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Ricetta filetto di maiale ripieno di quinoa

Ricetta filetto di maiale ripieno di quinoa


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  • Ripieno di funghi

Ho cercato ricette di ripieno che non usano il pane mentre cerco di evitare il glutine. La dolcezza della mela e dell'uvetta in questo piatto si sposa bene con le patate dolci.

1 persona ha fatto questo

IngredientiPorzioni: 4

  • 40 g di quinoa cruda
  • 120 ml di acqua
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1/2 cipolla, tritata
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 mela piccola - sbucciata, privata del torsolo e tritata
  • 40 g di uvetta
  • 2 cucchiai di pinoli
  • 4 funghi, tritati
  • 2 cucchiai di vino bianco
  • 1 filetto di maiale grande (circa 450 g)
  • 1 pizzico di cannella in polvere
  • 1 pizzico di garam masala, o a piacere
  • sale e pepe nero macinato a piacere

MetodoPreparazione:40min ›Cottura:55min ›Tempo extra:10min di riposo ›Pronto in:1hr45min

  1. Portare a ebollizione la quinoa e l'acqua in una casseruola a fuoco medio-alto. Ridurre il calore al minimo; coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando la quinoa è tenera e l'acqua è stata assorbita, circa 15 minuti.
  2. Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Cuocere e mescolare la cipolla, l'aglio, le mele, l'uvetta, i pinoli ei funghi finché la cipolla non si sarà ammorbidita, circa 8 minuti. Sfumare con il vino bianco e cuocere un altro minuto finché il liquido non sarà evaporato. Unire il composto di mele e la quinoa fino ad ottenere un composto omogeneo; mettere da parte.
  3. Preriscaldare un forno a 220 C/Gas 7.
  4. Affettare il filetto di maiale da un lato attraverso il centro orizzontalmente fino a 1 cm dall'altro lato. Aprite il filetto e stendetelo come un libro aperto. Posizionalo tra due fogli di plastica pesante (i sacchetti del congelatore vanno bene) su una superficie solida e piana. Pestate uniformemente il filetto di maiale con un mattarello o il fondo di una padella fino a uno spessore di circa 1 cm.
  5. Condire il filetto di maiale su entrambi i lati con cannella, garam masala, sale e pepe nero. Versare il ripieno di quinoa al centro del filetto di maiale, quindi arrotolare e fissare con spago da cucina o spiedini. Mettere in una teglia.
  6. Arrostire nel forno preriscaldato fino a quando il maiale non è più rosa al centro, circa 35 minuti. Coprite con pellicola e lasciate riposare per 10 minuti prima di affettare.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(24)

Recensioni in inglese (14)

di AAATeam

Questo è fantastico! L'unica cosa diversa che ho fatto è stata usare un pizzico di noce moscata al posto del garam masala (semplicemente perché non ne avevamo) e omettere i funghi (di nuovo, non ne avevamo). Oh, e ho raddoppiato l'aglio perché adoriamo l'aglio! Anche il mio adolescente ha avuto secondi! Questa ricetta sarà sicuramente usata di nuovo! Yum!!-09 aprile 2011

di Sourgurl758

Di gran lunga la cosa più avventurosa, ma facile che abbia mai preparato. Si è rivelato bellissimo e la famiglia è rimasta molto colpita. Ho aggiunto craisins al posto dell'uvetta e anche un po' di pepe di Caienna e jalapenos perché qui siamo amanti delle spezie. Ho anche usato un termometro per carne perché ero un po' preoccupato di cuocere completamente il maiale, ma il il tempo della ricetta era proprio in linea con quello che leggeva il termometro della carne.CAMEAL, rock! Questa è la mia ricetta preferita in assoluto!-14 giu 2011


Non togliere il grasso dal filetto perché questo aiuterà a mantenerlo umido.

Tagliatela a metà per il lungo, battete le 2 metà con il mattarello per appiattirle e allargarle leggermente, quindi condite con sale e pepe macinato fresco. Quindi, per preparare il ripieno, sciogliere il burro in una padella media e soffriggere la cipolla a fuoco medio per 10 minuti o finché non si ammorbidisce, quindi unire le erbe e i funghi e alzare leggermente la fiamma.

