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Rotolo al caramello e mascarpone

Rotolo al caramello e mascarpone


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Siccome mi sono ispirata alla ricetta di Ina, con solo piccole modifiche, le dedico questa torta e le ripeto ancora una volta tanti auguri e tanti auguri.
Per fortuna di Gabita è attenta, quindi la correggerò con le dovute scuse.La ricetta della torta è di Corina, alla quale do un bacio, ma la dedica rimane per Ina, poiché non ho altri doni.

  • 2 era napoletano
  • 300 gr di biscotti
  • 500 gr di crema al mascarpone
  • 200 gr di burro
  • 250 gr zucchero per la tosse
  • 100 gr di zucchero a velo
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • Rum

Porzioni: 10

Tempo di preparazione: meno di 30 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Rotolo al caramello e mascarpone:

Si impasta la crema al mascarpone con 100 g di zucchero a velo e si aggiunge un po' di burro morbido.

I biscotti si sbriciolano finemente (io li metto nel robot).

Si mette lo zucchero semolato sul fuoco a caramellare e quando ha acquisito un colore leggermente bruno si aggiungono 300 ml di acqua e si fa bollire fino a quando il caramello si scioglie.

Quindi calda, adagiatela sopra i biscotti sbriciolati e poi stendetela sulla sfoglia di wafer, fate ammorbidire un po' la sfoglia, poi mettete la crema al mascarpone, arrotolatela e mettetela al freddo.

Un dolce veloce e delizioso, grazie Ina per l'idea.


Tag: rotolo di cocco, rotolo di biscotti, cocco, biscotti. Rotolo di biscotto con crema al cocco: un dolce veloce e senza fronzoli. Crema veloce con mascarpone, ness o cacao: è una crema estremamente. Rotolo Di Biscotti Con Torta Al Mascaporne Ricette, Ricette Dolci, Senza Dolci. Ma sono perfetti per fare un classico salame biscotto o con olio di cocco. E abbiamo bisogno di altri 100 grammi di panna. Il risultato è un delizioso rotolo di biscotti con crema di formaggio o mascarpone e cocco.

Perfetto per soddisfare le voglie dolci di tutti.


Preparazione Rotolo ricetta semplice con vaniglia

Metto il forno sul fuoco a 180 C. Fino a quando non preparo la composizione sarà calda. Ho preparato i miei ingredienti per questo roll top.

Ho messo le uova con una goccia di sale nella ciotola del robot da cucina.

Ho aggiunto lo zucchero insieme alla vaniglia (zucchero vanigliato o estratto) e ho sbattuto il tutto con il mixer per 5-7 minuti fino a quando la composizione è diventata molto schiumosa. Deve essere denso e di colore chiaro.

L'ultima aggiunta è la farina setacciata che ho incorporato delicatamente con una spatola senza mescolare energicamente nella ciotola. Vogliamo mantenere quanta più aria possibile accumulata nelle uova sbattute!

Rotolo di cottura superiore

Ho rivestito la teglia (42 x 33 cm) con carta da forno e ho versato la composizione. L'ho livellato velocemente con una spatola e messo la teglia nel forno riscaldato a 180 C (riscaldamento + discesa + ventilazione) rispettivamente la fase intermedia nei forni a gas.

Ho infornato il rotolo per 13-15 minuti a 180 C (a seconda del forno, potrebbero volerci 15 minuti). Non deve essere troppo marrone ma nemmeno lasciato acerbo. L'idea è di non asciugarla troppo perché non possiamo più farla funzionare.

Ho tolto la teglia dal forno e ho ricoperto la teglia con un foglio di carta da forno pulito. Possiamo anche usare una griglia da cucina. Ho ribaltato tutto sulla scrivania. Attenzione, brucia! Dobbiamo lavorare velocemente mentre il foglio è caldo. Se si raffredda nel vassoio, diventerà duro (indurirsi).

Staccare con cautela e velocemente la carta da forno dal fondo del piano di lavoro. Lavoriamo da vicino a vicino per non strappare il piano di lavoro. Quindi mettiamo un'altra carta da forno sul bancone e giriamo di nuovo il bancone. Deve essere rivolto verso l'alto e avere della carta da forno pulita sotto. In passato lavoravamo con gli asciugamani in tessuto, ma ora abbiamo la carta da forno e non abbiamo bisogno di sporcare gli asciugamani da cucina.


