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Biscotti con gocce di cioccolato e banana ricetta

Biscotti con gocce di cioccolato e banana ricetta


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  • Biscotti alla banana

La meravigliosa combinazione di banane e cioccolato è racchiusa in questi deliziosi biscotti. Per un sapore migliore, usa banane troppo mature completamente nere.

542 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 3 dozzine, a seconda delle dimensioni

  • 310 g di farina 00
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 200 g di zucchero semolato
  • 150 g di burro, ammorbidito
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 250 g di banane schiacciate
  • 340 g di gocce di cioccolato fondente

MetodoPreparazione:15min ›Cottura:15min ›Pronto in:30min

  1. Preriscaldare il forno a 200 C/Gas 6. Ungere le teglie. Setacciare insieme la farina, il lievito, il sale e il bicarbonato di sodio; mettere da parte.
  2. Montare il burro con lo zucchero fino a renderlo chiaro e spumoso. Sbattere le uova e la vaniglia. Unire le banane schiacciate. Aggiungere la miscela di farina e mescolare fino a quando non si sarà amalgamata. Nascoste nei biscotti al cioccolato. Versare cucchiaiate di pastella sulle teglie preparate.
  3. Cuocere in forno preriscaldato per 12-15 minuti.

Cookie come fare

Prepara biscotti perfetti ogni volta con la nostra guida Come fare i biscotti!

Video di biscotti con gocce di cioccolato

Guarda il nostro semplice video passo passo e scopri come realizzare biscotti con gocce di cioccolato morbidi, gommosi e meravigliosi ogni volta!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(569)

Recensioni in inglese (467)

Li ho fatti oggi. Il gusto fantastico.-02 feb 2018

di mmtammymm

Ricetta molto buona. Ho letto prima le recensioni e ho apportato le seguenti modifiche: ho usato solo 1 cucchiaino di lievito in polvere e ho anche diviso 1 tazza di zucchero bianco in 1/2 tazza di zucchero bianco e 1/2 tazza di zucchero di canna. Ho anche usato 1 1/2 tazze di purè di banane - 3 banane mature. Questi biscotti erano molto umidi, molto simili a una torta e sono andati molto rapidamente! Le gocce di cioccolato extra non fanno mai male!-07 ago 2002

di CASSIADAWN

Sto mangiando uno di questi appena sfornato mentre scrivo questo..... Questi biscotti sono meravigliosi! Mia sorella faceva dei biscotti come questi quando ero piccola, ma non si ricorda più di averli fatti e non sono mai riuscita a farmi dare la risposta. Questi sono quasi esattamente loro... li ho fatti con gocce di cioccolato al latte (si complimenta molto bene con la banana), ho ridotto il lievito a 1 1/4 di cucchiaino e ne ho usati 3 (circa 1 tazza e 1/4 schiacciati) molto maturi ma NON le banane marroni... non vedevo l'ora che maturassero così tanto Il sapore di banana è delicato, ma sicuramente c'è.... Penso che chi desidera un sapore più alla banana potrebbe voler provare a sostituire un po' del vaniglia con estratto di banana. I biscotti hanno una consistenza leggermente "muffin-y" ... ma non lasciarti scoraggiare dal provarli. Non ho mai mangiato muffin buoni come questi biscotti. (inoltre, li ho cotti su carta pergamena e ho scoperto che si sono arrotondati abbastanza bene - meglio di quanto sembri abbiano fatto per altri con solo una padella non unta)-13 febbraio 2004


