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Ricetta facile dei bocconcini di pollo sale e pepe

Ricetta facile dei bocconcini di pollo sale e pepe


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Ho inventato questa mia ricetta dopo essermi innamorato dei pezzi di pollo sale e pepe dal takeaway cinese locale. Ora è un'opzione più economica per me cucinarlo da solo... ed è semplice! Bello su un letto di lattuga o servito con salsa di peperoncino dolce. E ottimo come antipasto di parte di un secondo piatto con riso fritto!


Cumbria, Inghilterra, Regno Unito

276 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 2

  • 1 peperone verde grande
  • 1 cipolla grande
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2 peperoncini verdi o rossi (o uno di ciascuno)
  • 3-4 petti di pollo
  • 90 g di pangrattato
  • 3-4 pizzichi di sale
  • 3-4 pizzichi di zucchero
  • 3 cucchiai di olio di semi di girasole (o olio d'oliva per un sapore extra)

MetodoPreparazione:10min ›Cottura:10min ›Pronto in:20min

  1. Iniziate affettando il peperoncino, la cipolla, il peperone verde e l'aglio e lasciate da parte. Tagliate i petti di pollo a pezzi di media grandezza e passateli nel pangrattato.
  2. Scaldare l'olio nella padella o nel wok e aggiungere i pezzi di pollo. Lasciar cuocere per 3-4 minuti a fuoco medio-basso. Aggiungere le cipolle affettate, i peperoni e l'aglio. Continuare a mescolare gli ingredienti durante la cottura per altri 2 minuti.
  3. Unire agli ingredienti i pizzichi di sale e lo zucchero e lasciar cuocere per ultimi 5 minuti a fuoco bassissimo fino a quando il pangrattato non sarà leggermente dorato. Servire subito.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(5)

Recensioni in inglese (5)

potrei usare la farina di mais al posto del pangrattato?-13 ago 2014

questo era delizioso ed è stato molto facile da preparare anche se ho usato uova e un po' di latte per intingere il pollo prima di metterlo nel pangrattato perché si attacca meglio al mix-12 set 2013

amato da tutti-06 aprile 2012


Riepilogo della ricetta

  • 2 tazze di aceto di sidro
  • 1 tazza di olio vegetale
  • 1 uovo, leggermente sbattuto
  • 3 cucchiaini di sale
  • 1 cucchiaino di condimento per pollame
  • 8 cosce di pollo disossate, con la pelle

In una grande ciotola, mescola l'aceto di sidro, l'olio vegetale, l'uovo, il sale e il condimento per pollame. Mettere le cosce di pollo nella ciotola, coprire e marinare in frigorifero almeno 1 ora.

Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C).

Disporre le cosce di pollo in una teglia e coprire con circa 1/4 della miscela della marinata.

Cuocere il pollo 30 minuti nel forno preriscaldato. Scolare la marinata in modo che la pelle del pollo diventi croccante (un bastoncino va bene per estrarre la marinata). Continua a cuocere per 15 minuti, o fino a quando il pollo non è più rosa e i succhi non sono limpidi.

I dati nutrizionali per questa ricetta includono informazioni per l'intera quantità degli ingredienti della marinata. A seconda del tempo di marinatura, degli ingredienti, del metodo di cottura, ecc., la quantità effettiva di marinata consumata varierà.


Raccogli gli ingredienti. Preriscaldare il forno a 200 F e posizionare una griglia in una grande teglia.

L'abete / Julia Hartbeck

In una ciotola media, unire il latte e le uova. Frullare per amalgamare bene.

L'abete / Julia Hartbeck

In un grande sacchetto di plastica richiudibile per alimenti, unire la farina, 2 cucchiai di sale e pepe. Sigillare e agitare per unire.

L'abete / Julia Hartbeck

Immergere i pezzi di pollo nel composto di latte e uova e far sgocciolare l'eccesso nella ciotola. Mettere da parte i pezzi già immersi su un piatto fino ad averne tre o quattro.

L'abete / Julia Hartbeck

Aggiungere i pezzi di pollo immersi nel sacchetto di farina condita.

L'abete / Julia Hartbeck

Sigillare il sacchetto e agitare bene per ricoprire bene i pezzi di pollo.

L'abete / Julia Hartbeck

Trasferire su un piatto e ripetere con i restanti pezzi di pollo.

L'abete / Julia Hartbeck

Scaldare l'olio in una padella profonda e pesante a 350 F. Mentre si sta riscaldando, mettere da parte un grande piatto da portata rivestito con carta assorbente.