Rotolo con mascarpone e cioccolato

Non so come stai quando si tratta di torte. Io sono così: preferisco mangiare più ripieno / crema / topping rispetto al piano di lavoro. Così sono sempre stato. Per questo motivo ho costruito il rotolo che vedete qui più come un tunnel, un supporto per crema al mascarpone e cioccolato (una crema che vendo con successo e solo una volta lucidata con il cacao, a forma di tartufo).

È un dolce facile da fare ma, attenzione, non è un dolce che si può mangiare tanto una volta, non importa quanto ti piaccia il cioccolato.

Per un buon panino occorrono 300 grammi di mascarpone di buona qualità, 150 grammi di cioccolato fondente e 50 grammi di miele. Questo è per la crema. La fai in modo semplice: sciogli il cioccolato a bagnomaria, fallo raffreddare un po' e mescolalo con miele e formaggio (il mascarpone è un formaggio, non ha un gusto specifico ed è per questo che è utile per le creme). Hai fatto la crema? Buona. Puoi lasciarlo da qualche parte, magari nella dispensa, finché il piano di lavoro non si raffredda. Non te l'ho detto ma penso che tu sappia, è bene iniziare dal piano di lavoro, così risparmi tempo. Quindi per il bancone occorrono tre uova, tre cucchiai di zucchero, tre cucchiai di farina, un cucchiaio di olio e una busta di zucchero vanigliato (Bourbon). Vi occorre anche una teglia e un cucchiaino di cacao e un cucchiaino di zucchero a velo per la decorazione.


Dovete separare le uova, amalgamare bene il tuorlo con lo zucchero vanigliato e l'olio e, dopo aver ottenuto una crema leggermente spumosa, aggiungere la farina setacciata (le uova devono essere a temperatura ambiente). Montate gli albumi con un pizzico di sale ei tre cucchiai di zucchero. La schiuma non deve essere molto dura. Mescolalo nella composizione che hai preparato in precedenza e inforna il tutto a 180 gradi Celsius, 20-25 minuti. Non metti il ​​lievito, non metti il ​​bicarbonato, non hai bisogno di un piano di lavoro rialzato troppo. Dopo aver tolto la parte superiore dal forno, capovolgetela su un canovaccio da cucina pulito irrorato d'acqua. Arrotolare delicatamente e lasciare la parte superiore avvolta in questo modo finché non si raffredda. Se non lo fai, non sarai in grado di farlo rotolare senza che si rompa.


Riempi il rotolo con la crema a tuo piacimento (potresti avere due cucchiai di crema rimasti, a seconda di quanto è lunga la teglia in cui cuoci il piano di lavoro). Polvere con cacao e zucchero. Pronto. Essere in salute.


Tiramisù con fragole, yogurt e mascarpone

Prendete i biscotti semplici, quelli per il Tiramisù, e restituiteli con. Voto: 5 & # 8211 5 voti & # 8211 4 ore 10 min. Perché l'estate sta arrivando, ho pensato. Come fare un rotolo con panna e frutta?

Sbattere i tuorli a bagnomaria con metà della quantità di zucchero a velo. Rotolo di tiramisù con mascarpone, biscotti sciroppati e guarnire con la ricetta del caffè. Lasciar raffreddare e aggiungere il mascarpone, il restante zucchero a velo e. Ricette Torte, Cucina, Torte Alimentari.

Un dolce fine, delizioso ed efficace. Molto meglio di qualsiasi tiramisù. Una torta semplice con biscotti sciroppati e crema al mascarpone con caffè e ness. Una ricetta semplice per una delicata e pregiata crema al mascarpone con panna montata naturale e. Torta diplomatica con biscotti e panna montata ricetta classica Sapori urbani alla cannella. Rotolo diplomatico con ananas & # 8211 Deserto fatto in casa & # 8211 Maria Popa Snack Ricette, Snack. Crema tiramisù, biscotti sciroppati e frutta aromatica, un dessert buonissimo!

Rotolo con fogli di wafer e crema al cocco e caramello.