Biscotti sani con gocce di cioccolato e banana Lo scorso fine settimana, i miei genitori hanno invitato i loro cari amici del college a venire a una piccola festa del Super Bowl. Sebbene abbiano frequentato un'università di quattro anni nel sud della California, alla fine tutti sono emigrati a nord verso i sobborghi fuori San Francisco, quindi sono in grado di vedersi più volte durante l'anno. Abbiamo iniziato con stuzzichini e snack durante la prima metà del gioco, che la mamma ha distribuito sul tavolo della sala da pranzo. Patatine e salsa, formaggio e cracker, cruditè e hummus, fettine di mela essiccate, M&Ms… Le persone hanno cercato di mantenere il ritmo e di prendersi solo un po' alla volta per risparmiare spazio per il piatto principale, ma non hanno mai saputo quando staccarsi dalla TV per prendere qualche altro bocconcino! Durante l'emozionante azione del gioco?… Durante gli esilaranti e simpaticissimi spot pubblicitari?… Da grande appassionato di sport, ho optato per quest'ultimo! Durante i primi minuti dell'intervallo, ma prima dell'esibizione, siamo tornati in cucina per gli antipasti. Papà aveva cucinato bistecca, salsicce e filetto di maiale sulla griglia a carbone nel cortile sul retro, insieme a un'insalata di quinoa e i miei speciali cavoletti di Bruxelles arrostiti all'interno. Per tutta la seconda metà, le persone si sono avvicinate al tavolo dei dessert, che includeva alcune torte acquistate in negozio, questi tartufi fatti in casa, questi cracker al cioccolato fatti in casa... E questi Biscotti sani con gocce di cioccolato e banana ! Sono perfettamente morbidi e gommosi senza burro, uova, farina raffinata o zucchero e solo 90 calorie! E la parte migliore della nostra festa del Super Bowl? Tutti sono rimasti entusiasti di tutte e tre le mie ricette e hanno chiesto di portare a casa gli avanzi! Per preparare questi biscotti sani, inizierai con farina integrale bianca . Sembra un paradosso, vero? Normalmente la farina bianca e la farina integrale sono due cose separate! Tuttavia, la farina integrale bianca viene prodotta macinando finemente un tipo speciale di grano bianco, mentre la farina integrale normale proviene da una varietà più robusta di grano rosso. Ciò conferisce alla farina integrale bianca un gusto e una consistenza più leggeri, simile alla farina per tutti gli usi, che fa davvero risplendere il sapore della banana e la consistenza gommosa! (Bonus: ha gli stessi benefici per la salute della normale farina integrale!) Il purea di banana svolge tre ruoli importanti in questi biscotti: sapore di frutta (sono sicuro che l'hai già indovinato!), dolcezza naturale e sostituto delle uova. Esatto: questi biscotti non contengono uova, quindi l'impasto dei biscotti è sicuro da mangiare crudo! Per massimizzare la dolcezza naturale della tua banana, scegline una più macchiata. Le banane molto marroni contengono sempre più dolcezza naturale di quelle gialle pure! Perché la banana da sola non fornisce piuttosto abbastanza dolcezza per questi biscotti, li mescolerai anche tu zucchero di cocco . È esattamente quello che sembra: un dolcificante non raffinato che proviene dalle noci di cocco! Ma in realtà NON ha il sapore delle noci di cocco. Ha un sapore ricco, simile al caramello, simile allo zucchero di canna, e si versa come lo zucchero semolato. La maggior parte dei negozi di alimentari ha iniziato a riporlo vicino allo zucchero normale nel corridoio di cottura e puoi anche trovarlo online qui. Poi per la mia parte preferita... Il mini gocce di cioccolato ! (Sono un grande chocoholic. Ecco perché ho pubblicato il mio libro di cucina Healthier Chocolate Treats!) Preferisco queste mini patatine perché si sciolgono molto bene e hanno un sapore davvero ricco. Inoltre, le mini gocce di cioccolato assicurano che ogni morso di biscotto contenga cioccolato! Hai il latte? ? E quando crei il tuo, ricordati di scattare una foto e condividerla su Instagram usando #amyshealthybaking e taggando @amyshealthybaking NELLA foto stessa! (Questo garantisce che vedrò la tua foto! ?) Mi piacerebbe vedere i tuoi biscotti e presentarli nella mia serie Sunday Spotlight! biscotti alla banana con scaglie di cioccolao

Dopo numerosi test e alcuni caschi di banane in seguito, sono incredibilmente soddisfatto di questa ricetta. All'inizio erano troppo appiccicosi e si sono allargati troppo, e questo non va bene! Nella mia mente, devono effettivamente sembrare un biscotto con gocce di cioccolato e non essere mini torte.

Per ottenere i perfetti biscotti con gocce di cioccolato alla banana, ho finito per modificare il mio biscotto con gocce di cioccolato preferito sostituendo le uova con banane troppo mature, aggiungendo gocce di cioccolato extra, un po' di amido di mais e farina aggiuntiva. Il risultato è davvero sorprendente!


Ricetta Biscotti Alla Banana Con Gocce Di Cioccolato

Adoriamo il pane alla banana e i dessert alla banana. Quando le banane vengono aggiunte al mix, sai che sarà morbido e gommoso. Adoriamo questi biscotti con gocce di cioccolato e banana super umidi.

Non buttare via quelle banane mature alla fine della settimana. È un ingrediente chiave per questi biscotti. Aggiungono così tanto sapore mescolato con gocce di cioccolato al latte. Banana e cioccolato è un abbinamento fatto in paradiso.

Questi biscotti non hanno uova nell'impasto, vengono sostituiti con banane. Sono così facili da realizzare. Li aggiungerai alla tua normale rotazione dei cookie.

Quanto devono essere mature le banane per cuocere nel pane e nei biscotti?

Quando la banana perfetta per il pane alla banana, la torta alla banana e i biscotti alla banana sono molto maturi. Stiamo parlando di più di poche macchie marroni.