L'abete / Julia Hartbeck

Friggere il pollo, pochi pezzi alla volta, per circa 10 minuti per lato, o finché non sarà dorato e ben cotto. Fai attenzione a non mettere troppi pezzi di pollo in una volta, anche se possono stare comodamente, poiché questo abbasserà drasticamente la temperatura dell'olio, compromettendo la croccantezza del prodotto finale. Nota che i petti di pollo impiegheranno un po' meno tempo rispetto ai pezzi di carne scura.

L'abete / Julia Hartbeck

Con una schiumarola, trasferisci i pezzi di pollo cotti su un piatto foderato di carta assorbente per farli scolare. Cospargere subito di sale.

L'abete / Julia Hartbeck

Trasferire il pollo sgocciolato e condito nella padella preparata con una griglia. Tenere al caldo nel forno preriscaldato mentre si friggono i lotti successivi. A seconda delle dimensioni della tua padella, questa ricetta richiederà da 3 a 4 lotti.

L'abete / Julia Hartbeck

  • Se hai intenzione di sostituire l'olio vegetale, assicurati che sia adatto alla frittura. Gli oli con un punto di fumo basso bruceranno alla temperatura richiesta da questa ricetta e riempiranno la tua cucina di fumo piuttosto che dell'odore allettante del pollo fritto.
  • Il modo migliore per controllare la cottura è usare un termometro per carne. La temperatura minima di sicurezza per il pollo è di 165 F. In alternativa, puoi forarlo con una forchetta per vedere se i succhi sono trasparenti.
  • Il pollo fritto avanzato può essere riscaldato con buoni risultati. Togliete il pollo dal frigorifero e portatelo a temperatura ambiente. Riscalda il forno a 400 F. Metti i pezzi di pollo su una griglia sopra una teglia bordata e cuoci per circa 15-20 minuti fino a quando non sono caldi e croccanti.

Varianti della ricetta

    può sostituire il latte. Un'altra versione del pollo fritto del sud lo immerge in una marinata di latticello per almeno 6 ore. Questo assicura che il pollo sia succoso e può aiutare la farina ad attaccarsi meglio.
  • Se preferite, sostituite il latte con quello evaporato.
  • Usa una miscela di sale aromatizzato come sostituto del sale e del pepe.
  • Aggiungi più condimenti alla farina. Il condimento cajun è sempre un successo e il condimento alla paprika, alla cayenna e al pollame sono aggiunte popolari. Puoi anche provare la miscela utilizzata in una ricetta di pollo KFC imitativa.
  • Aggiungere circa 1/2 tazza di pangrattato fine e secco alla miscela di farina.

Perché il mio pollo fritto non è croccante?

La temperatura dell'olio è il motivo principale per cui il pollo fritto non diventa croccante. Se non è abbastanza caldo, il pollo deve cuocere più a lungo e diventerà molliccio per aver assorbito troppo olio. Quando l'olio è troppo caldo si rischia carne cruda e panatura bruciata. Evita di affollare la padella e usa un termometro per monitorare la temperatura dell'olio per assicurarti che rimanga sempre vicino a 350 F. Oscillerà, ma se stai davanti e regoli il bruciatore di conseguenza, il pollo cucinerà correttamente.


Quante calorie ci sono in questi bocconcini di pollo sale e pepe?

Ci sono 210 calorie per porzione in queste pepite di pollo sale e pepe, il che significa che rientrano nella nostra categoria Everyday Light.

Queste crocchette di pollo sale e pepe sono perfette se stai seguendo una dieta a calorie controllate e si adattano bene a uno dei principali programmi dietetici come Weight Watchers.

In linea di massima, un uomo medio ha bisogno di circa 2.500 kcal (10.500 kJ) al giorno per mantenere un peso corporeo sano. Per una donna media, quella cifra è di circa 2.000 kcal (8.400 kJ) al giorno. Ovviamente, se il tuo obiettivo è quello di perdere peso, potresti volerli aggiustare leggermente! Puoi leggere di più su queste raccomandazioni sul sito web del NHS.

Passo 1

Preriscaldare il forno a 180ºC. Foderare una teglia grande con carta da forno e spruzzare con uno spray da cucina a basso contenuto calorico.

Passo 2

Per la miscela di sale e pepe: Mettere una piccola padella sul fuoco basso e aggiungere il sale marino. Tostare il sale marino in padella per 1 – 2 minuti, mescolando, finché non diventa leggermente dorato.

Passaggio 3

Metti il ​​sale marino tostato in una piccola ciotola e aggiungi il dolcificante, la polvere di cinque spezie cinesi, i fiocchi di peperoncino e il pepe bianco.

Passaggio 4

Mettere l'uovo leggermente sbattuto su un piatto e il pangrattato in un altro piatto.

Passaggio 5

Passate i pezzi di pollo nell'uovo, rigirandoli per ricoprirli, poi passateli nel pangrattato e ricopriteli bene.