Ingredienti Crema al mascarpone e caramello per torte e crostate, ricetta con foto

  • 250 grammi di mascarpone
  • 250 grammi di panna montata
  • 400 grammi (1 scatola) di crema al caramello al latte condensato(clicca sul link della ricetta)
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 1 buon sale fine in polvere (facoltativo)

Preparazione Crema al mascarpone e caramello per torte e crostate, ricetta con foto

1. Come ti ha rivelato il titolo dell'articolo stesso, gli ingredienti base di questa ricetta sono la crema al caramello al latte condensato e il mascarpone. Entrambi andranno leggermente omogeneizzati, mescolando con una spatola robusta, per diventare un po' più fluidi, con la differenza che nel mascarpone aggiungeremo (facoltativo) sale.


2. Aggiungere la crema al caramello al latte condensato sopra il mascarpone, posto in una ciotola abbastanza capiente in cui lavorare fino alla fine della crema.

3. Usando una spatola solida, mescolare energicamente la crema di latte condensato con il mascarpone fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. A parte, montare la panna per la crema finché non si indurisce abbastanza da formare delle creste chiare in superficie. Attenzione, per poter essere montata bene, la crema deve essere fatta raffreddare una notte in frigorifero e deve avere almeno il 30% di grassi.

5. Sopra la crema al caramello e mascarpone già preparata al punto 4, aggiungere 1/3 della panna montata.

6. Omogeneizzare la crema nella composizione con mascarpone e caramello, mescolando energicamente con una spatola. Sentiremo la crema diventare sempre più elastica, quindi sarà molto più facile incorporare il resto della panna montata.

7. Dopo aver incorporato la prima fetta di panna montata, aggiungere l'estratto di vaniglia nella ciotola e mescolare energicamente fino a quando non sarà perfettamente incorporato.

8. Ora aggiungi il resto della panna montata sulla base di crema nella ciotola, l'ultimo ingrediente che viene aggiunto sia per la consistenza aerata che per bilanciare il gusto dolce della crema.

9. Incorporare la panna montata alla panna per successive piegature, sollevando definitivamente la composizione dal fondo della ciotola alla superficie e lavorando con pazienza, ottenendo così una crema aerata, di colore chiaro.

10. Dopo la completa omogeneizzazione, la crema è praticamente pronta, buona solo per farcire torte e crostate.

Non vedo l'ora di avere notizie sugli abbinamenti unici che hai realizzato con questa crema! Possa esserti utile!

Ti è piaciuta questa ricetta?


Metodo di preparazione

Preparare una tortiera rotonda con fondo removibile (& Oslash = 22 cm) e coprire con pellicola trasparente.

Macinare bene i biscotti (con il frullatore) e sciogliere il burro al microonde per mezzo minuto, quindi aggiungere il burro raffreddato sui biscotti.

Amalgamare i biscotti con il burro fuso, aggiungere la nutella, amalgamare bene la composizione, quindi adagiarla uniformemente sulla teglia, premendo bene la parte superiore sul fondo della teglia con un cucchiaio.

Una volta che la superficie sarà pronta, tenetela fredda in frigo fino a quando non avremo finito la crema.

Mettere a bagno la gelatina secondo le istruzioni sulla confezione e poi liquefarla inserendo il vasetto con la gelatina in una ciotola di acqua calda.

Con l'aiuto del mixer sbattere il mascarpone insieme alla crema di formaggio e allo zucchero a velo finché non diventa spumoso e raddoppia di volume.

A parte montare la panna montata per la panna montata e ottenere la panna montata.

Mescolare la crema di formaggio con la panna, aggiungere i semi di vaniglia (o l'essenza di vaniglia), la gelatina liquefatta e mescolare la panna con una spatola.

Mettere lo zucchero & icircn in una ciotola (piccola) a fuoco basso e tenerlo fino a quando lo zucchero non si scioglie e si caramella bene (attenzione a non bruciarlo!). Aggiungere acqua, succo di limone e panna liquida sullo zucchero fuso. Fare attenzione a non ferirsi!), omogeneizzare e tenere la salsa sul fuoco per ca. 5 minuti prima che inizi a legarsi. Togliete la padella dal fuoco e lasciate raffreddare.