Quindi quanto dobbiamo lasciarli scurire? Se riesci a portarli al punto da marrone scuro, a quasi nero, è una banana matura dolce.

Quando sono molto maturi dona al tuo pane e ai tuoi biscotti un delizioso sapore dolce di banana. Potresti pensare che stiano diventando neri e quindi devi buttarli via.

NO. Quelle sono le banane dolci che ti daranno più sapore durante la cottura.

Altri add-in per questi biscotti con gocce di cioccolato alla banana

Adoriamo alcuni add-in divertenti quando prepariamo i biscotti. Questi biscotti alla banana con gocce di cioccolato sono un biscotto facile da aggiungere alcuni dei tuoi ingredienti preferiti.

Se riesci a metterlo nel tuo banana bread, puoi facilmente adattare la ricetta e aggiungerlo a questi biscotti. Ecco alcuni dei nostri componenti aggiuntivi preferiti.

  1. Noci tritate (noci o noci pecan)
  2. Cocco grattugiato
  3. Chips di caramello
  4. uva passa
  5. Cannella

Ricetta correlata: assicurati di provare la nostra deliziosa torta di banana sana in teglia. È umido, delizioso e sfama una folla.

Come fare i biscotti con gocce di cioccolato e banana?

Rimarrai sorpreso dal fatto che questi fantastici biscotti includano ingredienti semplici che di solito abbiamo a portata di mano.

  • In una grande ciotola unire il burro e gli zuccheri in una ciotola. Sbattere con una frusta a mano per circa 2 minuti fino a quando non diventa chiaro e liscio.
  • Aggiungere le banane schiacciate e la vaniglia emescolare insieme subassa velocità.

  • Far raffreddare l'impasto per almeno 40 minuti.
  • Formare delle palline e metterci sopra foglio di biscotti foderato con carta pergamena.
  • Infornare a 350 per circa 10 minuti.
  • Lasciar raffreddare qualche minuto prima di togliere dalla teglia.

Elementi utili utilizzati nei biscotti con gocce di cioccolato alla banana

  1. Sbattitore a mano – Un ottimo miscelatore a mano che durerà per anni.
  2. Cucchiai di legno – Adoriamo usare i cucchiai di legno per insalate, dessert e sformati. Un ottimo strumento da cucina.
  3. Fogli per biscotti antiaderenti – Questi sono alcuni dei nostri fogli per biscotti preferiti.
  4. Rack di raffreddamento & 8211 Questi sono disponibili in un set di 2. Ottimo per raffreddare i biscotti.

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Quello che ho sfornato di più durante la pandemia

Ho intenzione di espormi di nuovo qui. Tutti quelli che hanno iniziato a cucinare durante la pandemia hanno fatto la cosa del lievito naturale o hanno fatto la cosa del pane alla banana. Ho ucciso immediatamente il mio lievito madre! Semplicemente non era per me, questa cosa che dovevo nutrire ogni giorno? Riuscivo a malapena a nutrirmi! Invece, ho cotto il pane alla banana quasi ogni settimana all'inizio. Lo faccio ancora almeno ogni mese adesso. È così confortante. Mangiamo comunque molte banane a casa, quindi ne abbiamo sempre qualcuna avanzata, ed è così facile aggiungere le banane grossolane e fare un banana bread.


Come tostare le noci:

Non saltare sulla tostatura delle noci! Otterrai un sapore molto migliore. Per tostare le noci, stenderle su una teglia e tostarle brevemente (da 3 a 5 minuti) in un forno a 375 gradi. Guarda attentamente perché si trasformeranno in noci bruciate abbastanza rapidamente.

Dovrai semplicemente posizionare i cerchi di pasta su una teglia foderata con un tappetino silpat (o carta da forno).

E si cuoceranno proprio come i normali biscotti con gocce di cioccolato. Questa ricetta produce circa 3 dozzine di biscotti con gocce di cioccolato e noci.

Per quanto riguarda il sapore, sono sicuramente un biscotto con gocce di cioccolato con un pizzico di banana dentro… no in modo schiacciante Banana. Si congelano anche bene. Mi piace infilarli in buste singole con cerniera e metterli nel congelatore per la mensa scolastica. In alternativa, mettili tutti in una grande busta con cerniera o in un contenitore ben sigillato per congelarli. A temperatura ambiente, dureranno per alcuni giorni.

I tester del gusto a casa mia hanno dato a questi biscotti un enorme pollice in su. La prossima volta che hai un paio di banane che vanno a sud sul piano di lavoro, schiacciale e prepara dei biscotti con gocce di cioccolato e noci di banana con loro invece dell'onnipresente banana bread. Lascia fuori le noci se non sei una famiglia di noci. Divertiti!


