei mesi estivi

Torta allo yogurt gelato alle mele e more &

Strati di yogurt gelato creano un contrasto croccante con una base di biscotto d'avena in questo impressionante budino - un'ottima alternativa alla cheesecake

Yogurt gelato alle more

Metti in mostra le more mature e di stagione in questo dessert semplice da preparare con miele e yogurt greco

Cervo saltato in padella con salsa di more

Le more sono deliziose nelle salse salate, e questa versione è l'abbinamento perfetto per il cervo dal gusto intenso

Pera, noce & mora Bircher

Avena cremosa durante la notte con yogurt, noci di macadamia e cannella: fai scoppiare questo muesli in stile svizzero in un tupperware per una colazione in movimento

Torta meringata alle more & e mandorle

Stupisci i tuoi amici e la tua famiglia con questa favolosa torta celebrativa

Yorkshire parkin & zuppa inglese di more

Trasforma un tradizionale trattamento della notte dei falò con parkin appena sfornato nell'irresistibile dessert a strati per la cena di James Martin che può essere assemblato presto e raffreddato fino al momento di servire


  • Prepara una salsa alle more: Passare semplicemente la composta cotta e utilizzare un setaccio per filtrare i semi. Conservare e utilizzare allo stesso modo.
  • Composta di fragole: Scambia subito le more con fragole fresche o congelate
  • Composta di lamponi: Scambia subito le more con lamponi freschi o congelati
  • Composta di frutti di bosco: Mescolare 2/3 di tazza di fragole, 2/3 di tazza di lamponi e 2/3 di tazza di more.
  • Composta di mirtilli: Puoi anche trasformarlo in composta di mirtilli come questa ricetta

Come fare una torta di lamponi neri:

  1. Scaldare il forno a 425º F.
  2. frullare insieme lo zucchero, la maizena, la noce moscata, la cannella e il sale. Fai del tuo meglio per rompere i grumi di amido di mais.
  3. Stendere la crosta inferiore e metterla in un Piatto torta 9&Prime.
  4. Cospargere la miscela di zucchero sui lamponi neri e agitare delicatamente la ciotola distribuire lo zucchero attraverso le bacche.
  5. Versare le bacche ricoperte di zucchero nella pasta frolla preparata e non cotta.
  6. Punto le bacche con il burro.
  7. Stendere la pasta frolla superiore e tagliare la crosta a strisces per un top a traliccio o lasciarlo intero per una crosta più tradizionale.
  8. Segui le mie istruzioni per tessere una torta a traliccio. oppure metti la crosta superiore sulle bacche.
  9. Ripiegare la crosta superiore sotto il bordo inferiore della crosta per sigillare.
  10. Bordi a crimpare e scanalati. Tagliare delle fessure nella crosta superiore per consentire al vapore di fuoriuscire se non si fa una torta con la parte superiore reticolare.
  11. Mettere un foglio intorno ai bordi della torta per prevenire la cottura eccessiva.
  12. Infornare a 425 per 45 minuti.
  13. Rimuovere la pellicola dal bordo della torta e abbassa la temperatura a 350
  14. Infornare per altri 15 minuti o fino al il ripieno al centro è frizzante e la crosta è dorata.
  15. Raffreddare a temperatura ambiente prima di servire e raffreddare fino a quando non si ferma per i migliori risultati di affettatura.
  16. Servire con panna montata fresca o una pallina di gelato per una torta alla moda.

Se riesci a trovare lamponi neri freschi per questa ricetta, puoi utilizzare lamponi neri congelati. La stagione dei lamponi neri è breve, quindi trovarli freschi non è sempre facile. Assicurati di scongelare le bacche congelate a temperatura ambiente per circa mezz'ora. Assicurati di aggiungere tutto il succo scongelato alla torta.

Se i lamponi neri non si staccano dai gambi e dai tappi quando li raccogli in campo, può essere un po' doloroso rimuovere il tappo quando li pulisci a casa. Ho trovato più facile tenere delicatamente la bacca tra il pollice e l'indice con una mano e usare le pinzette per rimuovere delicatamente il gambo e la spina con l'altra mano. Assicurati di rimuovere l'intero stelo poiché ci sono piccole spine sullo stelo.

I lamponi neri e le more provengono dallo stesso genere e famiglia e sono spesso scambiati l'uno per l'altro. Un lampone nero è un piccolo lampone di colore nero con peli bianchi molto piccoli tra le cellule del frutto.
I contadini soprannominano il lampone nero come &ldquoblackcap&rdquo a causa delle bacche mature che escono pulite dal cespuglio senza un tappo, rendendolo vuoto all'interno. I lamponi neri sono una delle bacche più studiate, soprattutto nell'area della prevenzione del cancro.



Commenti:

  1. Chibale

    Questo è improbabile.

  2. Jeremie

    the definitive answer, attracting ...

  3. Baltasar

    The question is removed

  4. Darence

    Lasciami non essere d'accordo con te



Scrivi un messaggio