Cuocete per 3 o 4 minuti poi trasferite il contenuto della padella in una ciotola. Sbattere leggermente l'uovo con la panna e aggiungere questa, insieme agli altri ingredienti del ripieno, nella ciotola. Mescolare leggermente il composto, assaggiare e condire. Ora tamponare il ripieno su una metà del filetto e riporre l'altra metà sopra. Spalmare il filetto con il burro ammorbidito e condire con pepe macinato fresco. Quindi adagiare la pancetta sopra il filetto per coprirlo. Legare il filetto con lo spago a intervalli di circa 5 cm per tenere tutto insieme, infilare una spatola lunga sotto la sua lunghezza e trasferirlo nella teglia imburrata.

Cuocere nella metà superiore del forno per 1 ora. Quindi trasferire il filetto in un piatto per tenerlo in caldo e ora preparare il sugo. Mettere la teglia sul fuoco diretto e spolverizzare con la farina per assorbire i succhi, mescolando energicamente con un cucchiaio di legno. Quindi, quando è liscio, aggiungi gradualmente il vino, passando a una frusta a palloncino per sbattere tutto insieme e poi lascia che il sugo bolle fino a renderlo sciropposo.

Servire il maiale, tagliato a fette spesse, con il sugo versato sopra, e magari una guarnizione di anelli di mela fritti. Per realizzarle, togliete il torsolo ma non sbucciate le mele, quindi tagliatele ad anelli e fatele rosolare dolcemente nel burro in una padella larga finché sono tenere.


Fare rete per il cibo

In realtà ho ricevuto questa ricetta da un amico che ho incontrato su una nave da crociera. Come puoi immaginare, ogni volta che incontro qualcuno, in qualche modo viene sempre fuori l'argomento ricette/cibo. Sono solo io? Adoro scoprire le ricette preferite delle persone. Il cibo può creare una tale connessione con le persone. Penso che tu possa imparare molto su una persona scoprendo i tipi di cibi che gli piacciono (e non gli piacciono). Parla della cultura in cui sono cresciuti e della natura avventurosa del loro palato. Questo è quello che Trish è stata così gentile da condividere! Grazie Trish!!


  1. Preparare il filetto di maiale per il ripieno. Rimuovere la pelle d'argento dall'esterno del filetto. Usando un coltello affilato tagliare la parte lunga del filetto, senza tagliare la carne e aprirla come un libro.
  2. Mettere su un tagliere, coprire con un foglio di alluminio e battere con un martello per renderlo spesso circa 1/2 pollice.
  3. Soffriggere i funghi con un po' di sale, pepe e aglio in polvere.
  4. Cuocere la pancetta e tritarla.
  5. Tritare gli spinaci.
  6. Condisci il maiale su entrambi i lati con sale, pepe, aglio in polvere e condimenti a tua scelta (come il condimento italiano).
  7. Spalmare la crema di formaggio su un lato del maiale lasciando un bordo esterno di 1/2 pollice.
  8. Guarnire con funghi, spinaci e pancetta.
  9. Arrotolare stretto.
  10. Fissare con stuzzicadenti.
  11. Cucinare: Preriscaldare il forno a 400 F.
  12. Scaldare l'olio d'oliva in una padella adatta al forno. Cuocere il filetto di maiale partendo dal lato fissato verso il basso per 2 minuti per lato su tutti e 4 i lati.
  13. Trasferire in forno (si può coprire con un foglio) e cuocere per 15-20 minuti, fino a quando un termometro inserito nella parte più spessa legge 145-150 F.
  14. Lasciare riposare la carne per 5-10 minuti, quindi affettare e servire.