Passaggio 6

Mettere il pollo impanato sulla teglia e cospargere con il composto di sale e pepe, girando per cospargere su tutti i lati. Spruzzare con spray da cucina a basso contenuto calorico.

Passaggio 7

Mettere in forno per 25 – 30 minuti, girando una volta, finché il pollo non sarà dorato e ben cotto. Verificate che il pollo sia cotto tagliandone un pezzo a metà, i succhi dovrebbero essere limpidi e non dovrebbero esserci segni di rosa.

Passaggio 8

Mettere una piccola padella a fuoco medio e spruzzare con uno spray da cucina a basso contenuto calorico. Aggiungere il peperone verde, il peperoncino e il peperoncino e friggere per 2-3 minuti, mescolando. Aggiungere il cipollotto e cuocere per altri 1-2 minuti, mescolando bene.

Passaggio 9

Cospargere il composto di verdure sui bocconcini di pollo cotti e servire subito.


Fantastiche ricette per panini: facile ricetta greca per panini con pollo con salsa di aneto al limone di 30Seconds Food

Pensiamo che sia l'ora della serata dei panini! Questa incredibile ricetta per sandwich di pollo ha una salsa cremosa di aneto al limone ed è condita con verdure fresche su un. aspettalo . bagel! Ti abbiamo detto che era l'ora della serata dei panini.

Cucina: Greca
Tempo di preparazione: 10 minuti più almeno 2 ore per la marinatura
Tempo di cottura: 16 minuti
Tempo totale: 26 minuti più 2 ore minimo per marinare

Porzioni: per circa 6 panini

  • 2 libbre di petto di pollo disossato e senza pelle, tagliato a bocconcini
  • 1/4 di tazza di yogurt greco bianco
  • 4 cucchiai di succo di limone
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 cucchiai di aceto di vino rosso
  • 2 cucchiaini di origano secco
  • 1/2 tazza di maionese
  • 1/2 tazza di yogurt greco bianco
  • 1/4 tazza di aneto fresco tritato
  • 3 cucchiai di succo di limone
  • 1 cucchiaino di senape di Digione
  • bagel o panini sandwich
  • lattuga o rucola
  • cipolla rossa affettata
  • pomodori a fette

Ecco come realizzarlo:

  1. Unire lo yogurt, il succo di limone, l'olio d'oliva, l'aceto di vino rosso e l'origano in un sacchetto di plastica con cerniera. Condire con sale e pepe. Aggiungere il pollo e squish per ricoprire. Marinare in frigorifero per almeno 2 ore e fino a tutta la notte.
  2. Per preparare la salsa all'aneto, unire tutti gli ingredienti. Condire con sale e pepe. Refrigerare fino al momento dell'uso.
  3. Quando è pronto per la cottura, togliere il pollo dalla marinata. Cuoci il pollo in una padella a fuoco medio-alto, girandolo, finché non diventa dorato e ben cotto, circa 6-8 minuti. Potrebbe essere necessario farlo in due lotti in modo da non sovraccaricare la padella.
  4. Per servire, sovrapporre il pollo, la lattuga, la cipolla, il pomodoro e la salsa su un bagel o un panino. Servire con salsa di aneto extra a parte.
  • Potresti usare tutta la maionese e omettere lo yogurt nella salsa o viceversa.
  • Puoi tenere i petti di pollo interi e cuocerli su una griglia e poi affettarli.

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Per il pollo:

Scaldare la griglia a 350 F. Spennellare l'olio su tutti i lati del petto. Cospargere di condimento italiano, sale e pepe.

Metti il ​​pollo sopra il fuoco diretto della griglia con il lato liscio rivolto verso il basso e cuoci finché non si libera, circa 4-5 minuti. Capovolgere e posizionare sul calore indiretto della griglia fino a quando un termometro interno non raggiunge circa 160 F.

Togliete dalla griglia e mettete sopra un foglio di alluminio a riposare per 10 minuti per continuare la cottura a calore ambiente e ridistribuire i succhi. Una volta riposato, tagliatelo in 12 pezzi. Mettere da parte.

Per il pane:

Grigliare il pane all'aglio su entrambi i lati sul fuoco indiretto. Scolateli e tagliate ciascuno in 6 pezzi, per un totale di 12.

Assemblare:

Disporre gli elementi sullo stuzzicadenti in questo ordine: pane, pomodoro, 2 foglie di basilico e pollo. Quindi cospargere leggermente la glassa di aceto balsamico sopra.


Pollo al pepe arrosto

Vi ho mai detto che mia nonna è una cuoca fantastica? Sono abbastanza sicuro che tu sappia già che così tante delle sue ricette diventano le preferite dai fan su questo sito. È una cuoca del sud che condivide felicemente tutte le sue ricette tramandate (cosa rara di questi tempi, lo sai).