Ricetta Biscotti Alla Banana Con Gocce Di Cioccolato

Porzione: 1 Biscotto (30g)
Calorie: 140 Calorie

Ingredienti

1 ⁄ 3 tazza di burro non salato, ammorbidito

1 ⁄ 4 tazza di miscela di zucchero di canna Truvía ®

1 ⁄ 2 tazza di banane mature schiacciate

1 ⁄ 2 cucchiaini di estratto di vaniglia

1 ⁄ 8 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1 tazza di gocce di cioccolato semidolce

Indicazioni

In una piccola ciotola, sbattere il burro e la miscela di zucchero di canna Truvía ®.

Unire l'uovo, la banana e la vaniglia.

In una ciotola a parte, unire la farina, il lievito, il sale e il bicarbonato di sodio, aggiungere gradualmente al composto cremoso e mescolare bene.

Far cadere a cucchiaiate a 2 pollici di distanza l'una dall'altra su teglie ricoperte di spray da cucina.

Cuocere per 9-11 minuti o fino a quando i bordi non saranno leggermente dorati. Rimuovere su griglie per raffreddare.


Burro a temperatura ambiente

Un'altra chiave di questa ricetta è il burro a temperatura ambiente. Avere il tuo burro alla giusta temperatura ti permette di montarlo con lo zucchero e creare meravigliose piccole sacche d'aria.

Il burro a temperatura ambiente sarà ancora freddo al tatto. Dovresti essere in grado di ammaccarlo facilmente, senza spingere il dito fino in fondo.

Resisti alla tentazione di scaldare il burro nel microonde per ammorbidirlo. Invece, taglialo in pezzi da un pollice e lascialo sul bancone per 30 minuti.


Biscotti alla banana con scaglie di cioccolao

Ti piace il pane alla banana, ma stai cercando un nuovo modo per gustare quelle banane troppo mature? Dare biscotti alla banana con scaglie di cioccolao un tentativo! Se la tua casa è come la nostra, questi biscotti morbidi e gustosi spariranno in un lampo.

troppo dolce per i miei gusti. e nemmeno a me sembravano abbastanza saporiti come un vero biscotto con gocce di cioccolato.

Quindi ho preparato un altro lotto di biscotti con gocce di cioccolato alla banana con una combinazione di zucchero semolato e di canna, e voilà! . c'era un gusto più tradizionale di biscotto al cioccolato. Il gusto tradizionale del biscotto con gocce di cioccolato cucito con una meravigliosa banana, cioè.

Il gusto della banana è decisamente prominente, ma non prepotentemente banana. Per me, è davvero un bell'equilibrio tra un gusto di biscotto con gocce di cioccolato e un gusto di banana. con un pizzico di cannella per completare la banana.

Per quanto riguarda la consistenza, questi biscotti sono davvero ancora più cakey di un tradizionale biscotto con gocce di cioccolato. ma più gommoso/meno cakey di altri biscotti alla banana che ho provato. È una texture di cui sono decisamente soddisfatto.

E a giudicare dalla rapidità con cui sono stati divorati, è una trama di cui anche la mia famiglia è decisamente soddisfatta.


Sperimentare con la farina di banana (provalo nei biscotti con gocce di cioccolato!)

La farina di banana sta rapidamente diventando una delle farine senza glutine più popolari in circolazione. Scopri di più sui suoi usi e vantaggi nutrizionali.

A differenza di molte altre farine senza glutine a base di cereali, questa opzione è prodotta da banane verdi essiccate. Ha un alto contenuto di amido, quindi può essere usato come agente addensante e per cucinare e cuocere al forno.

Puoi trovare la farina di banana nei negozi di alimenti naturali e nei rivenditori online. Costa circa $ 7 a $ 12 per gli acquisti all'ingrosso di libbra possono costare meno.

Ti stai chiedendo come si accumula la farina di banana nel reparto nutrizionale? Un quarto di tazza contiene 100 calorie, 25 grammi di carboidrati, 1 grammo di proteine ​​e 2 grammi di fibre. È privo di grassi e colesterolo e ha 330 milligrammi di potassio (una banana media fresca contiene 422 milligrammi).

Mettere alla prova la farina di banana

La farina di banana non è la tipica farina. Alcuni consigli da tenere a mente quando lo si utilizza:

La farina è di colore grigio-beige.

Non ha l'odore di banana, ma ha un po' di sapore di banana.

È molto polveroso e si disperderà ovunque, quindi fai attenzione quando apri il contenitore e lo misuri per l'uso.

Si fonde bene nei frullati: aggiungi un po 'di liquido extra per evitare troppo spessore.



Commenti:

  1. Rouvin

    Mi accontenterò, non sono d'accordo con te

  2. Thor

    Penso che siano fatti errori. Scrivimi in PM.

  3. Kerr

    Quali parole necessarie ... grandioso, una grande idea



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