Petto di pollo ripieno di quinoa avvolto nel prosciutto

La ricetta sopra è stata calcolata per Slimming World, tuttavia per quelli di voi che seguono il programma Weight Watchers o un'altra dieta di tipo a calorie controllate. Di seguito sono riportate le informazioni nutrizionali approssimative:

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI approssimative

Carboidrati totali

È responsabilità del lettore garantire che i prodotti o gli ingredienti utilizzati in qualsiasi ricetta di Slimming Eats siano privi di allergeni (senza glutine, uova e/o latticini, ad esempio) o adatti ai vegetariani. Slimming Eats non si assume alcuna responsabilità per inesattezze o inesattezze su prodotti, opinioni o commenti su questo sito.

Le informazioni nutrizionali sono una stima e devono essere utilizzate solo a scopo informativo

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Filetto Di Maiale Ripieno

Mmmmm…. sì è così buono. Questo sembra elegante ma è così facile da mettere insieme. Puoi assemblarlo la mattina se vuoi e poi devi solo finirlo quella sera.

Tagliare il filetto da tutta la pelle argentata all'esterno. Quindi tagliare il centro del filetto quasi completamente. Quindi fare un'altra fetta dal centro ritagliata su ciascun lato. Quindi pesterai il filetto come nell'immagine qui sotto.

Salare e pepare il filetto. Cospargere con l'aglio schiacciato. Quindi farete uno strato sopra il prosciutto, gli spinaci, il formaggio e i peperoni arrostiti.

Non è carino? Quindi arrotoli il filetto e lo leghi con lo spago.

Rosolare velocemente il filetto in olio d'oliva. Preriscaldare il forno a 450 F. Mettere il filetto in una teglia. Cuocere per 20 – 25 minuti o fino alla temperatura interna a 150 F. Lasciare riposare il filetto di maiale ripieno 10 minuti prima di tagliare.

Il riposo consentirà al formaggio di rassodarsi un po' in modo che non trasuda completamente quando lo si taglia. Inoltre, impedisce l'esaurimento dei succhi della carne.

Vuoi farlo in anticipo? Preparare il filetto fino alla doratura. Refrigerare fino al momento di dorare.


Quanto tempo cuocere il filetto di maiale ripieno?

Con la griglia preriscaldata a fuoco medio-alto, ci vorranno circa 20-30 minuti per cuocere questo maiale a fuoco indiretto. Tieni a portata di mano un termometro per carne affidabile. (Non mi sognerei mai di cucinare carne senza usare il mio ThermoWorks Mk4 per monitorare la temperatura mentre vado).

Rimuovere il filetto di maiale quando la temperatura interna del maiale ha raggiunto i 145 gradi F. Assicurati di cuocere alla temperatura e non al tempo per assicurarti che la carne sia cotta e sicura da consumare.


Filetto di maiale ripieno di quinoa - Ricette

La carne di suino fresca produce i seguenti tagli di pregio: spalla, lonza, costata e coscia. Ogni taglio produce inoltre tagli di carne che vengono poi utilizzati in varie ricette di maiale. In molte categorie troverai varie ricette di carne che utilizzano i diversi tagli di carne.

Friggere le costolette di maiale e servire con le verdure a parte. Lonza di maiale e arrosto di maiale possono essere arrostiti e glassati con varie salse e spezie. La deliziosa pancetta di maiale amy può essere trasformata in porchetta o brasata lentamente per renderla tenera e insaporita con salse. Per un pasto abbondante e soddisfacente da solo, prepara un sandwich di maiale stirato da una pentola a cottura lenta. Il filetto di maiale può essere impanato o arrostito, o potrebbe anche essere meglio gustare questo taglio tenero in una ricetta di maiale ripieno. Includi questo filetto di maiale ripieno di prosciutto e spinaci come uno dei tuoi potenziali piatti quotidiani per la cena.