Ogni volta che le chiedo una ricetta si accende e inizia sempre con: “beh, è ​​davvero semplice davvero…” Cucina con tanto amore e dedizione. Mai niente di troppo complicato o fantasioso. Piatti semplici e fatti in casa che rimarranno impressi nella tua memoria per sempre.

Ci ha invitato a cena qualche tempo fa e ci ha servito questo pollo al pepe arrosto. Penso che sia anche chiamato pollo fajita arrosto. È stato delizioso. Così succosa, saporita e dall'aspetto rustico. Solo dal nome mi aspettavo un pollo molto piccante ma non è affatto. È ben condito con sentori di sapore di peperoni rossi e verdi, cipolle e sedano. Ha detto che era qualcosa che aveva appena messo insieme e in realtà non aveva una ricetta per questo, ma mi ha dato una bozza. Ho provato a replicare la sua ricetta 3 volte e questo è il più vicino possibile al pollo al pepe arrosto di nonna Barbs.

Questo pollo al pepe arrosto è una cena davvero facile, deliziosa e veloce e così versatile. L'ho fatto 3 volte in 1 mese! Se ci sono degli avanzi, lo faccio a pezzi e preparo le fajitas per pranzo (a mio marito piace questo perché il pollo è super saporito il giorno dopo) o faccio questa ricetta per la zuppa di pollo messicana.

Penso che la bellezza di questa ricetta di pollo al pepe arrosto sia che puoi davvero aggiungere qualsiasi condimento che ti piace. È l'essenza di quei peperoni rossi e sedano che lo fa davvero cantare. Non credo di aver mai arrostito un pollo con peperoni rossi prima e non avevo idea di quanto sapore avessero aggiunto. Mi piace quando imparo qualcosa di nuovo!! Quelle nonne sono le migliori insegnanti!

Il pollo al pepe arrosto di mia nonna sembra molto più scuro del mio perché usa il condimento per pollame. Non ne avevo a portata di mano, quindi ho saltato quella parte, ma l'ho inclusa come opzione nella ricetta nel caso in cui volessi aggiungerla. È comunque buona in entrambi i casi.


Ricetta facile di pezzi di pollo sale e pepe - Ricette

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Foderare una teglia da forno profonda (9x13 pollici) con un foglio (questo ridurrà il tempo di pulizia) e sigillare il calore. Condire lo strato di alluminio con olio d'oliva per evitare che si attacchi. Cospargere la carta stagnola con un po' di pepe e basilico.

Adagiare i petti di pollo sul composto di olio e condimento, stendere e condire leggermente con olio d'oliva. Usa un pennello o un cucchiaio per distribuire uniformemente l'olio sul pollo. Cospargere il pollo con il condimento rimasto, a piacere. Cospargere il pollo con le cipolle e i peperoni.

Importante: coprire la teglia con un altro strato di pellicola e sigillare i lati.

Infornare a 180° per 40-50 minuti, o fino a quando il centro del pollo non è più rosa.


Come fare il pollo al pepe

4. Scaldare una padella e aggiungere l'olio. Aggiungere cumino, chiodi di garofano, cannella e cardamomo. Quando iniziano a sfrigolare, aggiungere le foglie di curry e la pasta di zenzero e aglio.

5. Friggere fino a quando l'odore crudo dell'aglio allo zenzero scompare. Fare attenzione a non bruciarlo.

7. Friggere finché non diventano leggermente marroni o dorate.

8. Aggiungere i pomodori, cospargere di sale e friggere finché i pomodori non diventano molli e morbidi.


Preparazione

Asciugate i pezzi di pollo con un tovagliolo di carta, rimuovendo e scartando il grasso in eccesso con un coltello.

Sbattere insieme la farina, il condimento Cajun, il sale aromatizzato, il condimento greco e il pepe in una ciotola capiente. Lavorando un pezzo alla volta, passate i pezzi di pollo nella miscela di farina fino a ricoprirli completamente.

Versare l'olio di arachidi a una profondità di 4 pollici in un forno olandese in ghisa o dal fondo pesante. Friggere il pollo, tre o quattro pezzi alla volta, fino a doratura e croccantezza e un termometro per carne inserito nella parte più spessa della carne registra 165 gradi.



Commenti:

  1. Bradford

    Molte grazie per l'aiuto in questa materia.

  2. Ulysses

    Hai torto. sono sicuro. Scrivimi in PM.

  3. Yonris

    È notevole, piuttosto le informazioni utili

  4. Sinclaire

    Ho pensato e cancellato il messaggio

  5. Goltigami

    Bravo, la brillante idea ed è tempestiva

  6. Vilmaran

    Sono finito, mi scuso, ma non mi si avvicina. Ci sono altre varianti?



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POLLO AL PEPERONCINO AL FORNO FACILE