Versare metà della crema sul piano di lavoro raffreddato e ghiacciato, livellarla e distribuirla il più uniformemente possibile nei frutti di bosco. (Se avete avuto la frutta congelata, come ho fatto io, è meglio lasciarla in un colino per 15-20 minuti prima di metterla sulla crema).

Versare il resto della crema, livellare e mettere in frigo per ca. 4-6 ore, finché la crema non si indurisce.

Dopo che la cheesecake si sarà indurita, sformatela su un piatto e prima di servire, versateci sopra la salsa al caramello (fredda) e decoratela con dei frutti rossi (io avevo dei ribes e ho provato a fare delle forme di zucchero). ars).


Ingredienti arrotolati con crema al caramello salato e glassa alle noci

Ingrediente di farina di cacao (38 × 33 cm)

25 grammi di cacao nero e aromatico

1 baccello di vaniglia / 1 bustina di zucchero vanigliato / 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Ingredienti per la crema al caramello salato

250 grammi di mascarpone

250 grammi di panna montata

450 grammi (1 scatola) di crema al caramello al latte condensato

cucchiaio di estratto di vaniglia

1 buon sale fine in polvere (io ho usato sale himalayano)


Rotolo "Tornado" con crema al mascarpone!

Una ricetta semplicemente fantastica! Prova il delizioso gusto del divino dolce "Tornado"! Un delizioso rotolo dal look sensazionale, con il quale riuscirai a stupire tutti!

INGREDIENTE:

& # 8211 17 cucchiai di zucchero a velo

& # 8211 250 gr di mascarpone.

METODO DI PREPARAZIONE:

1. Separare gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi con 12 cucchiai di zucchero a velo per 10 minuti con il mixer.

2. Nella ciotola con i tuorli, aggiungere 4 cucchiai di zucchero a velo e mescolare.

3. Versare l'olio e il latte e continuare a mescolare.

4. Setacciare la farina e la vaniglia, quindi incorporare il composto nella composizione di uova in 2 passaggi, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

5. Dividi l'impasto a metà. In una ciotola setacciate il cacao e mescolate.

6. Quindi aggiungere 2 cucchiai di albumi in ogni ciotola e mescolare accuratamente con movimenti dal basso verso l'alto.

7. Dividere a metà gli albumi rimanenti e incorporarli all'impasto bianco e all'impasto al cioccolato.

8. Rivestire la forma (25 * 35 cm) con carta da forno e stendere l'impasto bianco in uno strato uniforme.

9. Trasferire l'impasto marrone in un sacchetto di plastica, tagliare la parte superiore e distribuire la composizione sull'impasto bianco.

10. Prendere un cucchiaio dalla coda larga, inserirlo nell'impasto e passarlo attraverso l'impasto da entrambi i lati, raggiungendo il fondo della teglia.

11. Quindi ripetere i movimenti per tutta la lunghezza del vassoio.

12. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti (forno elettrico) o 25 minuti (forno a gas). Fai la prova stecchino.

13. Coprire il piano di lavoro con carta da forno e un tritatutto, quindi capovolgerlo e rimuovere la carta.

14. Arrotolare un rotolo sul lato più lungo insieme alla carta da forno e lasciarlo raffreddare.

15. Mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo.

16. Allentare il rotolo, aggiungere il ripieno, arrotolare di nuovo ben stretto e lasciarlo per 12 ore.

Consigli. Per un sapore aspro, puoi aggiungere i tuoi frutti preferiti e, se ti piacciono i dessert umidi, sciroppare la parte superiore con sciroppo di liquore o brandy.

17. Trasferire il dolce nel piatto da portata e tagliarlo a fette.

Il rotolo ha un'ottima struttura e un aspetto speciale! Tanto semplice quanto gustoso e appetitoso! Un dolce degno del pasto festivo!


Video: #Howtomake MASCARPONE FROSTING. EASY


Commenti:

  1. Emest

    Una frase molto divertente

  2. Kienan

    Pensiero molto divertente

  3. Reznik

    Molto curiosamente :)

  4. Jesper

    È un peccato, che ora non posso esprimere - mi sbrigo sul lavoro. Ma tornerò - scriverò necessariamente che penso.

  5. Slaton

    Ho pensato ed eliminato il messaggio



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