Filetto Di Maiale Ripieno Di Prosciutto E Spinaci Di Laura Vitale

Video Youtube

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti


Ingredienti:
2 libbre e mezzo ciascuno, filetto di maiale
1 confezione da 10 once di spinaci surgelati, scongelati e strizzati di qualsiasi liquido
8 fette di Prosciutto
3/4 tazza di parmigiano grattugiato fresco
1 1/2 tazza di mozzarella sminuzzata
Olio d'oliva
Sale e pepe

Per il sugo di aglio arrosto:
1 testa d'aglio
2 cucchiai di burro non salato
2 cucchiai di farina
1 tazza di brodo di manzo
2 cucchiaini di timo fresco
2 cucchiai di prezzemolo fresco
Sale e pepe
bicchiere di vino bianco


Il riempimento

Quando si tratta di farcire qualcosa come un filetto di maiale, non hai molto spazio, quindi vuoi assicurarti di massimizzare i sapori nella piccola quantità di ripieno che utilizzerai.

Così ho preso alcune delle cose più saporite che mi venisse in mente.

Oltre a quei sapori, hai bisogno di una buona base assorbente per il ripieno. Potresti usare il pangrattato acquistato in negozio, ma mi piace crearne uno mio in modo che abbiano una certa consistenza e non siano tutti della stessa dimensione.

Basta arrostire 5-6 fette del tuo pane preferito in un forno a 300 gradi per circa 20 minuti. Quindi lasciate raffreddare il pane e dovrebbe essere in grado di sbriciolarlo praticamente con le mani.

Mescola tutti gli ingredienti del ripieno in una ciotola capiente e il gioco è fatto!

Vorrei che il mio fosse un po' più essiccatore (ho modificato la ricetta da quello che ho usato). Poiché i filetti di maiale cuociono in tempi relativamente brevi, il ripieno non avrà il tempo di assorbire o perdere molta umidità. Quindi quello che metti è praticamente la trama che otterrai.

Vorrei che il mio fosse solo un po' più essiccatore.


5 fantastiche idee per un pasto mondiale dimagrante senza syn con carne di maiale

A volte su Slimming World, posso sentirmi un po' privo di ispirazione quando cerco di pensare a cosa cucinare e mangiare per quel pasto serale. Questo è quando di solito mi rivolgo a Internet per alcune idee, poiché ci sono così tante ricette là fuori.

E questo è il secondo problema: così, così tante opzioni! Da dove inizi a cercare? Ecco perché ho iniziato a lavorare su articoli sulle ricette SW senza syn per rendere un po' più facile e veloce trovare ottime ricette, a seconda di quale carne hai a portata di mano o di cosa ti piace mangiare. Questa volta, stiamo guardando le ricette di maiale.

Rimanere Syn-Free

Inoltre, quando cerco ricette per i pasti principali, mi piace anche cercare di trovare quelle con il syn più basso che posso o, se posso, quelle senza syn, come nel caso di questo caso. Ti aiuta a salvare tutti quei syns per qualcosa di un po' più cattivo, come qualcosa per frenare quella voglia di dolcezza o forse per un bicchiere di vino o due nel fine settimana.

Ecco 5 delle migliori ricette di maiale del mondo dimagrante senza syn che ho trovato di recente. Nessuna delle ricette è mia, appartengono tutte ai blog o ai siti web a cui mi sono collegato. Non posso garantire il valore syn ma ho dato loro una volta per verificare per quanto ne so attualmente. Ma le regole cambiano sempre, quindi per favore controlla con il tuo rappresentante locale se non sei sicuro!


Filetto di maiale a cottura lenta

Questo filetto di maiale a cottura lenta viene cotto a fuoco lento in un sugo di aglio ed erbe e produce ogni volta risultati perfetti. Una facile cena in pentola di coccio che piacerà a tutta la famiglia.

Filetto di maiale in un taglio di carne economico, tenero e pieno di sapore. Diventa ancora più buono quando lo cuoci lentamente con molti condimenti. Affettare e servire per un pasto fantastico!


Guarda il video: Filetto di maiale con funghi - Video ricetta - Grigio Chef


Commenti:

  1. Shawnessey

    wonderfully, is the very valuable answer

  2. Nemo

    È d'accordo, questa idea è necessaria solo a proposito

  3. Shakarn

    Quindi puoi rovinare tutto



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